Конфеты для хэллоуина своими руками

13 ужасно аппетитных и страшно простых блюд на Хэллоуин

Выпученные глаза, кровь, червяки и добродушные приведения, которых хочется попробовать. Пальчики оближешь! Во всех смыслах.

Бууууунаны и мини-тыковки

Сложность: Просто

Тип: Десерт

Время: 5 минут

Персон: 4

Ингредиенты

• 6 бананов
• 36 драже/чипсов из темного шоколада

• 8 мандаринов
• 1 палочка корня сельдерея

Приготовление

1. Очистите бананы от кожуры и разрежьте их сначала пополам, а затем — вдоль. ,
2. В каждую половинку банана вставьте драже, повторяя черты лица призрака — глаза и рот. Бууууунаны готовы!
3. Разрежьте корень сельдерея вдоль, каждую половинку поделите на тоненькие кусочки длиной с мизинец.
4. Очистите мандарины, но не разделяйте их на дольки — они должны остаться целыми. В каждый цитрус вставьте по тоненькой палочке сельдерея, на манер хвостика у тыквы. Здоровые и вкусные мини-тыковки готовы!

Глаза профессора Дуделя

Сложность: Просто

Тип: Десерт

Время: 40 минут

Персон: 4

Ингредиенты

• 1 упаковка печенья Oreo
• 1 упаковка белого шоколада
• Разноцветные конфеты M&М
• Упаковка шоколадных шариков для декора выпечки
• Палочки от сосательных конфеток или маленькие шпажки
• Жидкий пищевой краситель, красный

Приготовление

1. Растопите белый шоколад.
2. Погрузите кончик палочки от конфеты в растопленный, осторожно вставьте его в печенье и обмакните Oreo с двух сторон. Повторите со всей упаковкой и уберите в холодильник или морозилку — шоколад должен застыть.
3. Тем временем разогрейте духовку до 220 градусов, а затем сразу выключите. На лист фольги выложите разноцветные конфеты и убегите в духовку на одну минуту. Сверху каждой — прикрепите шоколадный шарик. Получившееся «глазное яблоко» прикрепите на сам «глаз» и вновь уберите в холодильник.
4. Когда печенье на палочке будет готово, окуните конец зубочистки в пищевой краситель и нарисуйте «капилляры».

«Ведьмин палец с кровью»

Сложность: Просто

Тип: Десерт

Время: 30 минут

Персон: 3

Ингредиенты

80 гр мягкого сыра, например, Филадельфия

170 гр молочного шоколада, разломать на маленькие кусочки

2 чайные ложки ванильного экстракта

2 столовые ложки коричневого сахара

1-2 чайные ложки красного пищевого красителя

150 гр сливочного масла

1 чайная ложка ванильного сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

1/4 чайной ложки соли

Приготовление

1. Поместите молоко и сыр в блендер и смешайте до получения однородной массы.
2. Вылейте смесь в небольшую кастрюлю, добавьте шоколад, ваниль, сахар и соль. Растопите все на среднем огне, периодически помешивая, пока смесь не станет однородной. Добавьте красный пищевой краситель, чтобы добиться нужного цвета. Подавайте горячим!

1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и ванильным сахаром 5 минут. Добавить яйцо, перемешать. Соль, разрыхлитель и муку смешать, добавлять понемногу, замешивая тесто. Оно должно получиться тугим и не липким.
2. Уберите тесто в холодильник на полчаса.
3. На столе скатайте из небольшого кусочка теста «колбаску» и придайте ей форму пальца. На каждый кончик пальца положите миндаль и немного придавите — это «ноготь». С помощью зубочистки нарисуйте складки кожи для большей достоверности.
4. Печенье выпекайте 20 минут при температуре 180 градусов. Подавайте с «кровью».

Призрачные капкейки

Сложность: Просто

Тип: Десерт

Время: 1 час

Персон: 5

Ингредиенты

• 200 гр сливочного масла комнатной температуры
• 200 гр мастики
• 200 мл молока
• 100 гр вареного сгущенного молока
• 4 яйца
• 400 гр муки
• 4 чайные ложки разрыхрителя
• 260 гр сахара
• Черный пищевой краситель

Приготовление

1. Сливочное масло переложите в миску, порезав на небольшие кусочки. Взбейте миксером около 3 минут. Когда оно побелеет, добавьте сахар и еще раз хорошо взбейте. По одному вводите в тесто яйца, каждый раз перемешивая. Затем, постепенно — муку и разрыхлитель. Последним вливайте по чуть-чуть молоко. Тесто должно получиться густым.
2. Форму для капкейков смажьте сливочным маслом, вставьте бумажную основу. Выкладывайте тесто в формочки — тесто сильно поднимется, поэтому не переборщите.
3. Разогрейтк духовку до 180 градусов и уберите в нее капкейки на 20 — 25 минут.
4. Кусок белой мастики раскатайте и сформируйте из него несколько лепешек с неровными краями.
5. Верх капкейков смажьте толстым слоем сгущёнки, а наверх положите раскатанную мастику, сформируйте складки. Черным красителем нарисуйте каждому приведению глаза.

«Мумии»

Сложность: Просто

Тип: Закуска

Время: 20 минут

Персон: 6

Ингредиенты

• 1 пачка слоеного теста
• 12 сосисок для хот-дога
• Горчица
• 1 яйцо, слегка взбить

Приготовление

1. Нарежьте слоеное тесто острым ножом на полоски по 30 см шириной. Оберните каждую вокруг сосиски, оставив вверху пустое место для лица.
2. Кисточкой смажьте тесто взбитым яйцом.
3. Выложите сосиске в тесте на противень, смазанный маслом.
4. Разогрейте духовку до 220 градусов, выпекайте мумии 15 минут.
5. Охладите хот-доги 5 минут, горчицей нарисуйте глаза.

Призрачный завтрак

Сложность: Просто

Тип: Завтрак

Время: 20 минут

Персон: 2

Ингредиенты

• 250 мл кефира комнатной температуры
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки растительного масла
• 160 гр муки
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• Соль
• 1 столовая ложка сахара
• Ванильный сахар
• Взбитые сливки
• Шоколадная крошка

Приготовление

1. В одну миску высыпаем все сыпучие продукты (мука, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин), в другую — все жидкие (кефир, яйцо и масло).
2. Сухим венчиком перемешиваем сухие ингредиенты. Доводим до однородного состояния содержимое жидких.
3. Выливаем кефирную смесь в муку и перемешайте венчиком до однородной массы.
4. Выпекаем мини-панкейки и формируем из них «стопочки». Поверх каждой с помощью взбитых сливок делаем аккуратное приведение с шоколадными глазками.

Мартини с «глазками»

Сложность: Просто

Тип: Коктейль

Время: 5 минут

Персон: 4

Ингредиенты

• 400 мл Мартини или другого напитка
• 1 банка консервированных личи
• 1 упаковка черники
• Зубочистки

Приготовление

1. В пустую серединку ягоды личи («белок глаза») вставить по ягоде черники («глазное яблоко»). Проткнуть насквозь зубочисткой.
2. Разлить Мартини по бокалам и украсить «глазками».

Жуткий паук

Сложность: Просто

Тип: Закуска

Время: 10 минут

Персон: 5

Ингредиенты

• 5 яиц
• Майонез, по вкусу
• Маслины без косточек

Приготовление

1. Отварите яйца. Разрежьте их на половинки и отделите желток.
2. Смешайте желток с майонезом и нафаршируйте им яйца.
3. Разрежьте маслину на две половинки: первая — тельце паука, а из второй сделайте тоненькие полоски-ножки. Художественно выложите на каждую половинку яйца и подавайте к столу.

Скользкая закуска

Сложность: Просто

Тип: Десерт

Время: 2 часа 20 минут

Персон: 2

Ингредиенты

• 40 гр желатина
• Пищевые красители 4 цветов
• Упаковка жевательного мармелада «червяки»

Приготовление

1. Растворить желатин в горячей воде как указанно в инструкции на пакетике.
2. Охладить до 30-40°C. Для улучшения внешнего вида используйте пищевые красители.
3. Разлейте смесь в пластиковые стаканчики, в каждый опустите по несколько «червяков» и поставьте в холодильник на 2 часа.

«Дрожь земли»

Сложность: Просто

Тип: Десерт

Время: 1 час

Персон: 2

Ингредиенты

• 1 пакет желе со вкусом малины
• 2 стакана горячей воды
• 1 шоколадный маффин

Приготовление

1. Переложите желе в миску и добавьте кипящую воду; перемешайте до тех пор, пока он полностью не раствориться. Охладите около 20 мин.
2. С помощью трубочки для воды сформируйте «червяков», а ее острым краем сделайте на его «теле» небольшие углубления по всей его длине.
3. Смешать сливки и пищевым красителей с теплой желатина смесь. Осторожно влить в контейнер, заполнение соломинки.
4. Уберите в холодильник, чтобы «черви» застыли.
5. Разломите на тарелку маффин на манер «чернозема», художественно «закапайте» в крошку червяков.

«Я тебя съем»

Сложность: Просто

Тип: Десерт

Время: 15 минут

Персон: 3

Ингредиенты

• 2 зеленых яблока, разрезать на четыре части
• 32 семечки подсолнечника
• 2-3 клубники
• 1-2 декоративные съедобные глаза

Приготовление

1. У каждой яблочной четвертинки вырежете «рот».
2. Нарежьте клубнику на тонкие пластинки на подобии языка и вложите их в «рот».
3. Семечки вставьте в верхнюю яблочную «десну» в качестве зубов.
4. Подставьте глазки. Подавайте с улыбкой.

Интерактивная версия журнала ELLE

Журнал ELLE

Любое воспроизведение материалов сайта без разрешения редакции воспрещается.

Copyright (с) 2016-2021 ООО «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Сетевое издание «ELLE.RU» (Эль.РУ)

Учредитель: Общество с ограниченной ответственностью «Хёрст Шкулёв Паблишинг»

Главный редактор: Старостина Наталья

Контактные данные редакции для государственных органов (в том числе, для Роскомнадзора):

Источник

35 идей блюд на Хэллоуин

Традиционно Хэллоуин отмечается каждый год 31 октября, накануне католического Дня всех святых, который празднуют 1 ноября. По легендам и мифам, почему-то именно перед большими церковными праздниками активизируется разная нечисть и пытается навредить людям. Чтобы избежать ее нападок, можно переодеться в костюмы страшных героев – авось примут за своих и не тронут. А можно и откупиться – разными сладостями.

Помните, как в фильмах: «Trick or Treat?» — «Неприятности или угощение?» С такими словами переодетые детки ходят по домам и выпрашивают сладости. Если мы заранее подготовимся, то угощения хватит всем – и гостям вечеринки, и посетителям. К тому же это очень весело, можно проявить свою творческую натуру во всей ее полноте.

Создайте съедобных и забавных монстриков. Пусть на внешний вид они ужасны, но зато очень вкусные внутри. Как ни странно, дети очень любят принимать участие в этом процессе. Возможно, чисто интуитивно они чувствуют, что лучший способ побороть свои страхи – это посмеяться над ними. Что ж, вперед, к новым кулинарным подвигам!

Сырные шарики «Крылья летучей мыши»

Смешайте 240 г размягченного сливочного сыра с 1 чашкой (240 г) мелко порезанного сыра Чеддер. Добавьте четверть стакана острого мексиканского соуса «Сальса» и четверть чайной ложечки молотого перца чили. Приправьте солью и перцем по вкусу. Охладите до затвердения. Затем скатайте из этой смеси шарики величиной в 2,5 см. Всего должно выйти около 18 штук.

Измельчите черную фасоль или чипсы из темной кукурузы, обваляйте в этой смеси шарики. Часть чипсов оставьте для крыльев: воткните их по бокам изделия. Глазки сделайте из капелек сметаны и маленьких кусочков красного сладкого перца.

Сальсу можно заменить любым другим острым томатным соусом – аджикой или сацебели. Вместо чеддера можно взять любой другой сыр, какой вам нравится.

Кровавый молочный коктейль.

Живописно нанесите на края небольших стаканчиков джем или варенье красного цвета. Поставьте в морозильник. Смешайте 500 г ванильного мороженого с 60 г цельного молока, взбейте их в блендере. Разлейте в подготовленные стаканы.

Крендельки «Выкопанные кости»

Насадите маленькие шарики мягкого зефира маршмэллоу на кончики тонких крендельков-палочек. Отложите белые зефирины (360 г) и растопите их на водяной бане. Каждый кренделек окуните в растопленную конфетную смесь и разложите с помощью вилки на пергаментную бумагу. Пусть полежат до остывания. Присыпьте сверху раскрошенным шоколадом, чтобы сымитировать грязную землю.

В качестве крендельков подойдет любое печенье-соломка.

Мини-пицца «Мумия»

Поджарьте прямоугольные кусочки белого хлеба. Смажьте каждый итальянским соусом «Маринара». Если нет готового, можно сделать соус самим: смешайте тертые помидоры без кожицы с пропущенным через пресс чесноком, добавьте измельченный лук и специи (хорошо подойдет смесь «Итальянские травы»). Пропорции подберите по своему вкусу.

Изобразите бинты мумии с помощью мягкого сыра Моцарелла, а глазки выложите из порезанных темных маслин. Подогрейте сэндвичи на маленьком огне, пока сыр не расплавится.

«Джек-фонарь» в бобовом соусе

Возьмите крупный болгарский перец оранжевого цвета. Острым ножом отрежьте верхнюю часть и вырежьте сердцевину с семенами. Затем оформите лицо Джека: вырежьте треугольные глазки, зигзагообразный рот.

Возьмите 450-граммовую баночку консервированных черных бобов, слейте жидкость, пересыпьте содержимое в отдельную посуду. Растолките бобы в пюре. 60 г консервированных помидоров обжарьте на маленьком огне, чтобы они пустили сок. Добавьте по 1 чайной ложке любого острого соуса, растительного масла, молотого тмина, приправьте солью. Смешайте с бобами. Заполните перец получившимся бобовым соусом с помощью ложки.

Бобы можно заменить черной фасолью.

Тосты «Привидение»

Вырежьте форму привидения из белого хлеба для сэндвичей. Для этого пригодится соответствующая формочка для печенья. Или сделайте сами картонную заготовку призрака, наложите на кусочек хлеба и обрежьте острым ножом по контуру.

Поджарьте хлеб в масле до золотистого цвета, минутки 2-3. Отлично подойдет сковорода с антипригарным покрытием. Затем переверните и влейте в отверстие от «привидения» взбитый яичный белок. Накройте крышкой и готовьте, пока белок не затвердеет, а хлеб не подрумянится, — тоже 2-3 минуты. Острым соусом обозначьте глазки. Отдельный кусочек-«привидение» тоже можно обжарить и подать к столу.

Вафельное печенье «Паучки»

Понадобится пачка вафельного печенья и карамельный соус «Дульсе де Лече», орехи пекан и шоколадная глазурь. Кусочки вафельного печенья соедините сладким соусом. С помощью шоколадной глазури прикрепите сверху пару орешков, этой же глазурью нарисуйте ножки и усики.

Соус «Дульсе де Лече» можно заменить вареной сгущенкой, а орешки пекан – половинками грецких орехов.

Трюфели «Монстрики»

Измельчите 360 г сухих палочек-крендельков, смешайте со 160 г масла для выпечки, взбейте все вместе. Добавьте 1 чайную ложку неподслащенного какао-порошка, перемешайте. Поставьте в холодильник, пока смесь не затвердеет.

Затем скатайте из этой смеси шарики диаметром в 2,5 см, обваляйте их в зеленой присыпке. Чтобы изобразить глазки, нанесите капельки ванильной глазури и прикрепите маленькие шарики-леденцы.

Пудинг «Налитый кровью глаз»

Взбейте 2 стакана молока, 1/2 стакана сахара, 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 1 яйцо в кастрюльке. Варите на среднем огне, постоянно помешивая и слегка взбивая, от 8 до 10 минут. Содержимое должно стать однородным и загустеть.

Снимите с огня, добавьте 2 чайных ложки порошка ванили и размешайте. Разлейте в 4 порционные горшочка (или специальные формочки), поставьте в холодное место как минимум на 4 часа. Готовый пудинг украсьте желейными колечками и шоколадными конфетками для глаз. Нанесите клубничным желе извилистые линии, чтобы изобразить воспаленный глаз.

Закусочная смесь «Болотные создания»

Измельчите в кухонном комбайне 4 стакана сырных палочек до состояния мелкой пудры. Смешайте 6 стаканов горячего попкорна с 3 столовыми ложками растопленного сливочного масла, всыпьте туда молотые сырные палочки и 2 столовые ложки тертого сыра Пармезан. Добавьте еще 3 стакана сырных палочек целиком (не молотых), 2 стакана порезанных морских водорослей. Приправьте солью. Посыпьте полученную смесь 2 столовыми ложками семян черного кунжута.

Вместо сырных палочек можно взять соленые кукурузные или любые другие.

Соус с паутиной

Приготовьте бобовый соус по рецепту, описанному для «Джека-фонаря». Вылейте его в миску, нанесите паутинный узор с помощью густых сливок или сметаны. Украсьте чипсами.

Кексы «Дождевые черви»

Растопите 6 столовых ложек сливочного масла, добавьте 120 г порезанного черного горького шоколада и нагревайте, помешивая, пока шоколад не растворится. Отставьте в сторону.

Тем временем смешайте 420 г муки со 180 г сахара, 120 г неподслащенного какао-порошка. Добавьте 1 чайную ложку пекарского порошка (разрыхлителя теста), 0,5 чайной ложки соли и 0,25 чайной ложки соды.

В отдельной миске взбейте 1 стакан молока (240 г), 1 яйцо и 1 чайную ложку ванили в порошке, затем влейте в мучную смесь, перемешайте. Влейте расплавленную шоколадную смесь, взбейте все до однородного состояния.

Разделите тесто на 12 частей, разложите в формочки для кексов. Выпекайте при температуре 180 градусов по Цельсию, от 22 до 28 минут. Готовность проверяйте с помощью зубочистки – она должна остаться сухой. Охладите. Проткните в кексах отверстия сверху и вставьте желейных червячков.

Тосты «Авокадные монстры»

Разомните мякоть 1 авокадо с лимонным соком и солью по вкусу. Намажьте на поджаренный кусочек белого хлеба. Украсьте ростками из пророщенных зерен, чтобы изобразить прическу (или зеленым луком). Глаза сделайте с помощью кусочков редиса и маслин. Из каперса или кусочка соленого огурца сформируйте нос, из свежего огурца – рот, а язык сымитирует обжаренный красный перец.

Кексы «Летучая мышь»

Взбейте в большой миске 120 г размягченного сливочного масла с 240 г светло-коричневого сахара. Добавьте 120 г сметаны, 2 яйца и 1 чайную ложку приправы для яблочного пирога (можно заменить корицей).

Смешайте 4 стакана муки с 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 0,25 чайной ложки соды и 0,5 чайной ложки соли. Положите туда масляно-яичную смесь и все хорошо взбейте. Распределите тесто в 12 формочек для кексов. Выпекайте от 18 до 20 минут при температуре 180 градусов по Цельсию. Готовность проверяйте зубочисткой – на ней не должно остаться теста. Охладите.

Раскатайте покупное песочное тесто на присыпанной мукой доске, вырежьте из него фигурки летучих мышей с помощью маленьких формочек для печенья. Выпекайте при температуре 180 градусов по Цельсию, пока фигурки не приобретут золотистый цвет. Дайте им остыть.

Покройте фигурки шоколадной глазурью и посыпьте черным сахаром. Украсьте верх кексов подслащенными взбитыми сливками и фигурками летучих мышей.

Паутинные оладьи

Подготовьте 500 г теста для блинчиков. Отлейте треть стакана теста и перемешайте его с 60 г растопленного шоколада. Разбавьте шоколадную смесь водой до текучего состояния, влейте в кондитерский шприц.

Выкладывайте ложкой тесто для блинчиков в сковороду с разогретым маслом. Сразу же на каждый блинчик наносите из шприца шоколадный узор в виде паутины. Жарьте блинчики примерно минутку, потом переверните и обжарьте с другой стороны еще 1 минуту.

Антипасто «Глазные яблоки»

Антипасто – это итальянская закуска из различных овощных и мясных продуктов. Попробуйте такой ее «страшный» вариант. Возьмите сыр Моцарелла в шариках, вырежьте в нем отверстия и вставьте зеленые оливки, фаршированные маленькими кубиками красного сладкого перца. Оберните в тонкие ломтики ветчины. Разложите закуску на кростини – тонких круглых канапе из подсушенного или обжаренного хлеба.

Колбасные топорики

Порежьте тонкие чесночные колбаски клинообразно. Проделайте в каждом клине отверстия деревянной палочкой. Обжарьте колбасные клинья на сковороде в растительном масле. Затем вставьте в отверстия палочки. Окуните колбасные топорики в кетчуп, чтобы сымитировать кровь.

Печенье с клыками

Возьмите круглое песочное печенье с орехами (арахисом или другими). Смажьте плоскую часть печенья густым малиновым джемом без семян. Разрежьте маленькие зефирины маршмэллоу по диагонали, чтобы получилось похоже на зубы, и прикрепите их на печенье полукругом. Второе печенье смажьте зефирным кремом и соедините его с первым.

Зефирный крем можно заменить сгущенкой.

Жучки на бревнышке

Разложите печенье-соломку на темной тарелке, прикрепив палочки арахисовым маслом. Промытые изюминки покройте растопленным шоколадом, «приклейте» их арахисовым маслом к палочкам. Нарисуйте жидким шоколадом лапки жучков. Нанесите на каждую изюминку по две микро-капли арахисового масла и вдавите в него бусинки сладкой присыпки.

Арахисовое масло можно заменить любым кремом или вареной сгущенкой.

Черные «Крылья летучей мыши»

В соевый соус (120 г) всыпьте по 1 столовой ложке: тертого имбиря, сахара, китайской приправы из 5 специй, кунжутного масла и острой томатной пасты чили. Все хорошо взбейте. Опустите в эту смесь 900 г куриных крылышек, маринуйте их от 1 до 4 часов.

Затем выньте шумовкой и разложите на противне, приправьте солью и перцем. Выпекайте при температуре 230 градусов Цельсия до потемнения и образования хрустящей корочки, приблизительно 30 минут.

Смешайте по 60 г острого китайского соуса с чесноком и медом, смажьте каждое крыло и продолжайте выпекать еще 10 минут, пока не образуется липкая глазурь. Посыпьте крылышки черными семенами кунжута.

Китайский соус можно заменить любым другим острым соусом темного цвета.

Тако-монстры

Мексиканские кукурузные лепешки тако заполните овощной нарезкой по своему вкусу, приправьте соусом гуакомоле. Для соуса растолките мякоть авокадо в пюре, приправьте соком лайма (или лимона) и солью. Для глазок нанесите капли густой сметаны и прикройте их сверху колечками из порезанных маслин.

Если у вас нет лепешек тако, замените их тонкими листами лаваша, слегка подсушив их на сковороде.

Безе «Привидения»

Приготовьте безе по следующему рецепту: взбейте 3 яичных белка со стабилизатором белков (1 пакетик) в миксере на средней скорости до образования пены. Постепенно добавьте 180 г сахарного песка или пудры и взбивайте, пока смесь не станет однородной и глянцевой. Всыпьте 1 чайную ложку порошка ванили, аккуратно размешайте.

Наполните белковой смесью кондитерский шприц. Застелите противень пергаментной бумагой для выпечки. Выдавливайте из шприца на противень шарики, стараясь сформировать «привидения». Не забудьте сделать пики для рук и верхушки головы. Высота каждого призрака примерно 5 см.

Выпекайте 1,5-2 часа при температуре 120 градусов по Цельсию, пока безе не покроется хрустящей корочкой. Охладите. В готовое изделие вставьте маленькие кусочки шоколада, чтобы изобразить глазки.

Стабилизатор белков (винный камень, гидротартрат калия) можно заменить небольшим количеством лимонного сока или уксуса. Благодаря этим компонентам яичные белки легко взбиваются в пышную пену.

Расчлененный «Пряничный человечек»

Раскатайте готовое песочное тесто (его можно купить в супермаркете), вырежьте из него фигурки пряничных человечков с помощью специальных формочек или картонного шаблона. Выпекайте в разогретой духовке до золотистого цвета, при температуре 180 градусов Цельсия. Охладите.

Смешайте 240 г сахарной пудры с 2 столовыми ложками молока, добавьте гелевый пищевой краситель красного цвета. Отломайте конечности у печенья и украсьте их красной сахарной глазурью. Растопите немного шоколада и оформите глазки и ротик на лице пряничного человечка. Пусть постоит до застывания глазури.

Печенье «Жуткие твари»

Готовое круглое печенье с вкрапленными кусочками шоколада соедините попарно с помощью арахисового масла. Тонкие баранки разломайте пополам и воткните в арахисовое масло, чтобы получились лапки.

Арахисовое масло можно заменить любым сладким кремом, джемом или вареной сгущенкой.

Леденцы «Окаменевшие жуки»

Расстелите фольгу для выпечки на противне. Насыпьте в кастрюльку 420 г сахара, влейте 240 г воды, 120 г светлого кукурузного сиропа, добавьте четверть чайной ложки стабилизатора белков (можно заменить лимонным соком). Нагревайте смесь на небольшом огне, периодически помешивая, пока пищевой термометр не покажет температуру 155 градусов Цельсия. После этого всыпьте в кастрюлю 80 г промытого изюма, перемешайте.

Осторожно вылейте смесь на противень, равномерно ее распределите по фольге. После застывания разломайте на осколки, имитирующие битое стекло. Будьте осторожны: края могут быть очень острыми.

Кукурузный сироп можно заменить обычным сахарным сиропом. Для этого нагрейте до кипения 0,25 стакана воды, всыпьте туда 1 стакан сахарного песка. Покипятите 5-7 минут, остудите и перелейте в чистую посуду.

Хот-доги «Мумия»

Готовое тесто для пирога раскатайте в круг. Разрежьте его на 16 полосок (1-1,5 см толщиной). Оберните полоски теста, слегка наслаивая их друг на друга, вокруг 6 сосисок для хот-догов.

Разложите на противне, выпекайте 20-25 минут, при температуре 190 градусов Цельсия, до золотистого цвета. Немного остудите. Прикрепите каплями горчицы кусочки маслин, чтобы изобразить глазки.

Сэндвичи «Летучая мышь» с сыром Пименто

Вырежьте специальными формочками силуэты летучих мышей из черного цельнозернового хлеба. Подсушите или поджарьте. Смажьте каждый кусочек сыром Пименто и соедините попарно.

Мягкий сыр Пименто можно сделать самим, смешав любой тертый сыр (желательно чеддер оранжевого цвета) с майонезом и измельченным красным болгарским перцем (предварительно обжаренным или запеченным).

Чупа-чупс «Франкенштейн»

Бисквитное печенье с кремовым наполнителем (небольшие кусочки прямоугольной формы) разрежьте пополам и нанижите на палочки для леденцов. Растопите на водяной бане 350 г желейных конфет зеленого цвета, добавьте 2 столовые ложки растительного масла и окуните в эту смесь печенье на палочке. Раскладывайте конфеты на противне с пергаментной бумагой. Оставьте до застывания крема.

Оформим с помощью шоколадной глазури прическу и лицо, глазки сделаем из мелких конфет, руки – из черной лакрицы. Пусть все застынет до готовности.

«Убийца яблок»

Приготовьте леденцовое стекло (но без изюма) из описания к «окаменевшим жукам». Вылейте на противень с фольгой. После застывания разломайте на кусочки-осколки и вставьте их в небольшие яблоки. Нанесите на края леденцов красный пищевой гель (или варенье).

Крекеры «Привидения» с тыквенным хумусом

Из готового китайского теста для пельменей Вонтон вырежьте квадратики. Смажьте их мягким сливочным маслом. Вложите внутрь маленьких формочек для кексов. Выпекайте 5-7 минут при температуре 180 градусов Цельсия, до хрустящей корочки. Пусть остынут. Удалите из формочек, нарисуйте глазки съедобными маркерами или шоколадной глазурью.

Смешайте по 450 г тыквенного пюре и очищенного нута, добавьте по 60 г тахини (пасты из молотых кунжутных семян), воды и оливкового масла. Все хорошо взбейте в пюре. Затем добавьте 1 измельченный зубчик чеснока, выдавите сок 1 лимона, всыпьте по 1 чайной ложке кошерной соли и тмина. Приправьте четвертью чайной ложки кайенского перца. Получится тыквенный хумус. Подавайте его с крекерами «Привидения».

Тесто Вонтон можно приготовить, смешав 200 г муки с 0,5 чайной ложки соли и заварив эту смесь 80 мл кипящей воды. Перемешайте, накройте пленкой, пусть постоит 20 минут. Затем можно раскатывать. Такое тесто не липнет к рукам, с ним приятно работать.

Сосиски «Морские монстры»

Разрежьте сосиски для хот-догов вдоль на две равные половинки, не доходя до края около 5 см. Затем каждую половинку разрежьте еще на 4 полоски, чтобы всего получилось 8 ног. Обжарьте в сковороде с разогретым маслом, пока ноги монстра не скрутятся.

Смешайте в отдельной миске кетчуп с пищевым гелем черного цвета. Подавайте его с сосисками.

Макаронные «Черви»

Поломайте 120 г спагетти с чернилами каракатицы на кусочки, отварите по инструкции на упаковке до готовности. Обсушите. Смешайте по 2 столовые ложки оливкового масла, рубленой зелени петрушки и тертого сыра Пармезан. Приправьте солью и перцем.

«Кости» с коричным сахаром

Разморозьте 1 упаковку слоеного теста, раскатайте его в тонкий лист. Смажьте поверхность одним слегка взбитым яичным белком, присыпьте коричным сахаром. Сложите лист пополам и сверните его в прямоугольник: ширина 17 см, а длина – 27 см. Разрежьте этот прямоугольник на 12 длинных полосок. Концы каждой полоски завяжите в узел.

Противень застелите бумагой для выпечки, выложите на него «кости». Взбейте яичный белок, нанесите его кистью на печенье. Посыпьте большим количеством коричного сахара. Выпекайте около 20 минут в духовке, разогретой до 200 градусов Цельсия. Когда «кости» покроются золотистой корочкой – они готовы!

Благодаря коричному сахару печенье не расслоится и не вздуется, сохранит свою красивую форму. Если у вас его нет, смешайте обычный сахар-песок с молотой корицей в пропорциях 4:1.

Кокосовая «Лапа оборотня»

Смешайте 480 г подслащенной кокосовой стружки с несколькими каплями пищевого красителя черного цвета. Сложите в плотно закрывающийся пластиковый пакет, разомните содержимое руками, чтобы стружка полностью окрасилась. Выложите на бумагу для выпечки.

Приготовьте злаковую смесь. Для этого растопите 3 столовые ложки сливочного масла в кастрюле. Разомните руками пакет зефира (300 г), чтобы конфеты стали мягкими. Положите зефир в кастрюлю, размешайте с горячим маслом. Снимите с огня, смешайте с 6 стаканами рисовых шариков для сухого завтрака. Дайте смеси немного остыть, затем сформируйте из нее 2 большие лапы (примерно в 20 см длиной), выложив их на противень с пергаментом. Пусть остынут окончательно.

Затем смажьте лапы шоколадно-ореховой пастой и покройте кокосовой смесью, вдавливая ее в поверхность. С помощью сухого конусообразного печенья изобразите когти.

«Мозг» из цветной капусты

Обработайте головку цветной капусты: удалите листья, помойте, срежьте ножку внизу. Сделайте разрез вдоль по центру, чтобы изобразить два полушария мозга. В оливковое масло (60 г) всыпьте по 1,5 чайной ложки измельченного шалфея и кошерной соли, добавьте 0,5 чайной ложки красного перца чили, тоже измельченного. Хорошо перемешайте, смажьте получившейся смесью капусту.

Заверните вилок в фольгу, выпекайте на противне 45-50 минут при температуре 230 градусов Цельсия. Выньте из духовки, снимите фольгу, посыпьте капусту сыром Пармезан и обжарьте на сковороде минутки три, до подрумянивая. Нанесите «вены» разогретым соусом для пиццы (или любым другим острым томатным соусом).

Как видите, все рецепты довольно простые, часто используются готовые компоненты: покупное тесто, конфеты, разные снеки. Многие ингредиенты «заморской кухни» вполне доступны и в наших супермаркетах. Если же нигде не удалось их найти, то всегда можно заменить другим подходящим компонентом. Часть подсказок по замене уже есть в наших рецептах. Не бойтесь экспериментировать, придумывать что-то свое, и у вас все получится!

А как вы празднуете Хэллоуин? Расскажите свою историю, нам будет очень интересно! И не забудьте поделиться креативными рецептами с друзьями в социальных сетях. Приятного всем аппетита и веселого праздника!

Внимание! Информация носит ознакомительный характер и не предназначена для постановки диагноза и назначения лечения. Всегда консультируйтесь с профильным врачом!

Источник