Любой Папа Сможет сделать форму для гамбургера!
В прошлый раз мы сделали форму из консервной банки. С её помощью мы готовили яичницу.
Оказалось, что от покупной формы, наша форма ничем не отличается. Эффект тот же. Сегодня этой форме нашлось совсем другое применение.
Любой Папа Сможет сделать котлеты, но теперь модно делать гамбургеры. Дети их очень любят.
Сделать котлеты для гамбургера одной толщины и формы совсем просто, особенно, когда у вас есть форма для этого. Самый простой способ — это купить специальное приспособление, но уверяю вас, все эти дорогие новомодные приборы -полная ерунда за немалые деньги. Они очень не удобные и изготовление котлет занимает много времени. Наша котлетница практически ничего не стоит и на её изготовление понадобится 10 минут.
Возьмём консервную банку с язычком, самооткрывающуюся. После открытия, у этой банки остается бортик, это то нам и надо. Открывалкой с боковым резом снимаем дно и обрабатываем острые края напильником. Далее, прикручиваем к отрезанному дну, удобную ручку. Теперь это очень важная часть нашего простого механизма, назовем его поршень:). Все готово. Готовим фарш, катаем из него шарики нужной величины и кладем на доску. Берем нашу форму для гамбургеров, вкладываем внутрь поршень, беремся за ручку и накрываем шарик фарша. Опускаем с некоторым усилием поршень на фарш, делаем круговое движение банкой и поднимаем за крышку.
Ваша красивая котлета готова! Можно делать котлеты разной толщины, все зависит от ваших нужд.
И помните, Папа Сможет сделать все!
Форма для гамбургера своими руками!
Папа Сможет все купить в нашем магазине, и не только Папа.
 | Совенок Пасмо! К нам в магазин Папа Сможет залетел совенок, мы его назвали Пасмо! Читать подробнее —>> |
 | |
| Аквасторож В нашем магазине появилась замечательная система Аквасторож! Читать подробнее —>> |
| |
| Биметаллические радиаторы. В нашем магазине вы можете приобрести замечательные биметаллические радиаторы и комплектующие. Читать подробнее —>> |
| |
| Анаэробные герметики. НОВИНКА! Описание Анаэробных Герметиков Источник Формы для приготовления котлет: виды и критерии выбора
включайся в дискуссию Поделись с друзьями Различные кухонные приспособления призваны облегчить труд хозяйки. Они помогают приготовить вкусную и красивую еду. Например, котлетные формы – новомодный девайс с массой достоинств. С его помощью ваши котлеты приобретут эстетическую привлекательность.
ОсобенностиПринцип конструкции у всех прессов для жарки котлет примерно одинаковый. В составе форм три элемента:
Круглые части соединяются в единую конструкцию и представляют собой полноценное кухонное приспособление, которое позволяет ускорить процесс готовки. В нижнюю часть закладывается фарш и формируется одна половинка котлетки. Верхняя крышка позволяет сформировать аккуратную начинку. Третье устройство представляет собой ручной пресс, которым можно придавить фарш и сформировать заготовку для гамбургера или классическую котлетку.
Сама котлета, спрессованная в такой форме, получается круглой и плоской. Этот вид в кулинарии называется биточками. Считается, что толщина заготовки до 2 см сокращает время обжарки, сохраняя внутри весь сок и аромат. Еще один вид круглых котлет – бифштекс. Это изделие тоже круглой и плоской формы, отличается способами готовки. На пищевых предприятиях котлеты формуют на специальной машине. Она формует заготовки, панирует их, но только с одной стороны. Полуфабрикаты дорабатывают вручную.
Именно румяная корочка снаружи и сочный фарш внутри свидетельствует о правильности приготовленной котлеты. Определенные требования к форме котлет есть в технологии общепита. В домашних условиях нет принципиальной нужды делать заготовки овальной формы, считая их идеально правильными.
Плюсы и минусыКак и у любой другой бытовой техники, у котлетных форм есть свои плюсы и минусы.
Ручное приспособление для дома не лишено минусов, среди которых – невысокая выходная способность. Автоматизированные устройства, которые используются на предприятиях, лишены этого минуса. Еще пользователи отмечают отрицательные характеристики недорогой китайской продукции. Например, в реакцию с продуктами питания вступают цветные красители, использующиеся в прессах. Качество материала невысокое, поэтому формы быстро приходят в негодность. Силиконовые формы имеют очень неприятный запах.
Разновидности и их назначениеПрессы для котлет подразделяются на два основных вида:
Первый вариант подходит для домашнего использования, но если не нужно готовить много котлет с начинкой. Ручные прессы применяются в точках общественного питания при условии, что бургерных котлет здесь нужно немного, и они не являются основным блюдом меню. Принцип устройств прост, но конструкции бывают цельными или раздельными. Первый вид отличается лучшим качеством, а второй – проще мыть после использования. Оба устройства подходят для формирования фаршированных котлет, которые затем остается только положить на сковороду для дальнейшего приготовления.
Второй вариант форм подходит в случае необходимости готовки большого количества порций. Вид широко применяется в различных заведениях фастфуда. Отличительной особенностью устройства является наличие емкостей для изготовления котлет разной формы. Диаметр емкостей варьируется от 100 до 130 мм, при этом пресс практически не требует участия человека. Достаточно нажать на кнопку, добавить в аппарат фарш, а всю работу он сделает сам. Устройство способно изготовить от 200 до 300 заготовок для гамбургеров в час. Главный недостаток автоматической пресс-формы – высокая цена.
Формочки могут быть однослойными, двухслойными, трехслойными. Последние особенно качественно позволяют сократить время готовки, так как вмещают сразу несколько заготовок. Одинарные формы нужно применять для каждой котлеты отдельно, но они очень просты в применении. Предыдущий вариант еще нужно научиться использовать. Двойные и тройные формы не бывают разъемными. Тогда как одинарный аналог имеет отдельные пресс и тело. Некоторые изделия дополняются рифленым покрытием, что добавляет котлете вид, приготовленной на гриле.
МатериалыПопулярные котлетные пресс-формы – металлические, пластиковые. Бывают и силиконовые, но спрос на них невелик.
Как выбрать?Рекомендации по выбору котлетных формочек касаются правил покупки качественного изделия. На рынке существуют далеко не безопасные прессы, поэтому покупка формы должна быть ответственным мероприятием. Не стоит тратить деньги на первую попавшуюся котлетную формочку. Особенно внимательно стоит отнестись к выбору пластиковых форм. Материал должен быть высококачественным, пищевым, со специальными маркировками. Запах пластика может немного присутствовать на новом изделии, но после первой же чистки с моющими средствами он должен полностью удалиться. Если признаки химических ароматов остаются, значит, такой формой лучше не пользоваться.
Качественные пластиковые прессы должны быть изготовлены способом литья. Некачественные подделки будут иметь на поверхности заусенцы, прочие дефекты. Они заметны при тщательном осмотре изделия, поэтому выбранные варианты нужно внимательно рассмотреть.
Как пользоваться?Ручная форма для котлет проста в использовании и поможет упростить процесс готовки неопытным хозяйкам. Девайсы из разных материалов выглядят практически одинаково, снабжаются идентичными инструкциями. Документ предполагает следующие пошаговые этапы.
Операции нехитрые, повторяются одинаково, на выполнение требуют немного времени. Котлетки получаются одинакового размера, обычно около 10-12 см в диаметре. Такие заготовки рассчитаны на использование в гамбургерах. В продаже в последнее время появились пресс-формы с изменяемым размером.
О том, как пользоваться формой для приготовления котлет, смотрите в видео ниже. Источник |
