- Этикетки для специй
- Декор предметов Мастер-класс Декупаж Как я украсила банки для специй МК Банки стеклянные Бумага Клей
- 5 способов красиво подписать баночки с продуктами (и не только!)
- Рассказали в видео обо всех способах
- 1 Грифельное покрытие + мелок или маркер
- Самый удобный и красивый способ подписать баночки со специями
- Найдены возможные дубликаты
- Кулинарная мастерская
- Правила сообщества
- Сколько вешать в граммах? Как я использую специи
Этикетки для специй
Я очень люблю специи. Вот смастерила себе такие полочки с баночками.
Баночка из под детского питания. Крышечки покрасила краской из баллончика.
А теперь о том, как я это делала. Нарисовала этикеточки. Распечатала их на бумаге, которая сама клеится. Не знаю, как она правильно называется. С лицевой стороны оклеила этикетки обычным широким скотчем. Вырезала. Наклеила на баночки и обвела картинки контуром, что бы не так грубо выглядел край этикетки. Баночки можно мыть.
А теперь я хочу поделиться с Вами непосредственно самими этикеточками. Может быть кто то захочет себе такие же баночки.
Если у Вас нет самоклеющейся бумаги, то баночку с наклейкой можно просто ламинировать при помощи пластиковой бутылки
Кругляши — это если не будете красить крышечки, а просто заклеите картинку на крышечке таким кружком.
Лист с картинками А4
Бумагу покупаю в канцелярском магазине. Когда будете покупать, обратите внимание на перфорацию (разделение) листов. Иногда перфорация бывает с лицевой стороны. Это нам не надо. Лицевая сторона должна быть целостная. Перед тем, как вставить бумагу в печать в принтер, отклейте краешек, то бы точно знать, где лицо. а где изнанка.Можете даже крестик с изнанки поставить.
Ну вот прошло уже полтора года, как я активно пользуюсь этими баночками.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Источник
Декор предметов Мастер-класс Декупаж Как я украсила банки для специй МК Банки стеклянные Бумага Клей
Однажды захотелось украсить этикетками свои баночки для специй. На просторах интернета по данному вопросу нашлось мало, да и хотелось, чтобы все этикетки были в одном стиле (и для специй, и для круп, и для остальных продуктов типа какао, крахмала и даже чая и кофе). Тогда появилась идея сделать свои, тем более что работать с компьютером я умею. МК как сделать свои уникальные этикетки здесь https://stranamasterov.ru/node/1059605
Для начала распечатываем на цветном принтере на обычной офисной бумаге наши этикетки и вырезаем
Те, кто занимается декупажем, наверное знают, что этим способом можно превратить любое распечатанное изображение в декупажную карту. Так как просто картинка, распечатанная на обычной бумаге довольно толстая, нам нужно сделать ее тоньше. Итак, переворачиваем нашу этикеточку лицевой стороной вниз и приклеиваем ее скотчем у к столу (скотч должен захватить и стол и этикетку)
Далее, берем какой нибудь прорезиненный предмет (лучше всего резиновый шпатель) и хорошенько приглаживаем скотч по всей поверхности этикетки и по краям
Начинаем отдирать наш скотчот стола, плавно переходя к этикетке. Верхний слой бумаги остается на скотче
Тянем по — тихоньку. Получается довольно тонкая заготовка
Подготавливаем нужную баночку, наливам в емкость немного клея ПВА и добавляем к нему каплю воды
С изнаночной стороны промазываем клеем и прикладываем к банке
Сверху проходимся той же смесью ПВА и воды, даем высохнуть. Сверху желательно покрыть акриловым или любым другим лаком, чтобы этикетки дольше нам прослужили
Вот что получается
Крышки покрасила краской из балончика, чтобы были все одинаковые
Тем же способом я украсила свою стойку со специями, только картинки уже из интернета
Спасибо за МК! Класс.
У меня декупаж под акриловым лаком поплыл через полгода, а потом и вся картинка отслоилась. Я тогда очень расстроилась.
Девочки советуют лак Цапон вместо акрилового, но я еще не пробовала его на стекло и пластик, только на дерево. Лак классный, только вонючий очень.
я покупала акриловый в рукодельном магазине, с изделиями все в порядке, уже не один год служат
Источник
5 способов красиво подписать баночки с продуктами (и не только!)
Одинаковые баночки для сыпучих продуктов на кухне или похожие диспенсеры для бытовой химии в ванной однозначно смотрятся стильно. Но хранение должно быть не только красивым, а еще и удобным. Чтобы с первого взгляда понимать, что именно находится в том или ином контейнере, их нужно заранее подписать. Есть множество способов сделать красивые этикетки: познакомьтесь с лучшими в нашей подборке.
Рассказали в видео обо всех способах
1 Грифельное покрытие + мелок или маркер
На банку можно наклеить грифельный (меловой) стикер: такие продаются на многих онлайн-маркетплейсах. Самоклеящиеся этикетки бывают разных форм и размеров, но если требуется индивидуальное оформление, можно сделать покрытие самостоятельно. Для этого понадобится грифельная краска. Обозначьте границы скотчем, нанесите адгезионный грунт, покрасьте на 1-2 слоя: готово!
Писать на грифельном покрытии можно обычным мелом или специальным маркером. Преимущество последнего в тонком стержне: с его помощью можно сделать более красивые подписи.
Выгодное отличие грифельных наклеек или краски в том, что в любой момент можно стереть написанное и сделать новое обозначение. Например, если в контейнере хранился рис, а теперь требуется насыпать в него гречку.
Источник
Самый удобный и красивый способ подписать баночки со специями
Маркировка баночек со специями — насущная проблема для многих кулинаров. Когда специй не слишком много, их легко отличить на вид, но вот когда баночек становится хотя бы пара десятков, различить их становится сложнее. Точнее — времени на поиск нужной специи требуется больше, что, конечно же, очень неудобно.
Самый очевидный вариант маркировки — взять самоклеящиеся этикетки, написать от руки или напечатать на принтере названия, и наклеить. Но проблема в том, что этикетки, даже влагостойкие, довольно быстро загрязняются, да и не на всякую баночку их можно наклеить — всё таки чаще всего поверхность баночки не идеально цилиндрическая, а изогнутая.
По этой же причине не подойдут и готовые магазинные этикетки, но у них и ещё одна проблема — ограниченный ассортимент надписей.
Самым разумным вариантом представляется написать название перманентным маркером прямо на баночке, но он будет плохо виден на фоне темных специй. То есть желательно писать контрастным цветом, например, белым, но найти такие инструменты непросто.
Решение проблемы, на самом деле, довольно простое и известное всем, кто видел объявления о продаже машин, написанные прямо на стекле автомобиля. Делаются такие объявления с помощью банальной канцелярской «замазки» (корректор, штрих-корректор). Держится корректор на любых поверхностях очень хорошо, а надпись получается жирной и хорошо читаемой.
Корректоры бывают в виде жидкости с кисточкой, которая удобнее для больших надписей, или же в форме карандаша — идеального для тонких надписей на небольших баночках. Ну и самое приятное, что стоит корректор всего 50 рублей, а хватит его на много-много баночек. Останется только найти прямые руки (при их отсутствии), чтобы надписи были не только яркие и стойкие, но и красивые.
Найдены возможные дубликаты
Кулинарная мастерская
8.5K поста 40.5K подписчик
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ( https://pikabu.ru/information/rules )
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .
Данные правила действуют с 20.02.2020г
Я такими подписываю банки с солеными одурцами перед транспортировкой из деревни в гараж(год производства). Эти маркеры бывают не только белые но и черные и золотистые.
метод подписывания у меня всегда был прост
скотчем бумажку приклеить))))))
Плюсую. У меня так же. Распечатала на принтере красивым шрифтом названия (на русском и английском) вырезала и приклеила широким скотчем. Все держится отлично и не отклеивается. Против маркера ничего не имею, но красиво подписать им банку — тот ещё квест 🤔
вот как в живую это смотрится в баночках
Это ловкий маркетинговый ход. После придется покупать переводчик и путеводитель)))
Нафталин, я так понимаю, чтобы жучки не завелись? А Ricine это клещевина, надеюсь?
Вообще шикарный вариант — маркировка при помощи этикеток. Они и крепятся лучше, и писать на них проще.
На них уже можно дать фантазии своей разгуляться. И маркерами рисовать, и карандашами, и вензеля выписывать. В этом плане молодец компания Avery Zweckform. У них здоровские наклейки. Например вот такие:
Мне кажется, они здорово смотрятся на кухне и имеют подходящую поверхность для того. чтобы что-нибудь на ней рисовать и писать.
на первом фото средняя баночка — что за специя такая? Похожа не то, что нельзя называть))
раньше в аптеках делали цветовую маркировку лекарств, чтобы не умеющие читать определяли их назначение. желтая наклейка — во внутрь, красная — наружное применение. собственно к тому, что специи можно также маркировать — желтый цвет — для первых блюд, зеленый — для вторых, красный — для кондитерки, и естественно, надпись.
специи не настолько специфичны. та же соль, или перец, идут и в первое, и во второе, и в некоторые десерты.
Тема. Мы на скотче пишем🤣
малярный скотч вас спасет
Сколько вешать в граммах? Как я использую специи
Однажды, чтобы не вступать в полемику и не показаться невежливым, мне пришлось ответить на негативный комментарий о вкусе продукта следующее — спорить о вкусе любого продукта в разрезе всего человечества, контрпродуктивно в силу различий вкусовых, культурных, социальных, религиозных предпочтений и привычек. А также персонального восприятия
и физиологических особенностей.
Достаточно ответить на вопрос — понравится ли всем без исключения, например: сало с чесноком, баранина, холодец, хаш, ферментированная селёдка, молоки, кинза, вареный лук, имбирь, окрошка и т.д.
Получилась вариация расхожей поговорки о вкусе фломастеров.
Все это так, но все таки существуют базовое (усреднённое) количество используемых соли специй и пряностей, чаще, выведенные человечеством экспериментально. Иначе как бы работал общепит)
Когда мы готовим блюдо, чаще всего, мы руководствуемся рецептом, который до нас кто-то создал, либо устоявшимися правилами и привычками социума среди которого росли и живем.
Или просто добавляем на глаз, то что есть под рукой — соль, перец и лаврушка)
Однако, применение специй не догма и не удел шеф поваров.
Нет правильного или неправильного сочетаний еды и специй. Есть набор некоторых подходов, которые позволяют получать лучший из возможных результатов. Это не значит, что эти принципы не будут меняться, не будут добавлятся новые, или люди не откажуться от существующих. Эти принципы как результат опыта многих народов, с которыми можно и нужно экспериментировать.
Это весело! А результат может оказаться неожиданным)
Поднаторев можно применять специи интуитивно, даже если специя для вас новая, и вы её в глаза не видели до покупки в магазине.
Итак, в зависимости от блюда или используемого продукта, все сводится к следующему:
— Что добавлять
— Когда добавлять
— Сколько добавлять
Поделюсь как делаю я. Далее по тексту под специями я буду подразумевать все — пряности приправы и т.д.
Для чего добавлять
Люди единственный биологический вид, представители которого сознательно меняют вкус и вид пищи путем добавления в нее различных приправ – растений с ярко выраженным ароматом, вкусом и цветом, которые мы называем травами или специями.
Понимание для чего — ключевое. То есть какую задачу должна выполнить специя, отсюда и идёт подбор.
Зная это мы даже сможем понять для чего использовать специю, которую видим впервые, просто оценив ее аромат и вкус.
Для себя я обозначил следующие задачи, которые решают специи:
1. Обогатить вкусоаромат блюда продукты в котором не имеют сильного вкуса — вареные или сырые. К жареным продуктам можно ничего не добавлять, так как при жарке и так образуется достаточно ароматических и вкусовых соединений от реакции Майера. Также не особо требуют специй продукты с ярким вкусом: соленые, квашенные, копченые или ферментированные.
2. Маскировка запаха ингредиента который вам не нравится в блюде (другим людям это может нравится, например запах баранины или вареной капусты)
3. Изменение цвета блюда (некоторые цвета нам больше нравятся и блюда насыщенного цвета вызывают больший аппетит чем блюда бледные и невыразительные на вид)
4. Изменения вкуса блюда (например закисление)
5. Изменение физического состояния продукта (маринование)
Пример
Хотя бульон из курицы достаточно лёгкий по сравнению с бульоном из говядины, где больше экстрактивных веществ, для меня, он обладает не очень приятным привкусом и запахом из-за куриного жира. Я добавляю в бульон при варке два-три цветка гвоздики и и неприятный привкус и запах пропадают, при этом вкус и аромат самой гвоздики практически не ощущается. Бульон получается, я бы сказал, очень изысканным.
Для меня специи, это все, что обогащает блюда вкусом и ароматом. Или меняет их.
Я разделяю специи и пряности по вкусо-араматическому профилю и какие задачи они решают.
Для себя я их разделил так:
— Травянистые: лавр, шалфей, тимьян, розмарин, укроп, базилик, кинза, мята, петрушка — в основном добавят аромат и лёгкий привкус, вкус сильно не изменят
— Пикантные: горчица, хрен, пажитник, чеснок, тмин, семена укропа, перец черный, мускатный орех — добавляют аромат и обогатят вкус , маскируют неприятные привкусы
— Жгучие: перец чили — для тех кто любит погорячее) могут полностью забить вкус, на аромат влияют слабо
— Пряные: гвоздика, имбирь, бадьян, анис, ямайский перец (душистый), корица, зира — маскируют неприятные запах и привкус, дают сильный аромат и сильно меняют вкус, добавлять нужно умеренно, от переизбытка получается горечь (особенно если использовать в порошке)
— Кислые: сумах, барбарис, кизил, томат — обогатить и изменить вкус блюда, добавить кислинку, на аромат практически не влияют
— Сладкие: корень петрушки, фенхель, паприка, сельдерей, пастернак, лук — для меня являются базовыми и универсальными, сочетаются со всеми другими специями, добавляют плотности во вкусе и аромат который, как бы объединяет все оттенки блюда
Какие именно специи подходят под эти определения, зависит от восприятия, у каждого оно свое, поэтому пишу специи для примера, как воспринимаю я.
Ещё специи (пряности) могут быть слабее или сильнее от того используются ли они свежие или сухие. Это нужно учитывать при закладке.
И это только моноспеции. Приправы, то есть смесь специй и пряностей, обладают более сложным вкусо-ароматическим профилем, и при их составлении или добавлении нескольких специй в блюдо нужно ориентироваться на то, чтобы они не противоречили друг другу — смешав перец Чили с петрушкой вы не почувствуете петрушку, а вот чеснок с укропом сочетаются отлично.
И я намеренно не пишу с какими продуктами, что использовать, это будет некорректно — каждый из нас живет в собственном уникальном мире запахов и вкусов.
Вот мои правила сочетания:
— Травянистые и сладкие использую со всеми видами продуктов (мясо, рыба, злаковые, бобовые, овощи, макаронные изделия)
— Жгучие, пряные и кислые не использую со злаковыми
— Жгучие не использую с бобовыми и макаронными изделиями
Пример
Гречка с тушенкой довольно самодостаточное блюдо, но довольно простоватое — гречка пресная, тушенка это вареное мясо (нежареное), вкуса то особо взять неоткуда, только если посолить. Для крупы острые, жгучие и кислые ноты мне кажется не подходят, забъют вкус гречки. Для злаков больше подойдут сладковатые ароматные ноты, они подчеркнут вкус крупы, и они не должны быть сильными — вкус у гречки не яркий. Попробуйте добавить в горячее блюдо вместе со сливочным маслом немного мускатного ореха и тимьян.
Добавление специй в блюдо, как главная заповедь в медицине — не навреди. Важно соблюсти меру и вкусовой баланс.
Народная итальянская мудрость гласит: салат должны готовить четыре повара. Первый повар должен быть скупым — он приправляет салат уксусом. Повар-философ должен добавить соль. Повар-мот должен влить масло. А повар-художник должен смешать салат.
Сколько добавляем
Что касается специй, то это 3-5 грамм сухих специй на один литр-килограмм (зависит от силы специи). Получается примерно около чайной ложки без горки. Базовая закладка соли при этом — 5-7 грамм на литр.
Когда добавляем
При приготовлении горячих блюд специи (пряности) со слабо выраженным (тонким) ароматом добавляем после того, как блюдо готово и выключен нагрев, или непосредственно в тарелку. Иначе при продолжительном нагреве происходит активное улетучивание ароматических молекул и мы быстро потеряем весь аромат.
Для специй с ярко выраженным ароматом, главное не передержать их в блюде, иначе можем получить горечь или настолько активный вкусоаромат, что он забьет вкус самого блюда. Поэтому не стоит добавлять их раньше чем за 5—10 минут до окончания приготовления. Чтобы бы это проконтролировать, можно использовать мешочек или ситечко для специй (при приготовлении жидких блюд) и опускать в блюдо на нужное время.
При жарке продукта специи добавляем после приготовления (специи могут сгореть при высоких температурах и дать горький вкус и неприятный аромат). Для жареных блюд есть беспроигрышный вариант — залейте свои любимые специи растительным маслом, дайте настоятся и держите в плотно закрытой емкости, после того, как пожарили бифштекс или запекли курицу, смажьте их маслом со специями — аромат с ног сшибает и такой плотный, что можно наесться одним запахом.
В холодные блюда специи добавляем заранее, не менее чем за 30 минут до употребления блюда для получения лучшего результата. Без нагрева им нужно время и влажная среда чтобы раскрыться в полной мере. Это относится и к маринованию продукта.
Как добавляем
Можно добавить специи в блюдо, как есть, сухую смесь или измельченные свежие, но можно и заморочиться, чтобы получить максимум вкуса и аромата.
— Измельчение специй в мельнице или ступке (разрушаем жесткую оболочку высвобождая больше ароматических веществ)
— Смешиваем с маслом и жидкостью даём настоятся (высвобождая маслорастворимые и водорастворимые вещества, масло и вода выступают как растворитель)
— Прогреваем специи, например на сухой сковороде
— Делаем пасту. Этот простой шаг сделает эффект от применения специй максимальным.
Последний способ распространён в юго восточной Азии, там основу многих блюд составляют пасты (паста том ям, мисо паста, паста карри), они просто маниакально все перетирают в своих ступках.
Это разительно отличается от европейского подхода к закладке специй. Они буквально выбивают из них весь вкус и аромат наружу.
Вариаций много, но состав паст всегда состоит в следующем — сами специи, жидкость (это может быть вода, уксус, соевый или рыбный соус, или влага содержащаяся в свежих продуктах типа чеснока или лука) и масло или жир.
Попробуйте растереть зиру, свежий чеснок, куркуму и сливочное масло и добавить в горячий рис — бомба!
Пример
Моя бабушка из Могилёва (Беларусь) делала такую затирку для борща — крупную соль с кусочком сала, зубчиком чеснока и семенами тмина (или укропа, что было) перетирала в ступке, и выкладывала получившуюся пасту в готовый горячий борщ. Аромат валил с ног и слюни не куда было девать)
Здесь использованы все приемы о которых я писал — хотя бабушка и не задумывалась о том, почему делала именно так — получения максимум вкуса и аромата путём физического разрушения стенок клеток веществ, присутствие жиров в виде сала и жидкости сока из чеснока и добавление пасты в горячую среду (нагревание).
1. Смотрим на силу и яркость специи
чем проще, нежнее вкус продукта тем слабее специя, чем вкус продукта сильнее тем ярче специя
2. Получаем максимум
перетираем, измельчаем, обжариваем, смешиваем с маслом или добавляем жидкость, нагреваем, выбивая из специй больше вкуса и аромата, особенно если приправляем холодное блюдо
3. Соблюдаем меру
Не перебарщиваем с сильными специями, в варёное и сырое добавляем больше чем в жареное
4. Соблюдаем время
не передерживаем специи при нагревании, что бы не терять аромат
5. Соединяем специи правильно
чтобы специи не перебивали друг друга
Источник