Кондитерский планшетный принтер своими руками

Текстильный принтер своими руками с минимумом затрат

В общем валялся в чулане в офисе Epson 1290. Сколько я тут работаю — столько он и валялся. Вроде как головы у него позасыхали и оживлять его смысла не было. В общем забираю я его себе домой с мыслью, что если что — то голову и новую куплю. Притянул, запустил, прочистил головки и чудо — печатает! Отлично! Отвертку в руки и давай его разбирать — снял все валы, снял все прижимы, снял приводной вал с мотором и датчиком вращения. Дальше — лучше. Болгарку в руки и вырезаем центральную часть металлической рамы — там у нас будет ходить изделие, на котором будем печатать.
А дальше начинается самое сложное — собрать всё из того, что есть дома: совершенно случайно дома оказались:
-кухонные роликовые направляющие (варварски сняты с кухни)
-обрезки ПВХ подоконника (валялись на балконе)
-полка из старой тумбочки
-мелкий кусок плоского алюминия

Кухонные направляющие и полка из тумбочки были превращены в подвижный стол, боковинами послужили обрезки ПВХ подоконника — сверху на них ставится то, что осталось от принтера. В куске алюминия сделал отверстия под моторчик, вал — вырезал под это дело дырку в боковине (которая у нас из подоконника), плотно поместил под подвижный стол. И… профит — всё работает и печатает. Осталось только привести всё это в достойный вид и сделать не на соплях — и вот вам дешевое решения для печати хоть на майках, хоть на коробках… да в общем то можно запихать в него что угодно и печатать на этом.

Сейчас думаю сделать ему более-менее приличный корпус из ДСП, уже заказал СНПЧ и, думаю, получится не хуже аналогов за 5 тысяч зеленых. За что просят такие деньги — совершенно не понимаю.

Источник

Купил пищевой принтер для Тортов. От заказов нет отбоя!

Купить принтер или не стоит рисковать.

Друзья, всегда хотел иметь в наличии пищевой принтер для оформления тортов, пирожных и десертов, но всё как то не решался и часто задавал себе вопрос: а что если не пойдёт? И принтер себя не окупит. Ведь стоимость пищевого принтера значительно выше стандартного принтера к которому мы привыкли. Даже пищевая бумага на которой нужно печатать стоит в несколько раз дороже обычной. Этим вопросом задавались многие домашние кондитеры и тортоделы. Страх приобретения также обоснован тем, что отныне оформление тортов будет значительно отличаться от того, что ранее видел потребитель, так как это специфическое оформление и скажу наверняка многие любят скорее классическое оформление, особенно, что касается старшего поколения. Но сделав свои собственные наблюдения я стал замечать, что многие полюбили пищевую печать за яркое и красочное оформление, создание тематической атмосферы праздника и относительно недорогим декором, в сравнении с шоколадом, ягодами, зефиром и прочими продуктами. Я хочу на своём опыте рассказать как изменилась моя жизнь тортодела, после приобретения, этой чудо техники.

Преимущества на лицо!

Раньше когда у меня не было в наличии пищевого принтера, приходилось заказывать пищевую печать и ездить за ней, при этом теряя драгоценное время и конечно деньги. Один лист пищевой печати на заказ превышает его себестоимость в 10 раз, это просто огромная переплата денег. Так я работал несколько лет. Когда в один день не осознал, что очень часто стал заказывать пищевую печать и терять деньги переплачивая за 10 или 20 листов за один заказ. Но самое ценное, это конечно было время которое я тратил на поездку за каждым таким заказом. После того как приобрёл пищевой принтер всё изменилось и упростилось. Деньги теперь трачу исключительно на себестоимость пищевой бумаги и сам определяю как удобно расположить персонажи на листе, чтобы хорошо смотрелись на торте. Самое важное, что никуда не надо ехать и чувствую как многое стал успевать и освободилось очень много времени.

Как поменялось оформление и сколько стало появляться заказов.

Раньше несколько лет назад я готовил исключительно классические торты и торты с оформлением из сахарной мастики. Но это было время когда на сладком бизнесе практически не зарабатывал. Торты с красивым оформлением в виде ягод, фруктов, шоколада и кондитерских изделий требуют денег, а для заказчиков очень хочется всегда получить недорогой и красивый торт. И многие удивлялись почему я говорил такие фантастические суммы зимой за обычный тортик с клубникой и маракуйей и просто не заказывали. Очень часто приходилось занижать стоимость торта, чтобы брать хоть какие то заказы. То же самое касалось и тортов, оформленных сахарной мастикой. Многие просто искренне не понимали почему так дорого за фигурку из мастики, ведь это же просто мастика. Но на самом деле и в том и в ином случае, заказчик не видит, что дёшево ну просто не может выглядеть красиво как фотографиях в инстаграм. После чего я решил предлагать пищевую печать как очень доступный и недорогой элемент декора на торты. И на моё удивление, очень привлекла стоимость такого оформления среди тех кто раньше не мог позволить себе дорогой торт. Торты пошли так хорошо, что от заказов не было отбоя и даже пришлось поднять стоимость за кг., чтобы как то уменьшить наплыв желающих и поднять мой заработок. Я стал успевать готовить и оформлять по несколько тортов в день, что очень радовало. Самое главное, что все были довольны. Заказчики радовались стоимости тортов и любимым персонажам или тематическому оформлению для своих детей или родственников. Я же радовался прибыли которую получаю от заказов и возможностью делать дополнительный заработок принимая заказы не только на торты, но и на пищевую печать.

Особенности пищевой печати.

Какую бумагу выбрать на печать. Этот вопрос всегда стоит перед кондитером перед тем как принимать заказ. Если вы хотите получить недорогую печать которую можно долго хранить в шкафу, рекомендую использовать тонкий вафельный лист. Это самый экономичный из возможных вариантов пищевой бумаги. Есть также толстая вафельная бумага, она немного дороже, но держится стабильнее на торте. Толстую вафельную печать обычно используют без мастики, чтобы сделать быстро и более менее презентабельно. Хотя замечаю, что если на любую вафельную печать не делать основание из сахарной мастики, то обычно такая печать сыреет и может в некоторых местах покрыться пузырями, особенно если, это тонкая вафельная печать. Поэтому тонкая вафельная печать изначально предполагает основание в виде сахарной мастики. Помимо того, что вафельная тонкая бумага недорогая по себестоимости и легко крепится на сахарную мастику, у неё также есть плюс который мне очень нравится, это то, что она не так крошится как может, это происходить с толстой вафельной бумагой. Единственный плюс толстой вафельной бумаге, это её толщина и возможность применять без мастики. Но поскольку использование пищевой печати без сахарной основы мастики, это риск, поэтому я всегда за тонкую вафельную печать, особенно если дело касается топперов. Есть ещё вариант пищевой печати на торт и пирожные, это сахарная пищевая бумага, которая вообще не требует сахарной мастики под основание. Данная бумага значительно дороже вафельной и значительно отличается по текстуре листа и яркости печати. Сахарная печать значительно ярче отображает на себе картинку в отличие от вафельной печати, что даёт преимущество в её использовании. Также сахарная бумага в отличие от вафельной, очень гибка и не ломается (не крошится), на ней очень легко вырезать любые персонажи, особенно если это детализированные объекты с множеством мелких деталей. Но и конечно же вкус сахарной печати очень приятный с явным сахарно-ванильным ароматом, чего не скажешь о вафельной печати. Единственный минус этой печати и при чём очень серьёзный в результате котрого я не работаю с сахарной печатью, это срок хранения после отделения её от ацетатной плёнки очень короткий. Из всего вышесказанного я определил лично для себя, делать акцент на вафельную, тонкую бумагу для которой я делаю основание в виде сахарной мастики, тогда печать получается объёмная, стабильная и смотрится очень хорошо.

Как оформляю сейчас.

Почему я отхожу от классического оформления ягодами, фруктами, шоколадом или иным декором. Это связанно тем, что сейчас для меня публикации рецептов на канале Сладкий Мастер, это основной род деятельности и уделять много времени на закуп продуктов, а также сложность оформления тортов, это уже в прошлом. Заказы на торты теперь, это скорее стандартные тортики с фотопечатью и иногда с классическим оформлением (ягоды, фрукты и шоколад) ещё реже, это оформление сахарной мастикой. Поэтому многие кто мне пишут, что фотопечать это прошлый век или что моё оформление скучное, просто не совсем понимают, что 70% своей деятельности я уделяю не заказным тортам, а рецептам на канале Сладкий Мастер. Пищевая печать меня просто спасла в этом плане, позволив заниматься рецептами, но в то же время и иногда оформлять заказные торты. Ведь даже обыкновенной фотопечатью можно оформить таким образом, чтобы вся композиция была единым целым, а не просто картинками на палочках как в большинстве случаев распространенно, среди кондитеров.

Самое главное это любовь к своему делу. И наверное не важно, что в оформлении фотопечать или ягоды, если торт сделан с душой он и будет отражать гармонию и красоту.

Рекомендую к просмотру:

Качественные, органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через американски сайт: IHERB

Источник

Лучшие пищевые принтеры на 2021 год

Людям, которые привыкли готовить сладости своими руками, часто не хватает идей. Торты с оригинальными рисунками и штрудели с разнообразными начинками, больше не вызывают удивления у гостей или посетителей. Человек начинает искать новые и более сложные рецепты, пытается, но не всегда выходит хороший результат. В этом случае, лучше всего приобрести пищевой принтер. Благодаря ему торты станут выглядеть по-новому, сверху не будет банального «Поздравляю», там могут быть интересные авторские картинки, которые западут в душу даже самым привередливым. Редакция сайта «ЯНашла» подготовила для Вас обзор лучших пищевых принтеров на 2021 год.

Что такое и какой принцип действия аппарата для пищевой печати?

Пищевой принтер – это оборудование для нанесения пищевой краски на рисовую, вафельную или сахарную бумагу.

По виду пищевой принтер ничем не отличается от традиционного струйного принтера с картриджами. Все дело в заполнении, если стандартный принтер заправляют типографскими чернилами, то пищевой съедобными красками, в их состав входят безопасные для человека продукты: глицерин, вода, пищевой краситель. Устройство подключается к компьютеру, после чего пользователю необходимо выбрать подходящую картинку и распечатать ее на сахарной или рисовой бумаге выбранного формата.

Помимо пищевого принтера существует подвид – пищевой плоттер. Главным отличием является способ печати. Так, печатающая головка наносит изображение на кондитерское изделие (например, на пряник), а не на бумагу. Большинство кондитеров большее предпочтение отдают плоттеру, потому что он предоставляет полную свободу действий, и получившийся рисунок не требует дополнительной обработки.

Сфера применения, и какие материалы необходимы для принтера?

Основной областью, где принтер активно эксплуатируется, являются магазины с декорированием кондитерских продуктов:

• Авторские пекарни;
• Кофейни;
• Частные мастерские.

Понравившееся изображение наносится на готовые изделия. В роли которых выступают: кексы, пряники, торты, печенья и т.д.

Виды пищевой бумаги

Рисовая бумага – это наиболее распространенный и универсальный материал для печати. Ее изготавливают из рисового крахмала, обычной воды и растительного масла. Универсальность обусловлена отсутствием ярко выраженного вкуса, поэтому применяется практически в любой пищевой промышленности. К тому же она самая дешевая.

Сахарная бумага – лучше всего использовать для кондитерских изделий, так как она обладает насыщенным сладким вкусом. Печать из данного вида получается качественнее, но и бумага гораздо дороже.

Шокотрансфер – представляет собой ламинированную пленку и применяется для нанесения рисунка на горячие кондитерские изделия или напиток. Под воздействием температуры изображение отслаивается от трансфера и остается на продукте. После чего пленку аккуратно снимают.

В зависимости от типа работ выбирать пищевой принтер следует по следующим критериям:

• Область применения. Если человек планирует использовать устройство для печати на дому, то лучше всего подбирать бюджетные модели, качество изображения все равно будет оставаться на высоком уровне. Для более продвинутого пользования следует приобретать пищевой плоттер, главным его отличием является многофункциональность;
• Можно ли заправлять картриджи самостоятельно или необходимо покупать новые. Также является главным критерием выбора, ведь кому захочется постоянно покупать дорогостоящие картриджи, если можно купить емкость с пищевой краской и перезаправить самостоятельно;
• Скорость печати;
• Максимальный формат пищевой бумаги. Если для домашнего пользования данный параметр не столь важен, то при покупке принтера для кондитерской его необходимо учитывать.

Топ популярных и качественных моделей

Модель предназначена для домашнего пользования. Главным отличием принтера является отсутствие картриджей, что избавляет пользователя от постоянной замены пищевых чернил. Струйная печать осуществляется по специальной технологии Epson Micro Piezo. В комплекте к принтеру идет: четыре емкости с чернилами, кабель питания, диск с программным обеспечением, сертификат. Оборудование работает с форматом А4, объем капли равен 3 пл. Печать происходит со скоростью 27 страниц за минуту для черно-белых фотографий и 15 страниц в минуту для цветных изображений. При печати на шокотрансфере следует учитывать, что в принтере отсутствует белый цвет. Поэтому предварительно важно провести настройку цветов. Средняя цена – 10990 рублей.

• Высокое качество печати;
• Экономичный расход чернил;
• Множество разнообразных настроек;
• Простая заправка;
• При прерывании печати на качестве изображения ничего не отразится.

• Временами глючит программа расхода краски;
• Плохой захват бумаги
• При печати на сахарной бумаге ролики покрываются сахарным налетом;
• Частое обслуживание.

Для людей, которые владеют маленькой кофейней или часто пекут торты на дому, отличным вариантом служит пищевой принтер Canon Cake. Главным его преимуществом, по сравнению с другими моделями, является относительно недорогая стоимость, которая окупает себя достаточно быстро. Печать производится практически на любой «съедобной» бумаге. Для того, чтобы материал не испортился в последствии печати, в устройстве используются широкие ролики. Принтер имеет компактные размеры (451х368х128 мм), что позволяет установить его практически в любом месте. Печать осуществляется, как и в обычных принтерах: в отсек для бумаги загружается материал, после чего с компьютера посылается сигнал на устройство. Корпус устройства собран плотно и качественно, поэтому принтер не боится попадания мелких частиц муки или пудры. На шокотрансфер изображение наносится хорошо, качество печати на обычной сахарной или вафельной бумаге — очень высокое. Достоинством является – низкое потребление энергии всего лишь 24 Вт. Связь с принтером может происходить как посредством USB-кабеля, так и по wi-fi. В комплекте к принтеру идет 25 вафельных бумаг и пищевые чернила. Устройство имеет гарантию до 4000 распечаток. Вес принтера – 6 кг. Стоимость: от 11000 рублей.

• Компактность;
• Отличное качество печати;
• Низкое энергопотребление;
• Гарантия;
• Высокое качество сборки;
• В комплекте дополнительные листы.

• Тяжелая заправка;
• Нет возможности бесперебойной печати;
• Сканер отсутствует;
• Невозможно взаимодействие с мобильными устройствами.

Устройство предназначено для работы с большими тортами. Поэтому покупать его для домашнего пользования не имеет смысла. Принтер оснащен 5 картриджами, что дает большие возможности для декорирования изделий. Устройство исправно работает с различными операционными системами. В комплектации к чернилам предоставляется сертификат. Несмотря на то, что принтер предназначен для печати крупных рисунков, он имеет весьма компактные размеры: 586х159х310 мм. Как и предыдущая модель, устройство оснащено поддержкой wi-fi, но также имеется сетевая печать, которая осуществляется за счет разъема RJ45. Большим плюсом является скорость печати, например, картинку с размерами 10х15 см принтер печатает за 36 секунд. Существенный минус – черно-белый рисунок имеет разрешение всего 600 на 600 точек. Помимо этого для людей, которые не имеют ПК со встроенным wi-fi модулем, придется покупать USB-кабель отдельно, так как он не идет в комплектацию. Также у принтера маленькая емкость картриджей (100 грамм), поэтому при интенсивной печати, приходится постоянно их заправлять. Вес оборудования — 10 кг. По цене: от 18000 рублей.

• Невысокая стоимость для своего сегмента;
• Скорость печати;
• Небольшие размеры;
• Присутствует возможность сетевой печати;
• Рисунок наносится без полей;
• Есть поддержка wi-fi.

• У картриджей маленькая емкость;
• Низкое разрешение ч/б печати;
• Отсутствует кабель питания.

Источник