Нок бокс своими руками

Нок бокс своими руками

Вопрос не праздный, ибо нок-боксы, во-первых, мало где продаются, а во-вторых, с наскока цены повергают в небольшой шок. Но сначала все-таки чуть-чуть теории для непосвященных, а то вдруг вы и знать про них не знали, а вам надо. Или наоборот.

Что такое нок-бокс?

Нок-бокс – это транслитерация с английского «Knock Box». Дословный перевод «коробка для удара». В принципе, в этом заложена половина смысла приспособления. Об эту емкость бариста ударяет рожок с только что отработанной кофейной таблеткой в фильтре и жмых ссыпается в неё. При этом важно, что фильтр остается в рожке, не вылетая следом. Таким образом, вторая половина смысла использования – сбор кофейного жмыха. Собственно, литературно по-русски нок-бокс как раз и называют обычно «контейнер для жмыха».

Нок-бокс – аксессуар для рожковой кофеварки, контейнер для жмыха, об который бариста резким ударом опорожняет портафильтр и куда скидывает отработанную кофейную таблетку

Нужен ли вам нок-бокс? В общем случае, ответ «нет». Если вы, конечно, не бариста в кофейне. Там эта недорогая приспособа серьезно облегчает процесс варки кофе на потоке. Скажу больше в коммерческом использовании рожковых машин нок-бокс крайне необходим. Дома же – вряд ли.

Тем не менее, если вы переросли новичковый уровень и вам просто от души нравится процесс приготовления кофе в рожке, то нок-бокс добавит вам не только толику удобства, но и кучу эстетического удовольствия.

Из чего сделан, конструкция

Нок-бокс представляет собой круглую или прямоугольную емкость, обычно из металла, но бывает и из пластика, в которую собирается кофейный жмых. Она стоит на столе, как правило, на резиновых ножках. Вверху примерно посередине закреплена штанга, обычно внутри она металлическая, в виде штыря, сверху обернутая плотной резиной.

Каждый раз после варки, вы ударяете перевернутым рожком по этой штанге и кофейная таблетка вываливается в ёмкость

Нок-Бокс Lelit PL108

Соответственно, нок-бокс должен быть прочный, чтобы выдерживать многочисленные достаточно резкие удары. Чем резче удар, тем полнее опорожнение корзины, зачастую её после этого можно даже не протирать, сразу насыпать новую порцию молотого кофе. Поперечная штанга должна быть покрыта амортизирующим материалом, чтобы не повреждать портафильтр и корзину, а так же чтобы поглощать звук. Вся конструкция должна прилично весить и стоять на резиновых ножках, опять же, чтобы поглощать энергию удара, звук от удара и не двигаться по столу.

Прорезиненная перекладина обычно съемная. Во-первых, это позволяет в случае необходимости заменить её. Но в реальной жизни купить запчасть к нок-боксу практически невозможно, проще купить новый нок-бокс или заколхозить замену из подручных материалов. Возможность снять перекладину гораздо актуальнее в том случае, если можно это сделать быстро, а размеры самого контейнера небольшие. Просто в компактном нок-боксе отработанный кофе может застревать, а со снятой поперечиной и вытряхнуть его проще, и внутреннюю поверхность помыть легче.

А что за встраиваемый нок-бокс?

Конструктивно встраиваемые нок-боксы бывают разные. Но в случае покупки «для дома» он обычно представляет собой прочную, как правило металлическую, квадратную или прямоугольную раму без дна, на которой закреплена все та же прорезиненная перекладина. Он врезается в столешницу, как мойка. Под ним ставится обычное ведро для мусора. Получается, что вы выбиваете кофейный жмых напрямую в мусорное ведро – удобно!

Это крайне стильная и удобная вещь для обладателей больших кухонь. Но об этом нужно беспокоиться на этапе проработки проекта кухни! Врезать такой нок-бокс опосля практически невозможно. Кстати, подобные модели стоят не сильно дороже «брендовых» отдельно стоящих версий, примерно 4-8 тыс. руб.

В случае коммерческого использования в заведениях общественного питания, встраиваемый нок-бокс еще может быть в виде выдвигающегося или раскрывающегося ящика. Цена подобных вариантов уже заметно выше, в районе 10-30 тыс. руб.

Где купить и примерные цены

Повторюсь, нок-бокс для отработанного кофе – редкий зверь, продается мало где, а там, где есть, обычно стоит достаточно дорого. Так как «на встречу к звездам нужно приходить подготовленным», как завещал Киркоров, необходимо для себя определить, или вы нацеливаетесь на «фирму», когда нок-бокс будет не только инструментом, но и элементом стиля, интерьера, выполнять роль солидного дополнения к кофеварке – и тогда имеет смысл покупать бренд в комплект, в пару к технике.

Или сделать выбор исключительно по цене/потребительским свойствам. В этом случае можно смело брать «ноунейм», безымянные китайские нок-боксы, вытряхивать кофе в них не менее удобно и легко, чем в «брендовые».

К первым можно отнести фирменный нок-бокс Lelit PL108, который на самом деле выпускает итальянская компания Motta по субподряду. Стоит примерно 4000 руб. Сюда же – нок-бокс Bork AC 800. Цена примерно такая же. Гораздо гуманнее по цене нок-бокс Delonghi DLSC062: по моему промокоду «101kofemashina» в официальном магазине его можно купить примерно за 2300 рублей.

Для комплекта приведу еще пример – пластиковый гонконгский нок-бокс Cafelat, за который совершенно неоправданно дерут три шкуры (от 4099 руб в Tasty). Такие фирменные нок-боксы проще заказать из Европы. Например, набор бариста от того же Cafelat будет стоит около €100 + бесплатная и беспошлинная доставка в Россию, в его составе ещё и темпер, коврик и питчер-молочник.

Как показательные контрпримеры могу привести аналоги от китайских братьев с Aliexpress:

Первый вариант – 100% аналог вышеупомянутого Cafelat в 4 раза дешевле. Лично я бы из готовых решений для дома по цене/качеству рекомендовал именно этот нок-бокс. Или вот ещё вариант с металлической корзиной. И до кучи более элегантные, разноцветные нок-боксы вот тут. Это реально те вещи, которые можно смело брать на «Али». Разве что не стоит клевать на максимальное число заказов у вот таких нок-боксов — они слишком маленькие, помяните моё слово.

Не стоит покупать самый маленький, пусть и самый дешевый, нок-бокс

Нок-бокс своими руками

Так как нок-бокс – приспособление нехитрое, а его цена, особенно на фирменные, брендовые модели может прямо скажем удивить, люди иногда применяют «очумелые ручки», делают эти выбивалки сами из подручных материалов. В интернете я встречал немало отзывов и подробных инструкций, как сделать нок-бокс из канализационной муфты, горшка для цветов и прочих консервных банок. Все это вполне работоспособно, это не Бином Ньютона посчитать, но целесообразность каждый прикидывает для себя сам.

Автор: Дмитрий Юрченко

Есть вопросы или отзывы? Спрашивайте в комментариях

Но сначала, пожалуйста, изучите раздел «Частые вопросы»

Источник

Нок-боксы (Knock-boxes) от 69COFFEE Lab.

Компания 69COFFEE Lab. (BT Horeсa) предлагает профессиональный аксессуар для барменов и бариста – Нок-Боксы/Knock-Box (контейнеры для отработанного кофе).
Показать полностью.
Нок-бокс (knock box) – незаменимая вещь в каждом кафе или баре, где кофе готовят профессионалы. Вместо того, чтобы ломать мусорные вёдра в баре, стуча по ним тяжёлым холдером от кофемашины, что само по себе весьма не эстетично и не гигиенично, да и мусорные ведра стоят не дёшево, воспользуйтесь профессиональным оборудованием бариста. Нок-бокс сэкономит ваше время, деньги, к тому же это приспособление отвечает всем нормам гигиены, да и просто удобно в использовании.
Хорошие нок-боксы определяются отличными внешними данными, безупречным качеством, основательностью, удобством и эргономикой в повседневной работе бариста.
Нашы нок-боксы сделаны из натуральных прочных материалов (деревянный корпус, ёмкость из нержавеющей стали, противоударная прорезиненная перекладина), что гарантирует их длительное использование и простоту в обращении.
Нок-боксы от Bar-Team Horeca продуманы для удобной и скоростной работы. На некоторых моделях присутствуют массивные болты, при помощи которых крепится перекладина нок-бокса. Эти же болты позволяют быстро и удобно заменить ее. Для абсорбации энергии ударов холдера мы используем прокладки на тыльной стороне днища. Мощная прорезиненная перекладина передовых моделей также поглощает шум при выбивании таблетки обработанного кофе.
Вес хорошего нок-бокса из нержавеющей стали и дерева – 1000-1500 гр., что является залогом практически бесконечного времени эксплуатации. Изношенные детали можно легко заменить новыми.
В наличии нок-боксы различных тонов и текстур, которые впишутся в интерьер любого бара!

Размеры нок-бокса: 180/180/160 мм., V = 2,2 л.

Цена за шт. от 3000 руб.*

По вопросам обращайтесь по тел.: 8(962)245-39-89

При заказе от 5 шт. скидка 10%

Нок-бокс (knock box) – незаменимая вещь в каждом кафе или баре, где кофе готовят профессионалы. Вместо того, чтобы ломать мусорные вёдра в баре, стуча по ним тяжёлым холдером от кофемашины, что само по себе весьма не эстетично и не гигиенично, да и мусорные ведра стоят не дёшево, воспользуйтесь профессиональным оборудованием бариста. Нок-бокс сэкономит ваше время, деньги, к тому же это приспособление отвечает всем нормам гигиены, да и просто удобно в использовании.
Хорошие нок-боксы определяются отличными внешними данными, безупречным качеством, основательностью, удобством и эргономикой в повседневной работе бариста.
Нашы нок-боксы сделаны из натуральных прочных материалов (деревянный корпус, ёмкость из нержавеющей стали, противоударная прорезиненная перекладина), что гарантирует их длительное использование и простоту в обращении.
Нок-боксы от Bar-Team Horeca продуманы для удобной и скоростной работы. На некоторых моделях присутствуют массивные болты, при помощи которых крепится перекладина нок-бокса. Эти же болты позволяют быстро и удобно заменить ее. Для абсорбации энергии ударов холдера мы используем прокладки на тыльной стороне днища. Мощная прорезиненная перекладина передовых моделей также поглощает шум при выбивании таблетки обработанного кофе.
Вес хорошего нок-бокса из нержавеющей стали и дерева – 1000-1500 гр., что является залогом практически бесконечного времени эксплуатации. Изношенные детали можно легко заменить новыми.
В наличии нок-боксы различных тонов и текстур, которые впишутся в интерьер любого бара!

Размеры нок-бокса: 180/180/160 мм., V = 2,2 л.

Цена за шт. от 3000 руб.*

По вопросам обращайтесь по тел.: 8(962)245-39-89

Источник

master_klass

Мастер-класс

каждый из нас – Мастер

(no subject)

Небольшой лайф-хак для любителей эспрессо, еще не обзаведшихся хорошим нок-боксом.

Если вдруг кто не знает, нок-бокс — контейнер для сбора отработанного кофе из эспрессоварок, а попросту говоря мусорка для кофейных отходов. Представляет из себя емкость с какой-то поперечиной, по которой надо стукнуть холдером (это такая ручка с корзиной, куда, собственно, кофе и закладывается), тем самым вытряхивая кофе. Чтобы не повредить холдер, края и поперечина должны быть с амортизирующей прокладкой. Казалось бы — простейшая вещица. Но в кофе-шопах цены варьируются от 2-х до 5 тыщ рублей.
Не знаю, как вас, а меня несколько душит зеленое земноводное, да и свободных денег все равно нету. Поэтому снова включил фантазию.
После поездки в икею и на стройрынок обзавелся всем необходимым.

А именно:
— блестящей емкостью из нержавейки;
— куском сантехнической резиновой трубки;
— болтом с гайками;
— резиновым ковриком-прокладкой.
Так же использовал в работе хромированный пластиковый моддинг-уплотнитель для автодверей и маленький кусок термоусадки (это не покупал, ибо нашлось в домашних закромах)

Сначала в емкости из нержавейки изначально, кажется, предназначавшейся для ваты, пробил дрелью пару дырок и вогнал туда подобранный болт необходимой длины.

Затем чуть-чуть поругался на себя, болт вытащил и обрезал по его длине кусок силиконовой трубки (для амортизации при ударах холдера), а на острые края жестяной банки натянул хромированный пластиковый моддинг, предназначающийся для авто-дверей.

На дно приклеил кусок резинового коврика для большей амортизации и чтобы не скользил по столешнице.

Убедившись, что резьба на болту сквозь силикон видна слишком хорошо и не к лицу такой симпатичной поделке, еще раз вытащил болт, загнал вместе с силиконовой обтяжкой в черную термоусадку и, в общем-то, на этом закончил.

Бюджет мероприятия — 250 рублей. Время работы — минут 7.
Не красное дерево, конечно, но, как мне кажется, по функционалу ни капли не хуже.

Источник

Кофе Техника Еда

Нок-бокс – сделай сам

Нок-бокс (от англ. knock box – коробка для ударов) – приспособление для сбора отработанного кофе, попросту говоря – мусорка кофейных отходов. Называется именно так из-за того, что для того, чтобы вытряхнуть кофе из холдера, им надо стукнуть по нок-боксу. Поэтому края нок-бокса должны быть с амортизирующей прокладкой, чтобы не повредить холдер.

Так как нок-боксы так просто не купить, а те, что есть в специализированных магазинах дороги, я решила сделать его сама. Для этого потребовались:

резиновая прокладка (я взяла шланг от стиральной машины),

длинный винт (больше диаметра банки на пару см),

вспомогательные материалы: толстая игла, зажимы для бумаг, саморезы, шило.

Отмерить шланг по диаметру банки так, чтобы был небольшой нахлест, разрезать его вдоль и зафиксировать прищепкой. Сразу можно отрезать кусочек шланга по размеру будущей перекладины, он должен быть чуть меньше диаметра банки:

В месте нахлеста будет крепиться винт, причем располагаться он будет не строго через центр банки, а с небольшим сдвигом, так, чтобы разделить банку на две неравные части:

Саморезами сделать отверстия, пропустить через них винт и отметить маркером, где они располагаются:

Дальше начинается сложное. Нужно найти отверстия, используя иглу:

и расширить их шилом. Здесь стараемся не сдвинуть резину, чтобы вся конструкция оставалась крепко зафиксированной:

Далее с одной стороны вставить винт, убрать зажимы, надеть кусочек шланга на винт и вытащить его с другой стороны банки:

Как можно увидеть, мне до полной фиксации перекладины чуть-чуть не хватило длины винта, а в идеале хорошо было бы и его закрепить. Но даже и такая конструкция получилась крепкой. И вот что получилось в итоге:

Кофе был успешно вытряхнут и в больших количествах:

После выбрасывания отходов достаточно сполоснуть нок-бокс водой и высушить.

На самом деле я не призываю вас делать нок-бокс точно по этой инструкции, понятно, что это всего лишь один из вариантов реализации идеи, просто дома оказались именно эти предметы. Шланг от стиральной машины жесткий, его трудно фиксировать. Сюда бы закрепить шланг помягче типа садового или какие-нибудь подходящие резиновые прокладки.

Нок-бокс получился прочный, в интенсивном использовании уже почти год, пока не развалился и не собирается. В качестве домашнего варианта – то, что надо, можно сделать его быстро и надежно.

Источник