Овсяное молоко своими руками рецепт

Как сделать овсяное молоко дома: дешево, быстро и полезно

Любите растительное молоко, но не готовы за него переплачивать? Анонимный обозреватель еды kakest.by с вами солидарен: цена на не молоко, которое продают в продовольственных магазинах, неоправданно выше, чем на коровье. Ведь сделать не молоко просто и дешево даже в домашних условиях. Сейчас мы докажем это, расписав рецепт овсяного молочка. Понадобится около 1,5 часа (из них активных 30 минут), чтобы сделать овсяное молоко дома.

Не молоко – овсяное молоко на вкус

Растительное молоко бывает самым разным: гречневое, соевое, миндальное, кунжутное, кокосовое, рисовое. Овсяное молоко – один из наиболее востребованных вариантов линейки не молока. Оно питательное (более питательное, чем, например, рисовое), сравнительно густое (гуще, чем ореховые варианты). Ну и вкус у овсяного молочка не сравним ни с чем.

Натуральное овсяное молоко имеет вкус овсяных отрубей. Почти вода с отголоском овсянки. Не очень приятный, если вы привыкли есть приправленную пищу: будь то сладкую, соленую или перченую. Еще овсяное молоко чуть-чуть слизкое, сродни киселю.

Овсяное молочко: в чем польза

Любое растительное молоко, в том числе овсяное, низкокалорийное за счет того, что там нет животного жира.

Идеальный вариант, если вы считаете калории, следите за фигурой или просто отказались от животной пищи.

Если вам нужно увеличить калорийность продукта, после процеживания взбейте не молоко с растительным маслом. Добавляется на глаз исходя из ваших предпочтений. Например, мы используем пропорцию 50 мл масла на 1 л не молока. Также можно добавить сахар, чтобы сгладить вкус овсяных хлопьев и сделать вкус не молока более приятным.

Овсяное молоко богато полезносятми овса: антиоксиданты, витамины группы В, кальций, фосфор, железо.

В отличие от коровьего (и других видов молока животного происхождения) растительное молоко содержит клетчатку. А значит, благотворно влияет на работу пищеварительной системы и быстро дает чувство сытости.

В овсяном молоке нет холестерина. Содержайщийся бета-глюкан помогает скорректировать уровень холестерина в крови, а также нормализовать желчные кислоты в кишечнике.

Специалисты говорят, что овсяное молоко не подходит людям с диабетом. Если вас касается эта информация, уточните вопрос у лечащего доктора.

Сделать овсяное молоко в домашних условиях – рецепт

Чтобы сделать классическое овсяное молоко в домашних условиях, нам понадобятся:

• овсяные хлопья – 150 г (полный стакан 250 мл);
• 900 мл воды;
• емкость для настаивания;
• блендер;
• сито и марля для процеживания.

Как сделать овсяное молоко дома – пошаговый рецепт

1. Залить овсяные хлопья водой и оставить на 1 час.
2. Хлопья разбухли. Измельчаем массу блендером. Мы пользуемся погружным блендером, и с небольшими перерывами на полное измельчение овсяной массы уходит 3 минуты.
3. Процеживаем. Сначала на сито – убираем большие частицы. Потом на марлю (можно несколько раз, марлю каждый раз меняем или промываем) – отделяем взвесь.

Не молоко – овсяное молоко – готово. Около 600 мл. Для вкуса можно добавить мед (или сахар) и корицу. Для увеличения калорийности (по необходимости) добавляется растительное масло. Еще раз взбивается.

Если овсяное молочко получилось (на ваш вкус) слишком вязким и густым, разбавьте его водой.

Не выбрасываем жмых! Это клетчатка! И отлично походит для оладий, можно забросить в пирог, сырники и какое-нибудь другое блюдо – включайте фантазию.

Как делать рисовое не молоко, мы подробно разбираем тут.

Кому подходит растительное овсяное молоко

Не молоко – продукт, популярный среди вегетарианцев, веганов, сыроедов и тех, кто следит за питанием (употребляет низкокалорийную пищц). Также не молоко служит отличным заменителем классического молока на время поста.

Растительное молоко пьют люди, которые вынуждены отказаться от обычного молока по медицинским показаниям (например, непереносимость лактозы).

Еще одна причина, набирающая вес в последнее время, – неудовлетворенность современного потребителя условиями содержания скота и производства коровьего молока (антибиотики, обработка).

Плюс к сказанному выше не молоко – это новый вкус, расширяющий рамки гастрономических экспериментов. Кстати, вы знали, что маковое молоко – традиционный ингредиент русской кухни?

Кофе с овсяным молоком

Классический вкус и цвет от кофе с овсяным молоком не ждите. Овсяное молоко не разбавляет и «отбеливает» напиток, а создает плотное тело внутри чашки. Вкус интересный, интенсивный и овсяный, на любителя. Без сахара такой кофе может не понравиться.

Кофе без молока

Кофе с овсяным молоком

Как выбрать качественное коровье молоко, можно подсмотреть здесь, а как правильно его хранить — тут.

Магазинное не молоко мы дегустировали и разбирали по составу в этом обзоре.

Цена на не молоко: в магазине и дома

Цена не молока «Овсяное молоко» в магазине колеблется в пределах 4-7 белорусских рублей. В домашних условиях литр овсяного молока стоит около 0,15 рубля (1 кг овсяных хлопьев типа «Экстра» – 1 рубля, нам нужно 150 г).

Соус для заправки салатов: бюргеры плохого не посоветуют

Как сварить яйцо в микроволновке всмятку или вкрутую

Coffee Pause: венская вафля за 5 р (один не осилит) и дешевый кофе

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.

Источник

Овсяное молоко

среда, 27 января 2016 г.

Овсяное молоко – это действительно уникальный продукт, не только вкусный, но и очень полезный. Этот чудесный напиток можно употреблять в чистом виде или приготовить на его основе вкуснейшие коктейли, смузи, десерты, пудинги, каши и даже домашнюю выпечку. Про овсяное молоко можно сказать так: вкус и польза для организма в одной бутылке!

На самом деле овсяное молоко как таковым молоком и не является – это продукт на основе овсяных хлопьев (как вариант, зерна овса) и простой воды. Готовится оно в домашних условиях просто и без проблем, а по вкусу получается нежным, легким и даже немного сладковатым. Достаточно дополнить овсяное молоко любимыми пряностями (корицей, ванилью, кардамоном), добавить немного меда и получится необыкновенно вкусный напиток.

Хочу отдельно остановиться на пользе овсяного молока для здоровья человека. Зачем его вообще готовить и пить, если есть коровье или козье, наконец? На эту тему написано немало статей и все они говорят об исключительно полезных свойствах этого напитка. Лично я подписываюсь под каждым словом.

Итак, прежде всего овсяное молоко (как и ореховое, например) – это растительная альтернатива животному продукту. Оно подходит для питания людей, у которых непереносимость молочного белка (казеина). Кроме того, овсяное молоко выручит в период Поста, а также понравится (мне так кажется) веганам.

Вдобавок польза овсяного молока заключается в содержании немалого количество кальция, который легко усваивается организмом человека. При регулярном употреблении этого чудесного напитка вы забудете о вздутии живота и запорах (прощу прощения), так как он способствует нормализации работы ЖКТ. Читала также, что овсяное молоко помогает снижать уровень плохого холестерина, тем самым укрепляя сердечно-сосудистую систему.

А еще мне нравится, что, готовя вкусные и простые смузи на овсяном молоке (я уже всю семью к этому приучила), мы пополняем организм полезными питательными веществами, не перегружая его. Захотели покушать: сделали смузи с бананом, например, и сыты в течение пары часов – проверено!

Источник

Рецепты приготовления овсяного молока

Полезным и очень вкусным продуктом считается овсяное молоко. Его можно употреблять самостоятельно или использовать в качестве основы для приготовления смузи, коктейлей, десертов.

Рецептов приготовления овсяного молока достаточно много. Все они простые и основаны на овсяных хлопьях и воде. Повысить питательную ценность и вкусовые характеристики напитка можно, добавив в него пряности, тростниковый сахар или мед.

Полезное овсяное молоко: рецепт приготовления в домашних условиях

Овсяное молоко относится к растительным аналогам животного напитка. Оно незаменимо в период строгого поста, для тех, у кого непереносимость казеина или, кто придерживается диеты, основанной на исключении животной пищи из рациона. Стоит отметить, что у овсяных хлопьев низкий гликемический индекс. Поэтому они отлично насыщают, не перегружая организм.

Самый простой рецепт овсяного молока в домашних условиях включает использование хлопьев и кипяченой воды. Употреблять напиток можно сразу после приготовления, но для повышения питательной ценности лучше настоять его в течение 10-12 часов. От использования пропаренных хлопьев, то есть злаков быстрого приготовления, стоит отказаться, так как в них содержится низкое количество витаминов и минералов.

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья (Геркулес) – 100 грамм;
• Кипяченая вода – 1 литр.

Способ приготовления:

1. Помещаем хлопья в стеклянную или пластиковую емкость;
2. Заливаем их кипяченой водой;
3. Оставляем смесь на 10-12 часов настаиваться при комнатной температуре;
4. После того, как хлопья впитают жидкость, смесь перетираем до однородной массы при помощи блендера;
5. Процеживаем полученную жидкость при помощи сита с марлей;
6. Сцеженный напиток и есть овсяное молоко. Оставшиеся хлопья на марле можно использовать для выпечки, добавлять в каши или фруктовое пюре.

Рецепт приготовления овсяного молока в домашних условиях из цельного овса

К сожалению, не всегда удается купить натуральные хлопья, которые не были подвержены термической обработке. Поэтому диетологи и врачи рекомендуют делать напиток из овса. Цельные зерна нужно перетереть в муку при помощи кофемолки – основа для вкусного и полезного молочка готова!

Очень вкусным и ароматным получается напиток, если добавить орехи. Орехи можно брать любые. Отличным решением станет использование кешью или лесного ореха (фундука). Ядра орешков можно поменять на семена льна, кунжута или подсолнечника.

Ингредиенты:

• Цельный овес – 100 грамм;
• Орехи – 50 грамм;
• Кипяченая вода – 1 литр;
• Мед – 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

1. Зерна овса промываем под проточной водой, просушиваем, измельчаем в кофемолке;
2. Орехи промываем и измельчаем при помощи ступки или блендера. В последнем случае скорость вращения ножей должна быть минимальной, чтобы исключить выдавливание масла;
3. Смешиваем овсяную муку и измельченные орехи, заливаем смесь теплой кипяченой водой;
4. Смесь выдерживаем при комнатной температуре в течение 6-8 часов;
5. Процеживаем напиток через марлю и добавляем к нему ложку меда.

Жмых можно использовать для приготовления печенья или ореховых хлебцов. Вкус напитка будет более восточным, если добавить в него палочки корицы или кардамон.

Рецепт молока из овсяной муки для выпечки

Овсяное молоко используется для выпечки. На нем получаются пышные булочки, воздушные блины и ароматное печенье. Его можно добавлять в яйца при взбивании омлета. Если вы планируете вводить молоко в рецептуру выпечки, горячих блюд, то нужно уметь балансировать нужной консистенцией напитка. Классическое молоко готовится из 1 части овсяной муки и 10 частей воды. Если планируется заводить тесто для оладий, то можно взять 6 частей воды, чтобы консистенция напитка была более густой, как у ряженки или кефира.

Польза овсяного молока заключается в его высокой питательной ценности и низкой калорийности. Напиток, смешанный с бананом или ягодами, станет отличной основой для правильного завтрака. Он утоляет голод и насыщает энергией на пару часов. Напиток медленнее подвергается брожению, чем молоко животных. Поэтому его удобно брать с собой в путешествия и на пикник.

Источник

Овсяное молоко в домашних условиях — рецепты из овсяных хлопьев, геркулеса, цельного овса

Овсяное молоко – продукт уникальный, удивляющий не только необычным вкусом, но и огромной пользой, которую принесет его употребление организму. Приготовить напиток в домашних условиях – это быстрее, чем даже сбегать в магазин за ним. Буквально за пять минут вы приготовите полезный продукт, без консервантов и стабилизаторов, да еще и восемь раз дешевле покупного. Молоко из овсяных хлопьев – чудесная альтернатива коровьему, идеально подходит людям с аллергией на лактозу. Правда, по сути, к молоку продукт не имеет никакого отношения, это целебный настой из овса и его производных.

Молоко довольно вкусное, нежное и легкое, чуть сладковатое. Благодаря низкой калорийности, 35 ккал. на 100 мл., овсяный напиток часто включают в питание при соблюдении диеты. И это не все достоинства напитка, о которых чуть ниже. Пейте целебный продукт в чистом виде, или добавив какао, корицу, мед, ванилин, кокосовое масло. Делайте на его основе смузи, готовьте каши, десерты, пудинги, выпекайте булочки или блинчики.

Из чего можно сделать овсяное молоко

Для приготовления полезного молока можно брать цельное неочищенное или минимально очищенное зерно овса, овсяные хлопья или геркулес длительной варки, готовую муку из овсяных зерен.

Внимание! Хлопья быстрого приготовления никакой пользы не принесут, использовать их не имеет смысла.

Овсяное молоко в домашних условиях из овсяных хлопьев

Самый простой и понятный рецепт приготовления напитка из овсяных хлопьев, которые допустимо заменить готовой мукой из них.

• Вода — 1 литр.
• Овсяные хлопья или овсяная мука — 1 стакан.
• Соль — 1/2 маленькой ложки.

• Подсластитель — по вкусу.
• Ванилин — на кончике ножа на литр.
• Какао – большая ложка на литр.

1. Залейте овсяные хлопья холодной кипяченой или фильтрованной водой.
2. Оставьте на пару часов настаиваться. Если располагаете временем, подержите настой 6-8 часов, к примеру, ночь.
3. Переложите настой в чашу блендера, превратите в однородную массу.
4. Процедите с помощью сита или двойного слоя марли, и снимайте первую пробу. По желанию, в молоко можно добавить сахар или другие, улучшающие вкус, добавки. Как это правильно сделать, смотрите в следующем пошаговом рецепте с фото.

Вкусное овсяно-кокосовое молоко из геркулеса

Перед вами простой способ получение целебного напитка. Это базовый рецепт, по которому вы сможете приготовить молоко без наполнителя.

• Геркулес длительной варки – 200 гр.
• Вода – литр.
• Финиковая паста – маленькая ложка (финики + кокосовое масло).

Берите самые лучшие хлопья – крупные, долгой варки. Отмерьте необходимое количество геркулеса, пересыпьте в ёмкость, в которой вы будете настаивать напиток. Учитывайте, что хлопья увеличатся в размере минимум в два раза, поэтому подберите подходящую посудину.

Вскипятите литр воды, залейте хлопья. Размешайте, закройте крышкой.

Оставьте заготовку на столе настаиваться самое малое на 2-3 часа. В идеале, лучше подержать ночь, а наутро действовать дальше. На последние пару часов замачивания советую переставить ёмкость в холодильник, так молоко получится вкуснее.

Поработайте блендером. Пробейте содержимое в однородную гладкую массу, без кусочков и крошек, чтобы напиток получился нежным. Измельчайте не менее минуты.

Далее нам понадобится контейнер, достаточно длинный и широкий, в нем удобнее работать. Возьмите двойной слой марли или специальный мешочек для процеживания, если таковой имеется в хозяйстве. Перелейте содержимое ёмкости в мешочек.

Как правило, на дне стакана остаются густые овсяные сливки. Разбавьте их холодной кипяченой водой, разболтайте и также залейте в мешочек.

Начните процеживать настой. Выдавливайте с силой, чтобы получить как можно больше жидкости.

Если настаивали геркулес прямо в чаше блендера, обязательно ополосните её и тщательно протрите. Верните в нее процеженный настой. На данном этапе можно остановиться, поскольку напиток готов к употреблению. Но если вы решите улучшить вкус молока, следуйте дальше.

Добавьте пасту с кокосом и финиками. Вместо этого наполнителя можно положить ванилин или корицу на кончике ножа, или маленькую ложку порошка какао, меда.

Вновь пробейте напиток блендером.

Разлейте готовое овсяное молоко по стаканам, остатки перелейте в банку. Отправьте на хранение в холодильник.

Как сделать овсяное молоко из цельного овса (очищенного)

Считается, что напиток становится самым целебным, если приготовить его из цельных зерен овса, поскольку даже самая минимальная техническая обработка, снижает его полезные свойства. Поскольку целое зерно продается очищенным или без технической обработки, соответственно меняется способ приготовления овсяного молока. Держите рецепт напитка из очищенных зерен в домашних условиях.

• Зерна овса – стакан.
• Вода – 6 стаканов.

1. Промойте зерна, сложите в ёмкость, залейте тремя стаканами воды (из расчета 1:3), оставьте на ночь.
2. На следующий день пробейте содержимое блендером. Затем пропустите через сито с крупными ячейками.
3. Вновь залейте 3 стаканами воды. Еще раз поработайте блендером.
4. Тщательно процедите молоко с помощью марли или мешочка, не оставив примесей.

Молоко из неочищенного овса

В супермаркетах, в отделах «Здоровье», частенько можно встретить неочищенное зерно. В данном случае приготовление домашнего молока несколько меняется.

• Неочищенный овес – ½ стакана.
• Вода – литр + 2 стакана.

1. Переберите зерно, удалите шелуху, солому. Засыпьте в кастрюлю, влейте литр воды.
2. Поставьте вариться на полный огонь. Доведите до закипания, сбавьте мощность огня до минимума.
3. Проварите 30 минут при тихом кипении. Дайте отвару постоять минут 10, после слейте его через сито.
4. Переложите полученный вымоченный жмых в чашу блендера. Подлейте 2 стакана вскипяченной и охлажденной воды.
5. Пробейте блендером, затем пропустите через марлю и хорошенько отожмите.

Что можно приготовить

Коктейль. Смешайте зубчик чеснока, пару веточек укропа, щепотку корицы, куркумы, черного перца, добавьте кусочек имбирного корня. Измельчите блендером в пюре.

Залейте молоком, хорошенько перемешайте, затем пробуйте – сытный завтрак вам обеспечен.

Фруктовый смузи. Возьмите пол банана, горсть любых свежих или замороженных ягод. Залейте стаканом овсяного напитка и пробейте до однородности.

Польза овсяного молока

Овсяное молоко недаром называют напитком здоровья. Помимо того, что он помогает снизить вес, известно огромное количество иных полезных свойств.

1. Вызывает длительное чувство насыщения, способствует сжиганию калорий.
2. Содержит большое количество кальция, который усваивается намного лучше, чем из коровьего аналога.
3. В составе напитка содержатся растительные волокна, улучшающие пищеварение.
4. Продукт с низким гликемическим индексом, что делает его привлекательным для питания диабетиков.
5. Не вызывает аллергию.
6. Успокаивает, помогает при бессоннице.
7. Полезен при сердечных заболеваниях, повышенном давлении, поскольку магний, содержащийся в составе овса, способствует выведению из организма плохого холестерина.
8. Улучшает память.
9. Улучшает работу печени, желчного пузыря, наделен мочегонными свойствами.
10. Благоприятно влияет на состояние кожи, ногтей, волос.
11. Является источником энергии, поэтому будет полезен спортсменам.

Видео-рецепт: домашнее овсяное молоко

Не уверены, что правильно поняли описание – посмотрите подробное видео с пошаговым рассказом обо всех действиях. Будьте здоровы, пусть на ваших столах появляются только самые полезные и вкусные напитки, приготовленные самостоятельно, в домашних условиях!

Источник