KOCATEQ. Делитель-округлитель теста. Модель OMJ 30A.
Представленная здесь модель делителя-округлителя предназначена для средних по размеру пекарен, пиццерий и кондитерских производств.
Основное назначение OMJ 30A – это производство тестовых заготовок круглой формы практически из любого теста, которое держит форму после операций деления и округления.
Последовательно за операцией деления машина автоматически осуществляет операцию округления.
Наличие балансира и понижающей передачи привода секторного ножа делает операцию деления не обременительной.
Для получения заготовок равной массы критически важно взвешивать тесто, загружаемое в делитель-округлитель . Т.е. тесто надо взвешивать на весах перед загрузкой в машину.
Рекомендуемая масса тестовой заготовки находится в интервале от 900 до 3000 грамм. Машина оснащена 30 секторными ножами, которые позволяют за одну операцию деления-округления получать 30 округленных заготовок. Машина занимает минимум рабочего пространства. Простая разборка позволяет без проблем поддерживать машину в чистом состоянии, соответствующим всем нормам гигиены.
ОСОБЕННОСТИ КОНСТРУКЦИИ:
— массивное литое основание из литой стали, покрытое порошковой эмалью белого цвета;
— ножи нарезки из металла, безопасного при контакте с пищевыми продуктами;
— формовочная пластина и камера деления изготовлены из высокопрочного пластика, безопасного при контакте с пищевыми продуктами;
— рычаг привода механизма деления из нержавеющей стали;
— механизм деления с герметичной понижающей передачей, заполненной маслом, не нуждается в обслуживании;
— узел округления с герметичным редуктором, заполненным маслом, не нуждается в обслуживании;
— простая разборка механизма деления-округления для целей ежедневной очистки;
— электромеханическая панель управления блоком округления;
— исключение контакта соприкасающихся подвижных металлических частей и необходимости смазывания узла деления маслом;
— высокий ресурс, надежность и точность деления.
Подключение к сети переменного тока: 220/1/50.
Источник
Делитель-округлитель теста для мини-пекарни «Пиццерия»»
000 «Хлеб Оборудование» www.xleb-obor.ru предлагает делитель-округлитель теста, который является самым рентабельным и надежным способом для производства округленных тестовых заготовок для булочек. Машина существенно экономит время и рабочий силу, своему Хозяину.
смотрите http://www.xleb-obor.ru/deliteli-i-okrugliteli-daub/ Или звоните: Москва (499) 705-04-89
Пермь (342) 256-95-75
С.-Петербург (812) 458-06-28
Екатеринбург (343) 290-54-27
Омск (913) 657-83-11
Казань (843) 202-36-68
Делители-округлители теста — это оборудование, необходимое для автоматизации хлебопекарных предприятий. Выполняя широкий спектр функций в автоматическом режиме, они позволяют освободить рабочие руки для более творческих задач, ускорить подготовку теста к выпечке и минимизировать риск нарушения технологии.
Функционал перечисленных устройств различен, но все они обладают рядом особенностей, являющихся отличительными чертами продукции Daub. Диски и ножи для деления обязательно изготавливаются таким образом, чтобы исключить прилипание теста. Чугунные диски выпускаются с покрытием Teflon, диски из нержавеющей стали покрываются анодированным алюминием. Автоматические модели оснащены памятью, в которую заносятся необходимые параметры работы — время деления и округления, тип деления (для моделей с функцией квадратной и круглой формы), вес готовых изделий и некоторые другие.
Кроме того, для удобства перемещения оборудование устанавливается опору с колесиками, фиксируемыми ручным тормозом. Все детали, которые необходимо чистить, легко выдвигаются, благодаря чему процесс не занимает много времени.
Видео Делитель-округлитель теста для мини-пекарни «Пиццерия»» канала Алексей Савицкий
Источник
Округлитель теста своими руками
Пользовательское Соглашение об использовании материалов и сервисов интернет-сайта (пользовательское соглашение)
Настоящее Соглашение является публичной офертой и определяет условия использования материалов и сервисов, размещенных на сайте в сети Интернет по адресу www.xleb-obor.ru, посетителями и пользователями данного интернет-сайта (далее — Сайт). Пользователи — физические и юридические лица, в том числе представители юридических лиц, обладающие возможностью визуального ознакомления и использования размещенной на сайте www.xleb-obor.ru информации (материалов и сервисов). Администрация Сайта — правообладатель сайта www.xleb-obor.ru
1. Общие условия
- Использование материалов и сервисов Сайта регулируется нормами действующего законодательства Российской Федерации.
- Для использования материалов, сервисов Сайта, требующих предоставления персональных данных, необходимо выполнить регистрацию Пользователя на Сайте. Действия по регистрации осуществляются в порядке п. 5 ст. 6 Федерального закона от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных».
2. Обязательства Пользователя
- Пользователь соглашается не предпринимать действий и не оставлять комментарии и записи, которые могут рассматриваться как нарушающие российское законодательство или нормы международного права, в том числе в сфере интеллектуальной собственности, авторских и/или смежных прав, общепринятые нормы морали и нравственности, а также не предпринимать любых действий, которые приводят или могут привести к нарушению нормальной работы и сервисов Сайта.
- Использование материалов Сайта без согласия правообладателей не допускается.
- При цитировании материалов Сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на Сайт обязательна.
- Администрация Сайта не несет ответственности за посещение и использование им внешних ресурсов, ссылки на которые могут содержаться на Сайте.
- Администрация Сайта не несет ответственности и не имеет прямых или косвенных обязательств перед Пользователем в связи с любыми возможными или возникшими потерями или убытками, связанными с любым содержанием Сайта, регистрацией авторских прав и сведениями о такой регистрации, товарами или услугами, доступными на Сайте или полученными через внешние сайты или ресурсы либо иные контакты Пользователя, в которые он вступил, используя размещенную на Сайте информацию или ссылки на внешние ресурсы.
- Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет какой-либо ответственности и не имеет каких-либо обязательств в связи с рекламой, которая может быть размещена на Сайте.
- Администрация Сайта может устанавливать для Пользователей рассылку информации, связанной с заказами, графиками работы офисов, проводимыми акциями и иной необходимой информацией. Рассылка осуществляется посредством сообщений sms, push или электронной почты. Необходимая контактная информация предоставляется Пользователем при регистрации.
3. Прочие условия
- Все возможные споры, вытекающие из настоящего Соглашения или связанные с ним, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
- Признание судом какого-либо положения Соглашения недействительным или не подлежащим принудительному исполнению не влечет недействительности иных положений Соглашения.
- Бездействие со стороны Администрации Сайта в случае нарушения кем-либо из Пользователей положений Соглашения не лишает Администрацию Сайта права предпринять позднее соответствующие действия в защиту своих интересов и защиту авторских прав на охраняемые в соответствии с законодательством материалы Сайта.
- Администрация Сайта вправе в любое время в одностороннем порядке изменять условия настоящего Соглашения. Такие изменения вступают в силу по истечении 3 (Трех) дней с момента размещения новой версии Соглашения на сайте. При несогласии Пользователя с внесенными изменениями он обязан отказаться от доступа к Сайту, прекратить использование материалов и сервисов Сайта.
- Ничто в Соглашении не может пониматься как установление между Пользователем и Администрации Сайта агентских отношений, отношений товарищества, отношений по совместной деятельности, отношений личного найма, либо каких-то иных отношений, прямо не предусмотренных Соглашением. Пользователь подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящего Соглашения и безусловно принимает их.
Источник
Округлитель теста своими руками
Пользовательское Соглашение об использовании материалов и сервисов интернет-сайта (пользовательское соглашение)
Настоящее Соглашение является публичной офертой и определяет условия использования материалов и сервисов, размещенных на сайте в сети Интернет по адресу www.xleb-obor.ru, посетителями и пользователями данного интернет-сайта (далее — Сайт). Пользователи — физические и юридические лица, в том числе представители юридических лиц, обладающие возможностью визуального ознакомления и использования размещенной на сайте www.xleb-obor.ru информации (материалов и сервисов). Администрация Сайта — правообладатель сайта www.xleb-obor.ru
1. Общие условия
- Использование материалов и сервисов Сайта регулируется нормами действующего законодательства Российской Федерации.
- Для использования материалов, сервисов Сайта, требующих предоставления персональных данных, необходимо выполнить регистрацию Пользователя на Сайте. Действия по регистрации осуществляются в порядке п. 5 ст. 6 Федерального закона от 27 июля 2006 г. N 152-ФЗ «О персональных данных».
2. Обязательства Пользователя
- Пользователь соглашается не предпринимать действий и не оставлять комментарии и записи, которые могут рассматриваться как нарушающие российское законодательство или нормы международного права, в том числе в сфере интеллектуальной собственности, авторских и/или смежных прав, общепринятые нормы морали и нравственности, а также не предпринимать любых действий, которые приводят или могут привести к нарушению нормальной работы и сервисов Сайта.
- Использование материалов Сайта без согласия правообладателей не допускается.
- При цитировании материалов Сайта, включая охраняемые авторские произведения, ссылка на Сайт обязательна.
- Администрация Сайта не несет ответственности за посещение и использование им внешних ресурсов, ссылки на которые могут содержаться на Сайте.
- Администрация Сайта не несет ответственности и не имеет прямых или косвенных обязательств перед Пользователем в связи с любыми возможными или возникшими потерями или убытками, связанными с любым содержанием Сайта, регистрацией авторских прав и сведениями о такой регистрации, товарами или услугами, доступными на Сайте или полученными через внешние сайты или ресурсы либо иные контакты Пользователя, в которые он вступил, используя размещенную на Сайте информацию или ссылки на внешние ресурсы.
- Пользователь согласен с тем, что Администрация Сайта не несет какой-либо ответственности и не имеет каких-либо обязательств в связи с рекламой, которая может быть размещена на Сайте.
- Администрация Сайта может устанавливать для Пользователей рассылку информации, связанной с заказами, графиками работы офисов, проводимыми акциями и иной необходимой информацией. Рассылка осуществляется посредством сообщений sms, push или электронной почты. Необходимая контактная информация предоставляется Пользователем при регистрации.
3. Прочие условия
- Все возможные споры, вытекающие из настоящего Соглашения или связанные с ним, подлежат разрешению в соответствии с действующим законодательством Российской Федерации.
- Признание судом какого-либо положения Соглашения недействительным или не подлежащим принудительному исполнению не влечет недействительности иных положений Соглашения.
- Бездействие со стороны Администрации Сайта в случае нарушения кем-либо из Пользователей положений Соглашения не лишает Администрацию Сайта права предпринять позднее соответствующие действия в защиту своих интересов и защиту авторских прав на охраняемые в соответствии с законодательством материалы Сайта.
- Администрация Сайта вправе в любое время в одностороннем порядке изменять условия настоящего Соглашения. Такие изменения вступают в силу по истечении 3 (Трех) дней с момента размещения новой версии Соглашения на сайте. При несогласии Пользователя с внесенными изменениями он обязан отказаться от доступа к Сайту, прекратить использование материалов и сервисов Сайта.
- Ничто в Соглашении не может пониматься как установление между Пользователем и Администрации Сайта агентских отношений, отношений товарищества, отношений по совместной деятельности, отношений личного найма, либо каких-то иных отношений, прямо не предусмотренных Соглашением. Пользователь подтверждает, что ознакомлен со всеми пунктами настоящего Соглашения и безусловно принимает их.
Источник
Оптимизация разделки теста — делители-округлители
Сегодня кулинария — уже не просто процесс приготовления блюд, а настоящее искусство. Потребителю уже недостаточно просто широкого ассортимента. Он стал придирчив и избирателен. Именно поэтому важно, чтобы изделия были аппетитными, привлекательными и необычными. Своевременно реагировать на запросы покупателей и расширять ассортимент мучных изделий позволяет надежное хлебопекарное оборудование, которые автоматизирует производственный процесс. В арсенале пекарей-кондитеров появились умные машины, с помощью которых работа на кухне упростилась, а ассортимент хлебных отделов значительно вырос.
Чтобы приготовить вкусную сдобу, нежный круассан или пирожное, необходимо провести ряд технологических операций: очистить муку, замесить тесто, разделить, сформовать, дать заготовкам расстояться и только после этого выпекать и декорировать. Добиться превосходного результата, чтобы изделия имели отличный вкус, пекарям помогает строгое соблюдение технологий изготовления и рецептур. Ведь тесто очень капризный продукт. Работать с тестовой массой нужно деликатно и со знанием дела. Обеспечить профессиональный подход позволяет оборудование для приготовления хлеба, булочек и сладких лакомств. На помощь приходят мукопросеиватели, тестомесы, делители и округлители.
Прорыв в хлебопечении — деление и округление теста в одной машине
При оснащении хлебобулочного предприятия, пекарни или кондитерского цеха пристальное внимание уделяется технологическому оборудованию. Установки для деления и округления теста ( тестоделители-округлители) заменяют ручной труд пекарей, оптимизируют технологический процесс на производстве и повышают производительность труда. С помощью этого вида хлебопекарного оборудования кусок теста быстро делится на заготовки заданной и нужной Вам массы.
Пончики, баранки, булочки, пирожки, сушки и крекеры становятся аппетитно округленными благодаря применению специализированной техники. Нужную форму хлебобулочным изделиям придает тестоделитель-округлитель. Разделка теста в современных машинах повышает ее плотность и пористость, обеспечивает однородность массы и оказывает положительное влияние на конечный продукт.
С момента создания тестоделительное оборудование эволюционировало. Производители стали использовать новейшие технические разработки и добились максимального результата от использования техники за счет снижения уровня шума и применения качественных комплектующих. Для своего предприятия Вы можете выбрать устройство различного объема и габаритов.
Современные делители и округлители теста эргономичны и экономичны. Выпускают от 10 до 40 порций в минуту. К тому же, оборудование для хлеба и выпечки изготавливают только из безопасных материалов: пищевая нержавеющая сталь, устойчивый пластик и другие материалы, обеспечивающие технике длительный срок службы и легкий уход.
Устройства для разделки тестовых заготовок и округления работают практически с любым видом теста. Принцип работы заключается в последовательной смене операций: после деления куска теста машина автоматически переходит к операции округления. На выходе Вы получаете округленные заготовки, размеры которых можно регулировать самостоятельно.
Виды и грамотный выбор делителей
Как только Вы решили – куплю оборудование для мини пекарни — знайте, что перед Вами встает сложная задача. Прежде чем приобретать технику, определитесь с выпускаемым ассортиментом. Оценка деятельности Вашего предприятия даст ответы на главные вопросы оснащения. Если Вы хотите, чтобы оборудование обладало дополнительными функциями и помимо процесса деления теста еще и округляло его, то делители-округлители — оптимальный вариант. Использование на предприятии подобных машин позволит сократить время производства и при этом добиться высоких результатов. Вы получите равные куски и заготовки идеальной формы. Так, к примеру, напольный полуавтоматический тестоделитель-округлитель SPA SA 36 Vitella справляется с работой за считанные минуты и производит 36 заготовок.
Минипекарня для магазина и кафе, крупное хлебопекарное предприятие или небольшая кондитерская нуждаются в функциональном оборудовании для модернизации производства. Выпускаются делители-округлители различных видов: механические, полуавтоматические и автоматические. Устройства делят тесто на 12-50 тестовых заготовок. Взвешенный предварительно кусок теста укладывают и механизм запускают. Тесто делится на равные по весу кусочки, после чего включается режим округления. Полуавтоматический делитель-округлитель управляется с помощью рычага. В то время как автоматические модели оснащены электронной панелью. Время работы оператор задает самостоятельно, просто нажав на кнопку. Какой производительности оборудование необходимо для Вашего производства напрямую зависит от количества выпускаемой мучной продукции в час.
ПЕКАРИ.RU — интернет- магазин для кондитеров и пекарей предлагает полный ассортимент хлебопекарного и кондитерского оборудования высокого качества. У нас представлены тестоделители, округлители, мукопросеиватели, тестомесы, тестозакаточные машины и устройства для раскатки тестовых масс, профессиональные хлебопекарные печи и кондитерский инвентарь. Каждую представленную модель специализированного оборудования отличают высокое качество, надежность в работе, функциональность и эргономика. Реализуемое нами оборудование по всем параметрам лучший выбор для профессионалов. Приобретая оборудование в нашем магазине, Вы можете быть уверены, что тесто получится пористым, воздушным и упругим. А готовые изделия по вкусовым качествам превзойдут все ожидания. Кроме того, у нас Вы можете заказать индивидуальный проект современной пекарни или купить готовый бизнес – пекарню под ключ.
Источник
