Нагреватель для браги своими руками

Подогрев браги

Посл. ред. 03 Февр. 13, 15:01 от Recov

Вот без всяких контроллеров, сунул в розетку и все [Универсальная сушилка для всего]
tixoxod-4×4, 03 Февр. 13, 16:40

Не вопрос, но пленка по мощности электроэнергии нехило за пять дней потянет, далее, без терморегулятора может недогреть или перегреть. Указанный мной провод тоже 60 градусов.

И провод этот так же — сунул в розетку и все.

Посл. ред. 04 Февр. 13, 02:21 от Recov

есть аквариумные подогреватели — очень удобно и горааааздо дешевле.
amater, 04 Февр. 13, 07:33

Ребята, это простой и бюджетный вариант. Например у меня свой дом, и в морозы температура может колебаться от 25С днем и 19-20 к утру. Незнаю, как для браги такие скачки, но исходя из чтения форума понял что это не есть гуд. С учетом своих знаний своял этот девайс. И поделился с Вами. Если его сделать один раз, проблем на будующее с приготовлением браги не будет. А будет максимально-возможное сбраживание из-за стабильной температуры и перемешивания от подогрева.

Все здесь сказанное, основано на данных этого форума в моем понимании. Судить Вам.

Recov, без обид. Но «велосипед» уже давно изобрели.
Что может быть проще аквариумного обогревателя?

А если у кого и подгорает брага на нем, значит неправильно (сильно завышена) подобрана мощность обогревателя, на коробках оных имеется информация на какой объем он рассчитан.

Recov, без обид. Но «велосипед» уже давно изобрели.
SpyGrek, 07 Февр. 13, 09:53

Посл. ред. 10 Февр. 13, 13:34 от Recov

Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.

© 2021 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
ПК версия

Добро пожаловать на ХоумДистиллер!

Хорошо, что ты зашел к нам, у нас много полезной информации и отличный ПОИСКОВИК в помощь!

Предупреждаем, Форум использует cookie файлы.

Источник

Подогрев браги зимой и летом

Посл. ред. 22 Июня 17, 15:28 от sergeycot-z

Прочитал много тем и сообщений. Но так и не понял. SacreD, 21 Июня 17, 08:50

Температура бывает от -20 до +30, SacreD, 21 Июня 17, 08:50

Посл. ред. 22 Июня 17, 15:56 от Урий

Аквариумная грелка тоже не плохо, но на дно не положишь, в зерно проваливается и получается локальный перегрев, если подвесить по середине, дно холодное sergeycot-z, 22 Июня 17, 15:23

Любой термоконтроллер и кусок тёплого пола. Урий, 22 Июня 17, 15:50

если бочка такая же как у вас на фото будет стоять на балконе где допустим -10.
. Хватит мощностей разогреть бочку? SacreD, 22 Июня 17, 16:20

Хватит не хватит во многом будет зависить от теплопотерь системы.
Для примера.
Наверняка проходил в школе банальную задачку, про бассейн и две трубы. Мол по красной трубе вода с бассейна утекает, а по зеленой наполняет.
Bassein. Подогрев браги зимой и летом. Вопросы по электр(он)ике.

И простенький вопросик.
А скоко, скоко надо плюнуть по зеленой трубе воды, чтобы уровень в бассейне остался неизменным. И подсказка. Допустим по красной паразитной трубе утекает 5 литров в минуту.
Логика подсказывает, что надо влить те же самые 5 л/мин. (испарение и прочую экзотику пока не будем принимать во внимание).

И каким боком бассейн стыкуется с твоим вопросом:
• Красная труба — теплопотери бродильной емкости в окружающую среду;
• Зеленая труба — мощность твоего нагревателя;
• Серый уровень «h» — температура которую необходимо поддерживать в емкости.

И ИМХО:
• Чем выше уровень воды в бассейне, тем больше будет утекать за единицу времени по красной трубе (мол выше уровень, выше давление столба воды, больше воды утечет через «красную» дырку). Или чем выше температура в емкости которую хочешь держать, тем больше будут теплопотери системы (выше разность температур между теплым содержимым бочки и холодной окружающей средой).
• Чем больше красная дырка (теплопотери системы), тем больше утечет воды за единицу времени. Или чем хуже теплоизоляция системы от окружающей среды, тем больше надо плюнуть энергии на поддержание температуры.

И собственно ответ на поставленный вопрос:
• Измерь, или просчитай теплопотери «бочки» в окружающею среду при самых неблагоприятных условиях (в бочке +30°С, на балконе минус 30°С).
• Допустим получишь 200 вТ.
• Значит обогреватель, с учетом его КПД, должен быть чуть выше, например на 250вТ.
• А за стабильность температуры отвечает термостат (включил обогрев когда температура бочки понизилась, выключил когда поднялась до заданной).

Источник

Чем Подогреть Брагу Товары С AliExpress Для Самогонщиков, Виноделов и Пивоваров

Скоро отключат отопление и станет холодно для брожения. Поэтому нужно подготовится уже сейчас. Подогрев сусла или браги, способствует ускорению брожения и лучшему сбраживанию. Я специально подобрал список нужных товаров которые помогут не замерзнуть нашему затору.

Начнем с измерительных инструментов или термометров. Ведь если мы не знаем какая температура, то и необходимый подогрев может перерасти в перегрев.

1. Термометр на ёмкость.

Жидкокристаллический термометр на самоклейке, клеится на емкость и остаётся там навсегда. Я пользуюсь такими уже лет десять и они до сих пор работают. Очень удобны для контроля температуры брожения. Стоит на момент публикации 26 рублей за штуку.

2. Инфракрасный термометр (не для человека).

Не всегда есть возможность наклеить жк термометр на ёмкость. В таких случаях, очень удобно пользоваться инфракрасным термометром. Достаточно навести светящуюся точку на нужный предмет и термометр покажет его температуру. На момент публикации, стоит такой термометр восемьсот рублей с доставкой.

3. Термометр со щупом.

Самый распространенный термометр. Используется практически во всех самогонный аппаратах. По моему мнению должен быть на любой кухне. На момент публикации статьи, доступен в двух цветах — черный и белый. Стоит на момент публикации 133 рубля с доставкой.

4. Термометр с выносным щупом.

Иногда не везде можно применить термометр со щупом без выносного термометра. Поэтому есть термометры с выносным щупом. Это удобнее и они обычно более точные. Главное условие для любителей нашего хобби — наличие десятых градусов на термометре. На момент публикации, такой термометр стоит 565 рублей.

С измерением температуры мы определились, теперь давайте разберемся с подогревателями.

5. Аквариумный подогреватель.

На мой взгляд неплохое устройство, но имеет один важный недостаток — нужно в крышке герметичной емкости, делать отверстие под провод и конечно его герметизировать. К тому же он погружается в жидкость и в случае пробоя может ударить током, но никто не жаловался ещё. Люди пользуются, и им нравится, поэтому я и поместил его в этот обзор. На момент публикации статьи, аквариумный подогреватель стоит от 430 рублей в зависимости от мощности.

6. Пояс — нагреватель.

На мой взгляд — это самый удобный вариант. Нагревательный элемент подходит на любую емкость, крепится в любое место. Если его закреплять снизу, то брагу не нужно перемешивать в конце брожения как в случае с аквариумным нагревателем. Емкость не нужно переделывать под него. Термостат встроен внутри, в отличие от теплого пола. Стоит совсем недорого. На сегодняшний день от 480 рублей.

7. Электрическое одеяло.

На мой взгляд тоже отличная вещь! Во первых, можно завернуть всю емкость, можно подложить снизу, просто накрыть, а когда не нужно, можно и самому погреться. Но обязательно нужно контролировать температуру нагрева. Стоит на момент публикации около двух тысяч рублей, но перекрывает эту цену за счет своей универсальности.

Конечно же выбор за вами.

Термометр с выносным щупом http://ali.pub/5kedd6

Пояс-нагреватель для браги и вина http://ali.pub/4s5jxh

Кстати, брага с подогревом бродила двое с половиной суток вместо обычно 10 суток. Также можно посмотреть видео на нашем канале .

Если Вам понравилась статья, или вы хотите узнать, как самостоятельно приготовить самогон, квас, пиво, коньяк, джин, абсент, газировку с газом и другие напитки, рецепты смотрите на нашем канале YouTube

Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Хотелось бы узнать чем вы пользуетесь.

Источник

Емкость для брожения с терморегулятором

Сбраживание браги – основной этап технологии приготовления самогона. В результате брожения глюкоза превращается в этиловый спирт. И от того, как оно проходит, зависит вкус, крепость самогона и его выход. Поэтому важно создать условия для дрожжевых грибков вызывающих спиртовое брожение. Одним из условий является обеспечение определенного температурного режима. Так как при высокой температуре дрожжи погибают, а при низкой просто «засыпают». Нагреватель для браги позволяет поддерживать нужную для жизнедеятельности дрожжевых грибков температуру.

Суть нагревания браги

Спиртовое брожение вызывается жизнедеятельностью дрожжевых грибков способных при благоприятных условиях очень быстро размножаться. Суть подогревания браги заключается как раз в создании благоприятных условий для их ускоренного почкования. Хотя грибки выживают при низкой температуре и даже при заморозке не умирают, а всего лишь замирают, но все же в тепле они размножаются ускоренными темпами. А, чем быстрее они будут почковаться, тем больше их будет и меньше времени потребуется для сбраживания бражки. Повышение температуры сусла всего на 10° ускоряет процесс почкования дрожжей почти в два раза. Быстрее всего они размножаются при температуре 28°.

Нужно ли утеплять перегонный куб?

Споры на эту тему продолжаются. Поэтому разберемся с необходимостью подобных манипуляций.

Плюсы и минусы

Первый плюс – в экономии ресурсов. Если вы используете подогрев – терморегулятор будет реже включать нагреватель, что позитивно скажется на продолжительности его эксплуатации.

Даже если вы не пользуетесь подогревом, то утепление поможет сохранить имеющееся в сусле тепло, даже если в комнате температура далека от идеальных 25-29°С.

В процессе брожения выделяется энергия, которая самостоятельно повышает температуру браги на градус-дрогой, так зачем же терять тепло через стенки посуды?

Но в то же время, повышение температуры может сыграть не на руку винокуру. Плотно укатанная брага, да еще с подогревом, может сама разогреться до критической температуры (бывало до 35°С и выше) и погубить себя.

Поэтому, утепляя брагу, не забывайте постоянно контролировать ее температуру.

Как и чем лучше выполнить утепление?

Кто-то укутывает бродильную емкость старым одеялом или курткой, а кто-то прибегает к более эстетичным и современным способам:

Проанализировав имеющиеся методы подогрева и утепления, делаем вывод: стремясь к получению качественной и быстро приготавливаемой браги, лучше всего запастись аквариумным подогревателем с терморегулятором, который без вмешательства человека обеспечит быстрое брожение и оптимальную температуру.

Советуем почитать: Получение спирта сырца в домашних условиях

При этом укутывать емкость следует только в том случае, если температура в помещении, где стоит брага, подвержена сильным перепадам или стабильно низкая.

Температурный режим перегонки

Как известно, температура кипения спирта (как и любой жидкости) зависит от атмосферного давления. Если понизить давление спирт закипит быстрее. Однако, температурный режим перегонки браги в самогон зависит не только от величины давления. С учетом того, что вещества в составе браги имеют разные точки кипения, в температурном режиме перегонки выделяют 3 рабочих диапазона:

• от 0 до 68°;
• от 78° до 85°;
• свыше 85°.

Поскольку в дистилляте помимо этилового спирта содержится вода (с точкой кипения 100°), то на разных стадиях перегонки необходимо использовать определенный диапазон температурного режима.

На первой стадии при так называемом отборе «голов» достаточно нагреть сусло до 63°-68°. На стадии сбора основного «тела» оптимальная температура 78°. Причем, повышать ее лучше постепенно и стараться удержать как можно дольше. При нагревании бражки до 85°начинается активное выделение эфирных и сивушных масел или так называемых «хвостов».

Обратите внимание! Даже при соблюдении температурного режима перегонки крепость готового самогона во многом зависит от хорошего качества исходного сырья и от приготовления бражки по проверенному рецепту.

Лабораторные исследования с пояснениями

Лабораторные исследования провел и выложил их результаты на форуме Homedistiller пользователь с ником Александр956. Вот ссылка на тот пост. Кстати, его же исследованиями я недавно дополнил статью о очистке самогона углем.

И так, что было сделано:

1. В одно время поставлены две емкости с одинаковыми образцами браги. Пропорции: 6 килограмм сахара, 600 грамм прессованных дрожжей, 24 литра воды. Емкости с гидрозатворами.
2. В первой емкости поддерживался температурный режим 30 градусов.
3. Во второй — 20 градусов.
4. Окончание брожения определялось на вкус и по окончанию вырабатывания углекислого газа.

Результаты сведены в таблицу (концентрация примесей приведена к безводному спирту):

Как видно из таблицы, образец, который бродил при температуре 30 градусов, выбродил всего за 3 дня и в нем в 4 раза! меньше сивухи, чем во втором образце.

Да, есть и минусы — недоброд по спирту 13% и более высокая концентрация ацетальдегидов. Но если у вас нет ректификационной колонны, то потерей спирта можно пожертвовать в угоду качеству.

Что же до ацетальдегидов, то, как мы знаем из статьи про коэффициенты испарения и ректификации, это головные фракции и от них можно избавиться при дробной дистилляции. А вот сивушные масла являются промежуточной примесью, избавиться от которой на простом самогонном аппарате крайне сложно.

Еще хотелось бы вот, что сказать. Сивушные масла, как мы помним из статьи о примесях, это группа высших спиртов, до 90% которых приходится на изоамиловый спирт. Он очень токсичен.

Смертельная доза всего 10 грамм. А у нас тут в самогоне 12 грамм на литр. Это конечно в пересчете на чистый спирт, но приняв 0,5 л такого 40% самогона можно получить серьезную дозу яда. Первые симптомы отравления изоамилом — учащенный пульс и пульсирующий шум в ушах, тошнота.

Вывод: Для предотвращения образования повышенного количества сивушных масел и получения более качественного самогона необходимо поддерживать оптимальную температуру брожения браги — 30-32 градуса.

Как это сделать? Читайте дальше.

Популярные приборы и методы нагрева браги

Из всех возможных методов подогревания дистиллятов и нагревательных приборов умельцы самогоноварения чаще всего пользуются:

• нагревателем для аквариума;
• инфракрасным пленочным полом;
• нагревателем для браги с терморегулятором;
• самонагревающимся кабелем.

Аквариумный нагреватель с терморегулятором

Нагревательных приборов для аквариума существует несколько видов. Погружной аквариумный подогреватель с терморегулятором для браги подходит наилучшим образом. Он состоит из нагревательного элемента, имеющего форму вытянутого цилиндра, который встроен в ударопрочный корпус. Прибор предназначен для погружения в жидкую среду, поэтому полностью водонепроницаем. Нагреватель прикрепляется к внутренней стенке бродильной емкости с помощью кронштейна на двух присосках. С помощью терморегулятора аквариумного подогревателя для браги можно выставлять температуру от 18° до 32°.

Обратите внимание! Наилучшим образом подходит аквариумный обогреватель для сахарной браги. Чтобы обогреть им густые фруктовые и зерновые дистилляты нужно выставлять меньшую температуру, так как их легко перегреть.

Установка емкости в теплом месте

Сегодня обустроить теплое место для бродильного бака достаточно просто, например, из куска инфракрасного пола можно сделать хороший подогреватель для браги. Для правильного обогрева необходимо оснастить его регулятором, который поможет выставить нужную температуру. Укладку выполняют в следующей последовательности:

1. На имеющееся напольное покрытие стелиться специальная фольга для теплых полов.
2. На фольгу укладывают любое напольное покрытие (чаще это кусок старого линолиума).
3. Сверху укладывают инфракрасную пленку нужной мощности.

Для теплоизоляции по периметру приклеивается скотч.

Терморегулятор для браги

У начинающих умельцев самогоноварения есть возможность приобрести терморегулятор для браги. Этот погружного типа прибор имеет регулятор, с помощью которого можно выставить температуру оптимальную для качественного и быстрого сбраживания сусла.

Какой должна быть температура при перегонке и как следить за ней?

Кроме быстрого сбраживания и поддержания оптимальной температуры, важную роль играет температурный режим перегонки. Поэтому все современные перегонные аппараты оснащены термометрами, показывающими температуру в кубе.

Совет. Если у вас нет термометра, его не трудно вмонтировать самостоятельно. Наиболее подходящий – цифровой, но приемлем и биметаллический.

Поскольку брожение сахаросодержащей жидкости организовывается ради получения этилового (питьевого) спирта, то нужно сделать все возможное ради его чистоты и н допущения выгонки вредных субстанций.

Полностью избавить самогон от примесей невозможно без специального оборудования, да это и не нужно, поскольку сивушные масла формируют органолептику – вкусовые и ароматические ощущения при употреблении.

Следите за температурой и отмечайте ее критические показания, при которых начинается испарение различных фракций.

Внимание. Хотя и рекомендуют при первом перегоне не разделять спирт-сырец на фракции, но опытные винокуры разделяют количество голов на два перегона и отбирают половину при первом и половину – при втором.

Еще по теме: Температурные режимы перегонки браги

Компании-изготовители предлагают клиентам 3 вида терморегуляторов, каждый из которых имеет различные внутренние сигналы. Они контролируют процесс нагревания теплоносителя и выравнивают температурный порядок.

Способы расширения сигналов:

Помимо этого, аппараты могут быть электрическими и электронными.

По схеме и варианту получения сигнала, устройства разделяются на полуавтоматические и автоматические, которые, в свою очередь могут:

Преимущества бака с подогревом и правильная установка

Бражный бак с подогревом имеет несомненные преимущества перед другими подобными емкостями. Среди них можно выделить такие моменты:

• возможность использовать тару любого объема, сделанную из разных материалов (пластиковую, стеклянную);
• независимо от того, в какое время года готовится бражка, емкость на время брожения можно поставить в любое место, где имеется источник питания нагревательных приборов;
• термостат с датчиком температуры, включит подогрев браги при охлаждении ее ниже установленного предела.

Чаще всего подогрев при сбражевании браги для самогона производится с помощью приборов погружного типа. Для правильной установки их прикрепляют к стенке емкости присосками или подвешивают на проводе. Во избежание пригорания сусла прибор можно опустить в неполную трехлитровую банку с водой, плавающей на поверхности браги. Как вариант можно опустить прибор в пластиковую бутылку. Как правило, шнур у подобных девайсов бывает очень коротким, поэтому его удобнее нарастить, отрезав вилку «под корень». К такому же способу прибегают, когда нужно продеть шнур через гидрозатвор.

С помощью чего нагревают брагу?

Наиболее популярный прибор для нагревания браги – аквариумный нагреватель с терморегулятором.
Но возникает вопрос: а хватит ли у него мощности для бродильной емкости в 30-40 литров?

Практика показывает – хватит, если даже его мощность 30-50 Ватт. Особенно если емкость вы дополнительно утеплите.

Ведь вы ставите брагу уже с заданной температурой и задача терморегулятора не греть сусло «с нуля», а только поддерживать заданное тепло.

Температуру можно выставлять до 32°С, но лучше не задавать больше 28-29°С по вышеуказанным причинам.

Совет. Более надежным считается прибор в цельнометаллическом корпусе.

Стеклянный также справляется с поставленной задачей, но с ним нужно обращаться бережно, можно разбить даже при легком ударе.

Используют также кусок теплого пола (специально купленный или оставшийся от ремонта). Но к нему обязательно нужен терморегулятор (например, от инкубатора), поскольку сам по себе теплый пол разогревается до 55°С.

Самый простой способ и весьма не надежный – установка емкости возле батареи отопления.

Все же лучше приобрести более мощный прибор на 100 Ватт. Такой можно найти в специализированных интернет-магазинах и называется он терморегулятор для браги. Поставляется в водонепроницаемом корпусе из нержавейки или стекла.

Необходимость утепления перегонного куба

Чаще всего вопрос о необходимости утепления стенок куба возникает у начинающих самогонщиков. Надобность такого утепления очевидна. При нагревании браги тепло частично уходит через стенки переходного куба. И даже незначительные теплопотери увеличивают время перегонки самогона, а это в свою очередь приводит к дополнительным расходам энергии и воды. Утепление куба позволяет решить все эти проблемы.

Для этой цели подойдут материалы стойкие к воздействию высоких температур. При нагревании куба на электрической или индукционной плите, а также с помощью тэнов его можно утеплить:

• фольгированным туристическим ковриком;
• утеплителями на вспененной основе (Изолоном, Пенотермом);
• минеральной ватой или войлоком.

С помощью чего можно нагреть брагу?

Существует несколько способов, каждый из которых применим в определенных условиях. Для домашних условий кухни лучше всего подходит один способ, а в деревенской местности другой.

Индукционная плита имеет высочайший КПД, но подходит не для всех самогонных аппаратов. Цена около 3 тыс.

1. Газовая плита.
2. Индукционная плита (подходит для перегонных кубов с ферромагнитным дном).
3. Трубчатый электронагреватель (ТЭН).
4. Парогенератор через барботер.
5. Огонь в печи (классический сельский способ).

Следует учитывать, что фруктовая и зерновая брага требует «нежного» и медленного нагревания, иначе остатки сусла пригорят к стенкам куба.

Сахарную брагу можно гнать быстро, не особо загоняясь с температурными режимами во время разогрева.

Источник