Как сделать язычки своими руками

Рецепт язычков: готовим вкусное слоеное лакомство в духовке

Сахарные слоеные язычки — оригинальный рецепт очень популярной выпечки, которая отличается от всех прочих своей простотой в приготовлении, но таким приятным, родным вкусом. Вкус слоеных язычков помнится практически каждому из нас, их часто продавали в буфетах и кафетериях, посыпая сахаром или пудрой. Давайте же вспомним вкус этого десерта, заодно и ознакомимся с рецептом язычков.

Выпечка из слоеного теста

Вкусная домашняя выпечка готовится без какой-либо начинки, так откуда такая популярность? Особенно полюбились слоеные язычки за незабываемое тесто, хрустящую структуру. Остается актуальным этот рецепт потому, что тесто для него готовится довольно просто, переносит заморозку, его в любое время можно разморозить, нарезать и отправить в духовку. Да и готовятся слойки очень уж быстро. Для их приготовления, чтобы удивить близких такой вкуснятиной, понадобится всего полчаса.

Ингредиенты

Какие же ингредиенты нам понадобятся для десерта? Для приготовления выпечки по рецепту слоеных язычков необходимо:

• 250 г пшеничной муки;
• 100 мл чистой холодной воды;
• 1 щепотка соли;
• 200 г сливочного масла;
• сахар по вкусу;
• немного растительного масла для смазывания противня.

Приготовление теста

Знакомство с рецептом язычков с сахаром начнем с приготовления теста. Можно значительно сократить время на приготовление слоек. Ведь слоеное тесто можно купить в замороженном виде в супермаркете. Готовое нужно только разморозить, нарезать и запечь. Но тесто по рецепту язычков делается не так сложно, однако требует много времени на подготовку. Давайте попробуем приготовить его в домашних условиях.

200 г муки просейте через сито в одну большую миску, оставшиеся 50 — в другую. Благодаря просеиванию мука насыщается кислородом, из-за чего выпечка будет более мягкой, воздушной. Кроме того, разобьются все мелкие комочки. 50 г муки отставьте, она нам пригодится немного позже.

В стакан с чистой холодной водой всыпьте щепотку соли и тщательно размешайте чайной ложечкой. Используйте мелкую соль, ее проще размешать с водой до однородного соляного раствора.

Сливочное масло выложите на разделочную доску и ножом разрежьте на маленькие кубики. Переложите их на тарелку и отставьте в сторонку, они должны нагреться до комнатной температуры.

В миску с мукой потихоньку вливайте солевой раствор и размешивайте ложкой. Затем перейдите на вымешивание руками, постепенно досыпая муки по необходимости.

Месите тесто до тех пор, пока оно не станет свободно отлипать от рук. По консистенции оно должно быть крутым и упругим.

Сформируйте из него шар, положите в пакет или заверните в пищевую пленку, оставьте в холодильнике на полчаса.

Кусочки сливочного масла смешайте с 50 г муки в одну масляную смесь. Емкость тоже замотайте пищевой пленкой и оставьте в холодильнике на 15 минут.

Тесто достаньте и раскатайте в прямоугольный пласт толщиной в 5 мм. Затем промажьте его тонким слоем масляной смесью, отступив от края 1 см.

Сложите тесто конвертиком, заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.

Спустя полчаса конвертик раскатайте в новый пласт. Не раскладывайте его. Пласт смажьте еще раз, вновь сложите тесто конвертом и отложите в холодильник на полчаса.

По рецепту язычков повторите это действие 6 раз. Можно больше — от этого зависит количество слоев.

Рецепт слоеных язычков с сахаром

Еще раз раскатайте тесто в квадратный пласт, придерживаясь толщины примерно в 0,7 см. С помощью ножа (удобно использовать нож для нарезки пиццы) нарежьте тесто сначала на 3–4 полоски вдоль, а затем поперек, чтобы получились небольшие прямоугольники 3 на 4 см.

Широкую разделочную доску присыпьте сахаром. Выложите на него кусочки теста с расстоянием в 1 см друг от друга. Один раз пройдитесь по слойкам скалкой. Это необходимо для того, чтобы крупинки сахара прилипли к тесту.

С помощью кондитерской кисточки смажьте противень небольшим количеством растительного масла. И также с расстоянием в сантиметр выложите на нее слоечки сахаром вверх.

Духовку разогрейте заранее до 200–220 градусов. В хорошо прогретую духовку поставьте слойки на 20–25 минут. Выпекаются сладкие хрустящие булочки до появления золотистой корочки.

Будьте внимательны: включать духовку на максимум — не выход, так можно просто пересушить вкусную выпечку. Также не открывайте ее лишний раз, чтобы слоечки не опустились. Если они плохо поднимутся, они не будут такими хрустящими.

Подача слоек

Еще теплую выпечку при помощи кухонных щипцов переложите на плоское блюдо или поднос, украсьте по желанию и подавайте к столу. Слойки получаются невероятно вкусными. Дети просто обожают язычки за хрустящую, золотистую корочку и немного влажные слои теста внутри. Просто пальчики оближешь! Это достойный десерт к горячему чаю, кофе или какао.

Советы к рецепту язычков

И напоследок несколько советов для удачного приготовления вкусной выпечки.

Если вы любите слойки посуше, чтобы пластинки были тонкими и сухими, то приготовьте тесто с меньшим количеством сливочного масла. Или добавьте больше муки.

Готовятся ароматные язычки обычно без какой-либо начинки, просто посыпаются сахаром — они и без того очень вкусные. Однако если вам захочется порадовать себя сладеньким, то приготовить слойки можно с джемом, манным кремом или сгущенкой.

Украшают хрустящие слойки традиционно сахаром или сахарной пудрой. Вы же можете использовать различные измельченные орешки или цукаты. Орешки придадут невероятный запах булочкам, обязательно попробуйте добавить немного измельченный арахис — это объедение.

Вот такой простой, но очень удачный рецепт язычков из слоеного теста. Слоеное тесто универсально в кулинарии — если не для слоек, то для пирога или закуски наш рецепт приготовления теста вам точно пригодится. Приятного аппетита!

Источник

Слоеные язычки из домашнего слоеного теста

Сегодня готовим слоеные язычки в домашнем исполнении — из рублено-слоеного теста. Настоящее французское слоеное тесто делать сложнее, а здесь ничего раскатывать со сливочным маслом не нужно, но уже готовое тесто необходимо выдержать в холодильнике пару часов, а еще лучше оставить его там на всю ночь. В процессе приготовления очень важно, чтобы продукты не нагревались и температура в помещении была прохладной.

Этого количества продуктов хватает примерно на 20 штук язычков.

Ингредиенты

Масло сливочное (маргарин) — 200 г

Уксус 5-9% — 1 ст.л.

Вода ледяная — 160 мл (по надобности)

Сахар — для посыпки

• 354 кКал
• 40 мин.
• 3 ч.
• 3 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Чтобы приготовить слоеные язычки из домашнего слоеного теста, возьмите все ингредиенты по списку. Они должны быть очень холодными. Для этого заранее поставьте в холодильник на полчаса или больше миску с мукой, яйцо, воду. А масло-маргарин держите в морозилке.

Возьмите широкую посуду или замешивайте тесто прямо на столе. В холодную муку натрите ледяное масло. Для этого постоянно пересыпайте натертые кусочки масла мукой, чтобы они не слипались в один ком.

Тесто называется слоено-рубленым еще и потому, что масло бесконтактно мелко рубят прямо в муке, а в наше время придумали его натирать. Только ни в коем случае не перетирайте масло руками, иначе у вас не получатся слои, а выйдет только песочка.

Возьмите мерную емкость, добавьте в нее яйцо (они по весу разные), соль, уксус и долейте воду до 160 мл. Хорошенько все взболтайте до однородности. Еще раз уточню, что общее количество жидкости с добавками должно быть 160 мл

В центре масляной крошки сделайте углубление и влейте туда жидкость. Соберите тесто в ком. Сначала вам покажется, что все рассыпается и не собирается, это хорошо, так и нужно. Немного приложите усилий и все-таки соберите тесто. Важно его не месить и не греть.

Вот такой комок получается. Не нужно делать тесто однородным, иначе слоистости не получится.

Поместите тесто в пакет и слегка прижмите. Затем положите его в холодильник на пару часов или на ночь.

Через пару часов тесто раскатайте в пласт толщиной 6-7 мм и нарежьте на одинаковые прямоугольники до 12-15 см длиной.

Каждый прямоугольник быстро смочите водой и обмакните в сахар с ванилином. Выложите заготовки на противень с пергаментом. Пергамент или поверхность противня смазывать не нужно, тесто и так очень жирное. Духовку нагрейте до 190 градусов и выпекайте язычки минут 20 до румяного цвета. Все духовки пекут по-разному, возможно, вам понадобится меньше или больше времени для выпечки.

Слоеные язычки из домашнего слоеного теста готовы. Безумно вкусно!

Источник

LiveInternetLiveInternet

—Цитатник

Li.ru — Как отписаться от уведомлений на почту? (для новичков на Лиру) .

Слоёный салат с картофелем, шампиньонами, морковью и авокадо Здравствуйте уважаемые читатели. .

Четыре великолепные заправки для салатов от Джейми Оливера рецепт с Просто о вкусном.Кулина.

11 блестящих яичных лайфхаков Если яйца входят в ваш ежедневный рацион, а привычная яичница на.

Домашняя Нутелла. Обязательно попробуйте этот рецепт, он лучший! Домашнюю Нутеллу готовлю очен.

—Рубрики

• *** ПОЭЗИЯ,СТИХИ,РАССКАЗЫ,ЛИРИКА *** (292)
• *** БИСЕР *** (129)
• Бисероплетение,вязание,вышивка бисером. (17)
• Мир бисера. Идеи из бисера,и не только из бисера. (102)
• Узоры,схемы,ссылки,книги,журналы,уроки,видиоуроки (26)
• *** ВОЛШЕБНЫЙ МИР ЦВЕТОВ,РАСТЕНИЯ И ДЕРЕВЬЯ *** (281)
• *** ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ *** (750)
• Варенье,джем,повидло,конфитюры,компоты,напитки,цук (127)
• Замораживания , сушка овощей , фруктов и ягод. (12)
• Икра , аджика , грибы , хреновина , соусы. (59)
• Кетчуп,хрен,горчица,лечо,соусы.приправы. (35)
• Консервируем,маринуем,солим.Подборка рецептов. (273)
• Копчение , соление ,засолка, квашенье и вяление. (86)
• Рыба , мясо ,сало , тушенка , консерва домашняя. (55)
• Салаты,ассорти,заправки,закуски,подборка заготовок (126)
• ***СТАТУЭТКИ,МАЙОЛИКА,ФАРФОР, СЕРЕБРО И ДР*** (21)
• *** ДОМ МИЛЫЙ ДОМ. *** (292)
• Дизайн дома,дачи,ремонт,архитектура,строительство. (45)
• Дизайн жилья-квартиры,спальни,кухни,детской и тк.д (39)
• Идеи для дома,дачи,виллы-обустройство . (90)
• Сад,огород,двор,баня,коптильня,дача. (89)
• Украшаем наш дом. (61)
• *** ЗДОРОВЬЕ И КРАСОТА *** (842)
• Бабушкины рецепты красоты и здоровья. (10)
• Домашняя косметика. (24)
• Женские секреты,Косметология,Стиль,Прически. (49)
• Кремы,бальзамы,элексиры,эфирные и др.масла. (39)
• Лекарственные растения,травы и их лечебные свойств (64)
• Макияж,маски,красота- лица,тела,волос,рук,ног,масс (57)
• Народная медицина.Нетрадиционные методы исцеления. (297)
• Правильное питание.Полезность продуктов питания. (37)
• Рецепты и секреты,красоты,омоложения,похудения. (227)
• Рисование на ногтях ,маникюр ,педикюр. (13)
• Целебные настойки,напитки,отвары.Лечебные блюда. (69)
• *** КРАСОТА И ПРЕЛЕСТЬ *** (81)
• *** M E M O R I A M.СВЕТЛАЯ ПАМЯТЬ. *** (58)
• *** АКСЕССУАРЫ , УКРАШЕНИЯ И МН. ДР *** (92)
• *** АНТИКВАРИАТ , РАРИТЕТ *** (13)
• *** ВОСТОК — ДЕЛО ТОНКОЕ. (индийские фильмы) *** (81)
• *** ВСЯКИЕ РАЗНОСТИ *** (74)
• *** ВЫШИВКА *** (250)
• Вышиваем и украшаем наш дом . (23)
• Вышивка крестом , гладью.Обьемная вышивка. (71)
• Вышивка лентами , шелком . (22)
• Вышивка по пластиковой канве,ковровая вышивка. (12)
• Китайская и японская вышивка. (26)
• Различные техники вышивки , разных стран. (61)
• Ришилье,рококо,хардангер,машинная вышивка,мереж. (21)
• Схемы,узоры,уроки .Книги,журналы,видио,фотоальбомы (103)
• *** ВЯЗАНИЕ *** (2253)
• Салфетки , скатерти , шторы , занавески . (113)
• Вяжем для уюта нашего дома,квартиры,дачи. (95)
• Вязаная обувь:носки,гетры,тапочки,гольфы,следки и (142)
• Вязание + вышивка , вязание + ткань. (11)
• Вязание — журналы , книги , видио,ссылки . (267)
• Вязание в технике пэчворк,бабушкин квадрат и мн.др (15)
• Вязание для мужчин. (21)
• Вязание кожа , мех. Вязание +кожа , вязание +мех. (26)
• Вязанные сумки,кошелки,косметички,чехлы и мн. др.. (20)
• Вязаные мелочи , безделушки , игрушки , амигруми.. (125)
• Вязаные цветы,деревья. (42)
• Жилеты ,безрукавки ,жакет , кардиган , пальто. (133)
• Ирландское вязание .Ирландское кружево. (44)
• Кружево — различные техники , разных стран. (17)
• Платья,юбки,туники,брюки,шорты,купальники. (114)
• Пледы,покрывало,одеяло,подушки,коврики,пуфики. (75)
• Прихватки,клатчи,сидушки,подставки,наволочки и др. (18)
• Различные техники вязания ,разных стран. (45)
• Рукавицы,варежки,перчатки,митенки,нарукавники. (61)
• Салфетницы,корзиночки,игольницы,грелки на чайник. (6)
• Свитер , джемпер , кофточка , пуловер , костюмы. (194)
• Тесьма,кайма,шнуры,бордюры,бахрома,обвязка края. (40)
• Топы,туники,болеро,маечки,сарафаны,блузоны и мн.др (79)
• Узоры,мотивы,схемы,описание .Уроки и видиоуроки. (829)
• Филейное вязание,схемы,узоры,описание. (5)
• Шали , палантины , накидки , пончо ,воротнички. (42)
• Шапочки,шляпы,береты,кепи,панамы,повязки на голову (120)
• Шарфы,бактусы,шеегрейки,снуды,манишки,пелерины. (64)
• *** ДЕТСКАЯ СТРАНИЧКА *** (683)
• Вяжем малышам и деткам.Видио.книги,журналы. (424)
• Детская страничка — разное . (59)
• Детские блюда. Оформление детских блюд. (30)
• Детские тортики. (22)
• Для любимых чад . Детские праздники. (53)
• Мир детства. глазами художников и фотохудожников (10)
• Мультфильмы,фильмы,аудиосказки,стихи,песни и др. (21)
• С детьми и для детей .Обучение , воспитание . (12)
• Шитье для детей. (23)
• *** ДЛЯ ДНЕВНИКА *** (1188)
• Все для Лиру и о Лиру.Уроки и видио уроки . (294)
• Клипарт,гифки,PNG,3Д,плейлисты,плейкасты и мн.др. (158)
• Коллажи,текстуры,картинки — коментарии,скрап набор (78)
• Коменты , благодарности , разделители , темы и мн. (18)
• Рамочки,фоны,кнопочки- переходы,украшалки, смайлик (151)
• Схемы,аватарки,эпиграфы,часики,калиндари,дизайн. (536)
• *** ДЛЯ ДРУЗЕЙ. *** (119)
• *** ИДЕИ,ССЫЛКИ,ДНЕВНИКИ,КНИГИ,ПРОГРАММЫ *** (107)
• *** ИЗДЕЛИЯ ИЗ. *** (20)
• *** ЭТО ИНТЕРЕСНО. *** (281)
• *** ИСКУСТВО *** (686)
• Tv.Фильмы,сериалы,док.фильмы,спектакли онлайн и др (297)
• Актеры , певцы , персоны , знаменитости. (73)
• Библиотека — книги,аудиокниги, аудиоспектакли онла (89)
• Видио,видио-ролики,музыка,шоу,концерты,передачи. (167)
• Мелодии танго, вальса.Романтические фото,картинки. (30)
• *** КАРТИНЫ ИЗ. И НА. *** (28)
• *** КОМПЬЮТЕР , НОУТБУК , АНДРОИД , МОБИЛКА.*** (278)
• *** КРЕАТИВНЫЕ ШТУКОВИНЫ. *** (5)
• *** КУЛИНАРИЯ *** (5914)
• Колбаса,сардельки,сосиски,биточки,беляши,гуляши. (41)
• Мультиварка .Лучшие проверенные рецепты . (4)
• Мафины,ватрушки,плюшки,бабка,багеты,клафути,киш. (40)
• Карвинг ,украшения блюд ,сервировка стола. (120)
• Безе,зефир,вафли,цукаты,слойки,сочни,валованы. (24)
• Блинчики,блины,панкейки,оладьи,драники,пампушки. (91)
• Блюда из картошки,овощей,грибов и др. (190)
• Блюда из молочных продуктов , из творога , сыра . (40)
• Блюда из птицы , Блюда в горшочке. (102)
• Блюда из фруктов , ягод .Фруктовые салаты . (6)
• Блюда из яиц .Примеры сервировки яиц. (25)
• Бутерброды,бутербродные торты,канапе,тарталетки. (41)
• Видио — рецепты ,журналы, книги, плейлисты. (238)
• Вторые блюда.Каши , пловы , гарниры и т.д. (47)
• Выпечка . , Красивая и фигурная выпечка. (417)
• Голубцы,галушки.Фаршируем . (31)
• Завтрак, обед и ужин: рецепты на каждый день. (31)
• Закусочные торты,рулеты.Закуски и их оформления. (160)
• Заливные блюда , холодец , студень , зельц. (27)
• Кексы,пудинги,запеканки,бисквит,профитроли. (227)
• Коржики,лапша домашняя,лепешки,пышки,галеты. (32)
• Котлеты,тефтели,фрикадельки,гамбургеры,отбивные. (87)
• Кухня народов мира . (318)
• Лазанья,карри,шницели,зразы,равиолы,пахлава,клецки (11)
• Маленькие хитрости и секреты большой кулинарии. (209)
• Манты,пельмени,вареники,и др. с фаршем. (25)
• Марципан,айсинг,глазурь,мастика,маршмеллоу. (98)
• Молочные продукты своими руками. (39)
• Мороженое,суфле,желе,конфеты,помадка,мармелад. (96)
• Мясо,сало,мясные блюда,блюда из фарша и др. (162)
• Омлеты,сырники,манники,творожники,сочни,слойки. (53)
• Паштеты,шашлыки,бербекю,гриль,начинки и др. (30)
• Первые блюда : уха , борщи , щи , солянка , супы , (97)
• Печенье, трубочки , пирожоное , эклеры. (219)
• Пирог сладкий и несладкий. (366)
• Пирожки,булочки,завитушки,рогалики,круасаны. (191)
• Подборка разных вкусных блюд. (270)
• Пончики,хворост,пицца,бублики,сушки,баранки. (60)
• Постные , диетические , вегетерианские блюда . (146)
• Пряничные домики , пряники. (48)
• Растегаи,лаваш,чебуреки,хачапури,курник. (13)
• Рецепты кремов,насадки,сиропа,сахарной паутинки. (105)
• Роллы , суши.Корейская ,тайская ,китайская кухня. (14)
• Рулеты . Рулетики,Штрудель.Ватрушки. (132)
• Рыба , блюда из рыбы и морепродукты. (162)
• Салаты,салаты-торты,винигреты и их оформление. (517)
• Сладости , десерты,вкусности. (194)
• Соки,напитки,коктейли,кисели,смузы,компоты,квасы. (74)
• Рагу,соусы,майонезы,заправки,подливы,маринады,спец (62)
• Тесто . разделка. (139)
• Торты с выпечкой и без выпечки .Тирамису. (856)
• Украшени,оформление,декорирование блюд.Нарезка. (182)
• Фуршетный стол , сервировка стола , этикет . (25)
• Халва,сгущенка,нутелла,пастила,шербет,рахат-лукум. (25)
• Хачапури,сэндвичи,чебуреки,кебаб,зразы,шницели. (14)
• Хлеб,каравай,куличи,пасха,батоны,плетенки,гренки. (105)
• Холодные блюда : окрошка , свекольник , суп и др.. (5)
• Шарлотка , крокеты , чизкейки , капкейки . (47)
• Шоколад,чай,кофе,какао,ликер,коньяк,вино и др. (94)
• *** МНЕ ПРОСТО ПОНРАВИЛОСЬ *** (19)
• *** МОДА И СТИЛЬ *** (269)
• Дизайнерские платья,аксессуары,украшения и прочее (154)
• Модная и стильная одежда для полных. (3)
• Бальные,выпускные,карнавальные,платья,костюмы и др (13)
• Вечерние,коктельные,свадебные платья,корсеты. (7)
• Любителям бохо. (14)
• Модные штучки. (16)
• *** МОЯ МОЛДОВА —- МОЙ КРАЙ РОДНОЙ *** (220)
• *** МУДРЫЕ МЫСЛИ,СТАТУСЫ *** (64)
• *** НАРОДНЫЕ ПРОМЫСЛИ , РЕМЕСЛА РАЗНЫХ СТРАН *** (63)
• *** НОВЫЙ ГОД ,РОЖДЕСТВО *** (438)
• Новогодние и рождественские идеи. (121)
• Новогодний и рождественский стол. (274)
• *** ОТДЫХ , ТУРИЗМ , ПУТЕШЕСТВИЯ , ГОРОДА И СТРАНЫ (98)
• *** ОТКРЫТКИ,ФЛЕШ ОТКР.,МУЗ.ОТКР.,ИЛЛЮСТРАЦИИ*** (71)
• *** ПАСХА *** (441)
• Пасхальные идеи . (163)
• Пасхальный стол. (249)
• *** ПОЗНАНИЕ МИРА И СЕБЯ *** (43)
• *** ПОЛЕЗНАЯ ИНФОРМАЦИЯ *** (304)
• *** ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ *** (270)
• *** ПРАЗДНИКИ И ВСЕ ДЛЯ ПРАЗДНИКОВ*** (639)
• День св Валентина,23 февраля,1 мая,9 мая ,8 марта. (43)
• Открытки,картинки,поздравление на все случаи. (57)
• Поделки и подарки своими руками. (99)
• Православные праздники. (97)
• Праздничное. Букеты,цветы и подарки из конфет. (54)
• Праздничный стол.Украшения праздничного стола. (248)
• Свадьба, кристины ,день рождения , день ангела . (32)
• Чтобы праздник был красивым ! (39)
• *** ПРИРОДА *** (188)
• Животный и птичий мир. (41)
• Времена года. (13)
• Знаминитные сады,парки,замки и дворцы мира. (37)
• Красивые места нашей планеты . (66)
• *** ПРИТЧИ,АФОРИЗМЫ,ЦИТАТЫ,ВЫСКАЗЫВАНИЯ , ЛЕГЕНДЫ (128)
• *** РАБОТЫ ФОТОХУДОЖНИКОВ *** (484)
• *** РЕЛИГИЯ *** (474)
• Иконы . (32)
• Молитвы и церковные обряды. (228)
• Религия .Вышивка крестом , бисером , и др. (39)
• Храмы , соборы , монастыри , мечети . (23)
• *** РУКОДЕЛИЕ *** (530)
• Витражи ,фьюзинг ,мозайка ,стекло. (33)
• Декорирование .Различные техники. (26)
• Декупаж,кракелюр .Разная техника. (16)
• Из бумаги,картона .Оригами,квилинг,пергамоно. (22)
• Из дерева,камня,керамики,пробок,покрышек,лампочек. (5)
• Из капрона,шелка,п/ бутылок ,п/ пакетов,дисков. (10)
• Из ракушек,янтаря,пуговиц,кофе,кожи,скорлупы. (21)
• Из ткани,лент,перьев,мешковины,картона и др. (30)
• Из холодного фарфора,соленого теста,полимерной гли (6)
• Красота фетра , валяние .Идеи для вдохновения. (7)
• Лепка .Разные техники разных стран. (3)
• Плетение , макраме ,фриволите и мн.др. (4)
• Рисование на. (4)
• Роспись .Различная техника. (16)
• Рукоделие — книги,журналы,видио,фотоальбомы. (18)
• Рукоделие — разное.Рукоделие — подборка. (139)
• *** САМОРАЗВИТИЕ,СИМОРОН,ПСИХОЛОГИЯ,ГАДАНИЕ *** (332)
• *** СКУЛЬПТУРЫ ИЗ . *** (9)
• *** УЛЫБНЕМСЯ ДРУЗЬЯ *** (48)
• *** ЦВЕТЫ,БУКЕТЫ ИЗ. *** (95)
• *** ШИТЬЕ *** (236)
• Кройка и шитье , Переделка .Много идей. (84)
• Подборки. (74)
• Полезные советы.Уроки , видиоуроки. (37)
• Пэчворк,лоскутное шитье,оригами из ткани ,стежка. (18)
• Шитье — Книги , журналы , ссылки , видио . (14)
• Шитье для взрослых. (58)
• *** ЮВЕЛИРНАЯ ЛАВКА. ДРАГОЦЕННОСТИ , САМОЦВЕТЫ *** (65)
• ***АНИМАЦИЯ,АНИМИРОВАННЫЕ КАРТИНКИ,КАРТИНКИ +КОД** (31)
• ***ВСЕ КРАСИВОЕ И ПОЛЕЗНОЕ ЧТО СДЕЛАНО РУКАМИ*** (218)
• ***КРАСИВЫЕ ФОТО,ФОТОКАРТИНКИ И НЕ ПРОСТО ФОТО*** (160)
• ***КУКЛЫ,ИГРУШКИ,АМИГРУМЫ,ОДЕЖДА ДЛЯ КУКОЛ И ДР*** (100)
• ***НАТЮРМОРТЫ,ФОТОНАТЮРМОРТЫ, НАТЮРМОРТНЫЕ КОМПОЗИ (189)
• ***ОБОИ НА РАБОЧИЙ СТОЛ.КРАСИВЫЕ КАРТИНКИ*** (64)
• ***ПУТЬ К УСПЕХУ,ГОРОСКОПЫ,МАНТРЫ,ЗАГОВОРЫ,ОБРЯДЫ (164)
• ***ХУДОЖНИКИ И ИХ РАБОТЫ.ЖИВОПИСЬ. *** (137)
• ***ЭЗОТЕРИКА , СУДЬБА , СМЕРТЬ , РЕЫНКАРНАЦИЯ *** (47)
• ПЕЙЗАЖИ И ФОТОПЕЙЗАЖИ .ПЕЙЗАЖИ ГЛАЗАМИ ХУДОЖНИКОВ. (41)

—Ссылки

—Всегда под рукой

—Метки

—Новости

—Музыка

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Трансляции

—Статистика

Слоеные язычки — 6 простых быстрых рецептов + бонус.

Слоеные язычки — 6 простых быстрых рецептов + бонус

Слоеные язычки — угощение для всей семьи. Простое лакомство, которое можно приготовить за 20 минут, если вы держите в холодильнике слоеное тесто.

Рецепт 1: слоеные язычки (пошаговые фото)

• Тесто слоеное 2 пласта
• Чай 1 пакетик
• Оливковое масло 3 ст.л
• Сахар тростниковый 3 ст.л

Бездрожжевое слоеное тесто разморозить. Рабочую поверхность припылить мукой, тесто слегка раскатать. Тут важно соблюсти толщину, она не должна быть мизерной, иначе язычки не будут пышными.

На раскатанном тесте рельефным колесиком наметить границы язычков. У меня не было специальной формы, поэтому в дело пошла фарфоровая менажница.

Одну сторону язычков смазать оливковым маслом и уложить их на пергамент для выпечки.

Пакетик чая заварить в половине кружки кипятка, смазать лицевую сторону язычков, присыпать сверху сахаром. Выпекать язычки в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут. Остудить на решетке.

Рецепт 2, простой: слоеные язычки из готового теста

• Тесто слоеное бездрожжевое – 400 г
• Сахарный песок – 2 ст. ложки

На куске пищевой пленки раскатать слоеное тесто толщиной 0,5 см.

Вырезать формочкой продолговатые с закругленными концами лепешки. Положить каждую лепешку в сахарный песок и слегка придавливая скалкой, немного раскатать на сахаре.

Выложить язычки на сухой противень, сделать 3-4 прокола ножом и выпекать в духовке, заранее разогретой до 200 градусов, в течение 12-15 минут.

Язычки горячими снять с противня и остудить. Приятного аппетита.

Рецепт 3, пошаговый: слоеные язычки с сахаром

Если вы не любитель долго возиться с тестом и выпечкой, то рецепт печенья «язычки» из слоеного теста с сахаром как раз для вас. Именно этот суперпростой и быстрый рецепт содержится ниже. Приготовить любимое с детства печенье поможет пошаговая инструкция, каждое действие которой проиллюстрировано фото.

• Слоеное бездрожжевое тесто 500 г
• Сахар 2 ст. л.
• Яйцо куриное 1 шт.
• Мука 15 г

Обычно готовое слоеное тесто хранится в холодильнике, поэтому его следует достать заранее, чтобы оно успело разморозиться. Следите только, чтобы полностью не растаяло и не поплыло. Для того чтобы тесто быстрее размораживалось, раскройте упаковку, присыпьте рабочую поверхность мукой (как вариант – разделочную доску, тогда разгораживающееся тесто не будет мешать, ведь доску можно куда-нибудь убрать). На муку выложите разделенное на пластины тесто и накройте полотенцем, чтобы не обветривалось.

Когда тесто достаточно разморозилось, то есть с ним стало возможным работать, вы должны снова присыпать мукой рабочее место.

Каждую пластину теста раскатайте так, чтобы толщина была около 0,3-0,4 см. В зависимости от производителя пластины слоеного теста могут поставляется именно в такой толщине. Тогда его даже раскатывать не нужно – очень приятный бонус! А могут быть и толще. Тут уже дело ваше – можно оставить и такую толщину, а можно раскатать.

Ножом нарежьте тесто прямоугольниками или ромбами (опять-таки по вашему желанию). Размер приблизительно 8 см на 4 см.

На противень застелите пергаментную бумагу и выложите заготовки язычков на расстоянии друг от друга (они будут расширяться и могут прилипнуть друг к другу, если сложить их вплотную).

В мисочке вилкой взбейте 1 яйцо.

Силиконовой кисточкой хорошо смажьте взбитым яйцом все заготовки печенья.

Каждую будущую печенюшку обильно посыпьте сахаром. Сахар подойдет и обычный (сахар-песок), ну а коричневый сахар будет смотреться вообще волшебно. Противень лучше всего затяните пищевой пленкой (чтобы посторонние запахи не впитывались) и поставьте в холодильник на 10 минут.

В это же время включите духовку на 200°С. Именно предварительный сильный нагрев духового шкафа позволит печенью расслоиться на неимоверное количество слоев, и выпечка будет очень пышной.

Через 10 минут переместите противень из холодильника в духовку, не забывая при этом, что нужно снять пищевую пленку.

Выпекайте печенье 15-20 минут. Печенье должно очень сильно расслоиться и стать красивого золотого цвета.

Достаньте печенье из духовки и переложите в открытую посуду до остывания. Язычки из слоеного теста готовы – приятного вам чаепития!

Рецепт 4: слоеные язычки с яблоком и цукатами (с фото)

Этот рецепт на самом деле очень простой, если под рукой имеется слоеное тесто. Мне по душе классический вариант слоеного теста домашнего приготовления, потому что слойки из него получаются ровные и красивые. Как альтернативу домашнему тесту, для приготовления «язычков» можно использовать магазинное слоеное бездрожжевое тесто.

• Тесто слоеное бездрожжевое — 600-650 г
• Сахар — 2-3 ст. л.
• Яблоко или цукаты (по желанию)

Подготовить бездрожжевое слоеное тесто (ссылку на рецепт домашнего теста вы найдете в списке продуктов), сахар и яблоко.

Как приготовить «язычки» из слоеного теста: раскатать слоеное тесто до толщины 5-10 мм. Толщина теста зависит от того, какие слойки нравятся. Тонкие хрустят больше.

Края теста лучше обрезать острым ножом.

Вырезать «языки» с помощью специальной овальной вырубки. Если такой формы нет, то произвольно разрезать тесто, например на прямоугольники. Обрезки тоже можно использовать.

Высыпать сахар на доску. Уложить на него заготовки слоек, стряхнув с них муку.

Уложить слойки на противень, покрытый пергаментом, сахаром вверх. Снизу сахара быть не должно, он будет гореть.

Можно добавить кусочки яблока в центр слоек с сахаром.

Слоеные «язычки» выпекать при температуре 220-230°С. Время выпекания слоек — примерно 20-25 минут.

«Язычки» из слоеного теста готовы. Приятного аппетита!

Рецепт 5: слоеные язычки с начинкой из яблок (пошагово)

• 500 г готового слоеного теста;
• 600 г яблок с плотной мякотью (Семеренко, Гренни Смит, Голден);
• 30 г сливочного масла;
• 50 г изюма;
• 1 яйцо;
• 60 г сахарного песка;
• 10 г ванильного сахара;
• 20 мл лимонного сока;
• 3 г корицы.

Разморозить тесто, но делать это лучше не при комнатной температуре, а оставив его на ночь на нижней полке холодильника;

Для начинки яблоки помыть, срезать кожуру, вырезать семена и порезать сантиметровыми квадратиками, взбрызнуть лимонным соком;

В сковороде с толстым дном растопить сливочное масло, выложить в нее яблоки, а сверху посыпать ванильным и обычным сахаром;

Помешивая яблоки силиконовой или деревянной лопаткой, следить, чтобы сироп и яблоки не подгорели, а вся жидкость выпарилась;

После этого добавить распаренный изюм и чуть-чуть корицы, потушить еще не много, чтобы жидкость выпарилась окончательно;

Тесто достать из холодильника, раскатать толщиной 0,8 см и нарезать на квадраты 12 на 12 см. Края квадратов смазать взбитым белком;

Затем каждый квадрат мысленно поделить пополам, на одну половину положить яблоки, а на второй сделать три диагональных надреза, и накрыть свободной стороной начинку сверху. Края защипнуть;

Смазать сверху слойки взбитым желтком и отправить зарумяниться в горячей духовке (220 градусов) минут на 20-30.

Рецепт 6: хрустящие язычки из слоеного бездрожжевого теста

Хрустящее воздушное лакомство, язычки из слоеного теста, вы сможете приготовить практически за 20 минут, если у вас в наличии разогретая духовка и размороженное слоеное тесто: дрожжевое или бездрожжевое. Такой десерт идеально подойдет и к завтраку, и к обеду или ужину, он отлично заменяет батончики и мюсли, гранолу на перекусе, его можно брать с собой в поездку или на пикник. Так как тесто продается в замороженном виде, его следует разморозить при комнатной температуре примерно 20-30 минут, но не больше, чтобы пласты теста не слиплись между собой.

Раскатывать такой продукт не нужно – его толщина как раз идеальна для приготовления выпечки.

Средний размер язычков из теста составляет 5-6 см в длину и 3-4 см в ширину, но вы вольны создавать десерт по своему вкусу, ориентируясь на полет своей фантазии.

• 300 г слоеного теста
• 1 куриное яйцо или 2 перепелиных
• 1,5 ст. л. сахарного песка
• 2-3 щепотки пшеничной муки высшего сорта

Замороженное слоеное тесто разморозим и аккуратно развернем на рабочей поверхности или досочке, по возможности слегка подсыпая ее мукой высшего сорта. Нарежем прямоугольниками или же вырежем язычки по ранее заготовленному трафарету. Аккуратно отделим нарезку друг от друга.

Взобьем яйцо в отдельной пиале, окунем в яичную массу кисточку или кусочек бумажной салфетки, смажем нарезки теста сверху – благодаря смазке десерт приобретет румяную и золотистую корочку при выпекании. Куриное яйцо по желанию можно заменить двумя перепелиными или крепкой чайной заваркой. Можно просто смешать куриный желток с 1 ст. л. молока без добавления белка.

Присыплем сверху язычки сахарным песком – именно песком, а не пудрой! Выложим на противень или на пекарскую бумагу и переместим в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 8-10 минут. Важно не передержать выпечку в духовке, иначе она может подгореть и снизу, и сверху, приобретая неаппетитный вид. Запомним, что пласты теста маленькие, поэтому им потребуется мало времени для приготовления. Извлечем готовый продукт на досочку или выложим с противня на блюдо, дадим остыть. Язычки получаются воздушными и пышными, хрустящими.

Единственный минус слоеной выпечки – она впитывает влагу и на вторые сутки десерт хрустящим уже не будет! Но от этого он не станет менее вкусным – подавайте его с любым горячим напитком: латте, капучино, кофе, чаем.

Бонус: домашнее слоеное бездрожжвое тесто для язычков

Для масляной лепешки:

• Масло сливочное – 200 г
• Мука пшеничная экстра – 50 г

• Мука пшеничная экстра – 350 г
• Вода холодная – 200 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Уксусная эссенция – ½ ч. ложка
• Соль – ½ ч. ложка
• Мука для раскатки – 50 г

Масло смешать с мукой и растирать до тех пор, пока в него не войдет вся мука (муку заминают в масло для удаления влаги).

Масляную массу выложить между двумя кусками пищевой пленки и раскатать в виде небольшой лепешки толщиной 0,5-0,6 см. Лепешку пока оставить в прохладном месте при температуре +6+8 градусов.

Для теста в холодной воде растворить соль, добавить уксусную эссенцию и яйцо, перемешать.

В эту смесь всыпать муку, просеянную через сито и замесить тесто. Оставить тесто при комнатной температуре на 30 минут (за это время набухнет клейковина).

На стол, посыпанный мукой, выложить тесто, придав ему форму квадрата и раскатать до толщины 1 см (по своим размерам квадрат должен быть больше масляной лепешки, так чтобы концы квадрата могли бы сойтись со всех сторон по центру).

На середину квадрата выложить масляную лепешку и завернуть тесто конвертиком. Защипать тесто в тех местах, где масло может выйти наружу.

Ровной круглой скалкой, легко нажимая на нее, раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 1-1,2 см, раскатывая только в одном направлении.

Короткие края теста завернуть до середины, так чтобы оба противоположных конца соединились в центре.

Скалкой тесто подравнять, раскатать немного и сложить по центральному шву, как книгу. Посыпав стол мукой, повторить процесс складывания теста еще раз и, сложив вторично, как книгу, вынести на 30 минут в прохладное место при температуре +6+8 градусов. Затем повторить процесс третий раз и вынести уже в более холодное место при температуре +2+4 градусов на 50-60 минут, накрыв тесто салфеткой.

Источники: https://tvoirecepty.ru, https://boilbroil.ru, https://www.svoimirykami.club, https://www.russianfood.com, https://notefood.ru, https://nakormi.com

Источник