Леденцы сердечки своими руками

Домашние леденцы на палочке: ТОП-4 рецепта

Конфеты, сварены до твердости и прикрепленные на палочку, называются леденцами. Они бывают разными, при этом способ приготовления всех леденцов практически одинаковый. К классическому рецепту добавляют разнообразные добавки, от чего получается всегда разнообразный вкус. Леденец может быть разным по цвету, форме и размера. Ингредиентов для домашних конфет требуется самое минимальное количество, а их приготовление не занимает много времени. Если хотите порадовать ребенка вкусным лакомством с минимальным риском для здоровья, приготовьте леденцы на палочке в домашних условиях. Конечно, назвать их полезными нельзя, но в них не будут содержаться никакие химические красители и консерванты, в отличии от промышленных конфет. В данном материале предложено ТОП-4 рецепта, как сделать леденцы на палочке в домашних условиях.

Секреты приготовления сладких леденцов

• Основным ингредиентом для приготовления леденцов на палочке является сахар. Он придает конфетам любую форму и задаёт основной вкус.
• Сахар можно использовать обычный белый или коричневый.
• Самый простой вариант — смешивание сахара с водой. Из этих продуктов готовят сироп, т.е. и сам леденец.
• Воду можно заменить соком, это придаст конфетам особый вкус и сделает их более аппетитными и красивыми.
• В некоторых рецептах присутствует уксус или лимонная кислота.
• Для красоты в леденцы добавляют ароматизаторы и специальные пищевые красители, лучше натуральные.
• Для приготовления леденца лучше использовать кастрюлю с толстым дном, в которой будете варить сироп. Толстое дно позволит прогреть сироп постепенно и избежать пригорания.
• Чтобы конфеты были прозрачными и гладкими, сладкую массу не мешайте. Иначе она засахарится, будет похожа на мокрый сахар, который потом застынет в камень, а леденцы получатся шершавыми и комковатыми.
• Для приготовления леденцов существуют специальные формы, которые в советское время часто можно было увидеть в продаже. Сегодня также в магазинах можно найти целые наборы для приготовления леденцов, в которые входят и формочки, и палочки, и зажимы для скрепления.
• Готовность карамели проверяют холодной водой, куда капают немного карамели. Она должна стать полностью твердой.
• Формы используют обычно алюминиевые и состоят они из двух платформ, внутри которых помещают палочку. Формочки бывают различными фигурками: зайцы, пингвины, петушки, рыбки, мишки… Обычно формы рассчитано на 6 леденцов. Но встречаются формочки на две большие фигуры.
• Еще для приготовления леденцов в домашних условиях используют формы из пищевого силикона. Но лучше отдать предпочтение алюминиевым изделиям.
• При отсутствии магазинной формы ее можно сделать своими руками. Для этого подойдут обычные рюмки, формочки для печенья и все емкости с красивой формой и высокими бортиками. Можно готовый сироп выкладывать на силиконовый коврик или пергамент, придавая лакомству любую форму.
• Не зависимо, в какой формочке будете делать леденец, сразу всю смесь не выкладывайте. Так будет легче вложить внутрь кончики палочек.
• В качестве палочки используйте зубочистки, деревянные шпажки для шашлыков, пластиковые шпажки для канапе и даже трубочки для сока.

Классический рецепт домашних леденцов на палочке

Зная все советы и рекомендации, как сделать леденцы на палочке в домашних условиях, приготовить любимое сладкое лакомство не составит труда. Вкус домашних леденцов, порадует всех деток, да и взрослых тоже.

• Калорийность на 100 г — 523 ккал.
• Количество порций — 4
• Время приготовления — 30 минут

Ингредиенты:

• Сахар — 6 ст.л.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Масло сливочное или растительное — для смазки формы.
• Вода — 2 ст.л.
• Зубочистки или палочки

Приготовление домашних леденцов на палочке:

1. В кастрюльку всыпьте сахар, добавить воду с уксусом и всё перемешайте.
2. Емкость с сахарной смесью поставьте на средний огонь.
3. Варите массу не мешая, пока она не закипит, сахар начнёт растворяться, а смесь станет прозрачной. Хотя если хотите чтобы леденцы были насыщенного цвета, готовьте карамель на огне немного дольше, цвет будет меняться от светлого до медного.
4. Форму для леденцов смажьте растительным или сливочным маслом и аккуратно разлейте по ним карамель.
5. Спустя 1 минуту вставьте в конфеты палочки.
6. Оставьте форму на 15 минут, а затем извлеките леденцы.

Домашние леденцы из сока

Порадуйте близких замечательными конфетами, приготовленными в домашних условиях, и сделайте красивые и вкусные леденцы на палочках из сока. Приготовить их очень просто, а ингредиенты всегда имеются под рукой.

Ингредиенты:

• Сахар — 4 ст.л.
• Сок фруктовый — 1,5 ст.л.
• Лимонный сок — 0,5 ч.л.
• Растительное масло — 1 ч.л.

Приготовление домашних леденцов на палочке из сока:

1. Смешайте сахар с соком и лимонным соком.
2. Емкость поставьте на огонь и нагревайте, пока масса станет жидкой и приобретет однородность.
3. Уменьшите огонь и варите карамель 5-7 минут.
4. Готовую карамель вылейте на пергаментную бумагу, смазанную растительным маслом, и сразу поместите в нее палочки.
5. По желанию посыпьте леденцы кондитерским конфетти и отправьте остывать в холодильник на 15-20 минут.

Леденцы из сахара

Домашние леденцы из сахара — самый простой и распространенный рецепт, с которым связано много воспоминаний из детства. Хотя сегодня способов сделать это лакомство множество. Поэтому добавим в состав несколько капель пищевого красителя, который придаст классическим петушкам яркий и красивый цвет.

Ингредиенты:

• Сахар — 1 ст.
• Вода — 2 ст.л.
• Уксус столовый — 1 ч.л.
• Пищевой краситель — 2 капли
• Подсолнечное масло — несколько капель

Приготовление леденцов из сахара:

1. Емкость поставьте на плиту, включив слабый огонь.
2. Высыпьте в нее сахар и влейте воду, чтобы она покрывала сахар тоненьким слоем.
3. Добавьте столовый уксус и оставьте массу вариться, пока на ней появится небольшая пенка.
4. Когда карамель станет однородной, снимите ее с огня и влейте пищевой краситель.
5. Быстро перемешайте, пока масса горячая и разлейте ее в формочки, смазанные подсолнечным маслом.
6. Вставьте в леденцы палочки и отправьте в холодильник застывать на 15 минут.

Рецепт домашних леденцов с сиропом шиповника

Рецепт домашних леденцов на палочке. Лакомство получается очень вкусным, ярким, ароматным и необычным благодаря добавлению сиропа шиповника. При отсутствии специальной формы, разлейте сахарную смесь по столовым или чайным ложечкам, куда вставьте зубочистки, чтобы удобно было держать вкусные конфеты.

Ингредиенты:

• Сахар — 6 ст.л.
• Сироп шиповника — 2 ст.л.
• Уксус 9% — 1 ст.л.
• Масло растительное — для смазки формы

Приготовление домашних леденцов с сиропом шиповника:

1. В небольшую кастрюлю насыпьте сахар и влейте сироп с уксусом.
2. Всё перемешайте и поставьте сахарную смесь на средний огонь.
3. Кипятите карамель для леденцов, не мешая. Сахарная смесь начнёт закипать и сахар растворяться. Готовая карамель станет прозрачной, начнёт менять цвет от светлого до медного. На весь процесс приготовления понадобилось 15 минут.
4. Форму для леденцов смажьте растительным маслом и аккуратно разлейте карамель по формочкам.
5. Спустя минуту вставьте в леденцы палочки и оставьте форму на 15 минут.
6. Затем леденцы на палочках извлеките из формочек и порадуйте родных конфетами, приготовленными в домашних условиях.

Видео-рецепты приготовления леденцов на палочке в домашних условиях:

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Музыка

—Рубрики

• ЖУРНАЛЫ/Вязание ваше хобби (16)
• ЖУРНАЛЫ/Маленькая диана (15)
• БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (486)
• АНГЛИЙСКИЙ ЯЗЫК (64)
• АПТЕКА (33)
• АЭРОГРИЛЬ (4)
• БИСЕРОПЛЕТЕНИЕ (303)
• БЛЮДА ГРУЗИНСКОЙ КУХНИ (65)
• БЛЮДА АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ КУХНИ (123)
• БЛЮДА БЕЗ ВЫПЕЧКИ (72)
• БЛЮДА ИЗ ЛАВАША (30)
• БЛЮДА ИЗ МЯСА,КУРИЦЫ,ПЕЧЕНИ (932)
• КУРИЦА (174)
• МЯСО (49)
• ПЕЧЕНЬ (9)
• ФАРШ (67)
• БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (265)
• КАБАЧКИ, БАКЛАЖАНЫ (103)
• ГРИБЫ (36)
• БЛЮДА КОРЕЙСКОЙ КУХНИ (86)
• БЛЮДА НАЦИОНАЛЬНОЙ КУХНИ (266)
• БЛЮДА ПРИГОВЛЕННЫЕ В ГОРШОЧКАХ (66)
• БЛЮДА УКРАИНСКОЙ КУХНИ (13)
• БУКЕТЫ ИЗ КОНФЕТ (313)
• ИЗ КОФЕ (25)
• ВИНО,ЛИКЁРЫ ИТ.Д. СВОИМИ РУКАМИ (134)
• ВТОРЫЕ БЛЮДА (269)
• ВЫПЕЧКА (1639)
• БЛИНЫ,БЛИНЧИКИ,ОЛАДЬИ (14)
• БУЛОЧКИ (46)
• КЕКСЫ (44)
• ПЕЧЕНЬЕ (40)
• ПИРОГИ,ПИРОЖКИ,КУЛЕБЯКИ (176)
• ПИРОЖНОЕ (18)
• ПИЦЦА (10)
• ПЛЯЦКИ (21)
• СЛОЁНОЕ ТЕСТО (58)
• ВЫПЕЧКА ИЗ ТВОРОГА (36)
• ВЫШИВКА (1129)
• АФРИКА.ЕГИПЕТ. (3)
• ВОСТОК (50)
• ВЫШИВКА С ЮМОРОМ (2)
• ЖИВОТНЫЕ (125)
• ЛЮДИ (232)
• НАЧИНАЮЩИМ (4)
• НОВЫЙ ГОД (22)
• ОБЕРЕГИ (21)
• ПЕЙЗАЖИ (25)
• ПОДУШЕЧКИ (57)
• СВАДЕБНОЕ (20)
• ВЫШИВКА БИСЕРОМ (14)
• ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ (46)
• ВЯЖЕМ ДЕТЯМ (230)
• ВЯЗАНИЕ (1889)
• ДЛЯ ПОЛНЕНЬКИХ (5)
• ПЛЕДЫ (59)
• ПОДУШКИ (8)
• ПОНЧО (25)
• ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (325)
• ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (19)
• ПЛЯЖНАЯ ТУНИКА (26)
• УЗОРЫ КРЮЧКОМ (14)
• ВЯЗАНИЕ ПАЛЬТО (208)
• ВЯЗАНИЕ ПЛАТЬЯ,ТУНИКИ (385)
• ВЯЗАНИЕ-МЕХ (13)
• ВЯЗАНИЕ.ВЯЗАНАЯ ОБУВЬ,НОСКИ (14)
• ВЯЗАНИЕ.ТАПОЧКИ.НОСКИ.САПОЖКИ (60)
• ВЯЗАННЫЕ ИГРУШКИ (407)
• ВЯЗАННЫЕ ИГРУШКИ СПИЦАМИ (11)
• ВЯЗАННЫЕ КУКЛЫ (354)
• ВЯЗАННЫЕ КУКЛЫ СПИЦАМИ (9)
• ГОРОСКОПЫ, ГАДАНИЯ, ПРИТЧИ (16)
• ГОСТИ НА ПОРОГЕ,ГОТОВИМ БЫСТРО. (57)
• ДЕКУПАЖ (8)
• ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА (93)
• ДЕНЬГИ (41)
• ДЕСЕРТЫ (372)
• ДИЗАЙН НОГТЕЙ (10)
• ДИЗАЙН, ИНТЕРЬЕР (196)
• БАЛКОН,ЛОДЖИИ (9)
• СПАЛЬНЯ (5)
• ДЛЯ ВАННОЙ И ДУША (10)
• ДЛЯ СЕБЯ ЛЮБИМОЙ (50)
• ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА (18)
• ЖУЛЬЕН (15)
• ЗАЛИВНОЕ,ХОЛОДЕЦ (2)
• ЗАПЕКАНКИ (78)
• ЗАРАБОТОК (13)
• ИГРУШКИ (783)
• ЗАЙЦЫ,КРОЛИКИ (ТЕКСТИЛЬ) (49)
• ИГРУШКИ/БЕБИКИ (27)
• ИГРЫ (20)
• ИДЕИ ДЛЯ ДАЧИ (216)
• ИЗ ГАЗЕТ (84)
• ИЗДЕЛИЯ ИЗ СОЛЕНОГО ТЕСТА (16)
• ИНТЕРЕСНО (19)
• ИРЛАНДСКОЕ КРУЖЕВО (160)
• К ЗАВТРАКУ (129)
• КВИЛЛИНГ (6)
• КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (22)
• КОНСЕРВИРОВАНИЕ (946)
• ГРИБОЧКИ (30)
• КРАСОТА,ЗДОРОВЬЕ,ЛЕЧЕНИЕ,НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ (603)
• ГИПЕРТОНИЯ (5)
• ЛИЦО (19)
• КРЕМ (32)
• КУКЛЫ (578)
• ТИЛЬДА (165)
• КУКЛЫ ИЗ КОЛГОТОК (67)
• КУШАТЬ ПОДАНО (7)
• МАСТЕР-КЛАСС (452)
• ВИДЕО (188)
• МИКРОВОЛНОВКА (8)
• МОЛИТВЫ (314)
• МОНОХРОМНАЯ ВЫШИВКА (46)
• МОЮЩИЕ,ЧИСТЯЩИЕ СРЕДСТВА (24)
• МУЗЫКАЛЬНЫЕ КЛИПЫ (4)
• МУЛЬТИВАРКА (145)
• МЫЛО СВОИМИ РУКАМИ,СВЕЧИ (191)
• НАПИТКИ (76)
• НОВЫЙ ГОД,РОЖДЕСТВО (291)
• ОБРЯДЫ,РИТУАЛЫ,ЗАГОВОРЫ (3)
• ОДЕЖДА ДЛЯ ПОЛНЫХ (11)
• ОДЕЖДА ДЛЯ СОБАК (128)
• ОДЕЖДА,ОБУВЬ (15)
• ОРИГАМИ (11)
• ОТКРЫТКИ (59)
• ОТЛИЧНАЯ ИДЕЙКА (9)
• ОФОРМЕНИЕ ДНЕВНИКА (4)
• ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮД (12)
• ОЧЕНЬ ВКУСНО (27)
• ПАСХА (42)
• ПАШТЕТЫ (22)
• ПЕРВЫЕ БЛЮДА (48)
• ПОДАРОК (69)
• ПОЗДРАВЛЕНИЯ (6)
• ПОЛЕЗНЫЕ ПРОГРАММЫ (43)
• ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ,САЙТЫ (121)
• ПОСТНЫЙ СТОЛ (61)
• ПРАЗДНИКИ,ВЕЧЕРИНКИ (47)
• ПРИЧЁСКИ (112)
• ПУТЕШЕСТВИЯ,ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ (20)
• ПЭЧВОРК (125)
• РАМОЧКИ (1)
• РЕЛАКСАЦИЯ (1)
• РЕМОНТ (44)
• РЕЦЕПТЫ ДЛЯ МИКРОВОЛНОВКИ (9)
• РЕЦЕПТЫ МОЛОДОСТИ (0)
• РЕЦЕПТЫ НА МАНГАЛЕ И НА ГРИЛЕ (3)
• РУКОДЕЛИЕ (6)
• РУЛЕТЫ МЯСНЫЕ (59)
• РУЛЕТЫ РЫБНЫЕ (7)
• САД, ОГОРОД (307)
• САДЫ (6)
• САЛАТЫ,ЗАКУСКИ (455)
• САЛО (34)
• СВАДЕБНОЕ (144)
• СВОИМИ РУКАМИ (176)
• СКРАПБУКИНГ (54)
• СЛАДОСТИ,ДЕСЕРТЫ (6)
• СОУСЫ (36)
• СТИХОТВОРЕНИЯ (13)
• СУМКИ (98)
• СУШИ,РОЛЛЫ (4)
• СЦЕНАРИИ (32)
• СЫР(ПРИГОТОВЛЕНИЕ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ). (87)
• ТЕСТО (175)
• ТОЛЬКО ДЛЯ ЖЕНЩИН (20)
• ТОПИАРИЙ (7)
• ТОРТЫ,БРАУНИЗ,ЧИЗКЕЙКИ (597)
• УКРАШЕНИЕ БЛЮД, ТОРТОВ (247)
• УЛЫБНИСЬ (59)
• УМЕЛЫЕ РУЧКИ (38)
• УЧЕБНИК ЛиРу (18)
• ФИЛЬМЫ,МУЛЬТФИЛЬМЫ (51)
• ФИТНЕС (63)
• ФОТОШОП (37)
• ХЛЕБ (119)
• ХЛЕБОПЕЧКА (18)
• ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР,ПЛАСТИКА (167)
• ХУДЕЕМ (188)
• ЦВЕТЫ ИЗ ТКАНИ,ЛЕНТ И ИЗ Д.М. (13)
• ШАШЛЫКИ (36)
• ШКОЛА ТАНЦА (6)
• ШТОРЫ (5)
• ШЬЕМ (100)

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

Домашние леденцы «Сердечки»

Домашние леденцы «Сердечки»

2 стакана сахара
2/3 стакана светлого кукурузного сиропа
3/4 чашки воды
1 ч.л. ароматизатора
1/4 ч.л. жидкого пищевого красителя
конфетный термометр

В прошлую среду мы сделали домашние леденцы. Хотя дети не могут принимать участие в каждом процессе, но кое-что можно позволить им сделать. Для таких сердечных леденцов необходима соответствующая формочка. Пластмассовые «держалки» и простые яркие карандаши.

Вставить держалку в форму.

В большой кастрюле, перемешать вместе сахар, кукурузный сироп и воду. Перемешивать на среднем огне, пока сахар не растворится. Дать смеси кипеть без перемешивания. Это сироп очень горячий. Детей близко к огню не подпускайте, пусть смотрят издалека!

Когда температура сиропа достигает 260°F (примерно 127°C), добавить краситель. Не перемешивать: процесс кипения сам окрасит сироп.

Снять с огня, когда температура достигнет 300°F (примерно 148°C). Внимательно следите, от 260°F до 300°F (примерно от 127°C до 148°C) температура очень быстро повышается. Когда кипение прекратится, аккуратно помешивая, добавить вкусовые добавки. Потом осторожно вылить тёплый сироп в керамический кувшин или стеклянную посуду. Это позволяет легко залить формочки. Это также позволит вам слегка разогреть смесь в микроволновой печи, если она остынет слишком быстро. Сразу налить сироп в форму.

Нужно дождаться, пока леденцы полностью остынут и вынуть их из формы. Воткните красивый карандаш в пластмассовую держалку.
Красиво упаковать леденец и завязать ленточкой. Можно украсить как «Чупа-чупсы».

Источник