Мороженое для малышей своими руками

Содержание

6 рецептов полезного домашнего мороженого для детей
Ягодное мороженое
Банановое мороженое
Семифредо
Фруктовый лед
Морковное мороженое
Хрустящее мороженое
Мороженое для детей: 5 лучших рецептов
Молочное мороженое: рецепт для детей
Мороженое эскимо для детей: рецепт на 3 минуты
Фруктовый лед «Светофор» для детей
Домашнее мороженое для детей: рецепт из молочной смеси
Ягодное мороженое для детей: рецепт с зефиром
Чудесное мороженое «Для самых маленьких»
Ингредиенты для «Чудесное мороженое «Для самых маленьких»»:
Пищевая и энергетическая ценность:
Рецепт «Чудесное мороженое «Для самых маленьких»»:
Другие варианты рецепта
Чудесное мороженое «Для самых маленьких»
Похожие рецепты
Морковно-маковое мороженое в шоколадной чашке
Сорбе из дыни
Мятное мороженое в корзинках с клубникой
Мороженое со сливой «Экспериментальное»
Йогуртовый сорбе из голубики
Запеченная тыква с мороженым
Творожный торт-мороженое «Три аккорда»
Сливочно-малиновое мороженое
Мороженое из тыквы
Комментарии и отзывы
Оставить комментарий или отзыв о рецепте

6 рецептов полезного домашнего мороженого для детей

Мороженое — лакомство, от которого откажется редкий ребенок. Но покупая его в магазине, нельзя быть уверенным, что оно на сто процентов будет полезно для малыша. Поэтому лучше приготовить десерт дома из полезных продуктов.

Ягодное мороженое

клубника, черника, малина или любые другие ягоды — 150 г;
греческий йогурт — 100 мл;
натуральный подсластитель (стевия, мед) — 1 ст.л.;
ванильный экстракт — пару капель (по желанию);
любые орехи — горсть (по желанию).

Ягоды слегка подморозьте в морозилке или сразу используйте замороженные. Измельчите их в блендере до состояния мелких кусочков.
Добавьте йогурт, стевию и ванильный экстракт, все тщательно перемешайте.
Переложите массу в морозоустойчивый контейнер и поставьте в морозилку на 3-4 часа.
Достаньте готовый десерт, разложите по креманкам с помощью специальной круглой ложки (ее предварительно подержите в теплой воде) и украсьте измельченными орешками.

Банановое мороженое

бананы спелые — 2 шт.;
кокосовое молоко — 1 ст.

Банан нарежьте на кусочки и пюрируйте в блендере, постепенно добавляя в него кокосовое молоко.
Разложите бананово-молочную массу по формочкам для мороженого и уберите в морозилку на 3-4 часа. Готовый десерт легко выйдет из формы, если на несколько секунд опустить его в теплую воду.

Семифредо

нектарины или персики среднего размера — 4 шт.;
натуральный йогурт — 240 г;
миндаль — 80 г;
яйца крупные — 3 шт.;
мед или сироп стевии — 3 ст. л.

Отделите белки от желтков. Белки уберите в холодильник, а один желток смешайте с медом и йогуртом.
Нектарины ошпарьте кипятком, снимите с них кожицу и удалите косточки. Нарежьте мякоть мелкими кубиками.
Миндаль обжарьте на сухой сковороде, затем мелко порубите ножом.
Охлажденные белки взбейте до крепких пиков и аккуратно смешайте с йогуртовой массой. Чтобы смесь получилась воздушной, используйте деревянную или силиконовую лопатку и перемешивайте ею смесь деликатными движениями снизу вверх.
Добавьте к готовой массе нектарины и миндаль и снова перемешайте.
Возьмите подходящую форму, проложите ее пищевой пленкой и выложите в нее семифредо. Сверху снова накройте пленкой и уберите в морозилку на 2-3 часа.
Перед подачей дайте мороженому немного подтаять и нарежьте его на порционные куски.

Фруктовый лед

арбуз, нарезанный кубиками — 4 стакана;
клубника — 150 г;
вода (можно заменить кокосовой) — 1/2 стакана;
мед — 3 ст.л.;
лимон или лайм — 1 шт.

В воде растворите мед и сок лимона.
Арбуз и клубнику взбейте в блендере, затем влейте воду и все тщательно смешайте.
Разлейте все по формочкам для мороженого и отправьте в морозилку застывать.
Точно так же можно сделать полосатый фруктовый лед. Для этого возьмите разноцветные фрукты и, измельчив их по-отдельности в блендере, смешайте с водой, медом и лимонным соком. Каждый слой в полосатом льде нужно наливать по мере застывания предыдущего, затем все вместе хорошенько заморозить.

Морковное мороженое

банан — 1 шт.;
молоко (кокосовое, овсяное или миндальное) — 2 ст.л.;
морковный сок — 60 мл;
стевия (или другой натуральный подсластитель) — 1 ч.л.

Приготовление:

Банан разомните вилкой или пюрируйте в блендере.
Добавьте к нему молоко, сок и стевию и сделайте немного жидкое пюре.
Разлейте его по формочкам для мороженого или пластиковым стаканчикам и отправьте в морозилку до полного замораживания. Если используете стаканчики в качестве форм, после того, как мороженое «схватится», вставьте в него палочки.

Хрустящее мороженое

несладкое миндальное молоко — 1 ¼ стакана;
кокосовое молоко — 1 ¼ стакана;
овсяные хлопья — 1/3 стакана;
тростниковый сахар — ½ стакана;
мускатный орех (тертый) — две щепотки;
соль — ¼ ч.л.

Для ягодной прослойки:

черника — 1 стакан;
сахар — ¼ стакана.

Миндальное молоко вылейте в небольшую кастрюлю и нагрейте на среднем огне.
Добавьте к теплому молоку овсяные хлопья, мускатный орех и соль и проварите все примерно 7-10 минут.
Добавьте к смеси сахар и помешивайте до полного растворения.
Влейте в кастрюлю с овсянкой кокосовое молоко и снимите с огня.
Остудите массу и уберите в морозильную камеру на 4 часа.
Пока мороженое охлаждается, займитесь ягодами: разомните их с сахаром в глубокой миске.
Достаньте мороженое из морозилки и перемешайте с ягодами или проложите слоями и снова уберите в морозилку до полного замораживания (примерно на 6 часов).

Источник

Мороженое для детей: 5 лучших рецептов

Дети очень любят мороженое, и чтобы не сомневаться в его качестве, приготовьте мороженое своими руками.

В этой статье мы расскажем, как сделать мороженое для детей в домашних условиях. В этих рецептах полезные для детского организма продукты, минимум сахара и ноль вредных жиров.

Молочное мороженое: рецепт для детей

Калорий: 177 кКал/100 г

Время приготовления: 7 часов

50 г масла сладкосливочного 72%;

0,5 ч. л. кукурузного крахмала.

Как сделать мороженое для детей:

1. В емкость с высокими стенками отделите яичные желтки. Крахмал смешайте с пудрой сахарной и всыпьте к желткам. Взбейте миксером на высоких оборотах до тех пор, пока масса не побелеет и станет пышной.

2. В сотейник с утолщенным дном вылейте молоко. Добавьте кусочек масла и поставьте на огонь. Доведите до кипения, не забывайте постоянно помешивать венчиком.

3. Не переставая мешать, тоненькой струйкой введите в молоко вспененные желтки. Дождитесь, когда содержимое вот-вот закипит, и уберите с плиты. В итоге у вас должна получиться заготовка, консистенцией жидкой сметаны.

4. Теперь содержимое нужно охладить. В большую кастрюлю налейте ледяную воду. Еще лучше будет, если добавите в воду лед. Поместите сотейник с мороженым в кастрюлю и, помешивая, охладите массу.

5. Перелейте заготовку в лоток с крышкой и поместите в морозилку на 6 часов. Доставайте и перемешивайте мороженое каждых 30 минут до загустения. Это поможет избежать появления кристаллов льда в десерте.

Мороженое эскимо для детей: рецепт на 3 минуты

Если хотите быстро приготовить мороженое дома — это идеальный рецепт для детей. Он настолько простой, что его сможет приготовить даже ребенок.

Время приготовления: 4 часа

творожок для детей в стаканчике;

Как сделать мороженое для детей на палочке:

1. Возьмите любимый творожный десерт вашего ребенка в пластиковой упаковке. Распечатайте его.

2. Оберните стаканчик сверху фольгой или пищевой пленкой. Это нужно для более гигиеничного замораживания, и чтобы десерт не впитал в себя посторонние запахи других продуктов.

3. В центр стаканчика вставьте деревянную палочку для мороженого, проткнув фольгу или пленку. Отправьте в морозилку на 3-4 часа.

4. Перед подачей достаньте мороженое из холодильника и окуните поверхность стаканчика в горячую воду на несколько секунд. Так для детей будет легче извлечь мороженое из формы.

Если вы готовите мороженое для детей постарше: можете покрыть эскимо шоколадной глазурью. Для этого на водяной бане растопите шоколад и сливочное масло. По рецепту пропорция должна быть 1:1. Оставьте глазурь остыть до слегка теплого состояния. Достаньте сильно замороженный десерт из формочки и обмакните в жидкую глазурь со всех сторон. Сверху присыпьте дробленым арахисом или орешками. Выложите эскимо на лист пергамента и поместите в морозилку до полного застывания глазури.

Фруктовый лед «Светофор» для детей

Калорий: 41 кКал/100 г

Время приготовления: 6 часов

Фруктовое мороженое — рецепт для детей пошагово:

1. Вымойте и обсушите фрукты. Персики и киви очистите от кожуры, из клубники удалите хвостики. Нарежьте все фрукты отдельно произвольными кусочками.

2. В чашу блендера выложите клубнику. Перебейте на высокой скорости в пюре. Если не хотите, чтобы в готовом мороженом чувствовались косточки — протрите пюре через сито.

3. Предыдущий шаг проделайте с персиками и киви. В итоге у вас получится 3 вида фруктового пюре, совпадающие по цветам с сигналами светофора.

4. В специальные формочки для мороженого разлейте клубничное пюре. Заполняйте форму на ⅓ объема, чтобы осталось место для следующих слоев. Поместите в морозилку на 30 минут, чтобы клубничный слой «схватился».

5. Залейте в форму персиковый слой и снова поставьте в морозилку на полчаса.

6. Последним залейте слой киви и отправьте замораживаться до полной готовности на 3-4 часа.

7. Перед подачей окуните формочки в горячую воду на 1 -2 секунды, а затем извлеките десерт за деревянную палочку.

По сочетанию цветов мороженое напомнит фруктовый лёд «Светофор» ТМ «Ласунка» .

Домашнее мороженое для детей: рецепт из молочной смеси

Калорий: 239 кКал/100 г

Время приготовления: 5 часов

350 г сухой молочной смеси для детского питания;

Как сделать мороженое в домашних условиях детям:

1. Вылейте молоко в сотейник, добавьте сахар. Нагревайте, помешивая, до тех пор пока растают все сахарные кристаллики. Молоко должно быть хорошо горячим, но не закипеть.

2. Печенье раскрошите в мелкую крошку с помощью скалки или блендера. Чем мельче, тем лучше для гладкой структуры десерта.

3. В молоко всыпьте сухую детскую смесь и размешайте до растворения.

4. Добавьте крошку печенья и перемешайте. Оставьте настаиваться на 10 минут. По консистенции должно получится как 20% сметана.

5. Лучше всего замораживать это мороженое для детей в формочках из силикона или пластика. Разложите заготовку по формам и поставьте замораживаться на 3-4 часа.

Ягодное мороженое для детей: рецепт с зефиром

Калорий: 166 кКал/100 г

Время приготовления: 8 часов

300 мл молока 3,2% жирности;

1 ч. л. быстрорастворимого желатина;

Домашнее мороженое для детей — рецепт пошагово:

1. В сотейник высыпьте желатин. Залейте 50 мл молока и дайте настояться 10-15 минут. Включите медленный огонь и нагрейте. Постоянно помешивая, растворите желатин полностью. Следите за тем, чтобы содержимое не начало закипать! В противном случае желирующие свойства будут утрачены. Когда желатин «разойдется» — уберите посуду с плиты и дайте слегка остыть.

2. В другую кастрюльку вылейте остальную часть молока и вскипятите.

3. Покрошите в кастрюльку зефир и снова поставьте на медленный огонь. Непрерывно мешая, полностью растворите зефир в молоке. Остудите массу, поместив кастрюлю в ледяную воду.

4. Вымытые ягоды сложите в чашу блендера, перебейте. И перетрите через мелкое металлическое сито — так вы отфильтруете кожицу и косточки. Для этого рецепта идеально подходит клубника, малина, смородина, ежевика. Но можете брать любые ягоды, что есть у вас дома: свежие или замороженные.

5. Сливки взбейте блендером с насадкой «венчик» до плотных пиков.

6. Отдельно взбейте зефирно-молочную массу с ягодным пюре, влейте желатиновую смесь и еще раз взбейте.

7. В зефирно-ягодную массу введите пышные сливки и тщательно, но аккуратно, перемешайте до однородности.

8. Переложите заготовку в лоток и заморозьте, доставая и перемешивая содержимое каждые 30 минут. Полностью мороженое будет готово через 7 часов.

Выбирайте только качественные свежие продукты и у вас дома получится вкуснейшее мороженое, а наши рецепты для детей вам в этом помогут. А если ваша кроха еще не пробовала этот прохладный десерт — читайте в нашем блоге, с какого возраста детям можно мороженое.

Источник

Чудесное мороженое «Для самых маленьких»

Этот рецепт состоит всего из трёх основных компонентов, что позволяет воспользоваться им буквально каждой хозяйке! Ингредиенты являются абсолютно натуральными и полезными, поэтому таким мороженым можно баловать не только себя, но и своих малышей. Так же данный рецепт отлично подходит для худеющих и тех, кто на диете.

Ингредиенты для «Чудесное мороженое «Для самых маленьких»»:

Банан — 2 шт
Кефир (Лучше брать пожирнее. Я использовала 2.5%.) — 300 г
Мед (Используется вместо сахара. Можно заменить на варенье, сладкий сироп либо джем. ) — 3 ст. л.
Ванилин — 1 щепот.
Сироп ягодный (используется для украшения) — по вкусу

Время приготовления: 10 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 807.4 ккал	белки 18.9 г	жиры 1 г	углеводы 183.6 г
Порции
ккал 161.5 ккал	белки 3.8 г	жиры 0.2 г	углеводы 36.7 г
100 г блюда
ккал 104.9 ккал	белки 2.5 г	жиры 0.1 г	углеводы 23.8 г

Рецепт «Чудесное мороженое «Для самых маленьких»»:

Для этого рецепта нам понадобится всего 3 основных ингредиента: бананы, кефир и подсластитель (в данном случае мёд).

Первым делом мы чистим банан, нарезаем небольшими кусочками и измельчаем его а блендере.
Далее добавляем сюда кефир, мёд и щепотку ванилина.

Получившуюся смесь необходимо вылить в подготовленный лоточек, накрыть крышкой и отправить в морозилку приблизительно на 1,5 часа.

После того, как приготовленная смесь пробыла в морозилке 1.5 часа — необходимо её достать, переложить в чашу и ещё раз измельчить в блендере. Так необходимо сделать 2-3 раза через каждые 1.5-2 часа. Это делается для того, что бы наше мороженое получилось однородное и без комочков льда.