Кондитерские насадки своими руками выкройки

Как сделать кондитерский мешок своими руками?

включайся в дискуссию

Поделись с друзьями

Любительницы печь всегда задумываются над тем, как украсить своё творение, чтобы превратить его в шедевр. Для этих целей, как правило, используются сахарная пудра, тёртый шоколад, различные посыпки, фрукты, драже и прочее. Но что делать, если хочется украсить выпечку розочками, звёздочками и другими фигурками, а подходящих инструментов для этого нет? Рассмотрим в статье, как сделать мешок для крема в домашних условиях.

Как использовать пакет?

Конечно, удобней всего украшать выпечку специальным кондитерским шприцем, но если такового нет, можно взять пакет из целлофана или обычный канцелярский файл и своими руками сделать мешок для крема. Для того чтобы воспользоваться им, вам необходимы две вещи:

• плотный целлофановый пакет;
• ножницы.

Лучше всего, если это будет застёгивающийся пакет, но можно использовать и самый простой. Наполните целлофан кремом, плотно завяжите его и зафиксируйте горловину резинкой для денег, затем ножницами отрежьте край, через который будет выдавливаться крем. Помните, что чем больше срежете угол пакета, тем толще будет выдавливаемая полоса крема.

И ещё, не давите слишком сильно — под давлением пакет может порваться и вся масса выплеснется на выпечку.

Для этих же целей используются пакеты из-под сгущёнки, майонеза, кетчупа, детских пюре. Они уже имеют удобный пластиковый носик, который прочно закреплён и не вывалится под давлением. Конечно, их необходимо очень хорошо промыть водой и затем обдать изнутри кипятком, дабы не остались никакие частички предыдущего продукта. После мытья просто отрежьте донышко, наполните массой и ваяйте.

Как заменить мешок бумагой?

Бумага здесь является хорошей заменой пакетов и используется по такому же принципу, что и целлофан. Можно использовать бумагу вощёную или специальную пергаментную. Лучше использовать бумагу плотную, тогда возникает возможность вырезать фигурный наконечник, который позволит красиво украсить ваше кондитерское творение.

Чтобы изготовить бумажный мешок, возьмите пергамент, вырежьте треугольную заготовку и заверните по конусной спирали по принципу кулька для семечек. Внимательно осмотрите вашу заготовку, чтобы нигде не было прорех и расстояний, иначе крем начнёт просачиваться сквозь них.

Наполните бумажный кулёк кремом, углы заверните к центру. Теперь отрежьте наискосок носик конуса.

Мешок готов. Помните, что бумага, которую вы используете, должна быть непромокаемой, а крем для бумажного пакета подойдёт только воздушный и лёгкий. Если собираетесь готовить печенье и вам необходимо сделать его фигурным, тогда используйте для мешка материал поплотнее — таким тесто будет выдавить проще.

Изготовление из ткани

Сшить мешок из ткани достаточно просто. Выбирая для этого ткань, рекомендуется использовать тик. Этот материал натуральный, плотный, а также его легко стирать и он не боится высоких температурных обработок. Конечно, лучше всего использовать белую ткань, но если таковой нет, можно и цветную — только убедитесь, что она не линяет, иначе может окрасить крем. Преимуществом тканевого мешка является то, что он многоразовый, в отличие от предыдущих вариантов.

Вместо тика можно использовать любую другую плотную ткань. Для создания такого мешка вырежьте из материи два треугольника с равными боковыми сторонами. Сшейте боковины так, чтобы швы оказались с наружной стороны. Это позволит облегчить последующую стирку, ведь не придётся прилагать усилия, чтобы удалить весь забившийся крем из простроченных боков.

Верхний угол треугольника отрежьте под насадки, которые собираетесь использовать для декора.

Или ещё вариант: вырежьте один треугольник, но побольше, сверните ткань в конус, прострочите только один шов, опять же с внешней стороны, срежьте кончик и вшейте внутрь готовую насадку. Для стирки мешка не нужно использовать какие-либо моющие средства, стирать лучше в горячей воде, а для дальнейшей дезинфекции использовать высокую температуру утюга, проглаживая мешок с внешней и внутренней стороны.

Как делать насадки?

Их можно сделать своими руками и использовать вместо покупных. Наверняка дома у каждого найдётся парочка, а то и больше, обычных пластиковых бутылок, которые сэкономят вам время и деньги. Разберём пошагово, как самому изготовить носики для кондитерского мешка. Вам понадобятся такие материалы как:

• бутылка из пластика;
• маркер или фломастер;
• целлофановый пакет;
• нож (лучше канцелярский);
• ножницы.

Начать следует с того, что от края горлышка пластиковой бутылки отмерить 5 сантиметров вниз.

Лучше сделать сразу несколько чёрточек маркером, чтобы вырезать ровно по меткам. Надрезать бутылку можно канцелярским ножом, а дальше по контуру вырезать ножницами. Теперь открутите крышку с бутылки, выньте перепонку с внутренней стороны крышки и наметьте на ней узор, который хотите использовать. В самой крышке необходимо сделать круглое отверстие такого диаметра, какой толщины хотите, чтобы получился узор.

Если проблематично вырезать отверстие канцелярским ножом, то проще всего это сделать дрелью.

Выберете сверло нужного диаметра и просверлите дырку. Не забудьте после этого хорошенько очистить крышку от пыли и пластмассовых стружек.

Далее, канцелярским ножом прорежьте нарисованный узор и вставьте перепонку обратно в крышку.

Теперь отрежьте уголок пакета на пару сантиметров, проденьте через отрезанное горлышко бутылки, заверните края так, чтобы они получились на резьбе, и закрутите сверху крышку. Таким образом, пакет надёжно зафиксирован вместе с насадкой. Наполните пакет кремом, завяжите его и приступайте к творению.

Таких насадок можно сделать много с разными узорчатыми перепонками. Здесь ограничивает вас только ваша фантазия. Имейте в виду, что пакет может использоваться только один раз, поэтому запаситесь заранее. Как вариант, для разнообразия можно использовать наконечник от бутылки с соской — струйка крема будет ещё тоньше. Конечно, такую насадку можно использовать в любом из вышеперечисленных вариантов, в случае с бумажным мешком рекомендуется зафиксировать насадку скотчем.

Для мелких ажурных элементов или надписей можно сделать насадку также из обычной пластиковой крышки.

Для этого необходимо нагреть пластик в середине крышки над газом или свечкой, держа её пинцетом, чтобы не обжечься. Когда пластмасса станет более мягкой и вязкой, возьмите зубочистку или спичку и воткните в середину крышки. Пластик потянется за палочкой, образуя своеобразный носик. Теперь нужно дождаться, пока он остынет, и ножом отрезать самый верх этого носика. Крепить такую насадку точно так же, как и в предыдущем случае.

Другим вариантом изготовления насадок является жестяная банка из-под любой газировки. Для поделки понадобятся:

От алюминиевой банки отрезать верх и низ. Затем ножницами разрезать шов вдоль. Хорошенько вымыть заготовку. Потом свернуть воронкой, а чтобы хорошо держалась, заклеить стык скотчем. Лучше всего обернуть его вокруг, тогда конус надёжно зафиксируется. Ножницами срезать уголок диаметром 1,5-2 сантиметра, а затем по окружности вырезать лепестки, которые потом собрать в центре, что в итоге даст определённый узор с отверстиями, через которые будет проходить крем.

Сердцевину, чтобы не расходилась в стороны под давлением крема, можно перемотать ниткой. Данную насадку можно сделать с любым узором, если пофантазировать. Далее, закрепить в любой из мешков и использовать по назначению. Такие насадки могут вполне заменить шприц.

Полезные рекомендации

Прежде чем начать украшать торт, эклеры или другие вкусности, потренируйтесь в другом месте. Даже если вы спец в использовании профессиональных насадок, то с самодельными может всё получиться не так — лучше набейте руку и после это приступайте к украшениям.

Для того чтобы надписи и кружева на торте получились красивыми и аккуратными, необходимо держать мешок с кремом на минимальном расстоянии от кондитерского изделия.

Если пользуетесь кондитерским мешком впервые, то держать его нужно в левой руке, а выдавливать крем правой.

Чтобы украсить изделие лёгким кремом типа безе или другого, вполне достаточно бумажного мешка, а если выдавливать фигурное тесто, то нужен мешок из более плотного материала, как вариант, из файла.

О том, как сделать кондитерский мешок своими руками, смотрите далее.

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Метки

—Рубрики

• БИЖУТЕРИЯ — украшения V (69)
• БИСЕР v (54)
• БРОДИЛКИ (2)
• БУМАЖНОЕ (60)
• БУМАЖНОЕ 2 (0)
• ВАЛЯНИЕ (14)
• ВЫШИВКА, АПЛИКАЦИЯ (26)
• ВЯЗАНИЕ (366)
• вязание — ирландское кружево (8)
• вязание — горловина, проймы (21)
• вязание / шарфы 1 (50)
• вязание / шарфы 2 (15)
• вязание (спицы) — джемпер,пуловер 1 (50)
• вязание (спицы) — джемпер,пуловер 2 (19)
• вязание + ткань (15)
• вязание — книги (6)
• вязание — крючком (30)
• вязание — обувь V (27)
• вязание — пинетки, носочки V (42)
• вязание — сумки и др. (3)
• вязание / платья,туники, пончо 2 (2)
• вязание крючком — шляпы, шапки (50)
• вязание спицами — шапки 3 (35)
• вязание — мужское (22)
• вязание — о пряже (23)
• вязание — одежда детская 2 (1)
• вязание — одежда детская 1 V (177)
• вязание — разное (27)
• вязание / варежки (25)
• вязание / жилеты 1 (49)
• вязание / жилеты 2 (23)
• вязание / пальто,жакеты (51)
• вязание / пальто,жакеты 2 (40)
• вязание / платья,туники, пончо 1 (49)
• вязание / юбки (4)
• вязание крючком — узоры, уроки,советы (50)
• вязание крючком — узоры, уроки,советы 2 (32)
• вязание крючком — шляпы, шапки 2 (2)
• вязание спицами — узоры 1 (48)
• вязание спицами — узоры 2 (12)
• вязание спицами — уроки,советы 1 (49)
• вязание спицами — уроки,советы 2 (50)
• вязание спицами — уроки,советы 3 (46)
• вязание спицами — шапки 1 (50)
• вязание спицами — шапки 2 (50)
• готовим — советы и др. (49)
• готовим — соусы, специи, заменители (8)
• ДЕТСКОЕ (126)
• детям — дошколятам 1 (48)
• детям — дошколятам 2 (9)
• детям — полезности (15)
• советы родителям (55)
• ДЕТСКОЕ — детям — помощь школьникам 1 (35)
• ДЕТСКОЕ — учебники, книги (8)
• ДИЗАЙН, ИНТЕРЬЕР (42)
• для дома — шитьё (36)
• для дома — декупажное 2 кракелюр (20)
• для дома — мебель своими руками (63)
• для дома — мыло (5)
• ДЛЯ ДОМА — поделки (198)
• для дома — 1 (50)
• для дома — 2 (49)
• для дома — 3 (50)
• для дома — 4 (50)
• ДЛЯ ДОМА — поделки / для дома — 5 (36)
• для дома — ремонт 2 (6)
• ДЛЯ ДОМА И УЧАСТКА (119)
• ландшафтный дизайн (6)
• для дома — ремонт 1 (49)
• для дома — вязание 2 (12)
• для дома — декупажное 1 (50)
• для дома — подворье (2)
• ДЛЯ ДОМА И УЧАСТКА для дома — вязание (49)
• ЗАГОВОР (8)
• ЗДОРОВЬЕ (48)
• ИГРУШКИ (267)
• глазки (3)
• игрушки — вязанные 1 (50)
• игрушки — вязанные 2 (6)
• игрушки — колготки носки 1 (50)
• игрушки — колготки носки 2 (19)
• игрушки — разные 1 (48)
• игрушки — разные 2 (28)
• игрушки / текстильная кукла (49)
• игрушки /текстильная кукла 2 (33)
• КАНЗАШИ (32)
• КВИЛТИНГ (стёжка) (9)
• КНИГИ (21)
• КОЖАНОЕ (16)
• КОМПЬЮТЕР С НУЛЯ v (69)
• КОСМЕТИЧЕСКИЙ САЛОН (69)
• брови (5)
• лицо (15)
• волосы (5)
• глазки, веки (5)
• губы (2)
• депиляция (2)
• домашняя косметика (17)
• макияж (16)
• ногти (4)
• про ноги (1)
• растяжки, целюлит (2)
• руки (1)
• шея (2)
• КУКЛЫ — лепка (50)
• КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ — (123)
• — блины, оладьи, вареники (18)
• — мясное (41)
• — овощное (26)
• — сыр (6)
• — хлеб, лаваш, кулич, сухарики.. (10)
• — мастика, крем (14)
• — подборка (6)
• — рыба (1)
• карвинг (1)
• простые рецепты (5)
• КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ готовим — торт без выпечки (16)
• КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ. (301)
• готовим — заготовки (12)
• готовим — из слоённого теста (16)
• готовим — из субпродуктов (4)
• готовим — мороженое (7)
• готовим — печенье, кекс (9)
• готовим — пирожки, чебуреки, рогалики. (40)
• готовим — пицца, запеканка (13)
• готовим — сладости, десерт 1 (51)
• готовим — сладости, десерт 2 (3)
• готовим — тесто, секреты выпечки (33)
• готовим — торт, пирожное (50)
• готовим 1 — булочки, пироги, пончики (50)
• готовим 2 — булочки, пироги, пончики (8)
• готовим торт — украшение, айсинг, (26)
• я готовлю: (2)
• КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ. готовим — салат, овощное (14)
• КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ. готовим — на первое (2)
• ЛЕПКА (126)
• лепка 1 (46)
• лепка 2 (50)
• лепка 3 (32)
• ЛЕПКА — солёное тесто 1 (49)
• ЛЕПКА — солёное тесто 2 (18)
• ЛИРУШНОЕ (126)
• для дневника — 2 (50)
• для дневника — 3 (27)
• для дневника 1 (50)
• лирушное — новичкам (22)
• МЕРКИ (5)
• МЕХ (1)
• моя Родина (5)
• МУЗЫКАЛЬНЫЙ САЛОН (42)
• НОВЫЙ ГОД (47)
• Нумизматика (7)
• ОБУВЬ — полезное (5)
• ОБУВЬ — шить (20)
• ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ 1 (50)
• ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ 2 (34)
• поделки из картона (31)
• приветствия,поздравления (41)
• ПРИЧЁСКИ (25)
• психология (28)
• пэчворк (28)
• Работа в инете (3)
• Интернет-магазин (1)
• работа (1)
• разное — Дополнительный заработок (2)
• разное 1 (49)
• разное 2 (36)
• рамки (6)
• религия (18)
• РЕЦЕПТЫ — мясные блюда (26)
• РЕЦЕПТЫ — рыба (8)
• РЕЦЕПТЫ — салаты (35)
• рисование (29)
• роспись по стеклу (31)
• РУБРИКИ (13)
• РУКОДЕЛЬНЫЙ БИЗНЕС (2)
• САД. ОГОРОД — виноградник (13)
• САД. ОГОРОД — клубника (13)
• САД. ОГОРОД — малина (12)
• САД. ОГОРОД -подкормки, болезни, вредители (22)
• САД. ОГОРОД -сад (21)
• САД. ОГОРОД -цветник, огород (31)
• свадебный декор (9)
• СВЕТИЛЬНИК (20)
• советы визажиста (3)
• СОВЕТЫ ПО ХОЗЯЙСТВУ (0)
• советы по хозяйству 1 (50)
• советы по хозяйству 2 (36)
• советы стилиста (8)
• СУМКИ 1 (50)
• СУМКИ 2 (51)
• СУМКИ _ Любовь Комиссарова (1)
• техника шитья (26)
• топики (41)
• точечная роспись (2)
• ТРАФАРЕТЫ, ШАБЛОНЫ (13)
• УГОЛОК РУКОДЕЛИЯ (4)
• УПАКОВКА (7)
• уроки по шитью (298)
• уход за руками (20)
• УХОД И ГИГИЕНА (3)
• Фильмы (5)
• ХОЛОДНЫЙ ФАРФОР V (81)
• хотелки (3)
• ХРАНЕНИЕ (1)
• ЦВЕТЫ (14)
• ЦВЕТЫ — спицами (2)
• ЦВЕТЫ, аппликации, пуговицы — крючок (18)
• шампунь (2)
• ШИТЬЁ (333)
• модели 2 (1)
• рукава (4)
• Светлана Пояркова (1)
• ссылки (14)
• ШИТЬЁ — блуза (3)
• ШИТЬЁ — брюки (12)
• ШИТЬЁ — верхняя одежда (6)
• ШИТЬЁ — выкройки (32)
• ШИТЬЁ — головной убор, шарф (8)
• ШИТЬЁ — инструменты и гаджеты (23)
• ШИТЬЁ — моделирование (77)
• ШИТЬЁ — нижнее белье (14)
• ШИТЬЁ — платье (4)
• шитьё — полезности (21)
• ШИТЬЁ — построение основ (20)
• ШИТЬЁ — ремонт одежды (6)
• ШИТЬЁ — ткани (19)
• ШИТЬЁ — фасоны (51)
• ШИТЬЁ — швы (9)
• ШИТЬЁ — ЮБКИ (34)
• ШИТЬЁ ДЕТСКОЕ v (129)
• ШИТЬЁ жакет, пиджак (0)
• ШТОРЫ v (60)
• юридическая помощь (9)

—Цитатник

. https://c.radikal.ru/c32/1809/b6/00364aee731d.jpg На окнах решётки, железные двери, Сидим п.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. .

Расход: 5 мотков Спицы: 5 мм и 6 мм, круговые спицы 5 мм Маркеры Описание из журнала Lan.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. .

—Приложения

• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Дешевые авиабилетыВыгодные цены, удобный поиск, без комиссии, 24 часа. Бронируй сейчас – плати потом!
• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• 5 друзейСписок друзей с описанием. Данное приложение позволяет разместить в Вашем блоге или профиле блок, содержащий записи о 5 Ваших друзьях. Содержание подписи может быть любым — от признания в любви, до

—Поиск по дневнику

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Статистика

6 профессиональных кондитерских насадок своими руками.

Четверг, 26 Декабря 2013 г. 11:06 + в цитатник

Хорошие насадки в магазине купить довольно не просто, а доставка в интернете в основном ограничивается центральными районами России. Я как профессиональный повар, кондитер взялась сделать их сама и решила поделиться с Вами.

Понадобиться пара банок от сгущёнки или других гладких консерв, ножницы, паяльник и умение им пользоваться хотя бы чуть-чуть (можно использовать сильные мужские руки в помощь).

Для начала делаем выкройки.

На ней — розочка, корзиночка, лепесток, две зубчатьх разного размера и частоты, гладкая насадки.

Берем банку из жести, выпрямляем, и обводим водостойким маркером выкройки. Вырезаем ножом и придаём форму. Запаиваем край.

Насадки вставляются в кондитерский мешок из плотной ткани и прекрасно подходят для работы с кремом.

Процитировано 19 раз
Понравилось: 5 пользователям

Источник