Коптильня с стиральной машины своими руками

Как сделать коптилку из стиральной машинки

Коптильня из стиральной машины своими руками может быть изготовлена в домашних условиях. За основу берут бак из машины вертикальной загрузки или барабан от более современных моделей. Источником нагревания будет огонь (на мангале, костре) или электрический элемент (ТЭН). Поддон для сбора жира и решетку для размещения продуктов изготавливают отдельно. Для решетчатого элемента рекомендуется выбрать жаропрочный, долговечный металл, например, нержавеющую сталь.

Конструкции, схемы и чертежи коптилен из стиральных машинок

Из стиральной машины можно сделать коптильню горячего копчения своими руками. Конструкция включает в себя несколько компонентов:

1. Коптильня – бак, на дно которого кладутся опилки, дающие дым. Альтернативный вариант – емкость с отверстиями в дне, через которые идет дым с мангала (от другого источника).
2. Крышка – закрывает бак и создает герметичную систему с постоянной температурой и сохранением аромата.
3. Решетка – металлическая поверхность, на которой размещают мясо, птицу или рыбу (продукты копчения).
4. Ножки и крепления – для обеспечения устойчивости всей конструкции.

Процесс изготовления несложный и включает в себя 4 этапа:

1. Проведение расчетов и составление чертежей. Выбор материалов и инструментов.
2. Подготовка бака, изготовление отверстий.
3. Установка решетки, а также поддона для сбора жира.
4. На последнем этапе нужно сделать крышку и ножки для коптильни из стиральной машины.

Принципиальная схема выглядит следующим образом:

1. Костер или другой источник огня.
2. Емкость, где идет копчение.
3. Крышка.
4. Опилки, щепа.
5. Решетки, на которых размещаются продукты.

Схема коптильни из бака позволяет ознакомиться с конструкцией

Какие инструменты и материалы потребуются

Для изготовления коптильни из бака стиральной машины своими руками понадобятся такие материалы и инструменты:

• пассатижи;
• болгарка;
• молоток;
• отвертки;
• рулетка;
• корпус старой стиральной машинки с баком;
• дрель со сверлами по металлу;
• электролобзик;
• кирпич;
• труба дымохода 2 м;
• проволока металлическая;
• поддон для жира (миска).

Из чего и как лучше сделать решетку и поддон

К изготовлению решетки нужно подойти особенно тщательно, поскольку она контактирует непосредственно с коптящимися продуктами. Она должна отвечать нескольким требованиям:

• соответствовать размерам бака;
• состоять из нержавеющей стали или чугуна (железо не рекомендуется – будет выгорать и ржаветь);
• иметь мелкие квадратные ячейки (10–15 мм).

Если есть готовая решетка, можно установить ее, скорректировав размеры. Например, отлично подойдет конструкция для барбекю. Она как раз округлая, массивная и жаропрочная. В крайнем случае, допустимо сделать импровизированный «решетчатый» элемент из деревянных палочек. Если такой возможности нет, следует изготовить капитальную конструкцию:

1. Провести измерения по чертежу.
2. Сварить каркас.
3. Натянуть проволоку из нержавеющей стали (интервал 1 см).

Поддон для коптильни также должен быть металлическим, причем конкретный материал в данном случае значения не имеет – емкость не будет контактировать с продуктами. Можно использовать и керамические жаропрочные миски. Достаточно просто постелить лист фольги и подогнуть вверх края на 5–7 см. Этим же слоем можно застелить поверхность емкости, собирающей стекающий жир.

Как сделать коптилку из старой круглой стиральной машины

Из стиральной машины можно сконструировать коптильню только горячего копчения, поскольку для холодной обработки требуется охлаждение дыма, пропущенного через специальный дымоход или шахту. За основу можно взять старую машину с вертикальной загрузкой. Подойдут и более современные модели с барабаном.

Из бачка старой стиральной машины можно сделать коптильню своими руками

Устаревшие емкости больше, поэтому и готовый аппарат будет иметь крупные габариты. Инструкция по изготовлению такова:

1. Стиральную машину переворачивают вверх дном.
2. Убирают двигатель и другие лишние элементы.
3. Полностью удаляют резину и пластик. Они будут сильно дымить при нагревании.
4. Заделывают все отверстия в днище. Для этого используют сварочный аппарат. На крупное отверстие от активатора ставят круглую заплату из листа нержавеющей стали.
5. В нижней части вырезают небольшую дырку, через которую можно будет закладывать опилки и щепки.
6. Устанавливают решетку. Для этого емкость переворачивают и на расстоянии около 40 см от дна устанавливают крепления, на которых будет располагаться решетчатый элемент.
7. На последнем этапе нужно приварить крючки для поддона. Он будет расположен сразу под решеткой – на расстоянии 5–7 см.

Ее рекомендуется расположить на 25 см выше первой. Тогда процесс может занять немного больше времени, но зато производительность увеличится сразу в 2 раза.

Как сделать коптильню из барабана стиральной машины-автомат

Работа займет немного времени, а результат будет радовать длительно. Пошаговая инструкция такова:

1. Перевернуть машину вверх дном.
2. Убрать все ненужные элементы: дверцу, резину, пластик, двигатель.
3. В результате останется только «голый» барабан. Его нужно осмотреть и найти сквозные отверстия.
4. Каждое из них наглухо заваривается, чтобы система была полностью герметичной. Вместо этого можно приварить ко дну тонкий металлический лист.
5. Затем в нижней части вырезают небольшое отверстие произвольной формы (круглой, квадратной), в которое можно будет подбрасывать щепки. Делают это с помощью электролобзика или болгарки.
6. Затем следует отступить 5–7 см от уровня дна и установить дымоотвод (с противоположной от топки стороны барабана). Его изготавливают из любой трубы.

Как сделать электрическую коптильню из бачка от старой стиральной машины

Это один из самых простых вариантов коптильни из нержавейки, который можно сделать из бачка стиральной машины. Для изготовления понадобится старый бак и барабан. Последовательность действий:

1. У бачка полностью срезают днище.
2. Его устанавливают на открытую часть барабана.
3. Обе части приваривают друг к другу. Получается увеличенная (по сравнению с базовой моделью) коптильня из стиральной машины.
4. На дно первой емкости, сделанное из листа нержавеющей стали, устанавливают электрический нагревательный элемент – ТЭН.
5. В нижней части барабана вырезают отверстие для вывода кабеля, который подключают к сети через вилку.
6. Остальные элементы (трубу для отвода дыма, поддон, крышку, решетку) изготавливают так же, как и у базовой модели.

Электрическая коптильня из стиральной машины

Также из бачка можно сделать конструкцию, получающую тепло из открытого источника огня. Возможны 2 варианта:

• только из бака (ставить на источник огня на мангале);
• вместе с корпусом (пламя должно быть в нижней части).

В первом случае продукты окуриваются дымом, идущим от огня (без использования опилок). Инструкция по изготовлению достаточно простая:

1. Сначала нужно отделить бачок от корпуса.
2. Просверлить на дне отверстия. Через них пойдет дым.
3. На стенках просверлить отверстия для проволок.
4. Связать прутья так, чтобы получилась прочная решетка с некрупными ячейками.
5. Положить сборник жира на дно – это может любая металлическая емкость. Часто ее покрывают фольгой, чтобы не отмывать посуду от гари, а просто выбросить использованный материал.
6. Вырезать дверку в нижней трети бака и прикрутить на петли. Это поддувало, которое позволит и приделать к ней ручку.

Во втором случае используют только бак. При этом его дно неровное, поэтому просто поставить коптильню на мангал не получится. Можно уложить конструкцию либо изготовить подставку на основе металлических уголков.

Коптильня из бачка стиральной машины

Отверстия делать не нужно – источник огня нагревает опилки, расположенные на дне, благодаря чему они дают дым и коптят мясо. За основу берут кору фруктовых деревьев (хвойные породы не подойдут). При этом в крышке можно проделать небольшую дырку и вставить в нее трубку (для отвода дыма).

Рекомендации по изготовлению и эксплуатации

Основа коптильни – это бачок старой стиральной машины. Особых требований к нему нет. Однако он не должен содержать ржавчины и других посторонних следов. Если таковые имеются, лучше использовать другие материалы, например, попробовать сделать коптильню из медицинского бикса.

Для эксплуатации устройства необходимо позаботиться о соблюдении пожарной безопасности. Если использовать открытый источник огня (костер, мангал), работать нужно только на свежем воздухе. Если это электрокоптильня, нагревательный элемент ставят в нижней части бачка (на металлический лист). Но поскольку он сильно нагревается, всю конструкцию лучше водрузить на 4–5 кирпичей с ровной поверхностью, расположив их в один ряд.

Первоначально коптильню из стиральной машины нужно протестировать:

1. Хорошо промять верхние и особенно внутренние поверхности сразу после сборки.
2. Поставить решетки и поддон.
3. Установить над источником огня или включить электронагревательный элемент.
4. Прогреть в течение нескольких минут при закрытой крышке.
5. Насыпать опилки, щепу фруктовых (плодовых) деревьев на дно небольшим слоем.
6. Уложить продукты на решетку.
7. Следить за температурой, поддерживая ровный огонь в течение 1–3 часов.

Общее время копчения зависит от особенностей продукта, величины кусков, а также от степени нагрева, который может меняться (особенно в случае с костром или мангалом). Температура продукта должна достигнуть +80–90 °C. В таких условиях процесс идет не менее 1–1,5 часов (нередко до 2–3 часов).

Заключение

Коптильня из стиральной машины своими руками может быть спроектирована на основе крупного бака или барабана. Также можно изготовить конструкцию сразу из двух этих частей и установить вниз нагревательный элемент. Получится домашняя электрокоптильня. Поскольку работы связаны со сваркой, необходимо соблюдать все меры безопасности. Если навыков работы со сварочным аппаратом нет, лучше обратиться к профессионалу. Особенности применения коптильни из стиральной машины своими руками показаны на видео.

Источник

Как сделать коптильню из стиральной машины

Коптильня из стиральной машины — народное изобретение, подойдет для холодного и горячего копчения. Такой агрегат сделать легче, чем варить из листового железа или 200-литровой бочки. Идеально для бытового использования с небольшой загрузкой.

Виды коптилен

Прежде чем затеять работу, лучше разобраться, какая именно коптильня нужна. Смысл холодного копчения заложен в самом названии и говорит о том, что обработка пищи происходит за счет дыма, температура которого 25–30 °С. Такая еда хранится долго, не требует холодильника, более безопасна для здоровья. Этот способ для терпеливых: окуривание занимает не меньше недели.

Горячий способ совмещает тепловую обработку с окуриванием дымом. Температура дыма намного выше — 90–120 °С, пища теряет во вкусе, по сравнению с холодным копчением, но время приготовления сокращается до 1 часа при большой загрузке.

Коптильня холодного копчения

Конструкция позволяет остужать дым, прежде чем он дойдет до емкости с едой. Состоит из очага и камеры, которые разделяет дымоход длиной в 2–3 метра. Камеру можно сделать из корпуса старой стиральной машинки типа «Донбасс» и ей подобных.

Очаг и дымоход

Агрегат займет не меньше 3 метров на участке, это следует предусмотреть. Очаг располагается в низине. Если перепада высоты нет, его нужно сделать вручную, вырыв яму на глубину 30 см. Стены лучше выложить кирпичом, а на дно постелить стальной лист, сделать крышку для регулировки огня.

Из очага выходит траншея, в которую нужно вложить трубу дымохода. Его засыпают землей.

Сильный огонь уменьшают, прикрыв крышку, чтобы перекрыть доступ кислорода.

Камера

• дрель и сверла по металлу;
• болгарка;
• отвертка.

• кирпич;
• труба дымохода 2–3 метра;
• корпус старой стиральной машины;
• металлическая проволока;
• миска, поддон для жира.

Из советской круглой машинки достать электродвигатель, клиноременную передачу и активатор. Остается корпус и емкость для белья, которую нужно достать, просверлить отверстия по периметру. В отверстия вставить проволоку так, чтобы вверху получилась решетка для подвешивания продуктов, а внизу опора для поддона.

В качестве поддона для жира можно использовать любую подходящую миску с высокими бортами, важно, чтобы она по диаметру была меньше емкости для белья и не перекрывала ход дыму.

Болгаркой отрезать низ корпуса до нужной высоты, вырезать на дне отверстие диаметром, равным трубе дымохода, подсоединить. Поставить камеру на возвышение. Им могут стать несколько рядов кирпича или любая подставка.

Крышка стиральной машинки дана производителем, делать ее самостоятельно смысла нет. Если ее не оказалось, следует вырезать из листа железа по диаметру емкости. Перед запуском коптилку стоит проверить на тягу и температуру внутри камеры, она не должна быть выше 30 °С .

Коптильня горячего копчения

Камера такой коптильни располагается непосредственно над очагом, что экономит место на участке. На дно кладут опилки, которые под действием жара начинают тлеть, либо окуривают дымом от очага.

Конструкция не требует дымохода и сложных деталей, используют как большие баки от советских машин, так и барабаны от современных агрегатов.

Из бака для белья

Есть два варианта сделать из бачка коптильню:

1. Использовать весь корпус, а огонь разжигать в его нижней части.
2. Задействовать только бак, ставить на мангал для копчения.

В первом варианте использовать опилки нет необходимости — конструкция устойчивая, позволяет окуривать дымом от огня. Для этого отделяют бак от корпуса. На дне и стенках бачка делают отверстия для циркуляции дыма, из проволки вяжут решетку для закладки продуктов, как и для камеры холодного копчения. Сборник жира должен быть обязательно металлический, часто используют обычную фольгу, скрученную в виде подноса. Это удобно тем, что после использования нет нужды его отмывать от гари и жира, а можно сразу выбросить.

В нижней трети корпуса болгаркой вырезают дверку и прикручивают на петли. Это послужит поддувалом для контроля за огнем. Если крышка от машины не сохранилась, то вырезают из металла и прикручивают удобную ручку. Корпус нужно обжечь перед использованием, чтобы убрать старую краску. Конструкцию соединяют, разводят огонь, ставят поверх очага. Коптильня готова.

Во втором варианте достают бак, вставляют внутрь решетку, желательно готовую, подходящую по размеру, и жиросборник. Режут из листа стали крышку. Дно бака неровное, и стоять агрегат самостоятельно не сможет, поэтому его кладут в мангал или варят из металлических уголков подставку.

Никаких отверстий в конструкции нет, только в крышке может быть маленькая трубка для выхода дыма. На дно кладут опилки фруктовых деревьев размером 3 мм, без частиц коры. Хвойные породы деревьев не подходят. Когда мангал прогорит, бак устанавливают сверху, загружают продукты и закрывают плотно крышку.

Из барабана машины-автомата

Барабан состоит из внутренней перфорированной части и нержавеющего кожуха, прикрытого крышкой с округлым отверстием внутри, к которому крепится вращающий механизм. Внутренняя часть с перфорацией успешно используется для создания костровища.

Кожух имеет отверстия, их нужно заклепать листовым металлом. В такой небольшой конструкции можно обойтись без сварочного аппарата. Стальным листом прикрывают вверх крышки, клепают и крепят ручку для удобства. Внутрь нужно вложить решетку для закладки продуктов. Чтобы увеличить объем камеры копчения, можно поставить один барабан сверху другого. Если использовать только перфорированную часть, то дырочки нужно прикрыть листом металла и также проклепать.

Моделей машин очень много, в каждой используется свой тип барабана, его размер и конструкция. Как правило, барабан выполняет роль кастрюли, стоящей на огне, где дно устлано щепой и пища разложена на решетке. Важно проконтролировать герметичность, все отверстия закрыть, к стенкам для удобства прикрутить ручки.

Вывод

Перед тем как выбросить устаревшую машину, стоит осмотреть все исправные детали — они могут пригодиться. Из барабана стиральной машины делают не только коптильни, но и предметы декора.

Бак для белья или детали из центрифуги широко используют в копчении, даже совмещают конструкцию из двух баков для большей вместимости. Так как сделать коптильню своими руками — быстро и не затратно, в ход идут любые металлические емкости, а готовые изделия не уступают в качестве фирменным. Из советской круглой стиральной машинки получаются самые удобные и долговечные агрегаты, а из барабана — самые компактные.

Источник