Мешок для творога своими руками

Советы по пошиву экомешочков от создателей проекта.

1. Размер можно делать разный, ориентируясь на ваши потребности в количестве покупаемых продуктов. Для ежедневных покупок оптимален размер 25*30 в количестве 5шт, парочку маленьких для орешков, цукатов и др. Пару мешочков 30*40.
Если отправляетесь за покупкой картошки, большого количества яблок крупных или капусты, лучше уже не в мешочки вывешивать, а сразу в экосумку ( она чаще всего из лёгких тканей, так что не добавит веса товару. Можно просить сбросить тару на весах).

2. Ткани подходят разные: органза, вуаль, сетка, тюль, фатин, подкладочная ткань — они лёгкие и прозрачные (или полупрозрачные), их легко мыть, быстро сохнут, не впитывают загрязнения, долго сохраняют приличный внешний вид.
Так же можно делать мешочки из натуральных тканей (бязь, сатин, лен и др.) Такие мешочки очень симпатичные, но они немного объёмнее, тяжелее, впитывают загрязнения и воду.
Можно шить из непромокаемой ткани – дюспо, плащевая, курточная, Оксфорд. Если налить в них воду, по капельке сочиться все же будет, но раздавленная хурма в сумке не страшна.

3. Завязки: ленточки атласные 0,6 мм, хлопковый шнурок тонкий, можно с фиксатором, можно без. Резиночку в шов вшить очень легко и завязать ею мешочек так же, как завязываем волосы в хвост;)

Источник

Мешочек «Своййогурт» для отжима творога в домашних условиях — отзыв

Ну, наконец-то, я могу делать дома тофу без возьни с марлей! И это за 199 рублей!

Ну, что, друзья, я снова готова поделиться с вами отличной покупкой на Вайлдберрис, которая сильно облегчила мне жизнь.

С переходом на растительное питание я открыла для себя такой продукт как ТОФУ (соевый творог) и покупала его (как обычный, так и с добавками) готовый в магазине:

НО! Это дорого (110-120 руб за вот такую одну упаковку), и меня бесит эта вакуумная упаковка. К тому же я стремлюсь к безотходной жизни.

Поэтому я решила научиться делать тофу самостоятельно. Покупала сою на рынке и с помощью блендера и марли делала тофу. Мутатень с марлей еще та:

— сначала нужна марля, чтобы отделить жмых соевый (так называемая окара) от соевого молока:

— из этого жмыха делают котлетки, поэтому с марли, которая не держит форму, этот жмых еще нужно собрать.

— к влажной марле все липнет, много жмыха на ней остается, и повторно я уже эту марлю НЕ могу использовать (нет, я в первый раз, конечно, попыталась ее отмыть от жмыха, чтобы дальше использовать для отжима тофу, но это треш. и еще канализация засоряется!), так что эта марля идет на выкид:

Ну и после того как другой марлей отжали тофу, она тоже пойдет на выкид. И сколько тогда нужно марли на всю жизнь?! И сколько отходов?! Или кто-то жаждет все это на руках отмывать и снова использовать?! Я — НЕТ!

Поэтому я пошла дальше и нашла в продаже на моем любимом сайте Вайлдберрис (где я неоднократно покупала крутые товары) вот такой мешочек для отжима творога:

Заплатила я за него 199 рублей! Всего-то!

Описание товара на сайте:

Описание: Мешочек для многоразового использования (32см*25см):

— использовать — удобно мыть;

— творог не прилипает к ткани.

Сверху — 4 петельки для удобства использования (можно подвесить в кастрюле, например, на палочки для суши).

Шнурок-утяжка, за который тоже можно подвесить.

Уход за мешочком:

— стирайте мешочек после каждого использования со средством для мытья посуды или детским мылом;

— перед использованием — ошпарьте кипятком.

Ну, вы только посмотрите — плотная ткань, все аккуратно прошито:

+ петельки (подвешивать, чтобы жидкость стекала) и завязки (отжимать) для удобства:

Итак, переходим от обещаний к реальной жизни:

+ я кладу сначала сито в кастрюлю, а затем в него мешочек:

+ часть первая — отделяем жмых (окару) от молока:

+ это очень удобно!

+ посмотрите как мешочек держит форму и какой он вместительный!

+ а вот и жмых, практически сухой:

+ выворачиваю наизнанку мешочек, чтобы собрать жмых и заморозить:

+ это все, что осталось на мешочке — чем сильнее отожмете молоко, тем суше будет жмых и его легче будет отсоединить от мешочка:

+ в сравнении с марлей, на мешочке остается остатков гораааздо меньше:

+ далее мешочек ооочень легко просто водой помыла и снова использую! Часть вторая — отделяю творог (тофу) от сыворотки таким же способом, что и в первой части:

+ постепенно так обрабатываю весь объем получившегося творога:

+ отжимаю и выворачиваю снова мешочек, вытряхиваю тофу (он будет влажный!) и собираю в сито все остаточки с мешочка (так удобно):

Я очень рекомендую этот мешочек, прекрасная и удобная вещь!

А для орехового (и не только) молока, именно небольшого объема (например, 1 чашка, т.е. 200-250 мл), хотелось бы попросить производителя сделать такие же мешочки, но меньшего размера) Заранее спасибо!

«Своййогурт», благодарю за мешочек! Теперь я тофу делаю без напряга! УРА.

P.S. Полный рецепт как я делаю тофу:

1. промытую сою замочить на ночь в воде в пропорции 1:2 (будет слышан треск — так соя увеличивается в размере, не удивляйтесь)

2. далее в блендере сою нужно измельчить с холодной водой (я делаю в пропорции 1:2). Внимание. Сою, до погружения в блендер нужно перебрать — выкинуть все бобы, которые НЕ увеличились в объеме.

3. Затем полученную смесь выливаете в кастрюлю через мешочек и сито (в отзыве выше это ЧАСТЬ ПЕРВАЯ)

4. Окару (жмых отжали) и заморозили (в интернете можете найти разные рецепты из нее)

5. Получившееся молоко в кастрюле довели до кипения, отставили, и сразу выжимаете туда лимонный сок, помешивая. Вы увидите, как молоко створаживается. Когда полностью створожится молоко, переходите к ЧАСТИ ВТОРОЙ (см. выше в отзыве) — также через мешочек и сито в кастрюлю все выливаете. Так отделится сам тофу (он будет мешочке) от сыворотки.

6. Насколько возможно отжали тофу, вывернули мешочек и вытряхнули тофу в емкость.

А вот как сделать пресс для тофу — это либо интернет Вам в помощь, либо своими руками можете сделать. У меня просто контейнер (на фото он красный), который складывается. В его крышке есть дырочка. Под тяжестью он складывается, а из дырочки выходит влага. Вот и все) Да, я сама догадалась так сделать, я молодец)))

А я, в свою очередь, рекомендую Вам попробовать смешать всего три ингредиента — тофу, банан и лимонный сок — все размять вилочкой и перемешать между собой. По вкусу ничем не отличается от обычного, всем привычного, коровьего творога) А если еще туда бахнуть корицы или арахисовой пасты. Ммммм! Приятного аппетита!

Источник

Лавсановые мешки для производства творога

Молочные продукты и молоко приносят большую пользу. Это известно всем. Особенно нужен молодым организмам этот источник кальция. Лавсан молочный – особая ткань, которую используют при переработке молока. В самостоятельном производстве творога дома и промышленном молочном производстве эта ткань для фильтрации является буквально незаменимой. Представленные на сайте https://rostexika.ru/p212872940-lavsanovyj-meshok-4080.html лавсановые мешки делают из ткани, созданной на основе полиэфирных нитей. Между собой волокна переплетаются особым образом, создавая микросито.

В мешочки из лавсана закладывают творожную массу при приготовлении. От самого творога сыворотка отделяется под собственным весом продукта или под прессом. Нежный и не пересушенный творог получают по такой технологии. Этот способ дает возможность получить полезный продукт, так как вредных бактерий в твороге не будет. Для микроорганизмов вредны полипропиленовые волокна. Молочные ферменты лизосомы сохраняются при такой обработке.

Фильтрационную ткань также применяют и в химической промышленности, фармакологии, производстве натуральных соков. Лавсан молочный продается в рулонах небольшого объема. Состав ткани позволяет многоразовое использование, очищается он быстро. Друг от друга разные виды лавсана отличаются по плотности. В винном производстве, для фильтрации натуральных соков и молока обычно используют ткань с меньшей плотностью. Для производства творога берут более плотный материал. Износостойкость мешков повышают добавлением полиэфирной армированной нити.

Лавсан – синтетический материал. Влагу он пропускает хорошо, но при этом впитывать ее не может, что выгодно отличает лавсан от натуральных материалов, например, бязи. Лавсановые мешки можно использовать многократно. Под струей воды с мылом можно промыть изделия, вывернув их наизнанку. Моются мешки легко. Грибки и бактерии в материале не развиваются, он не плесневеет и не гниет. К ткани из лавсана не прилипают сыр и творог, она не линяет и не пропитывается посторонними запахами. Ткань со временем не рвется, нитки из мешка не лезут.

И на молокозаводах, и в домашнем производстве творога применяются лавсановые мешки. Для приготовления сыра и творога дома такие изделия подходят идеально. Объясняется это тем, что они требуют сложного ухода, просты в применении и весьма эффективно выполняют все возложенные на них задачи.

Источник

С данным товаром также покупают:

Закваска для сыра Крешенца (Creschenza) на 50 литров (Tecnolatte)

Закваска для мягких сыров (Lactococcus lactis, Lactococcus cremoris, Str. Thermophilus) на 3-10 л молока, флакон-пробник для набора заквасок

Мешок отварной лавсановый прямоугольный 48х70 для фильтрации и отжима (плотность 100 г/м.кв.)

Инструкция (Gorgonzola) Горгонзола (Tecnolatte)

Инструкция (Taleggio) Таледжио (Tecnolatte)

Приправа для сыровяленой колбасы Суджук советский, на 3кг (Здоровеево)

Отзывы:

Автор: Валерий Петров 16.02.2018

Оценка:

Соглашусь с народом, мешки действительно очень удобные, работать с ними понравилось. Качество изготовления хорошее, ткань плотная, швы ровные, нитки ни где не торчат. Единственный момент, это сильный не приятный запах от нового мешка. Проблему исправил банальной стиркой мешка в тёплой мыльной воде, с последующим интенсивным полосканием. Запах после стирки исчез.

Автор: Евгения Шварц 20.12.2015

Оценка:

С этим мешочком отжимать творог на много проще, да и творог получается гораздо более качественным.

Автор: Наталья Друзенко 26.10.2015

Оценка:

Заказывала эти мешочки для сыра, но и для творога они тоже отлично подходят. Пользуюсь ими постоянно и регулярно покупаю у вас новые.

Автор: Марина Власова 28.09.2015

Оценка:

Эти мешочки очень помогают при приготовлении сыра и творога. Уже на столько к ним привыкла, что и не представляю, как без них обходится.

Автор: Ольга Блохина 25.04.2015

Оценка:

Регулярно покупаю у вас эти мешочки. Они очень удобные и сильно облегчают процесс приготовления творога.

Источник

Мешочки для творога.Вопрос.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Покупаешь кефир, кладешь вечером в морозилку. Если в пакете я так кладу, а из бутылки мне удобнее в контейнер перелить. Утром вынимаешь кефирную ледышку на дуршлаг, выстеленный влажной марлей. Вечером ешь творог.

Второй способ наверняка можно и без мультиварки проделать. Надо прогреть, не доводя до кипения, откинуть на дуршлаг и остудить.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Точно знаете, что не приезжают? )
Вы наверное не знаете где к вам ближайшая такая точка.
Может быть и поблизости.

Где-то у местных чиновников должны быть списки точек продажи.

nntv.tv/?id=111017
Более 250 точек для продажи молока организовано в Нижнем Новгороде для сельхозпроизводителей региона
12.05.2015
Об этом сегодня на оперативном совещании сообщила начальник департамента экономического развития и предпринимательства Ирина Семашко.
.
===

Если не лень — позвоните в этот департамент, думаю, что подскажут.

Т.к. вы неавторизованы на сайте. Войти.

Эта новость о том, что много по городу. В теории. На практике — как попало.

У нас неподалеку раз в неделю в точное время плюс минус 5 минут приезжают и стоят минут 20. Если бы не общались с соседями, то могли бы и вообще не знать. Ну, правда, это уже много-много лет продолжается и всё равно как-то бы узнали.
А, кстати, соседи говорили в прошлом году, что в это же место в другой день другая фирма привозит молоко — и вот я не знаю сейчас привозят или нет.

Узнать-то можно
Позвонить по любому телефону в горадминистрации и спросить где можно узнать адреса точек продажи молока с цистерн во дворах. Где внутри горадминистрации. Они пофутболят туда-сюда, как полагается, и в конце-концов вы поговорите с челом, который эти точки курирует.

Источник