Кулер для коптильни своими руками

Кулер для коптильни своими руками

В свое время, увлекшись самостоятельным приготовлением мясных деликатесов, естественно, сразу пришлось вникать и разбираться с копчением — как холодным, так горячим способом.

И, так как я просто обожаю что нибудь конструировать, начал изучать и экспериментировать с различными типами коптильн и дымогенераторов для копчения.

Появились и некоторые свои наработки и убеждения в этих вопросах.

Так, например, многие мои подписчики уже оценили видео инструкции из серии «Как сделать своими руками» компрессор (вентилятор — нагнетатель воздуха) для коптильни холодного и горячего копчения с низковольтным питанием (USB 5В), а так же полностью автономного компрессора — на аккумуляторе.

Такие вентиляторы не уступают, а по многим показателям превосходят классические компрессоры (предназначенные для аквариумов, но которые приспосабливают к дымогенераторам).

В этих видео я подробно показываю весь процесс сборки таких компрессоров, а так же даю ссылки (в описании к видео) на магазины с комплектующими.

Ниже выкладываю фото соборки аккумуляторного нагнетателя:

Аккумуляторный нагнетатель воздуха для дымогенератора коптильни

У ряда подписчиков вызвали некоторые затруднения в правильном подключении внешнего переменного резистора 100-200кОм к преобразователю на MT3608 и его настройке, поэтому выкладываю фото и описываю процесс:

Порядок настройки MT3608 и XL6009 (не забывайте обесточивать модуль во время каждого этапа подключений и пайки):

1. Припаяйте провода питания к модулю, не путайте вход (IN) и выход (OUT) и подключите на выход вольтметр.

2. Подстроечным резистором на плате установите выходное напряжение 12-15 В. Поворот по часовой стрелке уменьшает выходное напряжение, против часовой — увеличивает.

3. Выверните внешний переменный резистор до упора по часовой стрелке, припаяйте к его среднему и левому выводам провод (как на фото). Для MT3608: внешний переменник припаивается как на фото, для XL6009 — к крайним ножкам подстроечника на плате.

К модулю MT3608 подключается переменник на 100-200 кОм.

К модулю XL6009 нужен переменник на 10 Ком, если на синем подстроечнике на плате написано W103, и 50 кОм, если написано W503. Если написано W503, а подключить внешний переменник на 10Ком, то напряжение не будет подниматься более 7-8 В.

4. Выходное напряжение при подключении внешнего переменника понизится, поэтому вращением движка подстроечника на плате против часовой стрелки установите требуемое выходное напряжение (макс 15В).

4. Теперь, при поворотах ручки внешнего переменника выходное напряжение должно меняться от минимального (чуть ниже питающего) до максимального, которое вы установили.

5. Подключите куллер. Выходное напряжение не должно сильно измениться, при необходимости подстройте его подстроечником.

Если при подключении куллера выходное напряжение значительно уменьшается , то вероятных причин две: тонкий провод в USB кабеле (на нем под нагрузкой идет большое падение напряжения) и/или слабый USB адаптер, он должен иметь рабочий ток не менее 1А.

ВНИМАНИЕ! Если преобразователь МТ3608 у вас греется (или выходит из строя) , в т.ч. даже без нагрузки (при условии исправности самого модуля и правильной сборки схемы) , то скорее всего при припаивании к подстроечнику на плате провода от внешнего переменного резистора, вы «повесили соплю», т.е. закоротили один из выводов подстроечника на массу. Это ОСНОВНАЯ И САМАЯ ЧАСТАЯ ПРИЧИНА выхода из строя МТ3608!

Так же вам может попасться XL6009 с двумя дросселями и красной платой — будьте с ней осторожны! Вот мое видео доказательство некорректной работы этих модулей, которое я отправлял для разрешения спора в администрацию АлиЭкспресс https://rutube.ru/video/01e8a4d08b6a4174f0826f25c162edf1/ Надеюсь, оно вам поможет понять как правильно их использовать..Главное — не допускать подачи напряжения на входе модуля ниже 3,7-3,6 вольта. Для этого надо использовать USB адаптер с током не менее 1А и ОЧЕНЬ хороший кабель, что бы падение напряжения на нем не превышало 1 В.

Надеюсь, что инструкции, схемы, чертежи, мысли и рассуждения в моих видео будут вам полезны, и я буду вам благодарен за ваши оценки и комментарии.

Для самостоятельной сборки вам могут пригодиться ссылки на этой странице.

Так же, если вам интересна эта тема, то предлагаю познакомиться с серией моих видео

— Правильный дымогенератор, эжектор и нагнетатели воздуха https://goo.gl/p1LYfE
— Электростатическое копчение https://goo.gl/GVvDQC
— Коптильни от подписчиков https://goo.gl/KTkmzw
— Хобби — Самоделкино https://goo.gl/M7aDEe

Зарегистрируйтесь здесь и покупайте с большой экономией ( кэшбек — возврат части денег за покупки)!

Станьте партнером AliExpress и покупайте со скидками!

Источник

Как изготовить вентилятор для дымогенератора своими руками

Для холодного копчения в домашних условиях и на промышленных производствах применяют дымогенераторы. Они могут быть безкомпрессорные, но более эффективными считаются устройства, к которым подсоединен вентилятор. Нагнетатель подает воздух от дымогенератора в коптильную камеру и интенсивно наполняет емкость коптильни.

Принцип работы дымогенератора с вентилятором

Дымогенератор производит дым за счет пиролиза. Опилки и щепа тлеют при горении или воздействии электронагревателя. Образовавшийся дым разрежается потоком воздуха, который подает вентилятор для дымогенератора, и движется по дымоходу в направлении коптильной камеры. Интенсивность подачи зависит от мощности и компрессора.

Какие преимущества даёт вентилятор

Нагнетатель для дымогенератора коптильни имеет большое значение:

• регулирует интенсивность наполнения камеры, что влияет на вкусовые качества продуктов;
• контролирует расход древесного топлива, поскольку, чем сильнее поток воздуха, тем больше опилок или щепы потребуется.

Чтобы агрегат выполнял функции на надлежащем уровне, он должен соответствовать следующим требованиям:

1. Способность длительной автономной работы. Холодное копчение – длительный процесс, занимающий до нескольких суток, поэтому компрессор должен выдерживать такие нагрузки.
2. Экономичность. Потребление электричества должно быть умеренным. Важно также подбирать устройство, к которому легко найти комплектующие при необходимости их замены.
3. Наличие регулирующих устройств. Контроль потока подаваемого воздуха важен, так как от этого зависит расход топлива и вкус продуктов, подлежащих копчению. Также важно наличие автономной системы выключения, чтобы исключить перегрев и поломки вентилятора.

Если собранный своими руками вентилятор соответствует перечисленным требованиям, то к его работе претензий не будет. Такие устройства считаются функциональностью и надежностью.

Из чего можно сделать вентилятор

Для сборки вентилятора можно применять различные приспособления, имеющиеся дома. Подойдут кулер от компьютера, форточный вентилятор или старые компрессоры от аквариума, холодильника или автомобиля. Если дома таких элементов нет, то их можно без проблем купить в стационарном магазине или интернете.

Как сделать самому вентилятор для коптильни своими руками

Прежде всего перед началом сборки своими руками вентилятора, следует определиться с технологией. От этого зависит, какие инструменты и комплектующие потребуются.

Для питания необходим блок для дымогенератора, также он может функционировать на аккумуляторе. Во втором случае для изготовления понадобится больше деталей. Плюс самодельной установки в экономичности, поскольку есть возможность подобрать наиболее подходящие по цене и качеству детали.

Инструменты и комплектующие

Для большинства вентиляторов, которые собираются своими руками требуется определенный набор элементов и приспособлений:

• нагнетатель (кулер или старый компрессор);
• тройники и фитинги;
• герметичная емкость (оптимальный размер – 10 л., но может быть больше или меньше);
• резистор;
• труба из полипропилена или металла;
• болты.

Во время сборки устройства своими руками пригодятся такие инструменты:

• электролобзик для нарезки деталей;
• дрель для проделывания отверстий;
• отвертка для фиксации метизов;
• газовый ключ для обеспечения герметичного соединения переходником и основных элементов;
• паяльник для припоя контроллеров и регуляторов.

Подготовив необходимые детали и инструменты можно приступать к сборке вентилятора для дымогенератора своими руками. Процесс занимает минимум времени, а при соблюдении всех правил результат превосходит ожидания.

Описание сборки из разных комплектующих

В зависимости от выбранного метода изготовления вентилятора для дымогенератора, будет отличаться технология. Но у всех вариантов имеются и общие правила и принципы, поскольку суть работы нагнетателя не изменяется.

Из кулера ПК

Для этого метода потребуется кулер от компьютера или ноутбука любого размера. Чем больше параметры, тем выше производительность, поэтому если необходима высокая производительность, лучше отдать предпочтение вентилятору большего диаметра. Процедура сборки выглядит следующим образом:

1. В пластиковой канистре или бутылке (объем от 5 до 10 л.) проделывает лобзиком отверстие, по размеру соответствующее размеру кулера.
2. Вентилятор вставляется в подготовленное отверстие и крепится на клей или метизы.
3. В крышке бутылки или канистры проделывается дыра, куда помещается фитинг.
4. В переходник вставляется трубка для подсоединения с дымогенератором.
5. Кулер подключается к источнику питания. Между ним и вентилятором устанавливается резистор переменного тока.

Соединения всех элементов должны быть полностью герметичны, поэтому лучше воспользоваться уплотнителями и проверить надежность всех стыков.

Совет! Если требуется изготовить вентилятор с повышенной мощностью, то можно установить одновременно 2 кулера. В таком случае воздух перегоняется более интенсивно.

Из форточного вентилятора

Алгоритм сборки компрессора из форточного вентилятора или кулера для ванной комнаты аналогичен предыдущему. В этом случае источником питания служит сеть 220В. В качестве устройства, регулирующего обороты, можно приобрести специальный регулятор. Его стоимость невысока, а эффективность и экономия при работе с дымогенератором ощутимы.

Из аквариумного компрессора

Аквариумный компрессор – уже готовый нагнетатель, который осталось правильно подключить и запустить. Для этих целей требуется активный компрессор. Погружной для дымогенератора не подходит. У нагнетателя имеется одна или две выходящие трубки. Если их две, то потребуется объединить их, а затем производить подсоединение к дымогенератору коптильни.

Оптимальным вариантом будет вентилятор с регулятором оборотов. Это позволит изменять интенсивность подачи дыма.

Из компрессора от холодильника

Более мощным и производительным считается нагнетатель от холодильника. При его подключении потребуется дополнительно подсоединить ресивер, который будет нормализовать подачу воздуха и выдавать его тогда, когда это требуется. Установка реле давления поможет контролировать функционирование вентилятора и производить автономное включение и выключение при изменении предельно допустимых значений давления, выставленных пользователем.

Из автокомпрессора

Этот вентилятор работает по аналогии с компрессором от холодильника. Ему также требуется монтаж ресивера, поскольку при постоянной работе нагнетатель будет перегреваться и может выйти из строя. Если же к устройству подсоединить накопитель, то аппарат сможет выключаться при наполнении, остывать за время, пока израсходуется воздух из ресивера, а затем снова запускаться. Выполнить данную схему поможет прессостат, контролирующий давление и реагирует на его изменения.

Как правильно отрегулировать обороты кулера

Независимо от того, нагнетатель аккумуляторный или работает от сети, требуется регулировать обороты, чтобы добиться оптимального режима копчения. Для этого устанавливается резистор. Некоторые вентиляторы имеют уже готовую систему, которая регулируется по принципу широтно-импульсной модуляции. Но и обычного резистора со стандартным набором настроек достаточно для управления процессом копчения.

Изготовление компрессора для дымогенератора коптильни своими руками существенно снижает стоимость оборудования. Вместе с самодельным генератором дыма такое устройство может функционировать на высоком уровне, обеспечивая качественное приготовление.

Самые маленькие модели, собранные своими руками могут функционировать от батарейки, что делает их мобильными. Устройства с большей производительностью требуют мощного источника питания и устанавливаются на придомовой территории, дачных участках и не транспортируются. С их помощью можно коптить большие объемы продукции для личного употребления и развития небольшого дела.

Источник