Лоток для сушки своими руками

Делаем электросушилку для овощей и фруктов своими руками

Сушка фруктов, овощей, грибов создает условия для их длительного хранения. При этом сохраняется значительное количество витаминов в процессе такой консервации. В магазинах можно приобрести готовое оборудование для сушки овощей и фруктов. Однако изготовить сушилку самостоятельно не представляет особого труда, подходящие для этого материалы можно найти среди ненужных вещей на даче.

Способы сушки

На практике встречаются в основном следующие варианты получения сушеных овощей и фруктов.

• Используется естественная солнечная энергия. Существует сильная зависимость от погодных условий. Процесс достаточно длительный.
• Сушка в духовке сокращает время доведения до кондиции. Правда качество продукции из-за потери аромата становится хуже. Воздухообмен обеспечивается примитивным открытием дверки духовки.
• Сушка с применение электричества не имеет недостатков вышеуказанных способов. Электросушилка настраивается на температуру, максимально обеспечивающую качество сушки конкретного продукта. Встроенный вентилятор создает необходимую циркуляцию воздуха.

Электросушилка для овощей и фруктов, выращенных на своей даче и изготовленная своими же руками лучший вариант оборудования, чтобы обеспечить себя на зиму витаминами.

Как работает электрическая сушка

Свежие овощи и фрукты в составе имеют большое количество воды. Эта влага как раз и является источником образования плесени и бактерий. Работающее электрическое устройство нагревает до определенной температуры воздух, который проникает в плоды на дозированную глубину. Лишняя влага испаряется, остается необходимое ее минимальное количество как раз создающее условия для длительного сохранения витаминов.

Конструкция помимо электроустановки включает корпус с полочками, на которых располагаются предназначенные для сушки овощи и фрукты. Для эффективной работы установки важно обеспечить хорошую циркуляцию воздуха внутри корпуса. Нагретый воздух обычно выходит через отверстие в верней крышке корпуса (внизу располагается электрический нагревательный элемент). Воздухообмен может иметь естественный характер, а может быть принудительным за счет энергии вентилятора.

Варианты электросушилок, изготовленных своими руками

Самодельные электросушилки отличаются друг от друга лишь материалами, из которых они изготовлены. В подборе подручных материалов творчество мастеров — самодельщиков не знает границ. Приведем несколько примеров показавших себя в работе самодеятельных электросушилок.

Сушилка из старого холодильника

Старые советские холодильники типа «Саратов» или «ЗИЛ» обычно доживают свой век на дачах. Ни что не вечно под луной, они, в конце концов, выходят из строя и лучшим вариантом будет сделать из них электросушилку для фруктов своими руками.

• В качестве составного элемента сушилки понадобится только корпус холодильника. Поэтому компрессор, холодильный радиатор и морозильную камеру следует аккуратно демонтировать. Важно для сохранения герметичности не повредить корпус.
• Пластмассовая обшивка и теплоизолирующий утеплитель при нагревании будут источником вредных веществ и неприятных запахов. Необходимо их снять, оставив лишь резинку в качестве уплотнителя двери.
• Для организации обдува на место компрессора установить бытовой вентилятор. В нижней части холодильника, где будут проходить воздушные потоки от вентилятора, установить ТЭНы.
• Изготавливаются полки из металлической сетки, натянутой на каркас из деревянных реек. Через ячейки сетки должен свободно проходить поток воздуха от вентилятора. Размер полок больше родных от холодильника на величину толщины теплоизоляционного слоя.
• Для установки полок закрепить на боковых стенках холодильника деревянные рейки или алюминиевые и нержавеющие уголки. Расстояние между ними должно создавать возможность хорошего обдува высушиваемых овощей и фруктов, при этом максимально использовать пространство корпуса холодильника.
• На верхней стенке размещают вытяжную вентиляцию. В выполненное отверстие вставляется отрезок канализационной трубы, в которой размещен вытяжной вентилятор.
• Важно обеспечить герметичность корпуса. Кроме уплотнителя двери, следует оснастить крепление двери к корпусу дополнительными прижимными петлями.
• Значительно увеличит срок эксплуатации электросушилки покрытие внутренней поверхности корпуса алюминиевой фольгой.

Электросушилка из самодельного шкафа

В качестве корпуса для сушилки используется деревянный шкафчик. Так как кухонная мебель изготавливается в основном из ДВП и ДСП, применять такой промышленный вариант для сушки овощей и фруктов не рекомендуется. В данных композитных материалах содержатся вредные вещества типа клеевых составов. Гарантию защиты с помощью теплоизоляции дать невозможно.

Вариант изготовления из дерева породы береза, дуб и подобных создаст необходимые условия для получения качественного сушеного продукта.

• Определяемся с размерами шкафчика. Делаем заготовки из досок. Короб скрепляется саморезами.
• К готовому коробу прикрепляется дверца на шарнирах. Для создания герметичного внутреннего пространства она должна плотно закрываться, например, на защелках, как показано на изображении:
• Чтобы тепло не передавалось деревянным стенкам вся внутренняя поверхность, включая дверцу, обшивается отражающим материалом в виде фольги. Он абсолютно безвреден при воздействии повышенной температуры. Лучше крепить фольгу с помощью саморезов с большой головкой.
• Внутри деревянного обшитого фольгой корпуса устанавливаются поддерживающие планки. Они могут быть сделаны из дерева или как показано на изображении из алюминиевого уголка.
• Для изготовления полочек под овощи и фрукты лучше использовать сетку из пищевой нержавеющей стали. Другие варианты, например, армирующая сетка для штукатурки или противомоскитная, в составе имеются материалы, которые при повышенных температурах выделяют вредные вещества, накапливающиеся на сушеных продуктах. Сетка пристреливается на каркас из деревянных планок, соединенных между собой строительными уголками.Размер полочки по глубине корпуса должен гарантировать зазор (около 5 см). Расположив полки в шахматном порядке, как показано на изображении,улучшается процесс циркуляции воздуха — он свободно проходит вдоль обеих (задней и передней) стенок.
• Выбор нагревательных элементов достаточно широк: от обычных ТЭНов до промышленного напольного бытового тепловентилятора. Лучший вариант, когда в одном устройстве совмещаются подача воздуха и его нагрев по всем условиям правил электробезопасности.В деревянном корпусе возникают проблемы в установке ТЭНов. Помимо выбора подставки (ни в коем случае не асбестовой), надо хорошо закрепить нагревательные трубки.
• Для конкретного вида овощей, фруктов или ягод существует свой оптимальный режим сушки. Поэтому регулировка температуры нужна в обязательном порядке. Датчик температуры и термостат приобрести можно без проблем в специализированном магазине электроники. Подключить термостат можно через блок питания, а датчик температуры вывести на цифровой термометр.
• Убрать влажный воздух можно через пластиковую трубу, вставленную в отверстие в верхней стенке деревянного корпуса. Температура выходящего воздушного потока будет уже не такой высокой, чтобы нагреть пластик до выделения им вредных веществ.
• Процесс дегидратации в деревянном корпусе требует для получения равномерной просушки всех продуктов периодически менять полочки местами. Ближе расположенные к источнику тепла теряют больше влаги, чем полочки на верхних ярусах.

Как сделать самый простой вариант электросушилки

Не каждому дано работать с деревом или нет возможности найти сетку из пищевой нержавейки. В таком случае существует вариант сушилки, что называется для ленивых. При изготовлении используются следующие материалы и комплектующие:

• бытовой тепловентилятор;
• ящики для хранения фруктов;
• стрейч пленка.

Порядок выполнения работ следующий.

• В одном из ящиков делается посадочное место для тепловентилятора. Он в нем надежно закрепляется. Ставится он наверх такого же ящика, с целью организации свободного пространства для забора воздуха.
• Необходимое количество ящиков выстраивается в высоту подобным образом, как первые два. Столб ящиков обматывается в 6–8 слоев стрейч пленкой (кроме самого нижнего). Далее пленку разрезать ножом по границам соприкосновения ящиков.
• Организовать доступ (можно вырезать окна в ящике) к регуляторам режимов работы тепловентилятора. После загрузки подготовленных ящиков, устанавливается необходимый режим и простая сушилка для фруктов и овощей своими руками выполняет возложенную на нее функцию. Для борьбы с насекомыми следует накрыть верхний ящик марлей.

Важно правильно выбрать пластик, из которого выполнены ящики. В некоторых жарких странах, где температура под 40 °С используется специальный полимерный материал, позволяющий хранить фрукты при высоких температурах долгое время, не нанося им вреда. Для вышеуказанной конструкции электросушилки используются именно такие ящики.

Видео по теме

Источник

Своими руками — Как сделать самому

Как сделать что-то самому, своими руками — сайт домашнего мастера

Лотки для сушки яблок своими руками и доработка магазинной сушилки

СУШКА ЯБЛОК – ЛОТКИ И ДРУГИЕ ПРИСПОСОБЛЕНИЯ СВОИМИ РУКАМИ

Порой щедрые урожаи могут заставить схватиться за голову: собранное физически не переработать! Как быть? Включить фантазию и привлечь, так скажем, дачные «резервы».

СУШИМ ЯБЛОКИ В СТИРАЛЬНОЙ МАШИНКЕ

Однажды осенью я долго не мог приехать на дачу. А когда, наконец, заглянул в свой любимый яблоневый сад, то увидел нерадостную картину (фото 1). Деревья у меня в самом соку, плодоносят щедро. Погода же тогда стояла ветреная, и в итоге большая часть созревших плодов оказалась на земле. Надо было спасать яблоки и как-то их переработать – Решил насушить их впрок. Для этого использовал сушилку с круглыми лотками, купленную в магазине.

В этом устройстве есть ТЭН, вентилятор, подающий горячий воздух в лотки снизу вверх, и терморегулятор. Последний нужен для того, чтобы можно было плавно менять температуру сушки от 0 до 70°. В общем, все просто и функционально. Однако восьми лотков было явно недостаточно, чтобы переработать собранные яблоки. И мне пришлось увеличить вместимость каждого лотка.

Этого удалось достичь с помощью поддонов для стиральных баков. Еще в относительно недавние времена такие емкости применяли для кипячения в них постельного белья.

Скажете, что это уже антиквариат? Не соглашусь. Они были почти в каждой семье: ндо лишь хорошенько поискать их или поспрашивать у знакомых. Кроме того, такие поддоны (назовем их здесь дополнительными лотками) при желании можно изготовить самому из оцинкованного железа или листов нержавейки (см. рис 1). Для этого надо всего-то вырезать из полотна круг с «ножками», которые потом отогнуть под углом 90°. В общем, работа элементарная. Единственная сложность – правильно определить диаметр такого дополнительного лотка. Он должен быть на несколько миллиметров меньше диаметра магазинного лотка сушилки, что необходимо для того, чтобы лоток свободно мог поместиться в штатный лоток. Поэтому на листе железа циркулем чертим два концентрических круга. Внутренний – это размер диаметра лотка магазинной сушилки. Наружный должен быть больше внутреннего на высоту «ножек» дополнительного лотка. А она, в свою очередь, должна быть равна половине высоты лотка штатной сушилки.

Кроме того, в изготовляемом дополнительном лотке надо сделать отверстия для свободного прохождения горячего воздуха. Их можно просто пробить гвоздем, но лучше просверлить дрелью – это гораздо быстрее и менее трудозатратно. Причем сверлить отверстия надо снизу вверх, со стороны отогнутых ножек дополнительного лотка. Спросите, принципиально ли это? Да. При таком сверлении заусенцы от каждого отверстия будут направлены снизу вверх, по направлению струй горячего воздуха (рис. 2). И дело тут не в элементарной безопасности – все хитрее. Но об этом – чуть позже.

КАК НАКОЛОТЬ ЯБЛОКИ

А теперь вернусь к готовым поддонам от стиральных баков. В них я дополнительно пробил несколько сотен отверстий (фото 2). После этого приступил к сушке яблок. Сначала нарезанные на кусочки плоды укладывал на дно лотков магазинной сушилки. Затем сверху ставил поддоны, в которые укладывал очередные слои яблок. И вот тут самое интересное.

Дольки плодов как бы нанизывались на острые края заусенцев и «повисали» на них, почти не касаясь металлической поверхности поддонов.

В результате горячий воздух от ТЭНа, идущий снизу, обдувал почти всю нижнюю поверхность долек. Такая конструктивная доработка магазинной сушилки дала ряд весьма заметных преимуществ.

• Металл поддона, нагреваясь горячим воздухом, увеличивает теплоотдачу, улучшая тем самым процесс сушки яблок.
• В два раза увеличивается объем каждого лотка и, следовательно, объем яблок для сушки.
• В два раза сокращаются затраты электроэнергии, и этим удешевляется весь процесс заготовки яблок.

Однако всех моих дополнительных усилий все равно оказалось мало для переработки такого количества яблок. Решил для сушки дополнительно использовать кирпичную варочную печь с чугунным настилом. Для этого пришлось изготовить деревянные лотки. Весь цикл изготовления показан на фото 3 и 4.

СУШИЛКА ДЛЯ СБЛОК СВОИМИ РУКАМИ

Ну а дальше процесс пошел без сучка без задоринки. На сделанные лотки тонким слоем насыпал яблоки (фото 5), а сами лотки поставил друг на друга. Потом на чугунный настил печи уложил на ребро два кирпича и на получившиеся «подставки» установил стопку лотков. По мере сушки яблок лотки менял местами друг с другом, как только нижний хорошо нагревался. С помощью такой «карусели с ручным приводом» добился относительно равномерного нагрева яблок, иначе говоря, их равномерной сушки.

Подводя итог всему рассказанному, делаю вывод:

1. урожай яблок не пропал, его удалось полностью переработать и сохранить;
2. высушенных яблок хватило на несколько лет;
3. на всю конструктивную доработку магазинной сушилки не потрачено ни одной пенсионной копейки.

Всем садоводам от души желаю хорошего здоровья, многих лет радостного труда на своих любимых дачных угодьях и, что самое главное, умения успешно решать все возникающие дачные проблемы.

Источник