Каменный погреб своими руками

Как построить каменный погреб своими силами: детальное руководство

Как правильно построить каменный погреб? Очень часто погреба, которые сложены из камня, называю крестьянскими.

Сельские жители возводили такие конструкции для хранения урожая со своего участка. Их главными преимуществами являются прочность, высокая надежность, длительный срок использования, благоприятные условия для сохранения фруктов и овощей. Как сооружается погреб из камня, подскажет статья.

Особенности устройства каменного погреба

• Поз. 1 – лестница для спуска в погреб (см. Лестница в погреб из металла).
• Поз. 2 – каменный свод.
• Поз. 3 – хранилище.
• Поз. 4 – засыпка наружной стороны стен погреба глиной.

Погреб с погребицей из камня – сложная конструкция, которая обычно возвышается над самим погребом из камня.

Для изготовления такого сооружения используется камень особого сорта, которым может быть:

• Плитняк.
• Известковый камень.

Для кладки берется раствор, состоящий из глины, с добавлением в нее мякины и извести. Это позволяет создать внутри хранилища, а затем и поддерживать в нем оптимальный температурный режим в интервале от (+5°С) до (-5°С).

Несмотря на отсутствие в конструкции специальных систем вентиляции, воздух в погребах из камня всегда свежий и чистый. Обмен воздуха в таких строениях происходит через щели, которые имеются во входном люке.

Совет: Для хорошей теплоизоляции при сильных морозах люк необходимо накрывать сложенной в несколько слоев мешковиной.

Как подготовить материал для сооружения погреба

Прежде, чем начинать возведение сооружения, необходимо рассортировать камень по:

Затем подготавливается материал.

Требования к нему включают:

• После выкапывания плитняк использовать сразу нельзя.
• Его следует выдерживать в защищенном от тепла и солнечного света месте в течение двух сезонов: осени и зимы.
• Также следует оставить глину на год, которая предназначена для приготовления раствора.
• Она складывается на открытом месте в специальные гряды, или отвалы. В таких условиях глина станет приобретать особую пластичность и большую однородность. В этот период дожди и талые воды начинают вымывать из материала имеющиеся в его составе посторонние элементы.

Как построить каменный погреб

Для сооружения каменного погреба:

• Выбирается сухая площадка, где глубоко залегают грунтовые воды (см. Глубина залегания грунтовых вод: методы определения).
• Пол будущего погреба должен располагаться от поверхности воды не менее, чем на 70 сантиметров.

Совет: Все работы необходимо производить только в сухое время года, что поможет предотвратить разрушение вырытого ранее котлована.

• Гидроизоляция стен выполняется покрытием их глиной.
• Пол при сооружении погреба из камней выкладывается слоем глины, который усилен положенным поверх нее и тщательно утрамбованным щебнем.
• Перекрытие, имеющее вид арки, с внешней стороны отделывается известковым раствором густой консистенции.
• Сверху него ложится слой глины до 80 миллиметров толщиной, затем теплоизоляционный слой, состоящий из угля и древесной золы, толщиной не меньше 10 сантиметров.
• Поверх всего укладывается снова глина или сухой грунт.

Особенностями хранения продуктов в погребе являются:

• Овощи: картофель, любая свекла, морковь хранятся на полу погреба из камня (см. Хранение в погребе разных культур по всем правилам). Так они не портятся и не теряют своих свойств и качеств.
• Консервы должны размещаться на изготовленных своими руками полках и нишах.

Совет: Для удобства спуска в хранилище следует соорудить лестницу с надежными и прочными ступенями, выложенными из камня-плитняка.

При возведении наземной части погреба из камня или погребицы используется камень-плитняк, он сажается на раствор из глины, который защищает основную конструкцию от вредного воздействия:

Помимо этого, погребицу можно применять как дополнительное хранилище для выращенного на своем участке урожая или складировать здесь садово-огородный инвентарь.

По периметру всего строения необходимо провести отмостки. Они делаются по основанию, которое выполнено из песка, из смеси глины и мелкой щебенки. В отмостках должны предусматриваться канавы, чтобы обеспечить беспрепятственный сток воды.

Как построить погреб с низким уровнем почвенных вод

Разновидность каменного погреба – конструкция, размещенная на площадках с низким уровнем грунтовых вод. Как пример – погреб заглубленного типа. Его особенности: с наружной стороны строение заваливается землей, на которой высеиваются семена травы, ее корни помогают усилить верхний накрывочный слой строения.

Каменный погреб обычно изготавливается с такими параметрами:

• Длина – 3,5 метра.
• Ширина – 2,5 метра.

Каменный погреб при сооружении на месте с низким уровнем подземных вод

• Поз. 1 – слой грунта.
• Поз. 2 – заполненное пространство глиной.
• Поз. 3 – цементная стяжка.
• Поз. 4 – бетонный слой.
• Поз. 5 – слой щебенки.

Особенность такого погреба – арочный вход. При его сооружении в каменном погребе необходимо особенно тщательно производить расчеты, а затем аккуратно уложить камни.

Обычно их количество нечетное, чтобы в самом верху получилась линия арочного свода. Такая кладка становится своеобразным замком, надежно удерживающим всю конструкцию этой части строения от разрушения.

При выполнении свода необходимо:

• Изготовить деревянную опалубку в форме кружала.
• Камень кладется с обеих сторон одновременно.
• Чтобы придать первому и последнему ряду выложенных камней определенный наклон, они сажаются поверх плоских камней.

Совет: При возведении такого типа каменных погребов на площадках, где грунт сухой, можно применять необожженный кирпич-сырец, укладываемый на раствор, приготовленный из глины.

• Раствор из глины можно заменить тестом из нее, в которое добавляется мякина и измельченная солома. Такой материал имеет меньшую цену, а значит большую доступность владельцам участков.

Пол в каменном подвале делается глинобитным с использованием глиняного теста, смешанным с песком. В такую заливку добавляется взятая из карьера мелочь или камешки небольших размеров. Для гидроизоляции устраивается качественный глиняный замок. Отделка стен изнутри выполняется из извести.

Видео подскажет, как правильно построить каменный погреб на своем участке.

Виктор Мартович

Работал прорабом, начальник строительно-монтажного участка. Организация работ и осуществление надзора за качеством СМР строительных участков на территории Балаковской АЭС, ведение и сдача исполнительной документации (журналы, акты, кс) закупка материалов, оборудования (исполнение обязанностей инженера по снабжению, инженера по качеству ) . Руководство строительными бригадами (оформление, обучение по охране труда промышленной безопасности ). Виктор окончил учебный центр «Гефест-РОСТ», курсы по программе «Капитальный ремонт зданий и сооружений. Организация работ и строительный контроль.», 2015 Балаковский институт проф.переподготовки и повышения квалификации, Специалист по охране труда, 2012 Пугачевский гидромелиоративный техникум, техник строитель, 2000 проф. училище, бухгалтер, 1996

Источник

Каменный погреб.

Рис. №1. Каменный погреб с каменной погребицей:
1 — ступени лестницы; 2 — каменный снод; 3 — погребица; 4 — пазуха, забитая утрамбованной глиной

Такие погреба называют еще крестьянскими. Они характеризу­ются большой эксплуатационной надежностью и долговечностью.

Раньше сооружали их в каж­дом крестьянском дворе. Каменный погреб— это доброт­ное хранилище одинаково пригод­но как для хранения картофеля и овощей, так и для различных соле­ний. Сегодня такие погреба боль­шая редкость, так как секреты их строительства почти утеряны, да и мастеров нет.

На рис. №1 изобра­жен каменный погреб с надземной надстройкой-погребицей, который находится в селе Троекурово Липецкой области. Более чем за 100 лет постоянной эксплуатации погреб ни разу не ремонтировался (были, конечно, побелки да заме­ны деревянной обвязки крышки входного люка). Сложен он из местного камня-плитняка на глиняном растворе, в который до­бавлена мякина и немного извес­ти. Прочность раствора такова, что в него с трудом можно загнать гвоздь.

В погребе сохраняется стабильный и устойчивый температурно-влажностный режим, всег­да чистый и свежий воздух. Спе­циальных вентиляционных труб не предусмотрено. Обмен воздуха осуществляется через щели вход­ного люка, как бы нарочно остав­ленные для этой цели. Ни сырос­ти, ни капежа, ни конденсата в погребе не бывает никогда. Хозя­ева даже и не знают, что это такое. За всю долголетнюю эксплуата­цию не было случаев подтопления или промерзания. В особенно мо­розные зимы люк дополнительно утеплялся 2-4 слоями мешкови­ны.

Рис. №2. Каменный погреб, сооруженный при низком уровне грунтовых вод:
1 — засыпка грунтом; 2 — глиняный замок;
3 — цементная стяжка; 4 — бетон; 5 – щебень

А секреты построения таких каменных погребов вообще-то простые. Так, камень-плитняк, который выламы­вался, в местном карьере, сортиро­вался по форме и размерам. В дело его сразу не пускали, а давали вылежаться под навесом всю осень и зиму. Глина для кладочного рас­твора выдерживалась на откры­том месте в отвалах и невысоких грядах не менее года, чтобы из нее вымылись талыми и дождевыми водами некоторые примеси и она приобрела эластичность и одно­родность. Погреб устраивался в сухом месте, с низким уровнем грунтовых вод, которые не доходи­ли до глинобитного пола не менее чем на аршин (71 см).

Строили погреб в сухое время года, чтобы не допустить намокания и размывания отрытого котло­вана дождями. Для этого заранее подготавливалось все, что может потребоваться в ходе строитель­ства, с тем чтобы исключить пере­рывы.

Гидроизоляцию стен и фундаментов выполняли с помощью глиняного замка (20-25 см) со всех сторон. Пол погреба глинобитный с втрамбованным щебнем и карь­ерной мелочью. Сводчатое пере­крытие снаружи заливали густым известковым раствором, затем укладывали слой глиняной смаз­ки (8 см), теплоизоляцию из дре­весной золы (10 см), а поверх еще слой глины или сухой земли. Кар­тофель и корнеплоды хранятся на полу без закромов, в насыпи, а различного рода домашнее соле­ние и припасы в бочках и кадках, а часть их на полке и в нишах, специально предусмотренных для этой цели в каменной кладке стен.

Рис. №3. Каменный погреб из красного кирпича:
1 — обмазка и проливка основания горячим битумом; 2 — бетон; 3 — утрамбованный щебнем грунт

В погреб спускаются по лес­тнице с каменными ступенями.

Большое удобство такого пог­реба — наличие обширной погребицы — надземной постройки, тоже выложенной из камня-плитняка на глиняном растворе. Она слу­жит надежной защитой самого погреба и одновременно является удобным складским помещением для хранения овощей и яблок, а также инструмента, инвентаря, приспособлений. Вокруг погребицы, по периметру, уложена широ­кая глинощебеночная отмостка и прорыты неглубокие канавы для отвода талых и атмосферных вод.

На рис. 8 показан каменный погреб сводчатой конструкции из естественного камня-плитня­ка. Погреб заглубленный, он сделан с наружной обваловкой зем­лей и посевом травы. Размер погреба 2,5×3,5 м.

Сложность кладки сводчатой кровли каменных погребов заклю­чается в необходимости правили но рассчитать и заложить в верх­нюю часть свода замковый (нечет­ный) камень, который как бы «за­пирает», расклинивает свод, обес­печивая чрезвычайную прочность и надежность всей конструкции Кладка свода производится по де­ревянной опалубке с кружалами Кладку ведут одновременно с двух боковых сторон. В сухих местах наземные погреба со сводчатой кровлей можно сооружать из не­обожженного кирпича-сырца на глиняном растворе. Сырец изго­тавливается из наиболее доступ­ного местного сырья — глины, пес­ка и измельченной соломы (резки) и высушивается на солнце. Он является одним из самых дешевых строительных материалов в юж­ных районах нашей страны.

В качестве кладочного рас­твора применяют глиняное тесто, тщательно перемешанное с реза­ной соломой (длина соломинок до 3 см) или мякиной.

Пол — глинобитный, состоя­щий из одной объемной части гли­няного теста, 0,3 части известко­вого теста и 3 частей песка. В пол втапливают небольшие плитные камни и осколки. Гидроизоляция — глиняный замок. Стены побелены известью.

На рис. 9 изображен совре­менный каменный погреб, сло­женный из красного обожженного кирпича. Перекрытие погреба из горбыля, утепленного глиняной смазкой и землей.

Источник

Заглубленные или подземные погреба

Содержание статьи:

Урожай мало собрать, его надо сохранить, поэтому садоводам трудно обойтись без погреба. Основная задача, которую необходимо решать при сооружении хранилища для картофеля, овощей и домашних заготовок — это защита погреба от проникновения грунтовых вод.

Конструкция погреба напрямую зависит от гидрогеологических условий места, на котором предполагается его устройство, а именно: от свойств грунта и уровня грунтовых вод.

При строительстве овощехранилища, прежде всего, обращают внимание на то, чтобы грунтовые воды не доходили до основания погреба на 0,5 м. Поэтому наилучшее место, где можно строить погреб, — сухое, а лучше возвышенное, с низким уровнем грунтовых вод. В таком месте можно построить заглубленный погреб (он же подземный), который полностью находится под землей.

Заглубленный погреб обладает рядом преимуществ:

• он не занимает много места на участке;
• часто его возводят под каким-либо строением, которое защищает заглубленный погреб от атмосферных осадков и резких колебаний наружных температур;
• стены заглубленного погреба могут служить фундаментом для небольших строений, что значительно удешевляет строительство;
• в таких хранилищах устанавливается ровная температура с минимальными колебаниями летом и зимой за счет температуры нижележащих слоев земли. Они не промерзают даже в самые сильные холода.

К недостаткам подземного погреба можно отнести:

• большой объем земляных работ при рытье котлована;
• при строительстве на затопляемых участках требуется устройство надежной гидроизоляции, выдерживающей напор грунтовых вод;
• весьма трудоемкий ремонт гидроизоляции погреба в случае её нарушения;
• высокая стоимость строительства, так как на сооружение требуется большое количество строительных материалов.

Ниже дано описание процесса строительства своими руками отдельно стоящих заглубленных погребов самых распространенных конструкций.

Земляной погреб

Земляной погреб является полностью заглубленным. Он прост в исполнении и имеет множество достоинств:

• относительно небольшой бюджет на строительство;
• исполнение из местных материалов;
• в процессе эксплуатации поддерживает высокую влажность воздуха, благодаря чему клубни овощей и картофеля почти не усыхают.

Несложная конструкция земляного погреба делает его привлекательным для самостоятельного строительства.

• выкапывают котлован с небольшим наклоном стен (так грунт меньше осыпается);
• если грунт, в котором ведется строительство, — песчаный, то стенки котлована обязательно обшивают. В противном случае — обшивка стен погреба желательна;
• обшивку стенок выполняют из досок, горбя, плетня. В идеале обшивка стенок земляного погреба должна быть разборной, тогда летом её можно разобрать, вынести наверх и просушить;
• пол делают глинобитным, добавляя мелкий просеянный кирпичный щебень. Толщина пола — 80-100 мм. Основание пола – 50-ти мм слой утрамбованного щебня, пропитанного горячим битумом ;
• потолок выполняют из жердей, которые сверху покрывают глиносоломенной смазкой, затем засыпают землей (толщина слоя 0,3-0,4 м);
• крыша – двухскатная, опускается до поверхности земли, свесы заходят за границу котлована не менее чем на 0,5 м.
• для устройства крыши земляного погреба используют любой подходящий местный материал: притесанный горбыль, глиносолому, плетень из веток, камыш и т.п.;
• конек кровли изготовляют из толстых обрезных досок. Под конек подкладывают толь или рубероид;
• высота земляного погреба до перекрытия – 1,8 м. При высоком уровне грунтовых вод требуется подсыпка площадки, для того чтобы поднять пол погреба;
• обустройство внутреннего пространства – закрома высотой приблизительно 1 м с решетчатым полом (для вентиляции), а также полки, расположенные относительно друг друга с расстоянием по высоте 0,5-0,6 м;
• для предотвращения промерзания перекрытие утепляют;
• вокруг земляного погреба делают водоотводную канаву для отвода атмосферных осадков. Глубина канавы – 0,5-0,6 м.

Об устройстве вентиляции погреба более подробно написано в статье «Сухой погреб: делаем правильную вентиляцию».

Строительство ледника

Погреб-ледник используется для хранения любых видов продуктов, включая скоропортящиеся. Он экологически чистый, и исключает проникновение посторонних выбросов и запахов.

Особенности конструкции погреба-ледника:

• верхнее отделение – погребица;
• нижнее отделение – льдохранилище («желудок»);
• выполняется обваловка грунтом для теплоизоляции (в местностях с жарким летом);
• на входе в погреб делают тамбур.

Как построить погреб-ледник своими руками:

• выкапываю котлован заданных размеров, стараясь при этом не повредить стенки и основание котлована;
• котлован со всех сторон окапывают водоотводной канавкой для предотвращения стекания атмосферных осадков;

• в основании котлована устраивают водосборные приямки для сбора осадков. По мере их наполнения, воду необходимо вычерпывать;
• наилучший материал для стен погреба – ледника – плотный бетон с повышенной водонепроницаемостью толщиной 120-150 мм;
• для приготовления бетона своими руками смешивают цемент (М300 или М400), песок, гравий/щебень (фракция не более 40-50 мм). Пропорция для приготовления бетонной смеси – 1:2:4;
• учитывайте, что добавление жидкого стекла в бетон для стен погреба – не рекомендуется, по причине его постепенного вымывания, в результате чего в конструкции образуются поры, открывающие доступ воде;
• возводят опалубку для заливки стен;
• укладку готового бетона в опалубку осуществляют за один подход во избежание образования рабочих швов, которые могут ослабить конструкцию погреба;
• надземную часть выполняют из кирпича. Кладку ведут в полкирпича с использованием цементно-песчаного раствора. Для приготовления раствора берут цемент и песок в соотношении 1:3;
• для гидроизоляции верхнюю часть стен покрывают горячей битумной мастикой или 2-мя слоями чистого битума (каждый слой толщиной 2 мм). Перед нанесением гидроизоляционного покрытия поверхность грунтуют холодной битумной грунтовкой слоем 0,1 мм;
• для гидроизоляции стен подземной части на 1-ый слой битума наклеивают рубероид, сверху наносят горячий битум и осыпают крупнозернистым песком;
• после того как выполнена вся гидроизоляция, делают обваловку наружных стен погреба-ледника;
• для отвода талой воды из льдохранилища используют один из следующих способов:

— при строительстве ледника в плотных, глинистых грунтах: в основании льдохранилища выполняют водосборный приямок (колодчик), из которого талая вода попадает в трубу через трап с гидравлическим затвором. Далее вода отводится в водосборный колодец или пониженные места;

— при строительстве погреба-ледника в песчаном грунте: приямок для сбора талой воды углубляют на достаточную глубину, получая тем самым вертикальный дренаж через скважину. Такой дренаж гигиеничен и является более надежным для отвода талой воды;

— если сделать отвод талой воды не представляется возможным, то её собирают в поддоны и периодически оттуда (из поддонов) удаляют, не допуская создания теплопроводной прослойки, ускоряющей таяние льда;

• заготовку льда для наполнения погреба-ледника осуществляют в ясную, холодную погоду. Предпочтительнее лед пилить кусками, а не ломать, так как бруски правильной формы укладываются более компактно. Куски льда выдерживают на морозе в течение 2 дней;
• лед в льдохранилище погреба-ледника укладывают крупными кусками, промежутки между которыми заполняют колотым льдом/снегом, пересыпанным крупной солью. Сверху лед покрывают полиэтиленовой пленкой + соломенные маты + слой немятой соломы толщиной 150-200 мм;
• для вентиляции погреб-ледник оснащают 2-мя вентиляционными трубами (вытяжная и приточная);
• тамбур погреба оснащают дополнительными полками для продуктов;
• сверху погреб-ледник обваловывают землей, засевают её травой или обкладывают дерном.

Строительство каменного погреба

Каменный погреб надежен и удобен в эксплуатации. Такие хранилища сооружали раньше в каждом крестьянском хозяйстве. Каменный погреб подходит для хранения овощей и картофеля, а также продуктов переработки сельхозпродукции. Помимо удобств такое хранилище весьма долговечно и может простоять более 100 лет без капитального ремонта.

В каменном погребе стабильная температура (+5 — +6 о С) и уровень влажности, а воздух чистый, несмотря на отсутствие специальных вентиляционных труб (воздухообмен обеспечивается щелями входного люка). В старых каменных погребах нет конденсата и сырости, они не промерзают и не подтапливаются.

Вот несколько секретов сооружения каменного хранилища, которыми пользовались наши предки:

• камень-плитняк сортировали по размеру и форме, складывали его под навесом и оставляли на осень и зиму;
• глину для кладочного раствора не менее 1 года выдерживали на открытом месте в невысоких грядках и отвалах. За это время она становилась однородной и пластичной, при этом дождевые и талые воды вымывали из нее ненужные примеси;
• место для каменного погреба подбирали сухое с низким уровнем грунтовых вод;
• строительство вели в сухую погоду, чтобы не намок и не размылся открытый котлован;
• в качестве гидроизоляции со всех сторон устраивали глиняный замок (0,2-0,25 м);
• пол – глиняный с втрамбованным щебнем;
• сводчатое перекрытие сверху заливали густым известковым раствором, сверху слой (80 мм) глиняной смазки, далее теплоизоляция толщиной 0,1 м – древесная зола с кусочками угольков, сверху опять слой глины/сухой земли;
• корнеплоды и картофель в каменном погребе хранили прямо на полу в насыпи (без закромов); соленья – как в бочках и кадках, так и в специальных нишах, устроенных в каменной кладке стен погреба;
• в погреб вела лестница с каменными ступенями;
• сверху устраивали обширную погребицу (рисунок 1) – наземную каменную постройку на глиняном растворе;

• погребица защищала сам каменный погреб, и одновременно являлась складским помещением для хранения не только яблок и овощей, но и хозяйственного инвентаря;
• снаружи по периметру погребицы каменного погреба укладывали широкую мощеную или глинощебеночную отмостку, а также прорывали неглубокие канавы, чтобы отводить талые и атмосферные воды.

Каменный погреб мог иметь и сводчатую конструкцию из камня-плитняка (рисунок 2).

Особенности строительства своими руками сводчатого каменного погреба:

• в верхнюю часть свода закладывали замковый (нечетный) камень, который запирал (расклинивал) свод, и обеспечивал тем самым прочность и надежность всей сводчатой конструкции каменного погреба;
• кладку каменного свода проводили в деревянной опалубке с кружалами и вели её одновременно с двух сторон;
• для придания камням наклона, под них подкладывали плоские камни;
• в сухих местах для возведения свода каменного погреба использовали необожженный кирпич-сырец и глиняный раствор;
• кирпич-сырец изготавливали из глины, песка и измельченной соломы, и высушивали на солнце;
• для кладки использовали глиняное тесто, перемешанное с мякиной или резаной соломой (длина 30 мм);
• пол – глинобитный: глиняное тесто + известковое тесто + песок (из расчета 1:0,3:3). В пол утрамбовывали небольшие камни и осколки для удобства дальнейшей эксплуатации;
• для гидроизоляции устраивали глиняный замок;
• стены белили известью.

На рисунке 3 современный каменный погреб, построенный из красного обожженного кирпича. Перекрытие выполнено из горбыля, утепление глиняной смазкой, а сверху землей.

Конструкция погреба с погребицей

Погреб с погребицей — достаточно популярная конструкция погреба, состоящая из 2 частей. Его нижняя часть заглублена в землю на глубину около 2 м и выполняет непосредственно функции по хранению продуктов, а верхняя часть, называемая погребицей (или погребницей), находится на поверхности и предохраняет заглубленный погреб от перегрева летом и промерзания зимой, а также от попадания атмосферных осадков. Погребица также используется для складирования хозяйственного инвентаря, материалов или кратковременного хранения продуктов питания.

Последовательность строительства своими руками погреба с погребицей:

• для стен используют долговечные материалы (в скобках указана толщина стен из данного вида материалов): камень или красный обожженный кирпич (0,25-0,3 м); бетон (0,2-0,3 м); горбыль (60-80 мм), бревна (120-180 мм);
• гидроизоляцию выбирают в зависимости от условий места строительства погреба (подробнее в статье «Хорошая гидроизоляция –сухой погреб»);
• при рытье котлована во влажном грунте по его периметру вырывают приямки – небольшие углубления для сбора воды. Скопившуюся в них воду вычерпывают по мере её накопления;
• дно котлована необходимо выровнять, утрамбовать и засыпать дренажем (слой щебня толщиной 8-10 см);
• на дренажный материал укладывают слой мятой жирной глины толщиной 2-3 см;
• на разровненную и утрамбованную глину укладывают слой бетонной подготовки (10 см):
• через 10-15 дней (после того как бетон схватится) на бетонную подготовку укладывают слой цементно-песчаной стяжки (5 см) и тщательно разглаживают его кельмой;
• в пазухах (пространство между стенами погреба и грунтом) устраивают боковой глиняный замок, забивая глиной слоями по 0,2-0,3 м с уплотнением каждого слоя;
• для утепления перекрытия погреба используют керамзит, кирпичный щебень, мох и т.п., уложенные на глиняной смазке толщиной 30 мм;
• люк размером 0,7 на 0,7 м врезают в настил перекрытия, под люком устанавливают лестницу;
• вентиляция – через вентиляционную трубу;
• для стен погребицы используют камень, кирпич, ракушечник, саман и т.п.;
• крыша погребицы – со скатом и широкими свесами для защиты стен от влаги;
• кровля – облегченная: рубероид или асбестоцементные листы по сплошной дощатой обрешетке;
• вокруг построенного погреба с погребицей устраивают глинощебеночную отмостку шириной 1-1,2 м с уклоном 1:10.

Хранилище для капусты

Для хранения кочанов капусты необходим погреб, который поддерживает постоянную температуру от нуля до +2 о С и относительную влажность воздуха 90-95%. Кочаны капусты в них закладывают плотные, крепкие, с сохранением 2-3 верхних зеленых листов для предохранения кочанов от усыхания.

Самые благоприятные условия для хранения капусты обеспечиваются бревенчатыми погребами, врытыми на глубину до 2 м.

Как построить своими руками погреб для хранения капусты:

• размер погреба может быть любым, но наиболее оптимальный – 2 на 2 метра;

• место для сооружения хранилища – сухое, возвышенное с низким уровнем грунтовых вод (не менее 2 метров от глинобитного пола);
• для перекрытия подходят тонкие ошкуренные бревна: подтоварник, жерди. Бревна укладывают накатом;
• перекрытие для гидроизоляции промазывают глиной слоем 10 см и покрывают 2-мя слоями рубероида;
• поверх перекрытия погреба делают обваловку землей и засевают её травой для снегозадержания;
• вход делают углубленным сбоку погреба;
• для вентиляции используют трубу сечением 12х12 см, сверху козырек, внизу регулировочный клапан;
• вдоль стен заглубленного погреба для хранения капусты устанавливают от пола до потолка решетчатые стеллажи (высотой по 0,5 м). Кочаны капусты в них укладывают в 1-2 ряда.

Источник