Начинка для тарталеток своими руками

30 самых вкусных начинок для тарталеток

Один из самых удобных способов подать закуску – выложить ее в тарталетки. Они красиво выглядят и их удобно есть – сплошные преимущества. А уж сколько разнообразных и вкусных начинок для тарталеток можно придумать. Для начала предлагаем эти 30 штук!

1. Начинка с плавленым сыром и чесноком

Тебе понадобится: 250 г плавленого сыра, 3 яйца, 1 пучок зелени, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари яйца и натри их на мелкой терке вместе с плавленым сыром. Добавь давленый чеснок, рубленую зелень и майонез.

2. С курицей, огурцом и яйцами

Тебе понадобится: 300 г курицы, 2 огурца, 2 яйца, 2 ст.л. сметаны, зеленый лук, специи.

Приготовление: Отвари курицу до готовности и мелко наруби. Нарежь огурцы тонкой соломкой, а вареные яйца натри на терке. Измельчи зеленый лук и заправь сметаной.

3. Начинка для тарталеток с грибами

Тебе понадобится: 200 г грибов, 50 г лука, 90 г сыра, 2 яйца, зелень, чеснок, майонез.

Приготовление: Мелко нарежь грибы с луком и обжарь. Вареные яйца и сыр натри на терке, а в конце добавь зелень, чеснок и майонез по вкусу.

4. С икрой и сливочным сыром

Тебе понадобится: 180 г сливочного сыра, 80 г икры, укроп, чеснок, лимон.

Приготовление: Смешай сливочный сыр с чесноком и укропом по вкусу, и выложи в тарталетки. Сверху разложи красную икру и тонкие ломтики лимона.

5. С креветками и сыром

Тебе понадобится: 400 г креветок, 250 г сыра, 2 зубчика чеснока, 3 ст.л. майонеза, базилик.

Приготовление: Смешай майонез с мелко рубленым или сухим базиликом и давленым чесноком. Отвари креветки до готовности, мелко нарежь, добавь тертый сыр, и перемешай с майонезом.

6. Начинка с красной рыбой и авокадо

Тебе понадобится: 50 г красной рыбы, 1 авокадо, 65 г творожного сыра, 1 ч.л. лимонного сока, специи.

Приготовление: Измельчи в блендере мякоть авокадо, лимонный сок, сыр и специи. Наполни этой пастой тарталетки и сверху разложи ломтики красной рыбы.

7. С печенью трески

Тебе понадобится: 150 г печени трески, 2 яйца, 1 огурец, зеленый лук, 80 г плавленого сыра, специи, зелень.

Приготовление: Отвари яйца и натри на терке вместе с сыром. Огурец нарежь мелким кубиком, зелень и лук наруби, а печень трески порежь покрупнее. Аккуратно смешай начинку и приправь по вкусу.

8. Начинка с тунцом и яйцами

Тебе понадобится: 180 г тунца, 2 яйца, 70 г кукурузы, зелень.

Приготовление: Мелко нарежь огурцы, натри на терке вареные яйца и раздави тунца вилкой. Добавь в начинку кукурузу и рубленую зелень.

Пирог из слоеного теста: 15 вкусных рецептов приготовления

9. С ветчиной, сыром и сметаной

Тебе понадобится: 100 г ветчины, 90 г сыра, 120 г сметаны, 1 яйцо, специи.

Приготовление: Нарежь сыр и ветчину кубиками, и разложи начинку в тарталетки. Взбей яйцо со сметаной и специями, залей тарталетки и запекай 15-20 минут в духовке при 190 градусах.

10. Начинка с мясным фаршем и грибами

Тебе понадобится: 150 г фарша, 1 луковица, 1 помидор, 150 г грибов, специи, сыр.

Приготовление: Обжарь фарш с луком до готовности, потом добавь грибы, а потом – мелко нарезанный помидор. Перемешай начинку со специями и сыром, и разложи в тарталетки.

11. Начинка с говядиной для тарталеток

Тебе понадобится: 500 г говядины, 1 луковица, 1 морковь, 200 г консервированных грибов, 100 г маринованных огурцов, 200 г сметаны, специи.

Приготовление: Отвари говядину до готовности и мелко нарежь с грибами и огурцами. Измельчи лук, натри морковь на терке и обжарь их до мягкости. Смешай ингредиенты и заправь сметаной со специями.

12. С колбасой, сыром и помидором

Тебе понадобится: 200 г колбасы, 1 помидор, 100 г сыра, 2 яйца, майонез, зелень.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты, включая сыр, мелким кубиком. Добавь в начинку зелень и майонез по вкусу.

13. С говяжьим языком

Тебе понадобится: 500 г говяжьего языка, 3 картофелины, 1 морковь, 3 яйца, специи, 2 яблока, майонез.

Приготовление: Отвари до готовности язык, картошку, морковь и яйца. Нарежь все мелким кубиком, и туда же добавь яблоко. Приправь начинку и смешай с майонезом, когда она остынет.

14. Начинка с творогом и зеленью

Тебе понадобится: 300 г творога, 150 г сметаны, по 50 г кинзы, зеленого лука и укропа, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Мелко нарежь всю зелень и чеснок, и смешай с творогом и сметаной. Добавь специи и выложи начинку в тарталетки.

15. Начинка с баклажанами для тарталеток

Тебе понадобится: 2 баклажана, 1 перец, 1 красная луковица, 1 пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, 0,5 лимона, оливковое масло, бальзамик.

Приготовление: Запеки перец и баклажаны до готовности около 30 минут при 200 градусах. Мелко нарежь их, добавь лук, чеснок и кинзу, и перемешай. Сбрызни маслом и лимонным соком с бальзамиком.

20 вкусных и простых начинок для рулета из лаваша

16. С кальмарами, яйцом и луком

Тебе понадобится: 1 кальмар, 1 яйцо, 30 г лука, 50 г огурцов, майонез, зелень, специи.

Приготовление: Отвари кальмара 3-4 минуты в кипящей воде, и отдельно отвари яйцо. Мелко нарежь все ингредиенты, а лук обдай кипятком. Добавь в начинку зелень со специями и заправь майонезом.

17. С красной капустой и медом

Тебе понадобится: 500 г красной капусты, 2 луковицы, 4 ст.л. красного вина, 50 мл бульона, 2 ст.л. меда, 100 г орехов, зелень, специи.

Приготовление: Мелко нарежь капусту с луком и обжарь. Долей бульон, вино и мед, перемешай и туши до готовности. В конце добавь зелень, специи и рубленые орехи.

18. Начинка с яблоком и корицей

Тебе понадобится: 4 яблока, 4 ст.л. сахара, корица.

Приготовление: Очисти яблоки и нарежь их мелким кубиком, и присыпь корицей. Потом обжарь яблоки с сахаром до желаемой степени карамелизации.

19. С курицей, ананасом и сыром

Тебе понадобится: 300 г курицы, 200 г ананасов, 100 г сыра, 50 г орехов, 2 яйца, 1 зубчик чеснока, 3 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари курицу и яйца, и нарежь их мелким кубиком с ананасами. Наруби орехи, натри сыр на крупной терке и смешай начинку с майонезом и чесноком.

20. С фасолью, луком и морковью

Тебе понадобится: 200 г консервированной фасоли, 1 луковица, 1 морковь, 1 пучок кинзы, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Натри морковь, мелко нарежь лук и обжарь до мягкости. Отправь все ингредиенты в блендер, измельчи до однородности и приправь по вкусу. Можешь регулировать консистенцию сливками или сливочным маслом.

21. Начинка с курицей и черносливом

Тебе понадобится: 400 г копченой курицы или ветчины, 300 г копченого сыра, 0,5 стакана грецких орехов, 200 г чернослива, йогурт.

Приготовление: Замочи чернослив на 15-20 минут в горячей воде и мелко нарежь. Точно так же мелко нарежь курицу, натри сыр на крупной терке и измельчи орехи. Смешай начинку и заправь йогуртом.

22. Начинка с кукурузой для тарталеток

Тебе понадобится: 200 г кукурузы, 2 огурца, 1 перец, 1 пучок салатных листьев, зелень, йогурт.

Приготовление: Как можно мельче нарежь листья и зелень, и так же измельчи огурцы с перцем. Добавь консервированную кукурузу и немного йогурта в начинку.

23. С курицей, апельсинами и сыром

Тебе понадобится: 250 г курицы, 50 г рукколы, 1 апельсин, 100 г сыра, 30 г зерен граната.

Приготовление: Отвари курицу или возьми копченую, и мелко нарежь. Измельчи листья рукколы, натри сыр на терке и добавь зерна граната. Апельсин очисти от всех пленок, и мелко нарежь дольки. Выложи начинку в тарталетки.

30 вкусных начинок для блинов, которые непременно удивят

24. Начинка с крабовыми палочками

Тебе понадобится: 8 крабовых палочек, 2 яйца, 100 г сыра, 2 зубчика чеснока, 2 ст.л. майонеза.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую, и натри все на мелкой терке, включая чеснок и крабовые палочки. Перемешай начинку с майонезом до однородности.

25. С авокадо, огурцом и оливками

Тебе понадобится: 150 г авокадо, 200 г огурца, 50 г оливок, 100 г кукурузы, 3 яйца, зеленый лук, майонез.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты как можно мельче кубиком. Добавь зеленый лук и по желанию слегка смажь начинку майонезом.

26. Начинка для тарталеток с помидорами

Тебе понадобится: 120 г помидоров, 70 г сыра, 2 ст.л. кукурузы, 2 зубчика чеснока, зелень, йогурт.

Приготовление: Нарежь помидоры и сыр мелким кубиком, добавь кукурузу и аккуратно перемешай. Смешай йогурт, зелень и чеснок, и заправь начинку.

27. Начинка с корейской морковью

Тебе понадобится: 100 г корейской моркови, 100 г колбасы, 100 г черри, 1 огурец, 3 ст.л. сметаны, зелень.

Приготовление: Немного измельчи морковь и нарежь все ингредиенты маленькой соломкой. Добавь зелень, перемешай и заправь небольшим количеством сметаны.

28. С солеными огурцами, зеленью и майонезом

Тебе понадобится: 8-10 корнишонов, 200 г сыра, 0,5 пучка укропа, зеленый лук, чеснок, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. консервированного горошка.

Приготовление: Мелко нарежь огурцы, добавь тертый сыр, горошек и рубленую зелень с луком. Аккуратно заправь начинку майонезом с давленым чесноком.

29. Начинка с селедкой для тарталеток

Тебе понадобится: 200 г сельди, 1 морковь, 1 ст.л. сливочного масла, 100 г плавленого сыра, специи.

Приготовление: Отвари морковь и натри ее на мелкой терке, и как можно мельче нарежь сельдь. Смешай плавленый сыр с маслом и специями, и аккуратно соедини все ингредиенты.

30. Начинка с черри, огурцом и фетой

Тебе понадобится: 150 г феты, 1 зубчик чеснока, 0,5 пучка зелени, 1 огурец, 4 черри.

Приготовление: Раздави фету вилкой и смешай с зеленью и чесноком. Выложи сырную начинку в тарталетки и сверху добавь по четвертинке черри и ломтику огурца.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Интернет-сайт с полезными советами и идеями для жизни. Все права на фотографии принадлежат их авторам.
При правомерном использовании материалов с данного ресурса, гиперссылка на LAFOY.RU обязательна!
Материалы, отмеченные знаком «Реклама», публикуются на правах рекламы.

Сайт может содержать контент, не предназначенный для лиц младше 18 лет. О проекте Правообладателям Контакты Наш канал: Яндекс.Дзен

Источник

Тарталетки с начинкой — 19 рецептов вкусных закусок на праздничный стол

Начинки для тарталеток к праздничному столу могут самыми непредсказуемыми. Главное, чтобы ингредиенты сочетались между собой. Сами корзиночки можно выпечь в специальных формах из песочного текста или купить уже готовые (в упаковке их примерно 8-10 шт.), стоимость «копеечная». Сверху закуску можно «прикрыть» майонезом, сметаной или нежной сырной «шапочкой». А в качестве декорации можно использовать веточки свежей зелени, любой, исходя из собственных вкусов.

Экспериментировать можно самостоятельно, предел фантазии здесь неограничен. Начинка может выполнить из рыбы, грибов, фарша, мясных кусочков, крабовых палочек, красной икры и других морепродуктов. Деткам понравятся корзиночки с фруктовым «ассорти», они полезные и сытные.

Закуска примечательна своим разнообразием, низкой стоимостью продуктов, быстротой и простотой приготовления. Она подойдет как для праздничного стола, так и для быстрого перекуса в кругу семьи.

Тарталетки с начинкой из курицы и грибов — самый вкусный и простой рецепт

Немыслимое удовольствие получит от закуски, каждый, кто её попробует!

• копченая куриная грудка – 100 г;
• шампиньоны – 100 г;
• плавленый сырок – 1-2 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• майонез – для заправки начинки;
• тарталетки (из песочного теста) – 10 шт.;
• зелень сельдерея – 1 пучок.

1. Курицу нашинковать мелким кубиком.
2. Грибы порезать на порционные кусочки, обжарить на сковороде с подсолнечным маслом.
3. Плавленые сырки рекомендуется подержать в морозилке с полчаса, так их удобнее перетирать, измельчить на терке с маленькими сотами.
4. Чесночные дольки пропустить через пресс.
5. Соединить всё в общей миске, заправить майонезом, вымешать.
6. Начинить тарталетки, украсить 2-3 листиками сельдерея.

Начинка для тарталеток на праздничный стол может абсолютно любая, курица с грибами – просто и вкусно! Список ингредиентов можно увеличить до нужного количества порций.

Корзиночки (тарталетки) из куриного фарша с начинкой в духовке

Иначе блюдо носит название «Гнезда с сыром». Процесс готовки занимает не более 1 часа.

• фарш свиной – 0,8 кг;
• куриный фарш – 0,3 кг;
• молоко – 2/3 ст.;
• лук – 1 головка;
• яйцо – 2 шт.;
• чеснок – 5 зубков;
• белая булка хлеба – 2 ломтика;
• смесь перцев молотых, соль – по 2,5 г;
• сметана – 1 ст. (домашняя);
• сыр «Российский» — 180 г;
• зелень – 1 пучок.

1. Хлебные ломтики залить молоком, дать напитаться, в течение пары минут.
2. Из 2-х видов фарша выполнить «микс», добавив мелко нарубленную головку лука, чесночную кашицу, отжатый мякиш, влить 1/3 ст. молока, присолить, приперчить. Перемешать, придав составу однородности.
3. Скатать большие шары из фарша, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
4. В центре «шаров» выполнить углубления для начинки.
5. Отдельно замешать сметану, яйца, рубленую зелень и сыр, пропущенный через терку с большими лезвиями. Начинить «гнезда».
6. Отправить, в прогретую до 200⁰ духовку, на половину часа.

Куриные тарталетки в духовке с начинкой в виде нежной сметано-сырной «шапочки», просто умопомрачительное удовольствие!

Самые вкусные тарталетки с начинкой из крабовых палочек и плавленого сыра

Вкусно, не то слово, изумительно, простота на каждом этапе!

Продуктовый перечень включает в себя:

• крабовые палочки – 1 уп.;
• тарталетки – 8 шт.;
• плавленый сырок «Дружба» — 1 шт.;
• петрушка свежая – 5 веточек;
• майонез – 60 г.

1. Крабовые палочки нарезать в форме небольших квадратиков.
2. Сырок измельчить при помощи терки со средними ячейками.
3. Соединить, подготовленные ингредиенты, заправить майонезом.
4. Наполнить корзиночки.
5. Верхушку декорировать свежей зеленью.

Начинка для тарталеток с крабовыми палочками и плавленым сырком получается нежной, легкой и «воздушной»!

Тарталетки с начинкой из красной рыбы и творожного сыра. Простой рецепт

Закуска получается не только аппетитной, но и обладает огромным количеством полезных веществ.

• песочные «корзиночки» — 12 шт.;
• творожный сыр (без вкусовых добавок и зелени)– 12 ст.л;
• филе лосося или семги – 80 г;
• листья салата – 5-6 шт.

1. Тарталетки заполнить творожным сыром, примерно наполовину высоты.
2. Аккуратно сбоку уложить, разрезанные на 2-3 части листья салата. Они будут служить своеобразным украшением.
3. Филе лосося порезать на длинные пласты, при помощи вилки, выполнить из них «розочки», свернув рулетиком.

Мгновенная закуска 5-минутка готова. Эстетика и вкус на высоте!

Очень вкусные тарталетки с печенью трески, яйцом и сыром

Вкусно – не значит дорого и долго!

Ингредиентный состав требует наличия:

• треска – 1 консерва;
• сыр твердый – 100 г;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• тарталетки – 30 шт. (самые маленькие);
• майонез – 60 г;
• соль – по вкусу;
• зеленый лук – 4-6 «перьев».

1. Яйца отварить 5-7 минут, сразу после закипания. Они должны получиться «вкрутую».
2. Треску выложить в глубокую тарелку, перемять вилкой.
3. Отсортировать белки от желтков. Первые – пропустить сквозь терку со средними сотами.
4. Сыр также нашинковать в общую массу. Присолить, всё вымешать, придав составу однородности.
5. Желтки перетереть отдельно на самой мелкой терке.
6. Наполнить начинкой «корзинки», верх припорошить желтковой «крошкой», посыпать луком, порезанным небольшими колечками.

Тарталетки с «богатой» начинкой улетят со стола самыми первыми! Отличный вариант для праздничного застолья!

Тарталетки с начинкой из авокадо с красной рыбой на праздничный стол

Такая вкуснятина обязательно станет украшением любого застолья, удержаться и не попробовать невозможно!

Перечень продуктов включает в себя:

• петрушка – 1 пучок;
• укроп – 5 веточек;
• авокадо – 1 плод;
• красная рыба – 2 кусочка (филе);
• песочные «корзинки» — 6-8 шт.;
• творожный сыр – 100 г.

1. Зелень мелко-мелко порубить.
2. Авокадо порезать пополам, вынуть мякоть, при помощи ложки.
3. В творожный сыр замешать зелень, авокадо, перемять, до равномерного распределения всех слоев.
4. Рыбе придать форму квадратиков произвольного размера.
5. Тарталетки нафаршировать, подготовленной массой, поверх уложить рыбный кусочек, украсить веточкой петрушки или укропа.

«Воздушные» тарталетки с нежнейшей начинкой, объеденье!

Запеченные тарталетки с грибами, курицей и сыром в духовке

Закуска суперская, подойдет для шведского стола, праздничного застолья или пикника на природе!

• отварное куриное филе – 2 шт.;
• грибы (свежие) – ½ кг;
• лук – 1 головка;
• сыр «Российский» — 90 г;
• сметана (от 15% жирности) – 50 г;
• тарталетки – 1 уп. (16 шт.);
• соль, специи – по собственному вкусу.

1. Грибы и луковицу порубить кубиком, обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла без запаха, с добавлением соли и специй. Затем их следует откинуть на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
2. Отварную курицу порезать соломкой.
3. Соединить обе нарезки, заправить майонезом, при необходимости можно добавить соль, исходя из собственных вкусовых предпочтений.
4. Тарталетки заполнить курино-грибной смесью.
5. Сыр пропустить через терку с мелкими лезвиями, каждую корзиночку обильно припорошить сыром.
6. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, отправить, в заранее прогретую духовку до 180 ⁰ на пару-тройку минут, до расплавления сыра.

На «выходе» получается 16 закусочных корзиночек с безупречной начинкой! Декорировать можно колечками зеленого лука.

Простой рецепт тарталеток с креветками и творожным сыром

Незамысловатый, но такой вкусный состав сделает закуску самой любимой за одно мгновение!

Ингредиенты предполагают наличие:

• свежезамороженные (очищенные) креветки – 0,8 кг;
• сыр твердый – 230 г;
• песочные формочки – 1 уп.;
• чеснок – 2 зубка;
• майонез – 2-3 ст.л;
• укроп – 5-6 веточек.

1. Креветки, не размораживая отварить, в кипящей, чуть подсоленной воде, 3-5 минут. Отложить для украшения в нужном количестве. Остальные — остудить, меленько нашинковать на фракции.
2. Сыр измельчить на терке.
3. Чесночные зубчики пропустить через пресс.
4. Весь ингредиентный состав смешать в единую массу.
5. Наполнить с горкой формочки из песочного теста.
6. Верхушку декорировать креветкой и веточкой свежего укропа.

Нежная «вкуснятина» словно «тает во рту»!

Праздничные тарталетки с красной икрой и сливочным сыром

«Лакомство» обалденное, на праздничном застолье « улетит» со стола самым первым!

Перечень продуктовых составляющих:

• красная икра – 1 б.;
• майонез – 50 г;
• укроп – 1 пуч.;
• сливочный сыр – 150 г;
• тарталетки – 1 уп.

1. Сливочный сыр выложить в удобную, для смешивания, глубокую чашу.
2. Петрушку следует порубать так мелко, как это только возможно. Вымешать с сыром.
3. Смесь заправить майонезом. Наполнить каждую формочку, слегка утрамбовывая ложкой.
4. Украсить икринками красной рыбы.

Минимум ингредиентов и времени для готовки, максимум «вкуснятины», оторваться невозможно!

Сладкие тарталетки из песочного теста с фруктами для детского праздника

Для маленьких кулинарных «эстетов» можно выполнить корзиночки со сладостями или фруктами, можно использовать взбитые сливки и мармеладные «червячки».

• сахар-песок – 70 г (в тесто) + 30 г. (в начинку);
• мука – 1 ст. без верха;
• масло растительное – 3 ст.л.;
• разрыхлитель – 1 ч.л. с верхом;
• яйцо – 1 шт. (тесто) + 1 шт. (начинка);
• молоко – 1 ¼ ст.;
• крахмал – 1 ст.л.;
• лимонная цедра;
• фрукты и ягоды – на свой вкус.

1. Смешать сахар-песок, растительное масло, яйцо, взбить венчиком, всыпать муку, замесить тесто.
2. Тугое тесто раскатать, вырезать стаканом кружочки, уложить в бумажные формочки.
3. Отправить в духовой шкаф, прогретый до 180⁰ на четверть часа.
4. Молоко нагреть на огне, выложив в него лимонный ломтик с цедрой.
5. Отдельно разбить яйцо, замешать с сахаром и крахмалом, вымешать.
6. Влить в молоко, кипятить на среднем огне, до загустения, примерно 5-7 минут.
7. Заполнить тарталетки, украсить мелко нарезанными ягодами и кусочками фруктов.

Рецепт полностью натуральный, детки будут в восторге!

Начинка для тарталеток к праздничному столу с тунцом

По-простому, но празднично, сытно и бюджетно! Все продукты «копеечные» и найдутся в доме каждой хозяйки.

• куриные яйца – 5 шт.;
• зеленый оливки – 10 шт.;
• тунец консервированный – 1 б.;
• майонез – 4 ст.л.;
• укроп – 6-8 веточек;
• огурец длинноплодный – 1 шт.;
• тарталетки – 1 уп.

Поэтапный процесс приготовления:

1. Яйца отварить «вкрутую», примерно четверть часа. Остудить, размять вилкой.
2. Тунец прямо в банке также размять, выложить к яичной массе.
3. Укроп мелко-мелко нарубить, отправить в общую массу, заправить майонезом, вымешать, до равномерного смешивания всех слоев.
4. Начинить тарталетки.
5. Оливки и огурец, порезать тоненькими колечками и кружками, соответственно. И украсить каждую закусочную «корзинку», исходя из собственной фантазии.

Всего пара-тройка «бюджетных» ингредиентов, взятых за основу, способны «творить чудеса» в кулинарии!

Горячие тарталетки с беконом, сыром и помидорами в духовке

Калорийность «вкуснятины» составляет на 100 г 311,7 Ккал, в результате получается 30 штук, которые сметут «в мгновение ока».

• бекон сырокопченый – 100 г;
• яйцо куриное– 1 шт.;
• жидкий соус «Табаско» — 2 ст.л.;
• томат – 1 шт. (средний);
• сыр твердых сортов – 150-200 г;
• майонез – 60 мл;
• тарталетки – 30 шт.;
• зелень сельдерея – для декораций.

1. Бекон, сыр и томат порубить в форме квадратов.
2. Яйцо разбить в отдельное блюдо, к нему замешать соус «Табаско» и майонез, перебить массу миксером, в течение пары минут. Залить, подготовленную ранее нарезку, вымешать, до состояния однородности.
3. Наполнить «корзиночки» начинкой.
4. Духовку прогреть до 180С, противень застелить пергаментом, распределить закуску, запекать четверть часа.
5. Верхушку декорировать веточками сельдерея.

Начинки для тарталеток на закуску многие любят посытнее, да, помясистее, в данном рецепте для этого есть всё! Гурманы смогут оценить блюдо по достоинству.

Вкусные тарталетки с начинкой из кальмаров и крабовых палочек

Вкуснейшая закусочка из морепродуктов, к тому же очень полезная!

• крабовые палочки – 200 г;
• кальмары – 300 г;
• тарталетки – 1 уп.;
• яйцо – 2 шт.;
• майонез – 3-4 ст.л.;
• зелень – 1 пучок (на свой вкус);
• редис, огурец (свежий) – для декорации «верхушки».

1. Кальмары следует очистить (лучше купить сразу очищенные, чтобы не заморачиваться). В кастрюлю влить воду, дождаться кипения, опустить тушки, отваривать не более 5 минут. Остудить. Нашинковать меленькой соломкой.
2. Яйца следует отварить «вкрутую», дать остыть, пропустить через терку с маленькими сотами.
3. Крабовые палочки порезать кубиком.
4. Смешать воедино все виды, подготовленной нарезки.
5. К ним дорезать зелень, измельченную максимально мелко.
6. Заправить массу майонезом, хорошенько вымешав.
7. Нафаршировать песочные «формочки».
8. Украсить тонюсенькими кружочками, нарезанного редиса и огурца.

«Бюджетная», но необыкновенно вкусняцкая закуска на праздничный стол, гости, и домочадцы будут в восторге! «На выходе» получается 10-15 штук «лакомства».

Тарталетки с начинкой из крабовых палочек, сыра и яиц с чесноком и помидорами

Насыщенная, сочная начинка отличается пикантным чесночным вкусом и ароматом, устоять невозможно, обязательно нужно попробовать!

• сыр «Голландский» — 80 г;
• томат – 1 шт. (средний);
• крабовые палочки – ½ уп.;
• яйцо – 2 шт.;
• майонез – 30 г;
• чеснок – 1-2 зубка;
• соль – по вкусу;
• красная икра – для украшения;
• тарталетки – 12 шт.

1. Яйца отварить 5-7 минут, с момента закипания жидкости. Остудить пропустить сквозь терку с мелкими ячейками.
2. Крабовые палочки (крабовое мясо) порезать на маленькие фракции.
3. Сыр измельчить на терке мелко.
4. Соединить палочки, сырно-яичную массу, выдавить через пресс зубчики чеснока (их количество можно регулировать, исходя из собственных вкусовых предпочтений). Перемешать, заправив майонезом. По вкусу можно добавить соль.
5. Помидор нарезать тоненькими слайсами, в форме треугольников.
6. В тарталетки разложить по 1-2 кусочкам помидора.
7. Массу выложить, для удобства, в кондитерский мешок и выдавливать её в корзинки, следует в форме шара среднего по размеру.
8. В центре «горки» сделать углубления и выложить по 1 ч.л. икры в каждую тарталетку.

Удовольствие, которое не передать словами! Экспресс-рецепт, когда «гости уже на пороге». Время приготовления — не более 30 минут. Икру можно заменить зеленью или кружочками оливок.

Рецепт тарталеток с ананасом, сыром и чесноком

Интересное сочетание продуктов, придает закусочному блюду невероятную вкуснотищу! Один раз попробовав, можно полюбить его навсегда!

Продуктовый перечень требует наличия:

• формочки из теста – 1 уп. (8-12 шт.);
• консервированные ананасы – 1/3 б.;
• яйцо куриное – 2 шт.;
• сыр твердых сортов – 50 г;
• чеснок – 2 дольки;
• майонез домашний (сметана)– 2 ст.л. с верхом;
• перец молотый – щепотка;
• салат – 4-5 листа.

1. Консервированные ананасы порезать в форме квадратиков, средних по размеру.
2. К ананасам перетереть на терке с крупными сотами, яйца, предварительно отваренные «вкрутую».
3. Сыр пропустить через терку с мелкими ячейками, внести в общую массу.
4. Начинку припорошить молотым перцем, ввести майонез и, пропущенный через пресс чеснок. Вымешать, доведя массу, до состояния однородности.
5. Салатные листья ополоснуть, поделить пополам, уложить по 1 шт. в каждую «корзинку».
6. Полученным составом, начинить песочные формочки, немного придавливая ложкой.
7. В отдельной миске раскрошить 1 тарталетку и 1 ст.л. тертого сыра, вымешать, припорошить верхушки «лакомства».

Тарталетки можно сделать самостоятельно, в виде «гнезд», либо приобрести в магазине уже готовый вариант «корзиночек» из песочного теста. Майонез можно заменить сметаной.

Тарталетки с жульеном из грибов и курицы со сливками

Изысканная начинка на «французский манер» с настоящим соусом «Бешамель». Ресторанная еда у вас дома, легко и беззаботно!

Перечень ингредиентных составляющих:

• мука – 20 г;
• сливочное масло – 20 г;
• молоко – 1 ст.;
• смесь перцев – 5 г;
• тарталетки – 1 уп.;
• куриная грудка (отварная)- 150 г;
• сыр – 100 г;
• шампиньоны – 10 шт.;
• соль – по вкусу.

1. Грибы порезать тоненькими слайсами, обжарить на сковороде с небольшим количеством подсолнечного масла (без запаха).
2. Через пару-тройку минут внести, луковицу, нашинкованную мелким кубиком, готовить, до получения легкого «карамельного» оттенка. Посолить, не забывая, время от времени помешивать, чтобы зажарка не подгорела.
3. Сковороду освободить от луковично-грибной зажарки, вместо нее растопить кусочек сливочного масла, затем присыпать муку и посолить, интенсивно помешивая, 10-15 секунд.
4. Влить молоко, продолжая вымешивать, чтоб не образовывались комочки. Дождаться загустения массы, присыпать смесью перцев, выключить плиту.
5. Курицу порезать кубиком, сыр – перетереть крупно.
6. Заполнять тарталетки, следует слоями – курица, луковично-грибная зажарка, полить соусом (примерно по 1 ст.л.), выполнить сырную «шапочку».
7. Отправить в прогретую до 180⁰ духовку на 10 минут.

Блюдо, от которого «слюнки текут», аппетит пробуждается ещё во время готовки. Подавать можно как в горячем, так и в холодном виде.

Тарталетки с селедкой под шубой на праздничный стол

Какой праздник без популярного салата «Селедка под шубой». Его можно подать необычным образом, в форме закуски в песочных «корзиночках»!

Продукты для приготовления:

• корзинки – 14 шт.;
• отварная морковь – 1 корнеплод;
• сельдь (слабосоленая) – 1 шт. (филе без костей);
• свекла вареная – 1 шт.;
• сливочный сыр – 150 г;
• лук фиолетовый – 1 головка;
• перепелиные яйца вареные – 7 шт.;
• масло подсолнечное без запаха – 5 мл;
• веточки зелени – для украшения;
• соль, специи – по вкусу.

1. Вареные корнеплоды порезать небольшими дольками, выложить к ним сливочный (можно творожный) сыр, перебить блендером в однородную массу. Посолить, поперчить, вымешать.
2. Половину филе порезать дольками, для украшения, остатки – порезать мелким кубиком.
3. Луковицу измельчить меленько, соединить с сельдью, влить подсолнечное масло.
4. Отварные перепелиные яйца нарезать на 4 части – для украшения.
5. Тарталетки распределить на большом плоском блюде, каждую наполнить луково-рыбной начинкой.
6. Сливочно-овощную массу выложить в кондитерский мешок и выдавить в форме розочек, поверх начинки.
7. С одной стороны украсить закуску рыбными дольками, с другой – половинками перепелиных яиц.

Вкуснота и красота в каждой порции! Перепелиные яйца можно заменить куриными, просто порезать на большое количество кусочков.

Изумительные тарталетки с печеночным паштетом и соленым огурцом

Нежнейшая и лакомая закуска, просто «пальчики оближешь»!

• печень куриная вареная – 350 г;
• морковь отварная – 2 шт.;
• лук – 1 головка;
• масло растительное — 1/3 брикета;
• подсолнечное масло – 2 ст.л.;
• соленый огурец – 2 шт.;
• перец молотый – 2,5 г;
• сыр «Пармезан» или любой твердый – 40 г;
• гранатовые зерна – 2-3 ст.л;
• тарталетки – 1 уп.

1. Луковицу порезать на средние фракции, обжарить на сковороде с подсолнечным маслом до полупрозрачности.
2. Морковь порубить кружочками, огурцы – соломкой.
3. Смешать в чаше блендера овощную нарезку, луковичную зажарку и отварную печень, поперчить.
4. Перебить массу блендером до состояния паштета.
5. Добавить сливочное масло комнатной температуры. Ещё немного перебить.
6. Начинить паштетом тарталетки.
7. «Пармезан» перетереть в стружку, присыпать верхушки, декорировать гранатовыми зернами.

Гастрономическое удовольствие в каждой тарталетке!

Тарталетки из картофеля с куриным филе под чесночно-сырным соусом

Замечательная вариация не только остренькой начинки, но и необычно выполненные корзинки под нее, делают закуску поистине оригинальной!

Продуктовый перечень включает в себя:

• филе курицы – 0,7 кг;
• картофель – 7 клубней;
• майонез – 200 мл;
• сыр «Российский» — 200 г;
• чеснок – 1/3 головки;
• лук-шалот – 8-10 «перьев»;
• масло растительное;
• соль, молотый перец – по вкусу.

1. Филе курицы порубить кубиком среднего размера.
2. В сковороду выложить майонез, влить неполный стакан кипяченой воды (примерно 180 мл), посолить, выложить куриные кусочки. Тушить половину часа на минимальном огне.
3. Чеснок пропустить через пресс, выложить через треть часа, после начала тушения.
4. Картофель очистить от кожуры, пропустить через терку со средними лезвиями, добавить соль и специи.
5. Силиконовые формочки смазать подсолнечным маслом. Заполнить тертым картофелем.
6. Поверх распределить начинку.
7. Запекать при 240С треть часа.
8. «Перьям лука» придать форму колец.
9. Сыр меленько перетереть, смешать с луком. По прошествии 20 минут, достать противень, посыпать верхушки и снова убрать в духовку на 5-7 минут.

Невероятно сытная, ароматная и праздничная закуска мгновенно завоюет «сердца и желудки» гостей!

Тарталетки с начинкой, рецепты такой закусочки имеют сотни вкусов, которые даже не повторяются! Их многообразие зависит только от фантазии повара. Можно приготовить соленые, копченые, сладкие начинки, для них подойдут абсолютно любые, сочетаемые между собой составляющие. Украшением верхушки «лакомства» может служить – свежая зелень (любая, исходя из вкусовых предпочтений), маслины или зеленые оливки. Прекрасно подойдут овощи, сырная или яичная крошка, фрукты или ягоды, крем из сливок (для десерта).

Вариаций приготовления всего 2, закуску можно запечь в духовке или подавать, просто нарезав все необходимые ингредиенты. И каждая из них не отличается длительностью процесса и проста в исполнении. Времени потребуется от 5- 40 минут, в зависимости от предварительной подготовки продуктов.

Сложно выделить какие-то конкретные тарталетки с начинкой, так как они все по-своему неимоверно вкусные, аппетитные и особенные. Блюдо способно понравиться даже самым изысканным гурманам, детям или привередам! Калорийность закуски целиком и полностью зависит, от входящих в её состав ингредиентов.

Источник