Папирус торт своими руками

Рецепт торта «Папирус»: пошаговое приготовление

За интересным названием «Папирус» скрывается привычный нам вкус детства. Как же приготовить этот очаровательный десерт. В статье представлен рецепт торта «Папирус». В домашних условиях приготовить этот десерт не составит труда, наверняка он станет вашим любимым лакомством к чаю.

Рецепт торта «Папирус»

Посмотрите, какой симпатичный тортик, хрустящие коржики, напоминающие листы папируса, хранящие мудрость египтян, накопленную веками, нежный, мягкий крем, и весь торт такой бархатный, такой воздушный.

Какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления тортика?

• 400 г сахара;
• 4,5 стакана муки;
• 350 г сливочного масла;
• 1,5 стакана сметаны;
• 1 л молока;
• 4 яйца;
• 50 г кокосовой стружки;
• 30 г шоколада.

Кроме всего прочего, вы можете разбавить ваш крем для торта свежими фруктами, например, добавить персик, банан или немного сухофруктов (курагу, изюм).

Приготовление коржей

Приготовление торта «Папирус» по рецепту начинается с того, что мука тщательно просеивается в отдельную емкость.

Сливочное масло к началу приготовления торта обязательно должно быть комнатной температуры, поэтому за час до готовки выложите его на стол, чтобы оно подтаяло и размягчилось. Не нужно растапливать масло на бане или в микроволновке, оно должно быть твердой консистенции, но податливым, чтобы хорошо мешалось с другими ингредиентами.

К муке отправляется только 150 г масла, остальное — к крему. Кстати, оставьте полстакана муки на тот же заварной крем для смазывания торта.

В эту же миску выложите сметану и замесите крутое тесто, оно должно быть эластичным и напоминать тесто для пельменей. Разделите его на 10–12 частей. Каждую часть необходимо скатать в колобок, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15–20 минут.

Расстелите на столе пергамент, присыпьте его мукой, но не сильно, наше тесто и так довольно твердое. Каждый шарик раскатайте в тонкий круг.

Подготовьте форму, чтобы вырезать ровные круги. Отлично подойдет круглая форма, выдавливайте в тесте ровные, тонкие кружочки.

Коржики несколько раз проколите вилкой.

Духовку разогрейте заранее до 200 градусов. Выпекайте каждый коржик по 3–4 минуты до появления характерного, легкого румянца. Готовые коржики складывайте друг на друга, раскатывая и выпекая тесто, пока оно не закончится.

Заварной крем

По рецепту торта «Папирус» мы должны использовать заварной крем, но вы можете использовать любой другой, способный хорошо пропитать довольно твердые коржи. Как приготовить заварной крем?

Яйца соедините с сахаром, добавьте муку и хорошенько взбейте до однородной массы. Постепенно в крем вводите теплое молоко, не переставая работать венчиком.

Крем поставьте на средний огонь и варите до загустения. Очень важно не прекращать помешивать крем, иначе тот пригорит.

Отдельно взбейте сливочное масло и постепенно добавляйте в крем, мешая, чтобы тот соединился с общей массой.

Это отличный, нежный крем, который прекрасно держит форму.

Формирование торта

Последний шаг в рецепте торта «Папирус» — его сборка. Для этого каждый коржик промазывайте кремом, посыпайте кокосовой стружкой и ровно складывайте друг на друга, слегка прижимая их.

Обильно промажьте кремом бока торта, украсьте тортик растопленным шоколадом и кокосовой стружкой.

Вот такой замечательный рецепт торта «Папирус» с фото и пошаговой инструкцией. Это достаточно простой тортик, его приготовление по силам даже начинающему кулинару.

Источник

Папирус торт своими руками

Для коржей нам нужно:
2 яйца
1 ст сахара (у меня граненный)
3 ст. л меда
150 гр слив. масла или маргарина
1 ч.л. соды
3,5 ст муки
Для крема нужно:
2 б сгущенки (не вареной)
2 п масла по 200-250 гр
100-150 гр изюма
Коржи: 2 яйца растираем с 1 ст сахара + 3 ст.л меда + 150 растопленного слив. масла + 1 ч.л. соды все это перемешиваем и ставим на водяную баню, постоянно помешивая ждем когда масса увеличится в объеме. Далее снимаем и добавляем 3,5 ст. муки и перемешиваем. Тесто выглядит вот так

[/img]
Дать тесту остыть
Далее посыпаем мукой стол и выкладываем наше тесто и немного вымешиваем, делаем вот такую колбаску

делим ее на 7 частей

далее берем лист пергаментной бумаги, посыпаем мукой и раскатываем тесто прямо на нем

вырезаем нужную нам форму коржа у меня круг диаметр 27 см (больше диаметр не советую)

обрезки я не убираю ,а выпекаю прям с коржом
Перекладываем наш корж с пергаментным листои на противень и в разогретую духовку пока корж не подрумянится

Достаем, корж снимаем, обрезки собираем в отдельную тару для посыпки коржа
и так выпекаем остальные коржи. Пока корж печется, можно взять другой лист пергамента и раскатывать на нем след. корж. Вот такие коржики получились

Крем. Взбиваем сгущенку с мягким сливочным маслом+ распаренный изюм — все крем готов

Перемазываем наши коржи

верхний корж я смазываю кремом без изюма (изюм выбираю с крема)

Верх торта можно полить глазурью, я же растопила плитку шоколада и полила торт

Источник

Папирус торт рецепт с фото

Самое точное и полное описание: папирус торт рецепт с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Папирус – торт, рецепт приготовления которого предлагается ниже, — это весьма оригинальный десерт.

Папирус торт рецепт

Для приготовления торта Папирус по рецепту требуются следующие ингредиенты:

Для первого коржа:

• яйца – три шт.,
• 1,5 стакана сахара,
• Не полная банка сгущенного молока,
• 3 ст.л. меда,
• 1,5 стакана сметаны,
• мука — 2,5 стакана,
• 1 ч.л. соды, погашенной уксусом.

Для второго коржа:

• Сахар — 3/4 чашки,
• Мука — 3 ст.л.,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• Яйца – 5 шт. (отделяем белки от желтков).

Для крема нужно:

• ванильный пудинг – 2 пачки,
• 0,5 л молока,
• сливочное масло – 1 пачка,
• сахарная пудра – 0,5 стакана,
• рубленные грецкие орехи – один стакан.

Для глазури требуется:

• шоколад 100 гр
• сметана (сливки) 50 гр
• сливочное масло 50 гр

Готовится торт Папирус по рецепту и согласно следующей инструкции:

1. Яйца растираем с сахаром, добавляем сгущенку с медом, взбиваем, добавляем сметану с гашеной содой, все взбиваем, добавляем муку.

2. В форму выльем смесь и поставим в духовку, разогретую до температуры в 180 градусов.

3. Корж второй должен быть бисквитным и воздушным. Взбиваем желтки и сахар. Муку просеиваем с разрыхлителем. Добавляем к желтковой смеси и смешиваем при помощи миксера. Взбиваем в отдельной миске белки до образования пиков. Вмешиваем осторожно белки к полученной мучной смеси. Выпекаем в духовке, нагретой до температуры 180 градусов до полной готовности.

4. Готовим крем, для чего сначала делаем пудинг согласно рецепту, указанному на пачке. Остужаем. Взбиваем масло и сахарную пудру в белую пену, добавляем остывший пудинг малыми порциями.

4. Готовим глазурь, для чего растопим шоколад, добавляем масло.

5. Первый корж промазываем кремом, посыпаем дроблеными орехами, накрываем вторым коржом, промазываем кремом и отправляем в холодильник, пока не застынет крем.

6. Далее торт папирус по рецепту вытаскиваем из холодильника и снова наносим одним слоем крем, выравнивания поверхность. Сверху заливаем глазурью, дадим застыть, постепенно разравнивая поверхность.

7. Снова сверху промазываем поверхность кремом для выравнивания верха торта Папирус по рецепту. Торт сбоку также смажем кремом.

Источник

Торт папирус рецепт с фото своими руками

Рецепт торта «Папирус»: пошаговое приготовление

За интересным названием «Папирус» скрывается привычный нам вкус детства. Как же приготовить этот очаровательный десерт. В статье представлен рецепт торта «Папирус». В домашних условиях приготовить этот десерт не составит труда, наверняка он станет вашим любимым лакомством к чаю.

Рецепт торта «Папирус»

Посмотрите, какой симпатичный тортик, хрустящие коржики, напоминающие листы папируса, хранящие мудрость египтян, накопленную веками, нежный, мягкий крем, и весь торт такой бархатный, такой воздушный.

Какие ингредиенты нам понадобятся для приготовления тортика?

• 400 г сахара;
• 4,5 стакана муки;
• 350 г сливочного масла;
• 1,5 стакана сметаны;
• 1 л молока;
• 4 яйца;
• 50 г кокосовой стружки;
• 30 г шоколада.

Кроме всего прочего, вы можете разбавить ваш крем для торта свежими фруктами, например, добавить персик, банан или немного сухофруктов (курагу, изюм).

Приготовление коржей

Приготовление торта «Папирус» по рецепту начинается с того, что мука тщательно просеивается в отдельную емкость.

Сливочное масло к началу приготовления торта обязательно должно быть комнатной температуры, поэтому за час до готовки выложите его на стол, чтобы оно подтаяло и размягчилось. Не нужно растапливать масло на бане или в микроволновке, оно должно быть твердой консистенции, но податливым, чтобы хорошо мешалось с другими ингредиентами.

К муке отправляется только 150 г масла, остальное — к крему. Кстати, оставьте полстакана муки на тот же заварной крем для смазывания торта.

В эту же миску выложите сметану и замесите крутое тесто, оно должно быть эластичным и напоминать тесто для пельменей. Разделите его на 10–12 частей. Каждую часть необходимо скатать в колобок, накрыть пищевой пленкой и оставить на 15–20 минут.

Расстелите на столе пергамент, присыпьте его мукой, но не сильно, наше тесто и так довольно твердое. Каждый шарик раскатайте в тонкий круг.

Подготовьте форму, чтобы вырезать ровные круги. Отлично подойдет круглая форма, выдавливайте в тесте ровные, тонкие кружочки.

Коржики несколько раз проколите вилкой.

Духовку разогрейте заранее до 200 градусов. Выпекайте каждый коржик по 3–4 минуты до появления характерного, легкого румянца. Готовые коржики складывайте друг на друга, раскатывая и выпекая тесто, пока оно не закончится.

Заварной крем

По рецепту торта «Папирус» мы должны использовать заварной крем, но вы можете использовать любой другой, способный хорошо пропитать довольно твердые коржи. Как приготовить заварной крем?

Яйца соедините с сахаром, добавьте муку и хорошенько взбейте до однородной массы. Постепенно в крем вводите теплое молоко, не переставая работать венчиком.

Крем поставьте на средний огонь и варите до загустения. Очень важно не прекращать помешивать крем, иначе тот пригорит.

Отдельно взбейте сливочное масло и постепенно добавляйте в крем, мешая, чтобы тот соединился с общей массой.

Это отличный, нежный крем, который прекрасно держит форму.

Формирование торта

Последний шаг в рецепте торта «Папирус» — его сборка. Для этого каждый коржик промазывайте кремом, посыпайте кокосовой стружкой и ровно складывайте друг на друга, слегка прижимая их.

Обильно промажьте кремом бока торта, украсьте тортик растопленным шоколадом и кокосовой стружкой.

Вот такой замечательный рецепт торта «Папирус» с фото и пошаговой инструкцией. Это достаточно простой тортик, его приготовление по силам даже начинающему кулинару.

Торт папирус рецепт пошагово в домашних условиях

Кухонный инвентарь: миксер, форма для выпекания, блендер, скалка, емкость для взбивания, пергамент.

Египетский торт – это неимоверный десерт с нежными бисквитными коржами, покрытыми большим слоем крема с хрустящими частичками пралине и орешков. Он придется по душе даже самым избалованным сладкоежкам.

Несмотря на некоторую хлопотность, торт достаточно просто готовится. Если четко следовать пошаговому рецепту, который я хочу вам предложить, то конечным результатом останетесь довольны и вы, и ваши гости.

Рецепт Египетского торта с хрустящим наполнителем

Торт состоит из трех бисквитных коржей, двух видов крема и пралине с орехами. Орехи можно брать любые. В большом перечне ингредиентов будет указано общее количество продуктов, а ниже, когда будем готовить бисквит, я укажу рецептуру для одного коржа, которую вам нужно будет повторить трижды.

Общий перечень необходимых ингредиентов

Мука	200 г
Сахар	460 г
Сливки	400 мл
Ваниль	На кончите кожа
Масло	200 г
Вода	40 мл
Соль	0,5 ч. л.
Сахарная пудра	200 г
Яйца	9 шт.
Молоко	300 мл
Орехи	250 г

Перед началом приготовления выкладываем масло из холодильника.

Готовим бисквитные коржи

• мука – 50 г;
• орехи – 50 г;

• сахар – 20 г;
• яйцо куриное – 3 шт.

1. Орехи измельчаем блендером в мелкую крошку. Можно сразу перемолоть все три порции орехов, а потом брать необходимое количество для каждого коржа.
2. Достаем из холодильника яйца. Отделяем белки в емкость для взбивания. Желтки складываем отдельно, накрываем пленкой и отставляем. Они нам пригодятся для приготовления крема.
3. В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером около 10 минут на большой скорости до получения пышной пены.
4. Добавляем сахар и взбиваем, пока масса не станет устойчивой, плотной и глянцевой.
5. Берем силиконовую лопаточку и вмешиваем просеянную муку и измельченные орехи во взбитые белки.
6. Включаем духовку на 180°.
7. Дно формы (24 см) застилаем пергаментом и выкладываем тесто, разровняв его по поверхности. Можно на пергаменте, с помощью крышки от кастрюли или тарелки, начертить шаблон и выложить на него тесто ровным слоем.
8. Выпекаем в течение 30 минут до бежево-розового цвета.
9. Достаём готовый корж и кладем на решетку остывать.
10. Пока он выпекается, мы взбиваем тесто для второго бисквита. Его также выкладываем в форму или на пергамент и выпекаем.

А в это время занимаемся приготовлением теста для третьего коржа.

Варианты бисквита

Разнообразить вкус готового торта можно с помощью какао и лимона.

Для этого после взбивания в тесто для одного из коржей одновременно с мукой добавьте чайную ложку сухого какао и аккуратно перемешайте с помощью силиконовой лопатки.

А в другой корж при взбивании теста добавьте тертую цедру половины лимона и чайную ложку выжатого из него сока.

Бисквит готов, пора делать крем. Его у нас будет два вида: заварной и из взбитых сливок с пралине, которое должно застыть, поэтому с его приготовления мы и начнем.

Пралине с орехами

• сахар – 200 г;
• вода – 40 мл;

1. В небольшую сковороду или металлическую мисочку высыпаем сахар и смачиваем его водой.
2. Ставим на медленный огонь и, помешивая, полностью его растапливаем.
3. Когда сахар потемнеет, добавляем орешки и хорошо перемешиваем, чтобы они полностью покрылись карамелью.
4. Выливаем на подготовленный заранее небольшой листок пергамента и полностью остужаем.
5. У нас получились орехи в карамели.
6. Накрываем сверху другим листочком пергамента или пакетом.
7. Измельчаем с помощью скалки так, чтобы оставались небольшие кусочки, которые потом будут приятно ощущаться в готовом торте.
8. Откладываем немного для украшения торта.

Заварной крем

• желтки – 9 шт;
• молоко – 300 мл;
• сахар – 200 г;

• мука – 2 ст. ложки;
• ваниль на кончике ножа;
• масло – 200 гр.

1. Берем все желтки, которые у нас остались после приготовления теста, и тщательно растираем их с сахаром.
2. Вливаем молоко, перемешиваем и ставим на плиту.
3. Варим, помешивая, до загустения. Консистенция должна напоминать сгущённое молоко.
4. Снимаем с плиты и хорошо остужаем.
5. Сливочное масло взбиваем до кремообразного состояния.
6. Не прекращая взбивать, понемногу добавляем к нему остывшую часть заварного крема. Каждый раз хорошо перемешиваем.

Приготовленный таким образом крем кладут и в Торт Наполеон с заварным кремом. А также смазывают коржи, когда готовят Торт Медовик с заварным кремом.

Крем из сливок с пралине

• 35% сливки – 400 мл;
• сахарная пудра – 200 г;

1. В чашу для взбивания вливаем холодные сливки.
2. Взбиваем на максимальной мощности миксером около 10 минут. Сливки станут плотными и заметно увеличатся в объеме.
3. Порциями, не прекращая взбивать, всыпаем сахарную пудру. Ещё минут 5 взбиваем до состояния плотной устойчивой пены.
4. Выключаем миксер, добавляем дробленое пралине с орешками и силиконовой лопаточкой аккуратно перемешиваем, чтобы карамель и орешки равномерно разошлись по всему крему.
5. Коржи остыли, крем готов. Можно собирать торт.

Собираем и украшаем торт

1. Кладем корж и хорошо намазываем на него сначала заварной крем, а сверху кладем слой крема из сливок.
2. Накрываем вторым коржом и также накладываем на него крема, чередуя их в той же последовательности.
3. Кладем третий корж и обмазываем сверху и по бокам сначала одним кремом, а затем вторым.
4. Посыпаем остатками пралине и убираем в холодильник до утра.
5. Как видим, ничего сложного нет.
6. Осталось заварить хороший чай или ароматный кофе.

Приятного вам аппетита!

-рецепт приготовления Египетского торта

Если у вас остались какие-то вопросы, как приготовить Египетский торт, или просто хотите еще раз повторить рецепт, вы можете это сделать, посмотрев видео:

Северная Африка подарила кулинарному миру огромное количество сладостей, без которых сластены всего мира уже не представляют своего чаепития.

Сегодня мы познакомимся с рецептом нежнейшего «Египетского торта» с хрустящим наполнителем.

Время приготовления: 2 часа 30 минут + 3 часа в холодильнике.Количество порций: 10-12.

Кухонная техника: миксер, плита и духовка, кофемолка.

Ингредиенты для коржей

• яичные белки – 10 шт.;
• сахар – 250 г;

• мука – 60 г;
• молотые грецкие орехи – 200 г.

• яичные желтки – 10 шт.;
• молоко – 300 мл;
• сахар – 250 г;

• мука – 100 г;
• сливочное масло – 160 г;
• ванильный сахар – 2 ч. л.

• сливки – 400 г;
• фундук – 150 г;

• сахар – 150 г;
• сахарная пудра – 3 ст. л.

• Сливки для взбивания обязательно должны быть очень жирными, не менее 30%, а лучше, конечно, и все 40%. Постарайтесь не упустить этот момент, иначе ничего не получится.
• Конечно, в идеале для орехового пралине стоит остановить свой выбор на фундуке, но в целях экономии можно обойтись и обычными грецкими орехами.

1. Аккуратно отделите яичные белки от желтков, желтки уберите на время в холодильник – их черед настанет чуть позже.
2. Измельченные в кофемолке орехи смешайте с просеянной мукой.
3. Белки слегка посолите (чисто символически) и взбивайте миксером, пока не образуются мягкие пики. Затем постепенно вводите сахар, не прекращая взбивать полученную массу, пока пики не станут плотными и устойчивыми.
4. После этого не спеша вмешайте в белковую массу смесь муки и измельченных орехов.
5. Половину полученного теста выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом, и разровняйте по всей поверхности.
6. Выпекайте корж 15-20 минут в духовке, разогретой до 170 °C.
7. Оставьте первый корж остывать, а тем временем испеките второй.

1. К просеянной муке добавьте половину сахара и перемешайте.
2. Желтки взболтайте венчиком, взбейте с небольшим количеством молока, а затем постепенно введите муку с сахаром и размешайте до однородного состояния.
3. Оставшееся молоко перелейте в кастрюлю, добавьте ваниль и оставшийся сахар и доведите почти до кипения (но ни в коем случае не кипятите!).
4. Горячее молоко тоненькой струйкой влейте во взбитые желтки, постоянно помешивая.
5. Затем полученную желтковую массу снова перелейте в кастрюлю и поставьте на плиту – пришло время уваривать нашу вкуснотищу на сильном огне, не забывая интенсивно помешивать и время от времени сдвигать кастрюлю на край плиты, чтобы масса не закипела. Пройдет 5-7 минут, и по консистенции крема вы поймете, что он готов.
6. Уберите крем остывать до комнатной температуры, предварительно переложив в отдельную мисочку и накрыв пищевой пленкой.
7. Когда крем остынет в достаточной мере, добавьте к нему мягкое сливочное масло и проработайте миксером до однородного состояния (главное, не переусердствуйте, а то крем может расслоиться).
8. Перед сборкой торта поставьте заварной крем в холодильник минут на 30 – это придаст ему дополнительную густоту, а вам облегчит процесс перемазывания коржей.

1. На сухую сковороду высыпьте сахар и постепенно его прогревайте, пока не образуется карамель красивого янтарного оттенка.
2. Добавьте в карамель орехи, перемешайте, выложите всю массу на бумагу для выпечки и дайте полностью застыть (для этого понадобится порядка 30 минут).
3. Застывшую карамель с орехами аккуратно отделите от бумаги, разломайте на кусочки и измельчите до состояния крошки в кофемолке или любым другим удобным для вас способом.
4. Сливки взбейте миксером, добавьте орехово-карамельную крошку (часть крошки оставьте для украшения торта) и хорошенько перемешайте образовавшийся крем.

1. Каждый из бисквитных коржей разрежьте пополам – в итоге должны образоваться четыре коржа.
2. Соберите торт по следующей схеме: корж – ¼ часть заварного крема — ¼ часть крема с пралине. Повторяйте, пока у вас не закончатся коржи и крем.
3. Собранный торт посыпьте оставшейся орехово-карамельной крошкой, поставьте в холодильник на 3 часа, а после – наслаждайтесь его непередаваемым вкусом.

Согласитесь, рецепт хоть и несложный, но все же многошаговый и немного хлопотный. Начинающему кондитеру не справиться без подсказки опытного кулинара. К счастью, есть видео, в котором доброжелательная хозяйка не только еще раз разложит рецепт торта «Египетский» по полочкам, но и поделится некоторыми секретами, как сделать его еще вкуснее и красивее.

Как можно украсить торт?

• У хорошей хозяйки торт не только пленяет своими вкусовыми качествами, но и радует глаз своим оформлением. Самый простой вариант был описан в самом рецепте: просто посыпьте готовый торт ореховой крошкой, а если ее осталось много – украсьте еще и бока. Этот вариант попадает под категорию «дешево и сердито», зато он наименее энергозатратный и наиболее доступный.
• Если в вас проснулся эстет и ореховая крошка вас совершенно не удовлетворяет, украсьте торт красивыми узорами из крема при помощи кулинарного шприца. Это не так сложно, как кажется на первый взгляд, но руку все же придется набить.
• Альтернативой кремовым узорам могут стать украшения из безе, которые можно как приготовить самому, так и приобрести в магазине.
• Если уж очень хочется побаловать своих гостей эксклюзивом, пустите в ход собственную фантазию и сделайте украшения из кондитерской мастики.
• Любители шоколада могут украсить торт шоколадной стружкой или более изысканными фигурками из застывшей глазури.

Секреты приготовления торта

• Когда будете взбивать белки в густую пену, обязательно проследите, чтобы среди них не оказалось ни капли желтка, а посуда была абсолютно сухой и чистой. В противном случае ничего не получится.
• Чтобы не портить себе настроение прилипшим к противню коржом, не экономьте на бумаге для выпечки – пергамент должен быть высокого качества, тогда готовый корж с легкостью от него отделится. Еще один секрет: дайте бисквиту полностью остыть, прежде чем пытаться отделить от него бумагу.
• Когда накрываете крем пищевой пленкой, кладите ее непосредственно на кремовую массу, чтобы не образовывался лишний конденсат.
• Чтобы сливки легче взбились, поставьте их в холодильник – перед началом процесса взбивания они должны быть очень холодными.

Как правильно подавать такой торт?

Для хозяйки, простоявшей много часов у плиты, такой торт становится настоящим событием. Постарайтесь, чтобы для ваших гостей и домочадцев он стал не менее ценным. Торт «Египетский» стоит того, чтобы быть поданным не в суете повседневного обеда: лучше всего приготовить его для праздничного чаепития, на котором он станет главным героем.

К такому торту не стоит подавать дополнительные сладости: он достаточно сладкий и сытный сам по себе. Достаточно поставить на стол тортик, разрезанный на порции, красиво нарезанные фрукты и, конечно же, ваш любимый чай или кофе.

Варианты приготовления торта

• В основе торта «Египетский» лежит традиционный заварной крем. Если вы еще не владеете тонкостями его приготовления, не расстраивайтесь, но и не теряйте время даром. Каждая хозяйка путем проб и экспериментов обязательно откроет для себя идеальный рецепт заварного крема для торта. Кстати говоря, такой крем придет вам на помощь не раз и не два. Любимый всеми торт «Наполеон» с заварным кремом уходит просто «на ура» и во взрослой, и в детской компании, и даже кажущийся уже обыденным —-торт медовик с заварным кремом—- обретает новую жизнь на вашем столе.
• Дорогие девушки, старающиеся похудеть! Не спешите ругать автора данного рецепта, потому что этот торт можно приготовить в диетическом варианте. Всего лишь замените сахар медом, муку – ореховой крошкой, а также исключите сливочное масло, и можете спокойно позволить себе кусочек этой сладкой прелести без ущерба для своей фигуры.

Готовьте с удовольствием и только на позитиве, и ваши блюда всегда будут самыми вкусными!

Любой праздник у нас по традиции заканчивается сладким столом, и каждый раз хочется удивить гостей чем-то новеньким. Египетский торт имеет три очень легких коржа с орехами, которые кажутся воздушными. Пикантности добавляют два вида начинки: первая заварная, вторая хрустящая с карамельным сахаром.

Пошаговый процесс готовки Египетского торта

Приготовление этой сладости процесс трудоемкий, но сделать это самостоятельно вполне реально, используя наш пошаговый рецепт приготовления Египетского тортика. И как видно на фото — результат того стоит.

Ингредиенты для Египетского торта

Никаких экзотических продуктов для выпечки использовать не придется, составляющие самые обычные и легкодоступные:

• Для теста на три коржа требуется: мука 150 грамм, яйца (белки) 9 штук сахар 50 грамм орехи молотые 100 грамм.
• Для заварного крема: яйца (желтки) 10 штук, молоко 350 миллилитров, масло сливочное 170 грамм, сахар 10 больших ложек, мука 5 столовых ложек.
• Для сливочного крема: сливки 25-35% 350 миллилитров, сахар 2 большие ложки.
• Для сахарной карамели: вода 2 большие ложки, сахар 200 грамм.
• Для украшения используйте миндальные тонкие кусочки или посыпку из сахарной карамели и орехов.

Выпечка коржей

1. Яйца перед использованием обязательно охладить, отделив желтки и отставив их на время в сторону начинаем взбивать белки.
2. После получения устойчивой пены, всыпать сахар — полученная густая масса должна стать белого цвета.
3. Муку добавлять постепенно, просеивая через мелкое сито, получившееся тесто смешать с орешками.
4. Разделив тесто ровно на три части, можно выпекать без специальной круглой формы. На противень кладется пергамент смазанный маслом, по центру выливается одна часть жидкого теста. Духовку перед тем как начнется готовка прогреть до 170-180°С, если после 15 минут корж все еще не пропекся, температуру ставят на 150°С и пекут еще 10 минут.
5. Все коржи нужно полностью охладить, прежде чем мазать кремом.

Приготовление заварной начинки

В рецепт египетского торта входит заварной крем, для многих хозяек процесс его приготовление в домашних условиях не составляет труда, главное выполнять все пошагово.

1. Масло выложить в теплое место чтобы оно размягчилось.
2. Желтки, оставшиеся после приготовления коржей взбивают, добавив сахар, после, просеивая, вводят муку доведя массу до однородности.
3. В кастрюлю с толстым дном наливают молоко и ставят на небольшой огонь. Как только оно начинает закипать ставят огонь на минимум, и очень медленно тонкой струйкой вливают яичную смесь, при этом молоко надо довольно интенсивно помешивать.
4. Далее, массу, постоянно мешая, доводят до консистенции густой сметаны и охлаждают до комнатной температуры. Для скорейшего результата можно поставить кастрюлю в холодную воду или на балкон.
5. Пока крем остывает, размягченное сливочное масло хорошенько взбивают миксером, после, соединяют с кремом и помешивают еще несколько минут.
6. Теперь, когда одна из начинок готова ее лучше ненадолго поставить в холодильник.

Карамель из сахара

Без этого элемента невозможно приготовить торт Египет, карамель — это та самая составляющая, которая создает хрустящую начинку. Схема приготовления карамели проста:

1. Сахар с водой, помешивая растапливают на маленьком огне до янтарного оттенка.
2. После, выливают на пергамент и остужают.
3. После, затвердевшую массу разламывают на кусочки и измельчают блендером. Если блендера нет, сахар разбивают по старинке — в ступе.

Приготовление сливочной начинки

Отзывы кулинаров говорят о том, что чем больше процент жирности сливок, тем гуще получается впоследствии взбитый сливочный крем и тем, следовательно лучше.

1. В емкость с высокими краями выливают сливки и с помощью миксера доводят их до состояния плотной густой пенки.
2. Сразу нужно отложить несколько ложек массы в сторону для последующего украшения. В остальную массу добавляют сахар и снова взбивают до полного исчезновения кристалликов сахара. Показателем готовности крема является легкая густая пена, которая держит форму и не расплывается.
3. В конце туда высыпают карамель и перемешивают.
4. Если после приготовления коржей остались размолотые орехи, их добавляют вместе с карамелью.

Инструкция по сборке Египетского торта

Собирая Египетский торт в готовое блюдо, нужно соблюсти важный момент — все элементы рецепта должны быть остывшими. А заварной крем только слегка охлажденным, сильное охлаждение приведет к его застыванию и затруднит работу с продуктом.

1. На первый корж кладут треть от заварного крема и аккуратно распределяют его ножом по всей площади. То же самое делают с хрустящей сливочной массой, получается очень вкусная начинка.
2. Сверху не придавливая, кладется второй корж и намазывается начинкой по той же схеме.
3. На третий корж должна уйти оставшаяся часть крема. Если заварная начинка все равно осталась, можно промазать ей боковину торта.
4. После, бока обмазывают взбитыми сливками, которые мы оставляли специально для украшения.
5. Верх изделия посыпать карамельной и ореховой крошкой и поставить минимум на 2 часа (а в идеале на ночь) в холодильник.

Приготовив такое необычное блюдо, используя рецепт «Египетский торт» с фото, вы удивите и порадуете своих близких. Этот вкусное лакомство займет достойное почетное место в вашей кулинарной книге.

: Приготовление Египетского торта

Папирус торт рецепт с фото

Самое точное и полное описание: папирус торт рецепт с фото — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг.

Папирус – торт, рецепт приготовления которого предлагается ниже, — это весьма оригинальный десерт.

Папирус торт рецепт

Для приготовления торта Папирус по рецепту требуются следующие ингредиенты:

Для первого коржа:

• яйца – три шт.,
• 1,5 стакана сахара,
• Не полная банка сгущенного молока,
• 3 ст.л. меда,
• 1,5 стакана сметаны,
• мука — 2,5 стакана,
• 1 ч.л. соды, погашенной уксусом.

Для второго коржа:

• Сахар — 3/4 чашки,
• Мука — 3 ст.л.,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• Яйца – 5 шт. (отделяем белки от желтков).

Для крема нужно:

• ванильный пудинг – 2 пачки,
• 0,5 л молока,
• сливочное масло – 1 пачка,
• сахарная пудра – 0,5 стакана,
• рубленные грецкие орехи – один стакан.

Для глазури требуется:

• шоколад 100 гр
• сметана (сливки) 50 гр
• сливочное масло 50 гр

Готовится торт Папирус по рецепту и согласно следующей инструкции:

1. Яйца растираем с сахаром, добавляем сгущенку с медом, взбиваем, добавляем сметану с гашеной содой, все взбиваем, добавляем муку.

2. В форму выльем смесь и поставим в духовку, разогретую до температуры в 180 градусов.

3. Корж второй должен быть бисквитным и воздушным. Взбиваем желтки и сахар. Муку просеиваем с разрыхлителем. Добавляем к желтковой смеси и смешиваем при помощи миксера. Взбиваем в отдельной миске белки до образования пиков. Вмешиваем осторожно белки к полученной мучной смеси. Выпекаем в духовке, нагретой до температуры 180 градусов до полной готовности.

4. Готовим крем, для чего сначала делаем пудинг согласно рецепту, указанному на пачке. Остужаем. Взбиваем масло и сахарную пудру в белую пену, добавляем остывший пудинг малыми порциями.

4. Готовим глазурь, для чего растопим шоколад, добавляем масло.

5. Первый корж промазываем кремом, посыпаем дроблеными орехами, накрываем вторым коржом, промазываем кремом и отправляем в холодильник, пока не застынет крем.

6. Далее торт папирус по рецепту вытаскиваем из холодильника и снова наносим одним слоем крем, выравнивания поверхность. Сверху заливаем глазурью, дадим застыть, постепенно разравнивая поверхность.

7. Снова сверху промазываем поверхность кремом для выравнивания верха торта Папирус по рецепту. Торт сбоку также смажем кремом.

8. Отправляем торт в холодильник на один час.

9. В это время раскатываем мастику на специальной решетке для придания фактуры.

10. За день до сборки этого торта делаем цветы, а на второй день делаем перо, «папирус», чернильницу и кромку для нижней части готового торта.

Сообщение Автор Старинный торт (очень очень вкусный)

08 Янв 2015 23:03

Дорогие форумчане! На форуме я уже давно, много переготовила всего – спасибо всем огромное за такие вкусные рецепты

Теперь я хочу с Вами поделится рецептом своего любимого тортика

Рецепт этого тортика я выпросила у своего сотрудника, после того как я его попробовала у него на ДР. Долго просила чтобы принес рецепт – вот он мне его принес на таком старом листочке, желтом, мне он напомнил папирус

, из-за этого и пошло название “Старинный торт”

На форуме вроде бы такого не нашла

Для коржей нам нужно:

1 ст сахара (у меня граненный)

150 гр слив. масла или маргарина

Для крема нужно:

2 б сгущенки (не вареной)

2 п масла по 200-250 гр

100-150 гр изюма

Коржи: 2 яйца растираем с 1 ст сахара + 3 ст.л меда + 150 растопленного слив. масла + 1 ч.л. соды все это перемешиваем и ставим на водяную баню, постоянно помешивая ждем когда масса увеличится в объеме. Далее снимаем и добавляем 3,5 ст. муки и перемешиваем. Тесто выглядит вот так

Дать тесту остыть

Далее посыпаем мукой стол и выкладываем наше тесто и немного вымешиваем, делаем вот такую колбаску

делим ее на 7 частей

далее берем лист пергаментной бумаги, посыпаем мукой и раскатываем тесто прямо на нем

вырезаем нужную нам форму коржа у меня круг диаметр 27 см (больше диаметр не советую)

обрезки я не убираю ,а выпекаю прям с коржом

Перекладываем наш корж с пергаментным листои на противень и в разогретую духовку пока корж не подрумянится

Достаем, корж снимаем, обрезки собираем в отдельную тару для посыпки коржа

и так выпекаем остальные коржи. Пока корж печется, можно взять другой лист пергамента и раскатывать на нем след. корж. Вот такие коржики получились

Читайте так же: Простой торт бисквитный рецепт с фото

Крем. Взбиваем сгущенку с мягким сливочным маслом+ распаренный изюм – все крем готов

Перемазываем наши коржи

верхний корж я смазываю кремом без изюма (изюм выбираю с крема)

Верх торта можно полить глазурью, я же растопила плитку шоколада и полила торт

На вкус мне он напоминает что то среднее между наполеоном и медовиком, а изюм придает такую нотку во вкусе – что вкус этого торта трудно забыть

Всем приятного аппетита

08 Янв 2015 23:35

Беру в закладки

Я хочу перепробовать все-все медовики

08 Янв 2015 23:48

Выглядит отлично! И уверена, что вкусный, забираю!

Обожаю старые рецепты, спасибо Танюша!

57 летRiga, Latvija

08 Янв 2015 23:59

Вот совпадение: меня тоже зовут Таня, я тоже с Полтавы и я обожаю этот торт

Правда пекла всегда без изюма и в крем добавляла немного густой сметаны(для кислинки).

09 Янв 2015 2:13

09 Янв 2015 2:35

Оооооооооооо,мой любимый медовик

пеку его очень давно, лет 25 наверное,всегда вкуснейший тортик получается

правда кремов у меня сразу два

один с лимоном, а второй со взбитыми сливками

вкусней тортика для меня просто нет, а сладкое я совсем не лю…

Таня,а медовые коржи перед выпечкой не накалываешь вилочкой?

09 Янв 2015 3:35

Очень вкусный медовый торт

. С изюмом не пробовала, а с вишней, черносливом, заварным кремом(когда нет сметаны или сливок) почти всегда делаю. Мне в нём нравится – быстро пропитывается. А ещё коржи могут хранится долго(2 недели,больше не выдерживают

– превращаются в торт).

09 Янв 2015 17:03

Карина, Наталья – пеките не пожалеете!

Цитата:

Вот совпадение: меня тоже зовут Таня, я тоже с Полтавы и я обожаю этот торт Правда пекла всегда без изюма и в крем добавляла немного густой сметаны(для кислинки)

Танюш, рада познакомится с землячкой

а этот торт совсем без кислинки

Цитата:

Танюша! girl_claping girl_claping girl_claping good2 good2 good2 Торт замечательный и вкууусный! good2 nyam2 Кстати, этот рецепт очень давно мне достался с Полтавщины и пекла я его не один раз. Только вместо изюма используется чернослив. Коржи можно испечь за несколько дней, хранятся очень хорошо. Теперь надо попробовать твой вариант. Спасибо! Читайте так же: Крем для торта из сливок 35 жирности рецепт Валентина думаю с черносливом торт не менее вкусный – буду пробовать с черносливом, тем более что я его очень люблю Цитата: Оооооооооооо,мой любимый медовик пеку его очень давно, лет 25 наверное,всегда вкуснейший тортик получается правда кремов у меня сразу два один с лимоном, а второй со взбитыми сливками вкусней тортика для меня просто нет, а сладкое я совсем не лю… Таня,а медовые коржи перед выпечкой не накалываешь вилочкой? Вероника как по мне этот торт получается в меру сладкий, крема много и при разрезе он немного так вытекает – очень аппетитно смотрится при этом Видео отсутствует Видео (кликните для воспроизведения). Коржи я вилкой не прокалываю, как по не они не очень “пузырятся”, когда их достаешь с духовки они хорошо подымаются и мягкие словно бисквитные, потом когда охлаждаются становятся твердыми Цитата: Очень вкусный медовый торт nyam2 . С изюмом не пробовала, а с вишней, черносливом, заварным кремом(когда нет сметаны или сливок) почти всегда делаю. Мне в нём нравится – быстро пропитывается. А ещё коржи могут хранится долго(2 недели,больше не выдерживают unknown – превращаются в торт). Анна согласна с Вами – очень удачный рецепт торта. Вот когда перемазываешь заварным кремом – торт хорошо пропитывается, а когда сгущенкой с маслом – он слегка пропитывается и на вкус не очень влажный 09 Янв 2015 20:42 На все 100 согласна 13 Апр 2015 12:37 Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Очень люблю печь торты и этот рецепт встал вряд с самыми лучшими рецептами в моей коллекции! Вначале мне показалось, что крема будет многовато, но нет, крем полностью ушел. Из моих пометок для торта: Я отмечу для себя, что взбивать нужно просто вилочкой и последние 0,5 сгущенки просто вмешать в крем, не взбивать, тк крем попытается расслоится. Фотографировать уже нечего, а это значит скорость поглощения была очень высокой Читайте так же: Рецепт торта замок любви с фото Сейчас доедаю последний кусочек и наслаждаюсь! Щиро дякую за цю смакоту! 04 Окт 2016 23:22 Imperial Brilliant писал(а): Карина, Наталья – пеките не пожалеете! Анна согласна с Вами – очень удачный рецепт торта. Вот когда перемазываешь заварным кремом – торт хорошо пропитывается, а когда сгущенкой с маслом – он слегка пропитывается и на вкус не очень влажный Здравствуйте. Подскажите рецепт заварного крема к этому торту, пожалуйста. 24 Янв 2017 23:35 Обалденный тортик! Самый вкусный, который я когда-либо пекла! Крем , правда, немного изменила: 2 банки сгущенки, 300 гр масла и 250 мл сметаны. Тортик получился очень нежным, просто таял во рту. У коржей вообще необыкновенный вкус, только масло нужно обязательно хорошее. Пеките, не пожалеете! Татьяна, спасибо! 27 Янв 2017 1:58 Попробовали – ничего не получилось.. Хотелось бы узнать – как надо в действительности делать коржи по этому описанию? Если делать так как описано, тесто получается ОЧЕНЬ твёрдым, его невозможно раскатать. При том вообще довольно странная последовательность додавания продуктов в тесто(или всё это вместе??).. Ну и если посмотреть на тесто, которое в миске, и на тесто на столе – это два разных теста… Пожалуйста – уточните как Вы делали это тесто, и как полужидкая консистенция теста заменяется на нормальную? Торт НАПОЛЕОН ☆ Семейный рецепт ☆ Крем – пломбир Быстрый рецепт торта «Наполеон» Самый вкусный Торт без муки! Королевский Торт! Ингредиенты: Куриное филе — 500 г Соль — по вкусуПерец — по вкусуМасло растительное — для жаркиРозмарин веточкаЧеснок — 1 зубчикКукурузная мука — 2 ст.л.Яйцо — 2 шт.Молоко — опционально Приготовление: 1. Подготовить ингредиенты.2. Филе курицы помойте, высушите полотенцем, нарежьте на продолговатые кусочки, посолите и поперчите с двух сторон.3. Приготовление… Ингредиенты: — 3 — 3, 5 стакана муки— 1 стакан воды— 4 ст.л. растительного масла— 1 ч.л. сахара— 1 ч.л. соли Начинка:— 5 помидоров— 200 г брынзы или творога— 2 зубчика чеснока— зелень— соль Приготовление: 1. Помидоры порезать кружочками.2. Брынзу размять вилочкой, если творог то посолить, выдавить через чеснокодавилку чеснок,… ВАРИАНТ №1 ИНГРЕДИЕНТЫ:● Булочки с кунжутом — 5 шт● Грибы — 100 г● Лук репчатый — 1 шт● Майонез — по вкусу● Горчица — по вкусу● Аджика — по вкусу● Сыр — 50 г● Помидор — 1 шт● Зелень — 1 пучок● Соль — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Нам понадобятся бутербродные булочки…. Читайте так же: Рецепты торт ягодный Запеканка с мясным фаршем и картофелемИнгредиенты:Говяжий фарш — 500 г Картофель — 1 кгЯйцо — 1 шт.Молоко — 250 млСливочное масло — 100 гЛук репчатый — 1 шт.Сыр — 50 гСоль, перец — по вкусуПриготовление:1. Почистить и отварить картофель в подсоленной воде. Слить воду, добавить 50 г сливочного масла и… Ингредиенты: ● печенье — 24 штуки; ● молоко — 2/3 стакана; ● творог — 250 г; ● сметана — 4 ст. ложки; ● сахар — 3-4 ст. ложки в зависимости от сладости печенья; ● сливочное масло — 2-3 ст. ложки; ● цедра лимона — 2 ч. ложки; ● клубника (свежая… Категория ролика: Как приготовить Теги: фото, торт, рецепт, пошаговый, папирус Как приготовить торт “Птичье молоко”.Для бисквита:Яйца куриные – 2 шт.Соль – 1 гр.Сахар – 50 гр.Мука -60 гр.Для пропитки бисквита:Кофе заварной (или растворимый) – 100 мл.Сахар – 1 ч. ложкаКоньяк – 2 ч. ложки (можно не добавлять)Для суфле:Яйца куриные – 6 шт.Соль – щепоткаСахар -150 гр. (75 гр. в белки и 75 гр. в заварной крем)Ванильный сахар – 1 пакетик.Мука – 1 ст. ложка с горкой.Молоко – 150 гр.Сливочное масло – 150 гр.Желатин – 20 гр.Вода – 75 мл.Для глазури:Сахар -150 гр.Какао – 50 гр.Молоко – 200 гр.Желатин – 8 гр.Вода – 40 мл.Разъемная форма или кольцо.У меня разъемная форма диаметром 23 см.Приятного аппетита . Мои группы:Группа в “Одноклассниках” Группа “В контакте” Группа в “Facebook” Сообщество в Google+. Торт папирус рецепт с фото пошагово Автор статьи: Екатерина Ульянова Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям! ✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Торт папирус рецепт с фото пошагово в домашних условиях 🍓 Папирус – торт, рецепт приготовления которого предлагается ниже, — это весьма оригинальный десерт. Папирус торт рецепт Для приготовления торта Папирус по рецепту требуются следующие ингредиенты: Для первого коржа: яйца – три шт., 1,5 стакана сахара, Не полная банка сгущенного молока, 3 ст.л. меда, 1,5 стакана сметаны, мука — 2,5 стакана, 1 ч.л. соды, погашенной уксусом. Для второго коржа: Сахар — 3/4 чашки, Мука — 3 ст.л., 1 ч.л. разрыхлителя, Яйца – 5 шт. (отделяем белки от желтков). Для крема нужно: ванильный пудинг – 2 пачки, 0,5 л молока, сливочное масло – 1 пачка, сахарная пудра – 0,5 стакана, рубленные грецкие орехи – один стакан. Для глазури требуется: шоколад 100 гр сметана (сливки) 50 гр сливочное масло 50 гр Готовится торт Папирус по рецепту и согласно следующей инструкции: 1. Яйца растираем с сахаром, добавляем сгущенку с медом, взбиваем, добавляем сметану с гашеной содой, все взбиваем, добавляем муку. 2. В форму выльем смесь и поставим в духовку, разогретую до температуры в 180 градусов. 3. Корж второй должен быть бисквитным и воздушным. Взбиваем желтки и сахар. Муку просеиваем с разрыхлителем. Добавляем к желтковой смеси и смешиваем при помощи миксера. Взбиваем в отдельной миске белки до образования пиков. Вмешиваем осторожно белки к полученной мучной смеси. Выпекаем в духовке, нагретой до температуры 180 градусов до полной готовности. 4. Готовим крем, для чего сначала делаем пудинг согласно рецепту, указанному на пачке. Остужаем. Взбиваем масло и сахарную пудру в белую пену, добавляем остывший пудинг малыми порциями. 4. Готовим глазурь, для чего растопим шоколад, добавляем масло. 5. Первый корж промазываем кремом, посыпаем дроблеными орехами, накрываем вторым коржом, промазываем кремом и отправляем в холодильник, пока не застынет крем. 6. Далее торт папирус по рецепту вытаскиваем из холодильника и снова наносим одним слоем крем, выравнивания поверхность. Сверху заливаем глазурью, дадим застыть, постепенно разравнивая поверхность. 7. Снова сверху промазываем поверхность кремом для выравнивания верха торта Папирус по рецепту. Торт сбоку также смажем кремом. 8. Отправляем торт в холодильник на один час. 9. В это время раскатываем мастику на специальной решетке для придания фактуры. 10. За день до сборки этого торта делаем цветы, а на второй день делаем перо, «папирус», чернильницу и кромку для нижней части готового торта. Понравился рецепт? Поставь оценку! (1 оценок, среднее: 5,00 из 5) Загрузка. Торт папирус рецепт пошаговый Самое точное и полное описание: торт папирус рецепт пошаговый — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг. Папирус – торт, рецепт приготовления которого предлагается ниже, — это весьма оригинальный десерт. Папирус торт рецепт Для приготовления торта Папирус по рецепту требуются следующие ингредиенты: Для первого коржа: яйца – три шт., 1,5 стакана сахара, Не полная банка сгущенного молока, 3 ст.л. меда, 1,5 стакана сметаны, мука — 2,5 стакана, 1 ч.л. соды, погашенной уксусом. Для второго коржа: Сахар — 3/4 чашки, Мука — 3 ст.л., 1 ч.л. разрыхлителя, Яйца – 5 шт. (отделяем белки от желтков). Для крема нужно: ванильный пудинг – 2 пачки, 0,5 л молока, сливочное масло – 1 пачка, сахарная пудра – 0,5 стакана, рубленные грецкие орехи – один стакан. Для глазури требуется: шоколад 100 гр сметана (сливки) 50 гр сливочное масло 50 гр Готовится торт Папирус по рецепту и согласно следующей инструкции: 1. Яйца растираем с сахаром, добавляем сгущенку с медом, взбиваем, добавляем сметану с гашеной содой, все взбиваем, добавляем муку. 2. В форму выльем смесь и поставим в духовку, разогретую до температуры в 180 градусов. 3. Корж второй должен быть бисквитным и воздушным. Взбиваем желтки и сахар. Муку просеиваем с разрыхлителем. Добавляем к желтковой смеси и смешиваем при помощи миксера. Взбиваем в отдельной миске белки до образования пиков. Вмешиваем осторожно белки к полученной мучной смеси. Выпекаем в духовке, нагретой до температуры 180 градусов до полной готовности. 4. Готовим крем, для чего сначала делаем пудинг согласно рецепту, указанному на пачке. Остужаем. Взбиваем масло и сахарную пудру в белую пену, добавляем остывший пудинг малыми порциями. 4. Готовим глазурь, для чего растопим шоколад, добавляем масло. 5. Первый корж промазываем кремом, посыпаем дроблеными орехами, накрываем вторым коржом, промазываем кремом и отправляем в холодильник, пока не застынет крем. 6. Далее торт папирус по рецепту вытаскиваем из холодильника и снова наносим одним слоем крем, выравнивания поверхность. Сверху заливаем глазурью, дадим застыть, постепенно разравнивая поверхность. 7. Снова сверху промазываем поверхность кремом для выравнивания верха торта Папирус по рецепту. Торт сбоку также смажем кремом. Видео (кликните для воспроизведения). 8. Отправляем торт в холодильник на один час. Читайте так же: Черный принц торт с черной смородиной рецепт с фото 9. В это время раскатываем мастику на специальной решетке для придания фактуры. 10. За день до сборки этого торта делаем цветы, а на второй день делаем перо, «папирус», чернильницу и кромку для нижней части готового торта. Торт “Наполеон” – классический рецепт приготовления вкусняшки Торт Наполеон – Рецепт Бабушки Эммы Торт “Молочная девочка”. Рецепт / “Milchmadchen” – Я – ТОРТодел! Похожие рецепты Салат «Тиффани» Ингредиенты: Продукты на 8-10 порций: Куриное филе-2 шт.Яйца-3 шт.Твердый сыр-100-150 гр.Грецкие орехи-0,5 стаканаВиноград-300-400 гр.Карри-1-3 чайные ложкиМайонезЛимон Приготовление: Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, не более 1 см.Часто после обжарки филе становится сухим. Поэтому замаринуем… Ингредиенты: Картофель — 100 г Оливковое масло — 60 млПерец сладкий красный — ½ шт.Перец сладкий зеленый — ½ шт.Чеснок — 3 зубчикаСоль — 1 ч. л.Перец черный молотый — ¼ ч. л.Помидоры —… Торт «Три шоколада» Ингредиенты: Для бисквита (кухэ): ● 2 яйца● 1 стакан сахара● 1/2 стакана молока● 1/2 стакана растительного масла● 4 г ванильного сахара● 1-2 ст. ложки какао-порошка● 1/2 п. разрыхлителя● 1 стакан муки Для мусса из… Брауни с творогом и вишней. Ингредиенты:-Шоколад горький — 100 г.-Масло сливочное — 120 г. -Сахар — 150 г.-Яйца — 4 шт.-Мука пшеничная — 150 г.-Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.-Творог (мягкий) — 300 г.-Ванильныи сахар — 1 пакетик.-Вишня… Ингредиенты:● Творог — 300 г● Бананы — 5 шт. ● Сметана — 150 г● Яйца — 3 шт.● Сахар — 5 ст. л.● Соль — щепотка● Мука — 3 ст. л. Приготовление:1. Для начала… Торт НАПОЛЕОН ☆ Семейный рецепт ☆ Крем – пломбир Быстрый рецепт торта «Наполеон» Самый вкусный Торт без муки! Королевский Торт! Ингредиенты: 450-500 творога 50 г сметаны50 г йогурта5 яийц150 г сахара/сахарной пудры250-300 мл свежесваренного кофе50 мл коньяка/ликера100 г “Савоярди” или бисквита или бисквитного печеньяпо желанию в кофе добавить 3-4 капли миндальной эссенции какао Приготовление: 1. Творог перетереть через сито. Добавить сметану и йогурт. Перемешать. 2. Желтки отделить от белков. Желтки… Нет, я не утверждаю, что способ единственно верный, но мне этот рецепт достался от одного старого армянина. В общем, такой способ маринования интересен по нескольким параметрам: маринуется довольно быстро (40 минут), мясо в маринаде без холодильника суток трое нормально себя чувствует (ну, при таком пекле, как прошлым летом, я, все-таки,… Читайте так же: Торт морозная вишня рецепт Ингредиенты:-грибы — 300 г (у меня лесные); -куриные ножки — 3 шт.; -картофель — 8 шт.; -лук репчатый — 1 шт.; -сыр твёрдых сортов — 100 г; -соль, специи — по вкусу; -майонез — 1 ст. л. Приготовление:Грибы почистить, нарезать и отварить в подсоленной воде примерно 15 минут. Затем откинуть… Ингредиенты: ● 300 мл молока;● 150 г сыра твёрдых сортов;● 200 г муки;● 2 яйца;● 2 ст. л. растительного масла;● 1 ч. л. соли;● 1 ч. л. сахара;● 1 ч. л. разрыхлителя;● пара веточек укропа;● растительное масло для смазывания сковороды. Приготовление: Соединяем в глубокой миске яйца, молоко, соль, сахар и… ИНГРЕДИЕНТЫ:● 200 гр печенья «Юбилейное»● 100 гр сливочного масла ● 400 гр творога● 200 мл 30% сливок● 100 гр сахара● 30 гр желатина● 2 банки персиков● Ванилин ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Делать такой чизкейк лучше в разъемной форме, из обычной его не достанешь, а резать холодный чизкейк в форме — сомнительное удовольствие. Сперва необходимо… Сообщение Автор Старинный торт (очень очень вкусный) 08 Янв 2015 23:03 Дорогие форумчане! На форуме я уже давно, много переготовила всего – спасибо всем огромное за такие вкусные рецепты Теперь я хочу с Вами поделится рецептом своего любимого тортика Рецепт этого тортика я выпросила у своего сотрудника, после того как я его попробовала у него на ДР. Долго просила чтобы принес рецепт – вот он мне его принес на таком старом листочке, желтом, мне он напомнил папирус Видео отсутствует Видео (кликните для воспроизведения). , из-за этого и пошло название “Старинный торт” На форуме вроде бы такого не нашла Для коржей нам нужно: 1 ст сахара (у меня граненный) 150 гр слив. масла или маргарина Для крема нужно: 2 б сгущенки (не вареной) 2 п масла по 200-250 гр 100-150 гр изюма Коржи: 2 яйца растираем с 1 ст сахара + 3 ст.л меда + 150 растопленного слив. масла + 1 ч.л. соды все это перемешиваем и ставим на водяную баню, постоянно помешивая ждем когда масса увеличится в объеме. Далее снимаем и добавляем 3,5 ст. муки и перемешиваем. Тесто выглядит вот так Дать тесту остыть Далее посыпаем мукой стол и выкладываем наше тесто и немного вымешиваем, делаем вот такую колбаску Читайте так же: Глухариное гнездо торт пошаговый рецепт с фото делим ее на 7 частей далее берем лист пергаментной бумаги, посыпаем мукой и раскатываем тесто прямо на нем вырезаем нужную нам форму коржа у меня круг диаметр 27 см (больше диаметр не советую) обрезки я не убираю ,а выпекаю прям с коржом Перекладываем наш корж с пергаментным листои на противень и в разогретую духовку пока корж не подрумянится Достаем, корж снимаем, обрезки собираем в отдельную тару для посыпки коржа и так выпекаем остальные коржи. Пока корж печется, можно взять другой лист пергамента и раскатывать на нем след. корж. Вот такие коржики получились Крем. Взбиваем сгущенку с мягким сливочным маслом+ распаренный изюм – все крем готов Перемазываем наши коржи верхний корж я смазываю кремом без изюма (изюм выбираю с крема) Верх торта можно полить глазурью, я же растопила плитку шоколада и полила торт На вкус мне он напоминает что то среднее между наполеоном и медовиком, а изюм придает такую нотку во вкусе – что вкус этого торта трудно забыть Всем приятного аппетита 08 Янв 2015 23:35 Беру в закладки Я хочу перепробовать все-все медовики 08 Янв 2015 23:48 Выглядит отлично! И уверена, что вкусный, забираю! Обожаю старые рецепты, спасибо Танюша! 57 летRiga, Latvija 08 Янв 2015 23:59 Вот совпадение: меня тоже зовут Таня, я тоже с Полтавы и я обожаю этот торт Правда пекла всегда без изюма и в крем добавляла немного густой сметаны(для кислинки). 09 Янв 2015 2:13 09 Янв 2015 2:35 Оооооооооооо,мой любимый медовик пеку его очень давно, лет 25 наверное,всегда вкуснейший тортик получается правда кремов у меня сразу два один с лимоном, а второй со взбитыми сливками вкусней тортика для меня просто нет, а сладкое я совсем не лю… Таня,а медовые коржи перед выпечкой не накалываешь вилочкой? 09 Янв 2015 3:35 Очень вкусный медовый торт . С изюмом не пробовала, а с вишней, черносливом, заварным кремом(когда нет сметаны или сливок) почти всегда делаю. Мне в нём нравится – быстро пропитывается. А ещё коржи могут хранится долго(2 недели,больше не выдерживают Читайте так же: Торт на кукурузной муке рецепт – превращаются в торт). 09 Янв 2015 17:03 Карина, Наталья – пеките не пожалеете! Цитата: Вот совпадение: меня тоже зовут Таня, я тоже с Полтавы и я обожаю этот торт Правда пекла всегда без изюма и в крем добавляла немного густой сметаны(для кислинки) Танюш, рада познакомится с землячкой а этот торт совсем без кислинки Цитата: Танюша! girl_claping girl_claping girl_claping good2 good2 good2 Торт замечательный и вкууусный! good2 nyam2 Кстати, этот рецепт очень давно мне достался с Полтавщины и пекла я его не один раз. Только вместо изюма используется чернослив. Коржи можно испечь за несколько дней, хранятся очень хорошо. Теперь надо попробовать твой вариант. Спасибо! Валентина думаю с черносливом торт не менее вкусный – буду пробовать с черносливом, тем более что я его очень люблю Цитата: Оооооооооооо,мой любимый медовик пеку его очень давно, лет 25 наверное,всегда вкуснейший тортик получается правда кремов у меня сразу два один с лимоном, а второй со взбитыми сливками вкусней тортика для меня просто нет, а сладкое я совсем не лю… Таня,а медовые коржи перед выпечкой не накалываешь вилочкой? Вероника как по мне этот торт получается в меру сладкий, крема много и при разрезе он немного так вытекает – очень аппетитно смотрится при этом Коржи я вилкой не прокалываю, как по не они не очень “пузырятся”, когда их достаешь с духовки они хорошо подымаются и мягкие словно бисквитные, потом когда охлаждаются становятся твердыми Цитата: Очень вкусный медовый торт nyam2 . С изюмом не пробовала, а с вишней, черносливом, заварным кремом(когда нет сметаны или сливок) почти всегда делаю. Мне в нём нравится – быстро пропитывается. А ещё коржи могут хранится долго(2 недели,больше не выдерживают unknown – превращаются в торт). Анна согласна с Вами – очень удачный рецепт торта. Вот когда перемазываешь заварным кремом – торт хорошо пропитывается, а когда сгущенкой с маслом – он слегка пропитывается и на вкус не очень влажный 09 Янв 2015 20:42 На все 100 согласна 13 Апр 2015 12:37 Спасибо за рецепт! Очень вкусно! Очень люблю печь торты и этот рецепт встал вряд с самыми лучшими рецептами в моей коллекции! Вначале мне показалось, что крема будет многовато, но нет, крем полностью ушел. Из моих пометок для торта: Я отмечу для себя, что взбивать нужно просто вилочкой и последние 0,5 сгущенки просто вмешать в крем, не взбивать, тк крем попытается расслоится. Фотографировать уже нечего, а это значит скорость поглощения была очень высокой Читайте так же: Торт птичье молоко рецепт пошагово Сейчас доедаю последний кусочек и наслаждаюсь! Щиро дякую за цю смакоту! 04 Окт 2016 23:22 Imperial Brilliant писал(а): Карина, Наталья – пеките не пожалеете! Анна согласна с Вами – очень удачный рецепт торта. Вот когда перемазываешь заварным кремом – торт хорошо пропитывается, а когда сгущенкой с маслом – он слегка пропитывается и на вкус не очень влажный Здравствуйте. Подскажите рецепт заварного крема к этому торту, пожалуйста. 24 Янв 2017 23:35 Обалденный тортик! Самый вкусный, который я когда-либо пекла! Крем , правда, немного изменила: 2 банки сгущенки, 300 гр масла и 250 мл сметаны. Тортик получился очень нежным, просто таял во рту. У коржей вообще необыкновенный вкус, только масло нужно обязательно хорошее. Пеките, не пожалеете! Татьяна, спасибо! 27 Янв 2017 1:58 Попробовали – ничего не получилось.. Хотелось бы узнать – как надо в действительности делать коржи по этому описанию? Если делать так как описано, тесто получается ОЧЕНЬ твёрдым, его невозможно раскатать. При том вообще довольно странная последовательность додавания продуктов в тесто(или всё это вместе??).. Ну и если посмотреть на тесто, которое в миске, и на тесто на столе – это два разных теста… Пожалуйста – уточните как Вы делали это тесто, и как полужидкая консистенция теста заменяется на нормальную? Автор статьи: Екатерина Ульянова Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям! ✔ Обо мне ✉ Обратная связь Оцените статью: Торт папирус рецепт с фото пошагово Самое точное и полное описание: торт папирус рецепт с фото пошагово — от лучших кулинаров в большой, но информативной статье, собранной из всех уголков сети и книг. Папирус – торт, рецепт приготовления которого предлагается ниже, — это весьма оригинальный десерт. Папирус торт рецепт Для приготовления торта Папирус по рецепту требуются следующие ингредиенты: Для первого коржа: яйца – три шт., 1,5 стакана сахара, Не полная банка сгущенного молока, 3 ст.л. меда, 1,5 стакана сметаны, мука — 2,5 стакана, 1 ч.л. соды, погашенной уксусом. Для второго коржа: Сахар — 3/4 чашки, Мука — 3 ст.л., 1 ч.л. разрыхлителя, Яйца – 5 шт. (отделяем белки от желтков). Для крема нужно: ванильный пудинг – 2 пачки, 0,5 л молока, сливочное масло – 1 пачка, сахарная пудра – 0,5 стакана, рубленные грецкие орехи – один стакан. Для глазури требуется: шоколад 100 гр сметана (сливки) 50 гр сливочное масло 50 гр Готовится торт Папирус по рецепту и согласно следующей инструкции: 1. Яйца растираем с сахаром, добавляем сгущенку с медом, взбиваем, добавляем сметану с гашеной содой, все взбиваем, добавляем муку. 2. В форму выльем смесь и поставим в духовку, разогретую до температуры в 180 градусов. 3. Корж второй должен быть бисквитным и воздушным. Взбиваем желтки и сахар. Муку просеиваем с разрыхлителем. Добавляем к желтковой смеси и смешиваем при помощи миксера. Взбиваем в отдельной миске белки до образования пиков. Вмешиваем осторожно белки к полученной мучной смеси. Выпекаем в духовке, нагретой до температуры 180 градусов до полной готовности. 4. Готовим крем, для чего сначала делаем пудинг согласно рецепту, указанному на пачке. Остужаем. Взбиваем масло и сахарную пудру в белую пену, добавляем остывший пудинг малыми порциями. 4. Готовим глазурь, для чего растопим шоколад, добавляем масло. 5. Первый корж промазываем кремом, посыпаем дроблеными орехами, накрываем вторым коржом, промазываем кремом и отправляем в холодильник, пока не застынет крем. Видео (кликните для воспроизведения). 6. Далее торт папирус по рецепту вытаскиваем из холодильника и снова наносим одним слоем крем, выравнивания поверхность. Сверху заливаем глазурью, дадим застыть, постепенно разравнивая поверхность. 7. Снова сверху промазываем поверхность кремом для выравнивания верха торта Папирус по рецепту. Торт сбоку также смажем кремом. 8. Отправляем торт в холодильник на один час. 9. В это время раскатываем мастику на специальной решетке для придания фактуры. 10. За день до сборки этого торта делаем цветы, а на второй день делаем перо, «папирус», чернильницу и кромку для нижней части готового торта. Торт “Наполеон” – классический рецепт приготовления вкусняшки Торт Наполеон – Рецепт Бабушки Эммы Читайте так же: Карамельная глазурь для торта рецепт с фото Торт “Молочная девочка”. Рецепт / “Milchmadchen” – Я – ТОРТодел! Похожие рецепты Салат «Тиффани» Ингредиенты: Продукты на 8-10 порций: Куриное филе-2 шт.Яйца-3 шт.Твердый сыр-100-150 гр.Грецкие орехи-0,5 стаканаВиноград-300-400 гр.Карри-1-3 чайные ложкиМайонезЛимон Приготовление: Куриное филе промываем, нарезаем небольшими кусочками, не более 1 см.Часто после обжарки филе становится сухим. Поэтому замаринуем… Ингредиенты: Картофель — 100 г Оливковое масло — 60 млПерец сладкий красный — ½ шт.Перец сладкий зеленый — ½ шт.Чеснок — 3 зубчикаСоль — 1 ч. л.Перец черный молотый — ¼ ч. л.Помидоры —… Торт «Три шоколада» Ингредиенты: Для бисквита (кухэ): ● 2 яйца● 1 стакан сахара● 1/2 стакана молока● 1/2 стакана растительного масла● 4 г ванильного сахара● 1-2 ст. ложки какао-порошка● 1/2 п. разрыхлителя● 1 стакан муки Для мусса из… Брауни с творогом и вишней. Ингредиенты:-Шоколад горький — 100 г.-Масло сливочное — 120 г. -Сахар — 150 г.-Яйца — 4 шт.-Мука пшеничная — 150 г.-Разрыхлитель (без горки) — 1 ч. л.-Творог (мягкий) — 300 г.-Ванильныи сахар — 1 пакетик.-Вишня… Ингредиенты:● Творог — 300 г● Бананы — 5 шт. ● Сметана — 150 г● Яйца — 3 шт.● Сахар — 5 ст. л.● Соль — щепотка● Мука — 3 ст. л. Приготовление:1. Для начала… Но в кулинарии достаточно тайн, знакомых опытным поварам. Одна заключается в том, что рецепты тортов из слоеного теста не ограничиваются лишь вариациями «тезки великого императора». Есть еще слоеное полено, миндальные, сметанные и медовые десерты. Особый шарм вкусу придает любимая всеми с детства вареная сгущенка. Довольно распространены летние тортики со свежими ягодами: малиной, клубникой, ежевикой, вишней. Осенью в ход идут яблоки, груши и сливы. Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах: Приготовить любое из этих лакомств несложно, хотя часть из них может потребовать до нескольких часов на приготовление. Но не стоит пугаться. Есть приятный секрет: не обязательно делать тесто самостоятельно. Для тех. кто «не дружит» с выпечкой есть прекрасный выход: полуфабрикаты. Сейчас без долгих поисков можно купить в магазине замороженные пластины, торт из которых может получиться столь же воздушным и волшебно вкусным. Взяв этот способ на вооружение, можно пополнить копилку сладостей для незапланированных чаепитий на случай нечаянно нагрянувших гостей. Северная Африка подарила кулинарному миру огромное количество сладостей, без которых сластены всего мира уже не представляют своего чаепития. Сегодня мы познакомимся с рецептом нежнейшего «Египетского торта» с хрустящим наполнителем. Время приготовления: 2 часа 30 минут + 3 часа в холодильнике.Количество порций: 10-12.Кухонная техника: миксер, плита и духовка, кофемолка. Ингредиенты для коржей яичные белки – 10 шт.; сахар – 250 г; мука – 60 г; молотые грецкие орехи – 200 г. Ингредиенты для заварного крема яичные желтки – 10 шт.; молоко – 300 мл; сахар – 250 г; мука – 100 г; сливочное масло – 160 г; ванильный сахар – 2 ч. л. Ингредиенты для крема с пралине сливки – 400 г; фундук – 150 г; сахар – 150 г; сахарная пудра – 3 ст. л. Читайте так же: Торт медовый без сметаны рецепт Как правильно выбрать ингредиенты? Сливки для взбивания обязательно должны быть очень жирными, не менее 30%, а лучше, конечно, и все 40%. Постарайтесь не упустить этот момент, иначе ничего не получится. Конечно, в идеале для орехового пралине стоит остановить свой выбор на фундуке, но в целях экономии можно обойтись и обычными грецкими орехами. Видео (кликните для воспроизведения). Пошаговый рецепт приготовления торта «Египетский» Приготовление коржей. Аккуратно отделите яичные белки от желтков, желтки уберите на время в холодильник – их черед настанет чуть позже. Измельченные в кофемолке орехи смешайте с просеянной мукой. Белки слегка посолите (чисто символически) и взбивайте миксером, пока не образуются мягкие пики. Затем постепенно вводите сахар, не прекращая взбивать полученную массу, пока пики не станут плотными и устойчивыми. После этого не спеша вмешайте в белковую массу смесь муки и измельченных орехов. Половину полученного теста выложите на противень, предварительно застеленный пергаментом, и разровняйте по всей поверхности. Выпекайте корж 15-20 минут в духовке, разогретой до 170 °C. Оставьте первый корж остывать, а тем временем испеките второй. Приготовление заварного крема. К просеянной муке добавьте половину сахара и перемешайте. Желтки взболтайте венчиком, взбейте с небольшим количеством молока, а затем постепенно введите муку с сахаром и размешайте до однородного состояния. Оставшееся молоко перелейте в кастрюлю, добавьте ваниль и оставшийся сахар и доведите почти до кипения (но ни в коем случае не кипятите!). Горячее молоко тоненькой струйкой влейте во взбитые желтки, постоянно помешивая. Затем полученную желтковую массу снова перелейте в кастрюлю и поставьте на плиту – пришло время уваривать нашу вкуснотищу на сильном огне, не забывая интенсивно помешивать и время от времени сдвигать кастрюлю на край плиты, чтобы масса не закипела. Пройдет 5-7 минут, и по консистенции крема вы поймете, что он готов. Уберите крем остывать до комнатной температуры, предварительно переложив в отдельную мисочку и накрыв пищевой пленкой. Когда крем остынет в достаточной мере, добавьте к нему мягкое сливочное масло и проработайте миксером до однородного состояния (главное, не переусердствуйте, а то крем может расслоиться). Перед сборкой торта поставьте заварной крем в холодильник минут на 30 – это придаст ему дополнительную густоту, а вам облегчит процесс перемазывания коржей. Приготовление крема с пралине. На сухую сковороду высыпьте сахар и постепенно его прогревайте, пока не образуется карамель красивого янтарного оттенка. Добавьте в карамель орехи, перемешайте, выложите всю массу на бумагу для выпечки и дайте полностью застыть (для этого понадобится порядка 30 минут). Застывшую карамель с орехами аккуратно отделите от бумаги, разломайте на кусочки и измельчите до состояния крошки в кофемолке или любым другим удобным для вас способом. Сливки взбейте миксером, добавьте орехово-карамельную крошку (часть крошки оставьте для украшения торта) и хорошенько перемешайте образовавшийся крем. Читайте так же: Торт пятница рецепт Сборка торта. Каждый из бисквитных коржей разрежьте пополам – в итоге должны образоваться четыре коржа. Соберите торт по следующей схеме: корж – ¼ часть заварного крема — ¼ часть крема с пралине. Повторяйте, пока у вас не закончатся коржи и крем. Собранный торт посыпьте оставшейся орехово-карамельной крошкой, поставьте в холодильник на 3 часа, а после – наслаждайтесь его непередаваемым вкусом. Видеорецепт приготовления торта «Египетский» Согласитесь, рецепт хоть и несложный, но все же многошаговый и немного хлопотный. Начинающему кондитеру не справиться без подсказки опытного кулинара. К счастью, есть видео, в котором доброжелательная хозяйка не только еще раз разложит рецепт торта «Египетский» по полочкам, но и поделится некоторыми секретами, как сделать его еще вкуснее и красивее. Как можно украсить торт? У хорошей хозяйки торт не только пленяет своими вкусовыми качествами, но и радует глаз своим оформлением. Самый простой вариант был описан в самом рецепте: просто посыпьте готовый торт ореховой крошкой, а если ее осталось много – украсьте еще и бока. Этот вариант попадает под категорию «дешево и сердито», зато он наименее энергозатратный и наиболее доступный. Если в вас проснулся эстет и ореховая крошка вас совершенно не удовлетворяет, украсьте торт красивыми узорами из крема при помощи кулинарного шприца. Это не так сложно, как кажется на первый взгляд, но руку все же придется набить. Альтернативой кремовым узорам могут стать украшения из безе, которые можно как приготовить самому, так и приобрести в магазине. Если уж очень хочется побаловать своих гостей эксклюзивом, пустите в ход собственную фантазию и сделайте украшения из кондитерской мастики. Любители шоколада могут украсить торт шоколадной стружкой или более изысканными фигурками из застывшей глазури. Секреты приготовления торта Когда будете взбивать белки в густую пену, обязательно проследите, чтобы среди них не оказалось ни капли желтка, а посуда была абсолютно сухой и чистой. В противном случае ничего не получится. Чтобы не портить себе настроение прилипшим к противню коржом, не экономьте на бумаге для выпечки – пергамент должен быть высокого качества, тогда готовый корж с легкостью от него отделится. Еще один секрет: дайте бисквиту полностью остыть, прежде чем пытаться отделить от него бумагу. Когда накрываете крем пищевой пленкой, кладите ее непосредственно на кремовую массу, чтобы не образовывался лишний конденсат. Чтобы сливки легче взбились, поставьте их в холодильник – перед началом процесса взбивания они должны быть очень холодными. Как правильно подавать такой торт? Для хозяйки, простоявшей много часов у плиты, такой торт становится настоящим событием. Постарайтесь, чтобы для ваших гостей и домочадцев он стал не менее ценным. Торт «Египетский» стоит того, чтобы быть поданным не в суете повседневного обеда: лучше всего приготовить его для праздничного чаепития, на котором он станет главным героем. Читайте так же: Апельсиново шоколадный торт рецепт с фото К такому торту не стоит подавать дополнительные сладости: он достаточно сладкий и сытный сам по себе. Достаточно поставить на стол тортик, разрезанный на порции, красиво нарезанные фрукты и, конечно же, ваш любимый чай или кофе. Варианты приготовления торта В основе торта «Египетский» лежит традиционный заварной крем. Если вы еще не владеете тонкостями его приготовления, не расстраивайтесь, но и не теряйте время даром. Каждая хозяйка путем проб и экспериментов обязательно откроет для себя идеальный рецепт заварного крема для торта. Кстати говоря, такой крем придет вам на помощь не раз и не два. Любимый всеми торт «Наполеон» с заварным кремом уходит просто «на ура» и во взрослой, и в детской компании, и даже кажущийся уже обыденным —-торт медовик с заварным кремом—- обретает новую жизнь на вашем столе. Дорогие девушки, старающиеся похудеть! Не спешите ругать автора данного рецепта, потому что этот торт можно приготовить в диетическом варианте. Всего лишь замените сахар медом, муку – ореховой крошкой, а также исключите сливочное масло, и можете спокойно позволить себе кусочек этой сладкой прелести без ущерба для своей фигуры. Готовьте с удовольствием и только на позитиве, и ваши блюда всегда будут самыми вкусными! Девочки, летом много Дней рожденья, предлагаю рецепт, которым пользуюсь давно и это правда просто и вкусно. Тесто покупное слоеное (любое, но лично мне по душе без дрожжевое,сама пеку коржи в аэрогриле). Торт Наполеон любят почти в каждой семье. Да и как его не любить? Невероятно вкусный, с нежным заварным кремом, посыпанный хрустящими крошками – просто объедение! Конечно, чтобы его приготовить, требуется немало времени, поэтому печется он, как правило, по особо торжественным случаям. Чтобы сберечь время, предлагаю испечь торт Наполеон из готового слоеного теста, и сделать к нему нежный воздушный крем из сгущенки, сливочного масла и сливок. 2 упаковки готового бездрожжевого слоеного теста, свернутого рулетом (по 500 г упаковка) 400 г сгущенного молока (1 банка) 1 пачка размягченного сливочного масла (180-200 г) 82,5% 250 мл сливок жирностью 33% Слоеное тесто размораживаем при комнатной температуре. Осторожно разворачиваем рулон теста и разрезаем его на 3 равные части. Выбираем тарелку, по форме которой будем вырезать коржи для торта, и каждую часть теста осторожно раскатываем размером чуть больше тарелки (я брала тарелку диаметром 22 см). Поверхность, на которой раскатываем тесто, и скалку слегка смазываем растительным маслом. Затем с помощью тарелки вырезаем круг и накалываем его вилкой как можно чаще. После этого перекладываем на противень, застеленный пергаментом. Обрезки слоеного теста, не сминая, откладываем в сторонку, накрыв какой-нибудь посудинкой. Они нам пригодятся. Противень ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, и выпекаем корж минут 15 до легкого золотистого цвета. Таким образом выпекаем 6 коржей. В седьмой раз я выпекла все обрезки, чтобы измельчить их и сделать посыпку. Не нарезайте пергамент под каждый корж, используйте два по очереди. Если у вас 2 противня, просто отлично, процесс выпекания пойдет намного быстрее, один противень остывает, другой уже в духовке. Вот такие коржи у меня получились: Читайте так же: Рецепт коржей для торта простой , но после пропитки кремом торт немного осядет. Теперь будем готовить крем для торта Наполеон. Сначала миксером смешиваем сгущенное молоко и размягченное при комнатной температуре сливочное масло. Миксер включаем на небольшие обороты. У нас цель не взбить, а просто равномерно перемешать сгущенку и масло. В отдельной посуде взбиваем хорошо охлажденные сливки. Если они у вас комнатной температуры, можно минут на 40 положить в морозилку, желательно не на дно морозилки, а на подставку, на блюдце, например. А вообще достаточно, если сливки продолжительное время просто стояли в холодильнике. Сливки взбиваем до такого состояния, чтобы они держали форму, т. е. если перевернуть чашку, они не выльются и не выпадут. В то же время не перестарайтесь, следите, чтобы не взбить до состояния масла.Затем аккуратно перекладываем сливки к смеси из сгущенки и масла и осторожно перемешиваем лопаткой до однородного состояния. Крем получился отличный, нежный и воздушный: Теперь будем собирать торт. Коржи укладываем друг на друга, щедро смазывая кремом каждый корж. Так же смазываем верх и бока нашего торта. Крем не жалейте, этого количества более чем достаточно. Измельчаем испеченные обрезки и обсыпаем верх и бока торта. Сбоку удобно присыпать силиконовой лопаткой, поднимая крошки с блюда и как бы приклеивая их к боковой поверхности торта. Вот такой торт Наполеон из готового слоеного теста у нас получился. Теперь часов на 12 в холодильник, чтобы пропитался как следует. Хорошо бы торт чем-нибудь накрыть, чтоб не впитывал лишних запахов. Я использовала подходящую по размеру кастрюлю . Резать такой торт желательно большим ножом с зубчиками (для свежего белого хлеба). Еще можно использовать длинный тонкий и острый нож для рыбы. Хочу заметить, что торт Наполеон из готового слоеного теста получается не такой пропитанный, как если бы мы пекли его по классическому рецепту и использовали заварной крем. Но здесь и не ставилась такая цель, главное – торт получается очень вкусным и готовится гораздо быстрее обычного Наполеона. На сегодня все. Удачи и хорошего настроения! Готовьте всегда с удовольствием! Автор статьи: Екатерина Ульянова Здравствуйте! С работаю в кулинарии и безумно люблю сладости, хотя и стараюсь себя в этом ограничивать. Любовь к выпечке привила мне бабушка и передала мне несколько семейных рецептов, позже моя записная книжка стала увеличиваться в геометрической прогрессии, что и стало поводом для создания данного ресурса, где я собираю рецепты из всех книг и уголков сети. Все материалы принадлежат их правообладателям! Источник Читайте также:  Москитная сетка для автомобиля своими руками Оцените статью Вам также может понравиться Программатор pickit2 lite своими руками Проекты : Программаторы и отладочные платы PICkit-2 06 Программатор pic контроллеров своими рук ПРОГРАММАТОР ДЛЯ PIC Данное устройство — 011 Программатор pic avr usb своими руками USB программатор PIC своими руками Собираем программатор 08 Программатор omega собрать своими руками CnCLab Программатор микроконтроллеров MTRK Omega Mtrk — 06 Правообладателям Политика конфиденциальности