Лесная земляника своими руками

Можно ли вырастить лесную ягоду на даче. СЕКРЕТ СУПЕР УРОЖАЯ!!

Лесная земляника растёт практически в каждом лесу по всему земному шару.

Восточную землянику можно встретить в Казахстане и Киргизии. Чаще всего эта ягода растёт в горах, в лесах, около кустарников.

Очень много земляники можно найти в лесу. Эта лесная ягода начинает цвести весной. Плоды появляются во второй половине июня. В ягодах содержится сахар, аскорбиновая кислота, эфирное масло.

Также в землянике в большом количестве содержится железо. Из этой вкуснейшей ягоды можно варить компот, сироп, варенье, вино, мороженое, настойку. В высушенном виде плоды земляники применяют в медицинских целях.

Лесная земляника капризна. Не рекомендуется снимать землянику в дождливую погоду. Влажные плоды могут испортиться мгновенно. Сушить лесную землянику нужно в печи или специальной сушилке. В таком виде ягоды не слипаются и долго хранятся.

В сухом виде плоды земляники можно добавлять в чай, при анемии очень полезно.

Как размножается лесная земляника?

В мае июне у растения образуются усы. Корни можно увидеть в узлах усов. Так формируются новые молодые кустики, их нужно использовать в качестве рассады. Чтобы рассады получилось много, нужно сделать следующее:

1. Выбрать подходящее место на участке. Земляника — тенелюбивое растение, поэтому нужно подобрать место в тени деревьев.
2. Прежде всего, нужно подготовить почву. За три месяца до посадки почву нужно удобрить фосфорными или калийными удобрениями.

3. Молодые кустики рекомендуется выкапывать весной и летом, чтобы посадить на приусадебном участке.

4. Высадив рассаду растений, почву следует прикрыть торфом. Толщина слоя 4-5 сантиметров.

5. Растению ежедневно требуется большое количество воды. Почву нужно регулярно увлажнять.

Если соблюсти все правила, то от куста, привезённого из леса, вырастет 15-20 молодых растений.

Кусты приживутся быстро, если пересадить лесную землянику весной. Вероятнее всего начнут плодоносить уже нынешним летом.

Многие садоводы практикуют выращивание земляники из семян. Необходимо отобрать хорошо созревшие ягоды,обрезать ножом часть мякоти вместе с семенами. Оставить высыхать на листе бумаги. В начале весны взять ёмкости для посадки, насыпать земли, обильно полить. Поверх земли насыпать слой песка. Засеять семена.

Посевы следует накрывать стеклом. Почву увлажнять из распылителя. Необходимая температура воздуха 20°С. Примерно через сутки семена должны взойти. Когда наступит тёплая погода на улице, следует в открытый грунт высадить рассаду. Молодые кустики должны зацвести через пять месяцев.

Правила ухода за лесной земляникой

В начале весны при помощи ножа нужно удалить засохшие листья. Закрывать плёнкой при заморозках лесную ягоду не нужно. Следует регулярно рыхлить почву вокруг кустов. Если корни растений находятся на поверхности земли, следует присыпать их почвой. Для того, чтобы выросли здоровые плоды, поливать лесную землянику нужно после цветения, а также сбора ягод.

Подкормка земляники

Чтобы иметь богатый урожай лесной земляники необходимо постоянно проводить подкормку. Первоначальную подкормку нужно провести весной. Для этого понадобится специальный раствор. Его можно подготовить в домашних условиях. Пол –литра коровяка разбавить десятью литрами воды, добавить две столовые ложки золы и 50-70 граммов суперфосфата. Всё тщательно перемешать. Полить растения полученным удобрением.

Перед цветением требуется подкормить землянику во второй раз. Для этого в десяти литрах воды растворить три столовых ложки золы и две столовых ложки суперфосфата.

В очередной раз необходимо подкормить растения после плодоношения. Землю нужно полить и внести десять граммов аммиачной селитры или двадцать граммов сернокислого аммония ровным слоем. Можно заменить минеральные удобрения навозом.

В последний раз нужно провести подкормку в сентябре. Рекомендуется использовать для этого минеральные удобрения: двадцать пять граммов калийной соли и пятьдесят граммов суперфосфата на метр земли.

Если не бояться трудностей, урожай не заставит себя ждать. Следуя всем рекомендациям, и соблюдая все правила, лесная земляника болеть не будет. Можно порадовать родных и близких вкусной и ароматной ягодой.

Источник

Земляника лесная на зиму

Если вам повезло стать обладателем некоторого количества ароматной лесной земляники, то наши рецепты для вас. Земляника лесная на зиму может быть сохранена не только в виде варенья или компота, поверьте! Готовьте баночки и крышки, самые вкусные рецепты заготовок из лесной земляники на зиму!

Варенье из лесной земляники

Ингредиенты:
1 кг ягод земляники,
1,5 кг сахара.

Приготовление:
Ягоды промойте, удалите чашелистики и ошпарьте кипятком. Сложите ягоды в эмалированную посуду, засыпьте сахаром и оставьте на 6 часов. Когда ягода пустит сок, поставьте на огонь, аккуратно перемешайте деревянной лопаточкой, чтобы поднять сахар со дна посуды. Нагревайте варенье на среднем огне, периодически помешивая ягоды и следя за тем, чтобы оно не пригорело ко дну. Когда капля сиропа, помещённая на тарелку, не растекается, варенье готово. Разлейте по стерилизованным баночкам и закатайте. Укутайте на 1-2 дня в тёплое одеяло.

Лесная земляника с сахаром (без варки)

Ингредиенты:
1 кг ягод,
1,5 кг сахара.

Приготовление:
Ягоды переберите, не снимая пока чашелистики (если они есть ещё на ягодках), промойте в дуршлаге и рассыпьте на полотенце для просушки. Когда ягоды обсохнут, удалите чашелистики и сложите ягоды в миску (лучше пластиковую или стеклянную). Засыпьте сахаром и растолките деревянной толкушкой. К чему такие сложности? Всё для сохранения витаминов. Металлические поверхности и инструменты разрушают витамин С, а нам нужно постараться сохранить его, насколько это возможно. Перемешивайте ягодную массу с сахаром деревянной ложкой или лопаткой до тех пор, пока сахар полностью не растворится. Баночки простерилизуйте и просушите, крышки тоже прокипятите. Разложите сырое варенье из лесной земляники по баночкам и закатайте. Варенье лучше разливать доверху. Хранить сырое варенье нужно в холоде, это и понятно, ведь никаких консервирующих мероприятий и средств не применялось.

Замороженная земляника (протёртая с сахаром)

Ингредиенты:
5 стак. земляники,
2 стак. сахара.

Приготовление:
Ягоды измельчите любым способом. Смешайте ягодное пюре с сахаром и разложите по контейнерам. Закройте крышками и поставьте в морозилку. Зимой баночка такой заготовки наполнит вашу кухню ароматом лета…

Компот из земляники

Ингредиенты на 2-литровую банку:
земляника (1/2 или 1/3 от объёма банки),
1-1,5 л воды,
100-=150 г сахара,
1-2 г лимонной кислоты,
¼ стак. ярко окрашенного сока (по желанию).

Приготовление:
Ягоды промойте, удалите чашелистики и уложите в банки. Необходимое количество воды вылейте в кастрюлю, добавьте сахар, лимонную кислоту и сок (можно использовать сок жимолости, чёрной смородины или даже сок красной свёклы). Если цвет компота вас мало волнует, можно обойтись и без сока. Прокипятите сироп в течение 1-2 минут и залейте ягоды в банке. Оставьте на 10 минут, слейте сироп, снова вскипятите и залейте ягоды. Тотчас же закатайте прокипяченными крышками и переверните. Укутайте для самостерилизации.

Для укутывания банок с целью самостерилизации можно устроить «термос»: коробку застелите строительным материалом под названием пенофол или пеноизол фольгированной стороной вовнутрь. Банки с компотом или другими заготовками устанавливаются в коробку, пенофол заворачивается на банки и вся конструкция укутывается одеялом или полотенцем. Заготовки в таком «термосе» остывают намного медленнее.

Если вы используете свою кухонную помощницу – мультиварку – по полной программе, то следующий рецепт точно для вас. Земляника лесная на зиму в мультиварке готовится очень просто, как, впрочем, и всё остальное.

Варенье из земляники в мультиварке

Ингредиенты:
1 кг земляники,
500 г сахара.

Приготовление:
Ягоды промойте и обсушите, затем сложите в чашу и засыпьте сахаром. Оставьте на ночь, чтобы ягоды пустили сок. Установите режим «Тушение» на 20 минут. Через 10 минут с начала работы режима откройте крышку и снимите пенку. Когда время выйдет, разлейте варенье по стерилизованным банкам и сразу же закатайте. Укутайте банки с вареньем до полного остывания.

Пастила из лесной земляники

Ингредиенты:
1 кг лесной земляники,
100 г сахара.

Приготовление:
Ягоды промойте, обсушите, удалите чашелистики и измельчите в пюре (можно блендером). Добавьте сахар, поставьте на огонь и проварите в течение 2 минут после закипания. Снимите с огня и вылейте пюре на застеленный пергаментом противень. Поставьте в нагретую до 100-120°С духовку, не закрывая дверцу, и сушите до тех пор, пока пастила не перестанет липнуть к рукам. После этого переверните лист, смочите бумагу, снимите её и досушите пастилу до готовности. Присыпьте сахарной пудрой, нарежьте полосками и скрутите в рулетики.

Хранить сладкие полезные «конфетки» нужно в бумажных пакетах в сухом прохладном месте.

Существует ещё один способ как приготовить сладкую заготовку из лесной земляники – завялить её. Правда, придётся постараться, но результат того стоит!

Вяленая земляника лесная на зиму

Ингредиенты:
1 кг ягод,
300 г сахара,
350 мл воды.

Приготовление:
Засыпьте промытые и обсушенные ягоды сахаром и полейте водой. Оставьте в таком виде на ночь. Образовавшийся сок слейте через сито и вскипятите. Ягоды земляники залейте кипящим сиропом, накройте крышкой и укутайте на ночь. Затем снова слейте сок и вскипятите. Опять залейте ягоды, остудите и откиньте на дуршлаг. Дайте полностью стечь сиропу, а сладкие ягоды разложите на поддонах сушилки или противне. Сушите при низкой температуре, приоткрыв дверцу (если вы сушите в духовке) до полного высыхания ягодок. Храните в стеклянных банках или бумажных пакетах в прохладном сухом месте.

Хотите экзотики? У нас есть рецепт.

Ингредиенты:
450 г земляники,
1 лайм,
1 лимон,
1 грейпфрут,
2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
50 г мёда,
1 ч.л. смеси молотой корицы и мускатного ореха,
2-3 бутона гвоздики,
350 мл столового уксуса.

Приготовление:
С цитрусовых снимите цедру и выдавите сок. Соедините все ингредиенты, кроме уксуса, залейте водой так, чтобы она чуть покрывала продукты в кастрюльке и варите до тех пор, пока масса не превратится в пюре. Добавьте уксус, доведите до кипения и закатайте по баночкам.

А теперь рецепт только для взрослых.

Вино из земляники

Ингредиенты:
3 кг лесной земляники,
2 кг сахара,
3 л воды.

Приготовление:
Разомните спелые ягоды (желательно их не мыть, просто перебрать), поместите в бутыль или банку. Из воды с сахаром сварите сироп, остудите до тёплого и залейте ягоды. Перемешайте, оставьте в тёплом месте на неделю. За это время несколько раз перемешайте сусло. Через неделю слейте вино с осадка, установите водяной затвор или натяните на горлышко бутыли перчатку и оставьте ещё на 20-25 дней. После того как осадок упадёт, аккуратно слейте вино, разлейте по бутылкам и укупорьте. Храните в прохладном погребе.

Земляника лесная на зиму будет радовать вас своим ароматом всю зиму!

Источник

Правила выращивания лесной земляники в саду, посадка и уход

Земляника лесная – популярная «дикая» ягода, обладающая пикантными вкусовыми качествами. Кроме того, она весьма полезна, а заготовки из нее вносят летние нотки в холодные зимние дни. Земляника лесная подходит для выращивания в саду, но при создании определенных условий для произрастания и должном уходе. Тогда она будет меньше подвержена фитопатологиям, а урожайность выйдет на высокий уровень.

Можно ли вырастить лесную землянику на даче?

Землянику лесную можно взрастить на даче или в саду, этот процесс не требует приложения особых усилий. Однако для культуры, все же, необходимо создать специальный микроклимат и должные условия. Начинать следует с выбора места для посадки растения.

Кроме того, нужно подготовить посадочный материал, который приживется на дачном участке. О составе грунта тоже нужно позаботиться, тогда выращивание лесной земляники принесет только приятные хлопоты.

Польза культуры

Земляника лесная ценится выше, чем клубника садовая благодаря набору полезных витаминно-минеральных соединений. Они обусловливают огромную пользу лесной ягоды для здоровья человека. В изобилии обогащена культура:

• витамином С;
• лимонной, яблочной кислотами;
• витаминами группы В;
• железом;
• фосфором;
• марганцем.

И многими другими полезными веществами. За счет такого состава земляника способствует:

• устранению воспаления;
• выведению лишней жидкости из организма;
• понижению температуры тела;
• регуляции уровня глюкозы в крови;
• удалению токсинов из организма;
• стабилизации пищеварения;
• стимуляции кроветворения;
• оказанию диуретического эффекта.

Сферы применения

Земляника лесная используется в нескольких сферах:

• кулинарной;
• народной медицине;
• домашней и профессиональной косметологии.

Применяют ягоду при изготовлении БАД, пищевых добавок и диетических завтраков.

Особенности посадки

Если соблюсти все условия посадки лесной земляники, то последующий уход за ней будет очень простым.

Место и сроки

Грядки для высадки земляники рекомендуется располагать на открытой местности, достаточно освещенной, хорошо защищенной от ветра. Не стоит использовать для выращивания культуры возвышенности, поскольку земляничная корневая система расположена близко к поверхности почвы. Грунт для растения подходит нейтральный или слабокислый, хорошо обогащенный гумусом.

Пикировать посадочный материал лучше в конце мая или начале июня – так саженцы быстрее приживутся. Оптимальным временем для работ считается раннее утро, вечер (после захода солнца) или пасмурный/дождливый день.

Технология посадки

Чтобы выращивать землянику в открытом грунте, сажать ее нужно по такому алгоритму:

1. На подготовленном участке сделать небольшие лунки. Расстояние между ними не должно быть меньше 30-40 сантиметров.
2. Разместить посадочный материал в земле так, чтобы его корневая система там полностью «спряталась».
3. В каждое углубление влить около 0,5 литра воды.
4. Расправить корневища и присыпать небольшим слоем почвы. Слегка примять землю руками, чтобы она утрамбовалась.

Последний этап – обильный полив. На 15-20 розеток достаточно 10 л воды. Чтобы посадить землянику по описанному алгоритму, понадобится несколько часов.

Правила ухода

Уход за земляникой лесной, произрастающей на дачной грядке, подразумевает:

• удаление сухих листьев и отмерших усов: делать это необходимо весной;
• регулярное рыхление грунта, которое также лучше выполнять в весенний период;
• постоянное окучивание земли;
• регулярный полив после окончания основных периодов – цветения, сбора урожая, плодоношения, закладывания цветковых почек.

Лесную землянику не нужно накрывать пленкой на зиму и ранней весной. Она обладает хорошей морозостойкостью, в отличие от садового сорта.

Также растение нужно периодически подкармливать. Для этого используется коровяк, древесная зола, селитра, аммоний, суперфосфат и другие удобрения.

Размножение

Размножать землянику можно из семян, но самый популярный способ основывается на использовании усов. Они предварительно отбираются, после чего легонько удаляются и пересаживаются на предварительно подготовленное место. Посадка осуществляется по ранее описанной схеме. Укореняются усы быстро, они не доставляют хлопот и не требуют выполнения никаких дополнительных мероприятий.

Болезни и вредители

Земляника наиболее часто подвергается атаке:

1. Малинно-земляничного долгоносика. Избавиться от него можно с помощью отвара пижмы или препарата «Инта-вир».
2. Земляничного клеща. Он легко убирается настоем луковой шелухи.
3. Слизней. Для борьбы с ними применяется табачная пыль, известь или древесная зола в сочетании с суперфосфатом.
4. Мучнистой росы. Для ее устранения растение опрыскивают мыльным раствором с кальцинированной содой.
5. Серой гнили. Борьбу с ней проводят при помощи чесночной воды.

Если культура была поражена пятнистостью, целесообразно использовать 1 % бордосскую жидкость.

Сбор и хранение урожая

Сбор ягод начинают в первой декаде июля и продолжают до августа. Для размещения плодов подойдут корзины, ящики или коробки вместительностью не более 3-4 кг. Ягоды в такой таре остаются неповрежденным и могут храниться в течение нескольких суток.

В холодильнике продукт может лежать до 1 недели. Если плоды не повреждены, они не начнут быстро гнить. Но для этого следует отказаться от их мытья. Замороженная земляника остается пригодной до года, консервированная – около 6 месяцев. Сроки хранения зависят также от способа заготовки – варенье, компот, джем, пастила.

Лесную землянику очень просто взрастить на дачном участке. Это неприхотливая культура, которая дает хороший урожай. Достаточно выполнять элементарные меры по уходу за растением, чтобы оно имело крепкий иммунитет и стабильно плодоносило из года в год.

Источник