Мойка для кег своими руками

Кажется еще нет такой темы, может быть будет полезно, если бесполезно — удалите, я не против.

Вопросы касающиеся мойки, не дезинфекции, но и ее частично.

для затравки я задам свой.
Обычно я мою вообще все оборудование просто средством для мытья посуды.
Но еще бывают отдельные случаи, где я дополнительно:
а) заторник\варочник я мою лимонкой, чтобы отмыть бурый налет — это белок.
б) бродильню за сутки пред варкой замачиваю с белизной.
в) шланги, ершики, гидрозатворы время от времени замачиваю тоже белизной на 1-2 суток.

но тут я подумал, что большие дяди на больших заводах не могут таким образом мыть большие танки, так как им мешает большое пузо ))) и они придумали CIP-мойки для этого, у которых в общем случае моющий раствор просто циркулирует по этому заводу и отмывает все на свете.

и вот подошли к вопросу. а может быть кто-то использует подобную химию? и какую? дорогая небось? а глаза от нее вытекают? хочется чтобы дома использовать и чтобы безопасно было, как йод )

вопрос появился в связи с тем, что в пивном хозяйстве у меня прибавилось, кеги, кран, шланги. все это надо мыть, а я тут видел фото, Дангер выкладывал, как он кран дезит, ну вот как-то так хочется его мыть )

Спасибо что прочитали до сюда.

а может реанимируем тему?

я соорудил СИП мойку
насос купил просто в леруа
подозреваю, там кишки из силумина

вики говорит, что силумин легко переносит слабощелочные и слабокислые растворы
но таки побаиваюсь
есть опыт?
эффективное СЛАБОщелочное моющее средство.

и еще
провел тест-драйв с таблеткой от посудомойки
пена из кеги не успевает стекать, наполняет кегу, закрывает распылитель и мойка, по сути, прекращается, по-крайней мере, в верхней части кеги над уровнем пены

т.е. средство еще нужно с низким пенообразованием

upd: еще одна хотелка. средство должно работать от 40 цельсия, т.к. все насосы за разумные деньги низкотемпературные

видео для привлечения внимания

Источник

CIP мойка оборудования для розлива из кег

pivovarkld, подскажи, что то я немного запутался. Вчера смотрел ролики в интернете, из них понял, что для мойки применяются две емкости. Одна с кислотой, другая со щелочью. Управление одним насосом это все понятно.

Так же сложилось впечатление, что однокомпонентная мойка в основном для дезинфекции.

Так же вопрос как долго можно хранить щелочь в баке до следующей мойки.

На выходных мыл пару кег в ручную. Обратил внимание, что на резьбе какой-то налет. Я его конечно оттер, но от сюда вопрос. Если промывка кеги идет без снятия фитинга, то как промывать эту часть фитинга?

Может имеется еще какой-то алгоритм мойки. Например «х» моек только щелочью и потом «у» моек дополнительно с кислотой. Так же как часто необходимо снимать фитинг для промывки и соответственно для контроля резинок.

Господа ГУРУ подключайтесь. Думаю для многих новичков это будет интересно.

Если промывка кеги идет без снятия фитинга, то как промывать эту часть фитинга? new_lexx, 04 Авг. 14, 12:45

Так же вопрос как долго можно хранить щелочь в баке до следующей мойки. new_lexx, 04 Авг. 14, 12:45

По pH контролируется и степени загрязнения визуально.

Может имеется еще какой-то алгоритм мойки. Например «х» моек только щелочью и потом «у» моек дополнительно с кислотой. Так же как часто необходимо снимать фитинг для промывки и соответственно для контроля резинок. new_lexx, 04 Авг. 14, 12:45

Тут все индивидуально. Мы кеги кислотой моем. Щелочь не используем. На другом предприятии щелочью моют. там разборная мойка кег. Фото еще не переслали. Как вышлют — выложу.

Вчера смотрел ролики в интернете, из них понял, что для мойки применяются две емкости. new_lexx, 04 Авг. 14, 12:45

pivovarkld, складывается впечатление, что все не так сложно как кажется на первый взгляд.

Теперь видится, что самое главное правильно подобрать насос, на который не будут влиять ни щелочь ни кислота. Ракушка из нержавейки это понятно. А вот какое там рабочее колесо. В стандартных насосах применяется латунные колеса, но как я понимаю они будут быстро выходить из строя.

Тогда еще вопрос какой концентрации (максимально) используются кислоты и щелочи.

Так же необходимо уделить внимание вытяжке при промывке, либо использовать респиратор, так как пары щелочи и кислоты опасны.

mega80, если ты будешь гонять по кругу из бака в кег и обратно, есть небольшая вероятность брызг. Если у тебя открытая емкость, с моющей головкой то там тоже возможны брызги с парами. Даже если у тебя закрытая система бак-кег-бак. Когда ты будешь утилизировать кислоту или щелочь, по умолчанию считаем, что щелочь нейтрализуем кислотой или наоборот. Если кто-то из нас не заботится об экологии, то он будет сливать напрямую в канализацию щелочь либо кислоту.

По сути система у нас является напорной так как (в большинстве случаев) слив осуществляется по средством опустошения бака насосом. От сюда следуют, что нам необходимо давление где-то погасить, например в открытой «раковине». Брызги все равно будут.

Лично мое мнение лучше перестраховаться. Для незнающих талмуды Техники Безопасности написаны на крови.

каким кипящим раствором вы собираетесь кег мыть, я стесняюсь спросить? mega80, 04 Авг. 14, 17:17

mega80, если ты будешь гонять по кругу из бака в кег и обратно, есть небольшая вероятность брызг. new_lexx, 04 Авг. 14, 19:10

крышка у бака — может быть?

Если у тебя открытая емкость, с моющей головкой то там тоже возможны брызги с парами. new_lexx, 04 Авг. 14, 19:10

Разбирать кеги — долго и неудобно. Отбрасываем открытые мойки.

Даже если у тебя закрытая система бак-кег-бак. Когда ты будешь утилизировать кислоту или щелочь, по умолчанию считаем, что щелочь нейтрализуем кислотой или наоборот. Если кто-то из нас не заботится об экологии, то он будет сливать напрямую в канализацию щелочь либо кислоту. new_lexx, 04 Авг. 14, 19:10

моющие растворы имеют низкую концентрацию.
параноиться по поводу сливов в каналью не надо, растворы встретятся и превратятся в соль и воду. Если уж и после этой фразы за экологию бъёшься, завязывай с пивом/бухловодством/мойками и становись на борьбу с хим.заводами в стране. Дальше не вижу смысла разжёвывать.

По сути система у нас является напорной так как (в большинстве случаев) слив осуществляется по средством опустошения бака насосом. От сюда следуют, что нам необходимо давление где-то погасить, например в открытой «раковине». Брызги все равно будут. new_lexx, 04 Авг. 14, 19:10

«Если по сути у ВАС система является напорной» — укажи её давление, чего сиси мять, — будет предметный разговор.
Незнающие, кстати, для которых там что-то «на крови написано», с твоих слов, — в магазин за пойлом ходят, а не кегомойки/парогены собирают на коленке.

Уймись, в общем и давай под делу, если есть что.

Источник

Мытье кег – подводные и пивные камни

Выберите лучшие дрожжи для вашего напитка

У американских пивоваров есть поговорка: если вам нравится мыть посуду – вам понравится варить пиво. Все потому, что мытье и санитарная обработка крайне важны для качества пива. Даже крохотное количество грязи может испортить отличную варку. Как же предотвратить порчу выдающегося пива? Вот ответы на частые вопросы о мытье кег.

Как убрать пивной камень?

Пивной камень – это отложения кальция, которые могут проявляться в виде тонкой коричневатой пленки или чешуек внутри кеги или на фитингах. Если его не убирать, пивной камень станет средой для размножения микроорганизмов и образования биопленок. Кроме того, у пива может появиться посторонний привкус. Если каустический раствор не смог удалить камень, промойте кегу водой, а затем 1-2-процентным раствором смеси фосфорной и азотной кислот. Промойте и проверьте, удалился ли камень.

Как убедиться, что кега чистая, и в ней нет пивного камня?

Промыв кегу щелочным или каустическим раствором, осмотрите ее внутренние поверхности, посветив ярким фонариком. Обратите особое внимание на фитинги, где часто скапливается пивной камень. Чтобы предотвратить накопление камня внутри кеги, ежедневно промывайте ее кислотой.

Как чистить фитинги?

Погрузите фитинги (крышки, прокладки, вентили) в подходящий по размеру сосуд с раствором каустического или щелочного очистителя. Это может быть тот же препарат, что вы использовали для очистки внутренностей кеги. Полностью покройте детали раствором. Проверьте, что вы правильно готовите раствор. Повысить его эффективность может теплая или горячая вода (45-60 градусов). Пусть детали как следует отмокнут. Затем все детали нужно промыть простой водой.

Чтобы фитинги не накапливали пивной камень, вымачивайте их в растворе кислотного очистителя, затем промойте и используйте дезинфицирующий состав. Помните, что некоторые кеги и их детали сделаны из мягких металлов – например, алюминия. Для них нужно использовать фосфорные, а не азотные продукты, чтобы убрать пивной камень

Какой дезинфектант лучше использовать?

Чаще всего используют диоксид хлора, йодоформ, надуксусную кислоту и отбеливатель. У каждого свои плюсы и минусы.

Диоксид хлора

За

• Не приводит к коррозии
• Уничтожает все бактерии, вирусы, грибки и споры
• Дезодорирует
• Не пенится – подходит для CIP
• Активен при PH 2-10
• Удаляет биопленку

Против

• Может быть довольно дорог
• Требует активации
• Сильный запах
• Нужно оборудование для смешивания
• Подвержен влиянию высоких температур

Йодоформ

За

• Менее коррозионно активен, чем хлор
• Очень эффективен против большинства бактерий
• Борется с пивным камнем

Против

• Может быть довольно дорог
• Неэффективен в борьбе со спорами
• Может пениться
• Может портить поверхности
• На эффективность влияют pH и температура

Надуксусная кислота

За

• Убивает широкий спектр бактерий, грибков и спорт
• Не пенится
• Устраняет отложения и биопленку
• Безопасен для окружающей среды (разлагается на уксусную кислоту, воду и кислород)

Против

• Может быть довольно дорог
• Недостаточно эффективен против некоторых видов дрожжей и плесени
• Может приводить к коррозии
• Дает сильный запах
• Может быть трудно титровать

Отбеливатель

За

• Быстро справляется с микроорганизмами
• Убивает широкий спектр бактерий, эффективен против грамположительных и грамотрицательных бактерий, спорообразующих бактерий и вирусов
• Стоит недорого
• Не дает пены, подходит для CIP

Против

• Может приводить к коррозии
• Может быть опасен
• Подвержен влиянию pH раствора
• Есть данные о канцерогенности

На что обратить внимание после обработки кеги?

Не допускайте, чтобы все мытье и санитарная обработка пошли насмарку. Немытые руки, грязные перчатки или инструменты могут привести к загрязнению пива микроорганизмами. Инструменты можно опустить в обеззараживающий раствор, протереть спиртовыми салфетками или побрызгать спиртовым санитайзером.

Источник

Вам также может понравиться

Программатор pickit2 lite своими руками

Проекты : Программаторы и отладочные платы PICkit-2

06

Программатор pic контроллеров своими рук

ПРОГРАММАТОР ДЛЯ PIC Данное устройство —

011

Программатор pic avr usb своими руками

USB программатор PIC своими руками Собираем программатор

08

Программатор omega собрать своими руками

CnCLab Программатор микроконтроллеров MTRK Omega Mtrk —

06