Погреб с ледником своими руками

Ледник своими руками: лучшее руководство как сделать правильно

Обычно овощи, соленья складываются в погреб, устраиваемый под жилым домом, в гараже или в других постройках (см. Погреб в сарае: удобный вариант для небольшого земельного участка). Но хранить большое количество мясных и рыбных продуктов, которые требуют заморозки, здесь не предоставляется возможности. В статье рассматривается, что такое погреб-ледник, как его построить своими руками.

Особенности погреба-ледника

Погреб-ледник – это сооружение, в нижней части которого расположено хранилище для льда.

Погреб-ледник имеет ряд преимуществ в сравнении с другими конструкциями:

• Он предназначен для размещения, хранения самых разных продуктов, включая скоропортящиеся.
• В такое экологически чистое помещение не проникают посторонние запахи.

В строении имеются два отделения:

• Вверху – погребца.
• Внизу – хранилище для льда или «желудок», который при необходимости можно использовать полностью для хранения овощей.

Совет: В районах, где лето жаркое, погреб-ледник следует обваловать грунтом. Это будет дополнительная теплоизоляция.

Для более надежного сохранения холода строение следует делать с тамбуром.

Технология строения ледника аналогична обычному заглубленному погребу, но при этом нужно учитывать:

• Стены делаются бетонными или выкладываются из кирпича.
• Широкое распространение имеет конструкция финского ледника. Он оборудуется на ровном участке грунта в зимний период из кусков льда, а оставшиеся промежутки заполняются снегом.

Особое значение для погреба-ледника имеет заготовка льда для него.

• Лед подготавливается в ясную и достаточно холодную погоду.
• Куски лучше напилить. В этом случае бруски будут иметь правильную форму, их можно будет укладывать более компактно.
• Заготовленные элементы льда, или «кабаны», должны полежать предварительно на морозе два дня.
• В хранилище лед укладывается крупными кусками.
• Имеющиеся промежутки заполняются довольно мелкими колотыми льдинками или снегом, который пересыпается крупной фракции поваренной соли.
• Материалы сверху накрываются последовательно:

1. полиэтиленовой пленкой;
2. соломенными матами или немятой соломой, лучше пшеничной или ржаной, толщиной слоя от 150 до 200 миллиметров. Нельзя использовать сечку.

Существует несколько способов строительства погреба-ледника.

Вариант конструкции зависит от:

• Климатических условий региона.
• Средней влажности окружающего воздуха.
• Размещения участка на местности.

Учитываются и дополнительные специфические факторы, которые будут рассмотрены отдельно.

Как построить погреб-ледник со льдом

Самым легким методом сооружения погреба-ледника является использование льда. В этом случае вся работа заключается в нахождении подходящего помещения и подготовке его по соответствующим основным правилам.

Такими помещениями могут быть:

Владелец приносит туда большое количество льда, который при теплой погоде постепенно будет продлевать срок хранения продуктов и не даст возможности развиваться гниению, появлению плесени и колонии грибков. Наличие в подвале льда не позволит подниматься в погребе температуре, что окажет положительное влияние на длительности хранения урожая.

Погреб-ледник

По схеме погреб-ледник включает в себя:

• Основное отделение, или «погребница», размещено в верхней части строения. Здесь хранятся овощи, фрукты и другие продукты (см. Хранение в погребе разных культур: как делать правильно). Эта часть хранилища сооружается из кирпича или других строительных материалов.
• Внизу расположено хранилище льда, или «желудок». Стены для него изготавливаются из водостойких типов цемента, толщина их примерно 20 сантиметров. Раствор для стен состоит из:

1. одной части цемента М300 или М400;
2. четырех частей щебневой или гравийной основы;
3. двух частей песка.

Раствор смешивается обычным способом.

• При сооружении погреба-ледника обязательно предусматривается канал, который будет отводить от хранилища талую воду.
• Устраивается вентиляционная система, обеспечивающая внутри нормальный микроклимат.

Совет: Для эксплуатации сооружения длительный срок необходимо сделать высококачественную гидроизоляцию.

Недостатками такого метода являются:

• Постоянно высокая влажность и наличие грязи в помещении.
• Внутри хранилища температура будет не достаточно низкой, примерно (-2°С) – (-1°С). В этом случае его отличие минимально от традиционного погреба.

Как сооружается морозильная камера

Особенность морозильной камеры для погреба-ледника состоит в следующем:

• Размер такой морозильной камеры сопоставим с настоящим погребом.
• После сооружения устройства им можно будет пользоваться круглый год даже на юге. Внутри него температура слишком сильно не повысится даже при очень жаркой погоде. Ее будет достаточно для хранения любых продуктов в надлежащем состоянии.
• Размеры погреба зависят от количества продуктов, которые в нем предполагается хранить, и срока хранения.

Устройство морозильной камеры

На схеме погреба-ледника:

• По дну помещения по всему периметру монтируется специальная рамка из металлических профильных труб диаметром примерно 80 миллиметров. Чтобы получилась такая конструкция, трубы аккуратно свариваются между собой.
• В центре полученной металлической рамки свариваются две стойки такого же диаметра.

Совет: Стойки должны быть высокими, чтобы их верхние части после засыпки выступали примерно на 60 сантиметров от земли.

• Полученный своеобразный резервуар наполняется керосином.
• На верхние части стоек надеваются специальные чехлы из пенопласта, которые обшиваются дерматином или другой плотной тканью.
• На зиму эти чехлы снимаются, что обеспечивает нормальную температуру внутри помещения.

В этом случае зимой холод накапливается или аккумулируется внутри труб с керосином, а летом трубы будут его прекрасно отдавать, что позволит поддерживать внутри погреба оптимальную температуру, которая нужна для хранения продуктов.

Как построить ледник с толстыми стенами

Одним из вариантов строительства погреба-ледника является сооружение толстых бетонных стен примерно 60 сантиметров и организация в нем естественной вентиляционной системы, эффективно работающей зимой. Но сооружение такого погреба актуально лишь для северных и средних широт, где бывают сильные морозы.

Устройство погреба-ледника с толстыми стенами

Особенностями такого сооружения являются:

• Успешное поддерживание в летние месяцы внутри температуры от (-5°С) до ( -3°С).
• Для сохранения такой температуры требуется, чтобы в течение 3-5 месяцев бетон промерзал, температура при этом должна быть ниже (-10°С), что неприемлемо для южных районов.
• Важную роль в такой конструкции погреба играет качественное устройство вентиляционной системы. Для ее сооружения рекомендуется использовать ПВХ-трубы. Можно брать пластиковые трубы, предназначенные для устройства системы водопровода.
• Вход в погреб-ледник делается с любой стороны.
• Очень важно обеспечить тщательное утепление двери или крышки в погреб с помощью качественных материалов для теплоизоляции.
• С наступлением холодных месяцев обе вентиляционные трубы – приточная и вытяжная, должны открываться, тщательно прочищаться, чтобы холодный воздух мог свободно длительное время охлаждать стены или сильнее их промораживал.
• Лучше всего, когда стены промерзнут полностью, но добиться этого очень сложно.
• При повышении температуры до положительной величины вентиляционные трубы нужно закрывать заглушками, чтобы предотвратить поступление теплого воздуха внутрь погреба.

Соорудить погреб-ледник можно самостоятельно без дополнительных затрат. Каждый сам решает, какой тип выбрать.

Виктор Мартович

Работал прорабом, начальник строительно-монтажного участка. Организация работ и осуществление надзора за качеством СМР строительных участков на территории Балаковской АЭС, ведение и сдача исполнительной документации (журналы, акты, кс) закупка материалов, оборудования (исполнение обязанностей инженера по снабжению, инженера по качеству ) . Руководство строительными бригадами (оформление, обучение по охране труда промышленной безопасности ). Виктор окончил учебный центр «Гефест-РОСТ», курсы по программе «Капитальный ремонт зданий и сооружений. Организация работ и строительный контроль.», 2015 Балаковский институт проф.переподготовки и повышения квалификации, Специалист по охране труда, 2012 Пугачевский гидромелиоративный техникум, техник строитель, 2000 проф. училище, бухгалтер, 1996

Источник

Погреб-ледник: как сделать самостоятельно

Ледник подвал в отличие от обычного погреба отличается тем, что в нем можно длительно сохранять мясные и рыбные продукты, которые требуют заморозки, особенно в летнее время. Издавна он устраивался нанесением в зимнее время льда в специально приготовленное помещение – яму или погреб, что продлевало срок хранения заготовок на определенное время, зависящее от наружной температуры воздуха.

Труда при этом вкладывалось много, образовывалось большое количество грязи и сырости, а температура выдерживалась небольшая. В статье предлагается познакомиться, как устроить ледник в погребе, в котором к концу лета сохраниться температура примерно минус 10 градусов.

Особенности устройства погреба ледника

Для замораживания и хранения в подвале любых продуктов, которые требуют заморозки, вполне достаточно, если температура будет минус 10 градусов. За зимний период такой конструкции ледник наберет и станет хорошо удерживать минусовые температуры во всех регионах России.

Совет: Погреб-ледник сооружается во дворе, где есть естественный или искусственный бугор. При этом вход устраивается прямо а подвал, под полом гаража или какого-либо другого сооружения во дворе. В зависимости от потребности индивидуально выбираются устройство входа и размеры ледника.

Устройство ледника в погребе и принцип его эксплуатации состоит в следующем:

• Укладывается рамка по периметру на дне помещения ледника. Элемент сваривается из металлических труб, диаметр которых от 80 до 100 миллиметров.
• В центре рамки из такого же диаметра труб монтируются два стояка такой высоты, чтобы над поверхностью грунта, оставалось примерно 30-50 сантиметров после засыпки подвала грунтом.
• Полученный резервуар заполняется керосином. Обшитые плотным полотном или дерматином чехлы из пенопласта летом надеваются на трубы, выступающие из земли, а на зиму снимаются. Схема устройства показана на фото.

Устройство погреба ледника

Принцип работы устройства заключается в сборе холода в зимний период и сохранение его летом. Здесь можно надежно содержать мясные и рыбные продукты на протяжении всего года.

Причинами, по которым керосин выбран для заполнения труб охлаждения погреба являются:

• Он не позволяет трубам ржаветь изнутри.
• Имеет низкий коэффициент теплопроводности, что служит основной причиной его использования.
• Активное испарение керосина происходит при температуре примерно 600 градусов, а кристаллизации при минус 60 градусов, что указывает на то, что керосин в обычных условиях практически не испаряется. Это способствует экономии средств и времени.
• Цена керосина меньше, чем стоимость трансформаторного масла, которое заливается в радиаторы трансформаторов в электросетях, примерно в два раза. У трансформаторного масла температура кристаллизации составляет минус 45 градусов. У этих жидкостей приблизительно такие же соотношения и по срокам службы.
• Керосин следует применять технический, лучше авиационный.

Инструкция выполнения работ заключается в следующем:

• Выкапывается яма на 100 сантиметров больше необходимого размера по ширине и длине, и на 50 сантиметров в глубину.

Совет: Если необходимо сделать земляной пол вместо бетонного, то высота погреба не увеличивается на указанную величину. Выбор пола зависит от глубины прохождения грунтовых вод.

• Изготавливается из труб емкость для керосина, которая должна располагаться в 15 см от стен ямы. Это определяет толщину стенок погреба: к наружному диаметру труб прибавляются 30 сантиметров.
• Особой точности здесь не нужно, важно, чтобы соблюдался принцип: с увеличением массы бетона – увеличивается мощность морозильной камеры погреба, тем больше в ней будет содержание холода.
• Керосин, замурованный в бетонные стенки ледника, значительно замедляет процесс теплопередачи к теплому грунту и воздуху от холодного бетона в летнее время.

Большим недостатком использования керосина, может стать некачественная сварка или нарушение целостности труб от ржавчины с внешней стороны. Стойкий, неприятный запах может просачиваться через мельчайшие поры и трещины в бетоне.

Как соорудить погреб ледник без керосина

Эффективность использования такого устройства сохраняется, когда температура воздуха не менее трех месяцев держится в пределах минус 10-15 градусов, что достаточно для промораживания бетона. Здесь летом будет сохраняться температура не выше минус 5 градусов.

На рисунке представлен погреб-ледник, в котором установлены сантехнические ПВХ трубы из пластмассы для вентиляции его в зимнее время. Здесь вход может быть любой, но с обязательным устройством утепления и двумя крышками.

• Для подачи холодного воздуха входная труба устанавливается выше поверхности грунта на 10 сантиметров и опускается практически до пола погреба.

Совет: Обязательно следует приготовить большего диаметра отрезок трубы или изготовить короб из досок, длиной выше, чем среднегодовой уровень снежного покрова в регионе.

• Она понадобится, чтобы надставлять ее для постоянного сообщения с воздухом входной трубы.
• Слева у входа расположена труба вытяжки, которая служит для оттока в зимнее время, относительно теплого воздуха. Над поверхностью земли ее высота должна быть больше входной трубы на высоту надставки-короба.
• Зимой обе трубы следует держать открытыми. При этом приток холодного воздуха и естественная вентиляция будут, бетонные стены погреба, охлаждать и промораживать их на всю толщину.
• При наступлении весны, трубы плотно закрываются заглушками:

1. для подачи холодного воздуха – сверху;
2. для оттока воздуха – изнутри погреба-ледника.

• Холода, накопленного в стенах из бетона, должно хватить до конца лета, но при этом необходима хорошая теплоизоляция бетона от грунта, который окружает ледник с боков и сверху.
• В таком погребе бетонные стены должны быть изолированы от тепла грунта, который их окружает. В этом случае в котловане изготавливается двойная опалубка:

1. из бросовых досок устраивается на расстоянии примерно 20 сантиметров от стен вырытого котлована первая, а пустоты засыпаются керамзитом или шлаком;
2. по методу, используемому для варианта ледника с трубами, устраивается вторая линия опалубки, которая затем заливается бетонной смесью.

• Из досок внутри котлована строится односторонняя переставная опалубка, которая снимается до заливки стен и полного отвердения бетона.
• Размеры опалубки внутри подвала должны соответствовать размерам морозильной камеры.
• Пустота между стенками котлована и опалубкой заливается бетоном. С увеличением толщины бетонных стенок, увеличивается аккумулирование холода и надежность работы погреба ледника.
• При планировании входа в погреб сбоку, двойной блок дверей вставляется для двух дверей, а при сооружении сверху – делается двойной блок для двух крышек.
• Сверху делается бетонное перекрытие толщиной от 20 до 30 сантиметров с обязательным армированием.
• Сверху на готовый погреб засыпается из шлака утепление, толщина его не менее 20 сантиметров, затем устройство засыпается грунтом.
• В таком погребе леднике рабочая температура, в течение всего лета сохраняется примерно 10 – 15 градусов мороза. В таком случае хорошо сохраняются любые продукты, требующие заморозки.
• При не глубоком расположении грунтовых вод, защититься от них можно одним из способов:

1. котлован делается не глубоким, а высота погреба поднимается за счет его возвышения над уровнем земли.
2. с двойной гидроизоляцией, а затем и заливкой бетоном делается дно погреба. Для этого сначала делается выравнивание дна песком слоем примерно 10 сантиметров.

• Проливается тонкий слой бетона, около 10 сантиметров, и укладывается изоляция из рубероида или старой полиэтиленовой пленки, сложенной в несколько слоев.
• Снова проливается такой же толщины слой бетона и укладывается двойная изоляция рубероида, при этом необходимо делать загиб на стенки не меньше, чем 50 сантиметров.
• Окончательный слой бетона должен быть толщиной свыше 20 сантиметров, заливается он одновременно с нижним уровнем стен.

Совет: На пол погреба не стоит укладывать настилы, изготовленные из досок, в сырости они станут заражаться грибком и пахнуть плесенью, несмотря на низкую температуру.

Как устроен погреб ледник со льдом

Это наиболее простой способ сооружения погреба-ледника, который сводится к следующему:

• Готовится специальное помещение, можно использовать погреб в гараже, на дачном участке или под домом.
• Зимой туда наносится лед, он в летний период будет увеличивать срок хранения продуктов.

В устройстве погреба-ледника имеются:

• Погребица или верхнее отделение, для хранения традиционных для погреба продуктов.
• Нижнее отделение или льдохранилище, иначе называется «желудком».

Все стены льдохранилища лучше сооружать из плотного водонепроницаемого бетона, при этом его толщина делается 15 сантиметров.

В состав его входят:

• Одна часть цемента марки 300, а лучше 400.
• Четыре части щебенки или гравия.
• Две части песка.

Схема погреба ледника со льдом

• Позиция 1 – крупнозернистый песок со щебенкой.
• 2 – бетонные стены погреба.
• 3 – кирпичные стены постройки, размещенной над землей.
• 4 – трап, предназначенный для отвода талой воды из подвала, и отвечающий за гидроизоляцию погреба.
• 5 – замазка из глины и соломы.
• 6 – вентиляционная труба для вытяжки.
• 7 – вентиляционная труба для притока свежего воздуха.
• 8 –труба, служащая для стока талой воды.

Этот способ хранения продуктов в погребе достаточно простой и действенный. Главный его недостаток – создание в помещении много грязи и сырости, а минусовая температура получается не сильно большой.

Как строить погреб своими руками, ледник для сохранения скоропортящихся продуктов, хорошо показывает видео.

Виктор Мартович

Работал прорабом, начальник строительно-монтажного участка. Организация работ и осуществление надзора за качеством СМР строительных участков на территории Балаковской АЭС, ведение и сдача исполнительной документации (журналы, акты, кс) закупка материалов, оборудования (исполнение обязанностей инженера по снабжению, инженера по качеству ) . Руководство строительными бригадами (оформление, обучение по охране труда промышленной безопасности ). Виктор окончил учебный центр «Гефест-РОСТ», курсы по программе «Капитальный ремонт зданий и сооружений. Организация работ и строительный контроль.», 2015 Балаковский институт проф.переподготовки и повышения квалификации, Специалист по охране труда, 2012 Пугачевский гидромелиоративный техникум, техник строитель, 2000 проф. училище, бухгалтер, 1996

Источник