Очистка початков кукурузы от зерна своими руками

Как лущить кукурузу в домашних условиях – изготавливаем самодельную лущилку

Время на чтение: 8 минут

Собранная осенью кукуруза, нуждается в очистке и подготовке к зимнему хранению. Особенно важно это для фермеров и дачников, содержащих животных на своем участке. Неочищенный початок занимает много места и его невыгодно в таком виде хранить до весны. Поэтому используются разные способы отшелушивания зерна от кочерыжки, часто для этого делают лущилку для кукурузы из подручных материалов своими руками. Перед проектированием и расчетами конструкции устройства, нужно понять она работает.

Что представляет собой лущилка початков кукурузы?

Кукурузу в неочищенном початке использовать нельзя и долго храниться она не будет. Полученный урожай до весны превратится в рассадник грибков и вредных насекомых. Они способны полностью испортить зерно. Кроме того, для хранения очищенного от кочерыжки зерна требуется намного меньше места. Что имеет значение для небольших фермеров.

Существует 2 вида лущилок:

1. Промышленные – перерабатывают за час работы до 500 кг початков. Это габаритные установки, для их обслуживания нужны 2 рабочих. Так как бункер механизма загружается большими объемами.
2. Любительские – маломощные устройства, способные очистить за один час не более 100 кг сырья.

Кукурузная крупо рушка может быть:

• автоматическая — работает с помощь. электродвигателя;
• ручная — функционирует благодаря человеческой силе.

Установка собрана из нескольких основных элементов (могут отличатся в зависимости от конструкции):

1. Барабан — емкость, где зерна отделяются от кочерыжек, в нем есть отверстие для загрузки сырья, удаления отходов и отсева очищенного зерна.
2. Лущильный элемент — закреплен на валу барабана, нужен для чистки зерна от кочерыжки.
3. Емкость для зерна — отдельная часть, необходима для сбора готового зерна.
4. Защитный кожух — защищает от вращающихся частей агрегата.
5. Привод — комплекс элементов, приводящих приспособление в движение.

Существует множество комбинаций этих разновидностей лущилок.

Принцип работы

Конструктивные особенности механизма позволяют ему качественно шелушить початки кукурузы. Чаще всего эти устройства представляют полый цилиндр малого диаметра, к которому подсоединен вал электродвигателя. Прямо на валу, закреплен диск, который будет лущить початки. Он имеет много невысоких округлых зубьев, они выступают примерно на 6-8 мм. По всему диску просверливают множество отверстий 10 мм диаметром.

Очистка происходит после запуска электродвигателя, раскручивающего очистительный диск. Он отрывает зерна от початков, вращающихся в барабане. После чего зерна через отверстия в диске удаляются из барабана, поступая в сборный контейнер. Неочищенные (а значит тяжелые початки) перемещаются под своим весом на дно барабана, а очищенные, и поэтому легкие, поднимаются вверх. В результате происходит очистка початков от кукурузного зерна.

Изготавливается кукурузная лущилка и по другой схеме. Их еще называют безбарабанными устройствами, у них электродвигатель закреплен на прочной опоре, на вал насаживают длинный пустой цилиндр, на нем имеются загнутые внутрь зубья. Конструкция закрыта кожухом, к которому подведен выводящий желоб, служащий для удаления чистого зерна наружу. В этом устройстве каждый початок очищается по очереди. Зерно поступает вниз, а голый початок остается у человека в руках.

Можно ли сделать кукурузолущилку своими руками?

Самодельная электрическая теребилка для очищения початков кукурузы, переработает ваш урожай. В отличие от заводских изделий, устройство изготовлено в домашних условиях позволит вам использовать ее в любых условиях.

Изготавливают устройство из подручных средств. Используют отслужившие круглые стиральные машины, бракованные газовые баллоны, устанавливают электродвигатели от старых приборов, иногда устанавливают простую электродрель.

Сперва подбирают все конструктивные элементы по чертежу, подготавливают крепеж и нужные инструменты. Только когда все будет готово, есть смысл начинать работу. Каждое устройство должно стоять на устойчивой основе, на нее монтируют бункер – вместительный цилиндр необходимого объема. На основание крепят тумблер включения и магнитный пускатель двигателя.

Для изготовления нужно:

1. Подобрать детали, изготовленные из прочного материала;
2. Подобрать подходящий для вам объем агрегата;
3. Выполнять работу по детальной инструкции.

Необходимые инструменты

Потребуется подобрать набор инструментов:

• крестовую отвертку;
• набор ключей разного размера;
• рулетку. Угольник и линейку;
• карандаш или тонкий маркер;
• набор сверл и электродрель;
• при необходимости электросварка.

Почти все инструменты найдутся в любом хозяйстве.

Из частей агрегата для электрической кукурузолущилки понадобятся:

1. Основания изготовленное из надежных материалов (прочная пластмасса, алюминий, стальные полосы и уголки).
2. Самодельная емкость для початков. Подойдет любая подходящая по размеру цилиндрическая емкость.
3. Заслонку.
4. Фланец.
5. Диск с зубьями.
6. Выключатель.
7. Электродвигатель.

Схемы конструкции и пошаговая сборка

После изготовления надежной опоры для агрегата (можно использовать даже надежный стол или корпус от основания подходящего прибора). При необходимости с помощью сварки изготавливают подставку из профильной трубы и уголков (основа будет удобна при 80-100 мм высотой).

На основании болтами крепят электродвигатель, для этого в основании подготавливают сквозные отверстия. Допустимо вместо болтового соединения использовать электросварку. Небольшими болтами крепят к основанию пускатель двигателя и кнопку включения агрегата, после чего подключают электродвигатель.

На вал двигателя надежно крепят рабочий элемент. Он изготавливается из металлической трубы 20 см длиной и 5 см диаметром. С одной стороны, нарезают зубцы, их немного загибают внутрь, на другой стороне устанавливают переходник с креплением для подсоединения его к валу двигателя.

На устройство монтируют защитный кожух из тонкой стали, его в низу прорезают отверстие и вваривают желоб для выхода чистого зерна, сбоку вверху подготавливают отверстие для подачи сырья. Вместо кожуха удобно использовать часть отслужившей вентиляционной системы. Это устройство несложно изготовить всего за несколько часов.

Изготовить лущилку более привлекательного вида можно если найти отслужившую стиральную машину. Удобнее для переоборудования использовать устройства с вертикальной загрузкой белья, к примеру, такой как машинка «Аурика».

После этого нужно придерживаться несложного алгоритма:

1. Подготовить круглый бак, снятый со стиральной машинки с вертикальной загрузкой. Если его нет в наличии аккуратно разрезают простой газовый баллон.
2. Подготавливают стальной плоский диск 4 мм толщиной. На нем размечают 4-6 секторов, на них делают 1-3 см прорези для просыпания очищенных зерен.
3. Бак должен быть больше на 2-3 см чем диаметр диска, это пространство необходимо для отделения чистого зерна.
4. На секторах крепят зубцы 8 мм длиной, у них должны быть тупые концы, так зерно не будет разбиваться.
5. Подготовленный диск устанавливают на валу в центре корпуса.
6. Весь агрегат монтируют на ножках. Электродвигатель вращает очищающий початки диск. Для работы нужно подобрать двигатель 1,5 кВт мощностью. Желательно, чтобы у него были обороты 500-600 в минуту.
7. В корпусе подготавливают 2 отверстия. В одно проводится ручная загрузка початков, а второе (прорезанное внизу) требуется для удаления чистого зерна.
8. Удобно будет если в бункере установить вверху заслонку. Если вам нужно переработать много початков кукурузы, то это сбережет немало времени. Так можно будет заранее загрузить емкость, а после очистки кукурузы открывается заслонка, и снова продолжается процесс переработки.
9. Если у вас есть только двигатель высокой мощности, то придется предусмотреть аварийное отключение электроэнергии.
10. После этого останется только закрепить крышку на корпус установки и можно первый раз тестировать работу лущилки.

Советы и рекомендации по изготовлению

В корпусе агрегата нужно предусмотреть заслонку, это не позволит разлетаться зерну по сторонам. Часто изготавливают механизмы с закрепленным лотком для неочищенных початков на корпусе. Снизу устанавливают люк для чистки устройства. Такая конструкция сбережет немало времени, пока одна партия очищается, вторая будет готова к переработке в лотке.

Электродвигатель используется в любой установке. После загрузки початков, запускается двигатель и раскручивает диск (у него должна быть скорость не менее 45 об/мин). Неочищенные початки под своим весом придавливаются, и их задевают зубья. Оторванное зерно пролетает в отверстия диска, после чего попадает в нижнюю часть агрегата. Там готовый продукт поступает в подготовленную емкость через желоб. Легкие, очищенные от зерна, початки начинают подниматься вверх. Когда зерно перестанет поступать, приходит время удалить отходы и засыпать в установку новую партию.

Перед началом работы подготовьте ее чертеж и хорошо подумайте, как вы будете крепить необходимые детали. Это позволит вам понять, что потребуется, и подготовить необходимые инструменты и крепления.

Отверстие для удаления переработанных початков удобно сделать так, чтобы можно было одеть на него мешок. Такое приспособление ускорит удаление очищенных початков и позволит не терять время на их сбор.

При использовании газового баллона в качестве корпуса, его нужно осторожно разрезать, так как в нем могут находится остатки газа. Его нужно правильно удалить для предотвращения случайного взрыва.

Для удобства транспортировки лущилки, на нее устанавливают небольшие колесики.

Самодельная установка для очистки початков кукурузы для работы не требует больших затрат на материалы и много энергии для работы. Ее изготавливают за один день, нужно только использовать готовые чертежи, собрать материалы и желательно просмотреть видео по изготовлению устройства.

Если вы не имеете необходимого времени или не можете достать требуемые материалы, то можно просто купить уже готовое устройство. Любая лущилка для кукурузы, сбережет немало времени и сил.

Источник

Очищаем кукурузу от зерен в домашних условиях

Разбираемся, как можно легко и быстро очистить кукурузу от зерен в домашних условиях без применения специальных приспособлений, что называется «голыми руками», ведь пришло время не только собирать ее урожай, но и заготавливать ее зерна на зиму.

На первый взгляд может показаться, что очистка кукурузы от зерен – процесс достаточно сложный и энергоемкий. Но есть один небольшой секрет, который поможет вам без труда очистить початки любого размера. И мы раскроем его прямо сейчас.

Как очистить початок кукурузы: пошаговая инструкция

Кукурузный початок прячется за плотно прилегающими листьями и ворсинками — их нужно удалить перед приготовлением.

Вот как это можно сделать быстро:

1. Разложите початки в удобном для вас месте, рядом поставьте мусорное ведро. Если у вас много продукта, то лучше всего расстелить перед собой скатерть или ткань, на которую можно будет сложить листья, а после перенести их в мусорное ведро.
2. Возьмите в руки початок. То, в какой руке следует его держать, зависит от того, правша вы или левша: кукурузу нужно держать не в рабочей руке, чтобы второй можно было легко снять листву.
3. Предположим, что вы правша. Тогда левой рукой вы должны держать початок посередине, а правой отодвинуть от верхушки початка листья, чтобы за неё можно было ухватиться левой рукой.
4. Резко потяните листья вниз, как бы выворачивая их наизнанку. Обрежьте их ножом у основания.
5. С помощью воды удалите остатки сора и сложите продукт в ёмкость.

Важно! Если в процессе чистки были обнаружены насекомые, которые повредили часть початка, — просто вырежьте повреждённый участок ножом.

Когда собирать кукурузу

Сроки уборки кукурузы зависят не только от выбранного сорта, но и от целей ее выращивания. Для консервации подойдут молодые и сочные початки, для сушки – полностью вызревшие на кустах экземпляры. Для заморозки сгодятся оба варианта.

Прежде чем собирать кукурузу, убедитесь в том, что она созрела. На початках, готовых к сбору, листья бледнеют, высыхают и становятся тверже. Кисточка также затвердевает и приобретает коричневую окраску, а зерна становятся желтого, медового или оранжевого цвета.

Методы отделения

Большинству людей знаком мучительный и нудный процесс очищения початков от рылец, волосинок, которые после варки удаляются еще труднее. Если кукуруза присутствует в рационе постоянно, нужно узнать, как чистить кукурузу.

Основное условие быстрого освобождения зернышек – тщательное высушивание урожая. Если зерен нужно немного, для заморозки нескольких пакетов или консервации баночек, можно воспользоваться несколькими способами лущения кукурузы вручную.

Чтобы освободить початок от волокон и листьев, нужно срезать его верх и низ посредством ножа. Верхняя часть непригодна в пищу, поэтому можно смело обрезать ее на сантиметр. Теперь, легко развернув листья, вы быстрее очистите кочан.

Можно положить их в микроволновую печь, сделав минимальную мощность. Через 2–4 минуты ни одного кукурузного рыльца на початке не останется. При заготовке зерен на зиму путем замораживания, очистку производят немного по-другому.

Духовку разогревают и держат початки с листьями около получаса. Теперь можно легко очистить еще горячую кукурузу. У основания каждого из початков срезается около двух сантиметров так, чтобы была захвачена вся листва. Осталось взяться за противоположный конец и произвести резкие встряхивающие движения. Листва с волосками легко отделяется.

Простой способ очистки кочана от зерен. Нужно взять небольшой нож и с его помощью вычистить один продольный ряд. Затем становится легко производить очищение каждого ряда, поддевая сразу несколько зерен сбоку тем же ножом.

Можно не менее быстро делать это и пальцами. Для облегчения процесса кукурузу окунают в кипяток на пару минут, после чего немедленно погружают в холодную воду. Есть способ просто срезать зерна острым ножом вручную сверху вниз, установив початок вертикально в емкости.

Хорошо просохшие початки можно просто с усилием тереть друг о друга. Это приводит к облетанию зерен. Если положить их в крутой кипяток и дать им постоять 30 минут, то можно очистить их надавливанием тупого ножа вдоль каждого ряда.

Как отделить зёрна кукурузы от початка в домашних условиях

Обычно в кулинарии очищенный продукт варится и после употребляется, без предварительного отделения зёрен. Но бывают случаи, когда нужно всё же их отделить. Как это сделать, опишем далее.

Вручную

Руками удобнее всего чистить варёную кукурузу.

Вот один из способов:

1. Сварите культуру и остудите её так, чтобы можно было удержать початок в руке.
2. Поставьте перед собой широкую ёмкость.
3. Возьмите в рабочую руку острый нож, а во второй держите кукурузу.
4. Аккуратно концом ножа начните выковыривать один ряд зёрен.
5. Пройдите с помощью такого способа до конца ряда и повторите действие для остальных. Можно отделять остальные ряды зёрен руками.

С помощью лущилки

Чистить сырую кукурузу лучше с применением лущилки. Это приспособление представляет собой ёмкость, внутри которой расположен металлический диск с зубьями (лущилка), приводящийся в движение с помощью мотора либо вручную. Находящиеся чуть ниже диска лопасти направляют зёрна в выходной жёлоб.

Все действия при работе с этим прибором очень просты:

1. Подготовьте початки. Освободите их от листвы.
2. Расположите ёмкость с продуктом возле лущилки.
3. Под выходное отверстие аппарата поставьте ёмкость для сбора готового продукта.
4. Загрузите початки в лущилку, включите устройство.
5. Откройте заслонку для сбора зёрен.

Ручная лущилка

Как отделить кукурузу от початка еще более простым способом? Быстрая очистка кочана от зернышек может быть произведена с помощью ручной лущилки. Она может быть автоматизированной или работать посредством вращения ручки, по принципу мясорубки.

Процесс проходит очень легко:

• початок необходимо обрезать с одного конца, чтобы придать ему устойчивость;
• во избежание разбрызгивания кукурузного сока в процессе, неочищенный овощ с листвой нужно поместить в кипяток на 10 секунд и сразу же окунуть в холодную воду;
• кочан ставится вертикально на срезанный стебель в большую миску;
• сверху на него надевается ручная лущилка и под небольшим давлением опускается вниз.

Инструмент снабжен острым лезвием из нержавеющей стали, которое подходит для любой ширины кочана. Зернышки после срезания аккуратно собираются внутри агрегата.

Остается только вынуть очищенные зерна из лущилки, чтобы использовать для приготовления блюд. Особенно пригодится такое приспособление для заготавливания большого количества зерен с целью консервации в домашних условиях. Достоинства агрегата в его прочности, вместительности (до 200 грамм зерен), легкости использования.

Существуют также большие приспособления для обработки кукурузы – электрические лущилки вместимостью более одного ведра початков. Если нужно очистить полтонны урожая, то такое приспособление справится за час. Некоторые умельцы делают такие агрегаты своими руками.

Как хранить кукурузу и что можно из нее приготовить

Существует два основных способа хранения зерен кукурузы – замораживание и консервация. В этом виде они лучше хранятся, не утрачивая вкуса и аромата.

Использовать готовые зерна этой культуры можно по-разному, в зависимости от конкретного ее сорта. Например, из сортов кукурузы с разноцветными плотными зернами в силу их твердости можно получить исключительно попкорн.

Традиционное употребление кукурузы связано с приготовлением салатов. Но помимо этого можно также добавить кукурузу в пиццу или рис, приготовить с ее использованием буррито и еще как минимум несколько блюд.

Заморозка в зернах

Главным достоинством подобной заморозки является тот факт, что вы максимально экономите место в морозилке и можете заготовить намного больше кукурузы, чем в початках. Недостатком такого способа считается более длительный процесс подготовительных работ перед отправкой в морозилку.

Рассмотрим пошаговый процесс заготовки сырых зерен для заморозки:

1. Первое, что необходимо сделать — это освободить початки от листьев и волос.
2. Хорошо вымыть все кочаны и просушить их с помощью бумажного полотенца.
3. На разделочной доске, с помощью острого ножа, следует срезать зерна с кочана — как можно аккуратнее, производя плавные движения, начиная с верхней части початка и опускаясь вниз.
4. Зерна перекладываются в ЗИП-пакет или пластиковый контейнер и помещаются в морозильную камеру для заморозки и дальнейшего хранения.

Можно также заморозить зерна, предварительно их пробланшировав. Преимуществом данного способа является тот факт, что зерна можно сразу же использовать для приготовления блюд, без предварительной термической обработки. Но при этом данный вариант заморозки считается наиболее длительным.

Рассмотрим пошаговый процесс подготовки зерен к заморозке таким способом:

1. Первое, что необходимо сделать — это очистить початки кукурузы от листьев и волос, хорошо вымыть и просушить с помощью бумажных полотенец.
2. Далее необходимо поместить кочаны в кипящую воду — таким образом, чтобы вода полностью их покрыла, — и проварить в течение 5 минут.
3. Пока зерна готовятся, следует заранее позаботиться о подготовке емкости с холодной водой и кубиков льда.
4. По истечению 5 минут следует быстро перебросить кочаны в емкость с холодной водой и льдом.
5. После того как заготовка полностью остынет, а это будет длиться около 2 минут, следует вынуть ее из воды и хорошо просушить бумажным полотенцем.
6. На разделочной доске, с помощью максимально острого ножа, следует срезать зерна с початка, начиная сверху и плавно опускаясь вниз.
7. Пересыпать зерна в ЗИП-пакеты либо же пластиковые контейнеры, отправить в морозилку для заморозки и дальнейшего хранения.

Полезные советы по приготовлению кукурузы

Несколько полезных советов по приготовлению кукурузы:

1. Не храните долго очищенную кукурузу, лучше приготовить её сразу.
2. Варёный продукт также желательно употребить сразу, а не оставлять на потом, так как его вкусовые качества значительно ухудшаются со временем.
3. Если планируете жарку или тушение культуры, то оставьте один слой листвы на ней: так она получится сочнее.
4. Не солите воду при варке. Солить блюдо лучше перед подачей либо перед самым снятием с огня.
5. Сортируйте кукурузу по степени зрелости перед варкой, так как от этого зависит длительность процесса. Если смешать продукт разной зрелости, то одни початки станут переваренными, а другие недоваренными.
6. Если кукуруза перезрела, то разрежьте её пополам и замочите на четыре часа в смеси молока и воды (1:1). Это сделает продукт более мягким.
7. Для варки лучше использовать толстостенную посуду (чугунную), так как она лучше сохраняет тепло.

Знаете ли вы? Некоторые учёные предполагают, что кукуруза — самая древняя хлебная культура в мире. Как видим, все действия очень просты: они не требуют особых знаний, навыков и умений. Всё, что вам понадобится — нож или лущилка.

Заключение

Кукуруза – это питательный и вкусный злак, любимый многими огородниками. Созревание его приходится на конец августа или начало сентября. Перед приготовлением множества вкуснейших блюд приходится пройти этап отделения зернышек от початка. Сделать это бывает непросто, если не знать, как быстро почистить злак.

Популярность этого злака объясняется не только его замечательным вкусом, но и ценными питательными свойствами.

Источник